Skolans kalla fisksås

Hej!

Hoppas ni mår bra, det gör jag 🙂 Ska snart iväg och jobba men är så trött i kroppen efter ett cirkelfyspass, har inte ens orkat föna mitt hår än och ska åka till jobbet om 30 minuter. Samtidigt bloggar jag och packar min väska eftersom jag ska resa bort imorgon. Hittar inte mina hörlurar tex…Kaos!

Enkel vardsgsklassiker

Ikväll har vi ätit fisk med världens godaste kalla fisksås till som påminner om den man fick i skolan. Jag vet inte vem som var först med det här receptet, jag har tex ätit det hos min syster och även hittat varianter på den hos Zeinas kitchen, Jennys matblogg och Mat.se. Eller jo,.såklart, självklart var det Mattanterna i skolmatsalen som var först!

Skolans kalla fisksås, gröna ärtor och rivna morötter med lite citronsaft över

Skolans kalla fisksås,

4 stora portioner:

🥄1,5 dl gräddfil
🥄0,5 dl turkisk yoghurt
🥄0,5 dl majonäs
🥄0,5-1 dl bostongurka
🥄 1 pkt (35 g) djupfryst dill
🥄0,5 msk citronsaft
🥄1 tsk salt
🥄1 tsk strösocker
🥄1 nypa vitpeppar

Gör såhär:
Blanda ihop allting och ställ i kylen en stund innan servering. Smaklig måltid och lycka till ✨

Hade jättegärna skrivit mer men nej, måste både föna håret, byta om från morgonrock till kläder och borsta tänderna innan det är dags att jobba.

Kram!

Kebabgryta med ris

Kebabgryta med ris

Ikväll blev det tidig middag här, jag ska iväg och gymma och Christian ska titta på finalmatch i CHL. Har ätit kebabgryta hos min syster ett par gånger men aldrig lagat det själv, så bad henne om recept och fick ”googla!” till svar, så gjorde jag 😉

Hittade receptet hos Zeinas Kitchen, hade tänkt länka det åt er här men tyvärr har WordPress uppdaterat sin app och nu hittar jag inte hur jag gör med länkar. Suck! Jag har ändrat lite i orginalreceptet.

Kebabgryta, 4 portioner:

🥄500 g kebabkött
🥄1 gul lök
🥄1 vitlöksklyfta
🥄1 röd paprika
🥄2 pkt krossade tomater (ca 400 g styck)
🥄1 msk tomatpuré
🥄1,5 dl vatten
🥄1 tsk paprikapulver
🥄1 köttbuljongtärning
🥄Svartpeppar

Gör såhär:

Hacka lök och paprika i strimlor, finhacka vitlöksklyftan. Hetta upp lite olja och stek grönsakerna under omrörning tills de mjuknar och får lite färg. I en separat stekpanna steker du kebaben tills den får färg. Blanda kebaben med de stekta grönsakerna. Häll över krossad tomat, tomatpuré, vatten och alla kryddor. Låt koka upp, sänk värmen och låt puttra utan lock i ca 20-25 min.

Jag passade på att ha i en tsk med superstark paprika/chilikrydda som jag fått av en kollega som hon hade med sig från ett besök i Tunisien. Servera med ris, sallad och kanske en klick turkisk yoghurt eller creme fraiche. Smaklig måltid och lycka till ✨

Stek lök och paprika, i en annan stekpanna steker du kebabköttet
Jag använder kebabkött av nöt som jag köpt på Lidl
Lägg över kebabköttet i stekpannan med grönsaker
Tillsätt krossade tomater, vatten och kryddor. På bilden ser ni min krydda från Tunisien jag använde

Nu måste jag verkligen rusa.

Kram och hoppas att ni får en bra kväll

Indisk butter halloumi – lättlagat och snabbt

Hej! Skriver från jobbet, klockan är snart 03 och nattens näst sista paus. Gjorde en sååå god vegetarisk middag ikväll, (inspirerad av Zeinas Kitchen men på mitt eget vis) nämligen en butter halloumi. Jag älskar halloumi men min sambo gillar de tyvärr inte – det går ju bra att byta ut osten mot den klassiska kycklingen om man vill det såklart. Såsen var det i alla fall restaurangklass på enligt honom 😉

Testa gärna receptet. Det är SÅ gott!

Du behöver:

🥄2 paket halloumi

🥄1 burk dolmio tomatsås

🥄1 dl fet yoghurt

🥄1 dl grädde

🥄1 gul lök

🥄2 msk färsk riven ingefära

🥄2 vitlöksklyftor

🥄1 msk tomatpuré

🥄1 msk gurkmeja

🥄1/2 msk chilikrydda

🥄3 msk garam masala

🥄1 tsk salt

Till servering:

Färsk koriander, basmatiris och naanbröd.

Tips, byt basmatiris till blomkålsris och skippa naan om du vill hålla nere på kolhydrater

Gör såhär:

Lägg i tomatsås, lök, ingefära, finhackad vitlök och alla kryddor i en matberedare. Mixa allting tills det är väl blandat. Tillsätt sedan yoghurten och mixa lite till.

Skär halloumi i lika stora bitar och stek i panna med höga kanter tills den fått fin färg.

Häll i såsen tillsammans med halloumi . Låt puttra på medelvärme ca 15 minuter. Servera med basmatiris och naanbröd. Smaklig måltid!