Etikettarkiv: yummy

Parmesangratinerad kyckling i ugn

Hej! Strax dags att åka till jobbet. Är trött, somnade inte förrän vid 11 imorse och vaknade vid 16. Kämpade mot solnedgången för att bli klar med maten innan det blev mörkt, men hann inte riktigt.

Det finaste fotoljus jag vet är DAGSLJUS. Svårt den här årstiden när man är nattarbetare.

Maten blev i alla fall väldigt god. Parmesangratinerad kyckling i ugn med ris. Ni måste testa detta, sköter sig själv i ugnen och är bara sååå krämigt och gott. Den godaste kycklingrätt C har ätit, hälsar han.

Parmesangratinerad kyckling i ugn

4 portioner:

🥄600 gram kycklingfilé

🥄3 dl crème fraiche

🥄1,5 dl grädde

🥄150 gram parmesanost

🥄1 klyfta vitlök

🥄150 gram bladspenat

🥄1 msk smör

🥄Salt och peppar

.

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra kycklingfiléerna och strimla dom. Bryn dom på hög värme i smöret så dom får färg. Lägg över kycklingfiléerna i en ugnsfast form eller gryta. Riv parmesanost och blanda ihop med crème fraiche, pressad vitlök och spenat. Salta och peppra. Täck kycklingen med ostblandningen och låt gå i ugnen i ca 25- 30 min. Servera med exempelvis ris eller pasta. Smaklig måltid och lycka till ✨

Det har varit en ganska innehållslös och ointressant dag förövrigt, vi har sovit, grundmålat bokhyllorna i sovrummet och lagat mat. Innehållslös behöver ju inte vara negativt för dagen har ändå varit BRA!

Nu kommer renoveringen stå still några dagar framöver, vi behöver åka och köpa MDF-skivor och det hinner vi antagligen inte denna vecka tyvärr.

Kram på er och trevlig kväll!

Gör din egen Kebabpizza

I förra veckan hade jag turen att vinna en tävling på Instagram. Jag vann ett gourmetstål, en pizzaspade och en brödspade och fick även med ett trevligt häfte med recept på olika pizzadegar och bröd att tillaga på stålet.

Såhär ser gourmetstålet ut (bild lånad på gourmetstal.se), fungerar i ugn, på spishäll och i grillen.

Vi gjorde två varianter på pizza, en med mozzarella, pesto, peperoni och basilika samt kebabpizza. Ni kan givetvis göra dessa som vanligt hemma i ugnen också utan gourmetstål!

Pizzadeg (ca 5 pizzor):

🥄250 gram vetemjöl

🥄250 gram durum mjöl

🥄4 dl vatten

🥄1/2 msk salt

🥄1/2 msk honung

🥄1/4 dels paket jäst (eller 3 gram torrjäst)

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i hushållsmaskin med degkrok, ca 5 min på medelhastighet. Låt vila 10 min och kör 5 min på mellanhastighet igen.

Knåda ut degen på mjölat bord och dela i 5 delar. Kuvertvik degen och smörj på ett tunnt lager med smakfri matolja (jag använde rapsolja). Lägg dom 5 degarna brevid varandra i en form och täck med plastfolie. Låt stå i ca 60 minuter (för ännu bättre resultat kan degen jäsas upp emot 2-3 dagar!).

När degen jäst färdigt är det bara att baka ut pizzorna och toppa med tomatsås och sina favoritingredienser!

Tomatsås:

🥄 2 burkar Mutti tomatsås

🥄2 msk tomatpuré

🥄Rikligt med torkad oregano

🥄En skvätt chiliolja

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Koka ihop alla ingredienser, låt koka ca 15 min. Ställ undan tills det är dags att toppa pizzan

Topping kebabpizza:

🥄Tomatsås

🥄Riven mozzarellaost

🥄Kebabskivor av biff (vi köpte hos Lidl)

🥄Jalapeños

🥄Isbergssallad

🥄Gurka, tomat (ev rödlök)

🥄Kebabsås

Gör såhär:

Vi la på tomatsås, sedan riven mozzarella och kebabkött. In i ugnen på maxtempratur (250 grader) i ca 3 min på Gourmetstål. Tiden kan behöva justeras något beroende på ugn och underlag. När pizzan var klar i ugnen så toppade vi med isbergssallad, tomat, gurka, kebabsås och feferoni.

Topping för pizza med mozzarella, pepperoni och pesto:

🥄Tomatsås

🥄Riven mozzarellaost

🥄Mozzarella i bitar

🥄Grön pesto

🥄Pepperoni

🥄Ugnsgratinerade körsbärstomatet

🥄Färsk basilika

Gör såhär:

Lägg på först tomatsås, sedan riven mozzarella, pesto, pepperonikorv, tomater och lite basilika. In i ugnen på maxtempratur (250 grader) i ca 3 min på Gourmetstål. Tiden kan behöva justeras något beroende på ugn och underlag. När pizzan var klar i ugnen så toppade vi med ännu mer basilika, så gott! Eventuellt någon sås också om man vill det.

Smaklig måltid och lycka till ✨

GOD MORGON!

God morgon efter jobbnatt. Ligger i sängen och ska när som helst sova. Så trött! Brukar vara okej på jobbet, känner mig ändå pigg på morgonen men så fort jag kommer innanför dörren hemma blir jag supertrött. Haha! Bra tajming på tröttheten.

Var ute och åt på Diné Burgers igår med Amanda och Clara. Supermysigt, trevligt och jag älskar detta samarbete med dom eftersom dom har i mitt tycke dom godaste hamburgarna i Örebro. Tyvärr blev det en snabbvisit eftersom jag skulle jobba, men bättre att ses korta stunder än inte alls.

På andra plats på favvoburgare i Örebro kommer Bastard Burgers. Äälskar deras Animal style fries. Skulle vilja äta dom varje dag.

Har ni något tips på grymma burgare i Örebro? Lämna gärna en kommentar och tipsa i så fall! Eller var som helst i Sverige och världen, kan ju vara värt att åka en bit för att testa (minns med värme vårat besök i Las Vegas och alla hamburgare vi testade där).

Ikväll står grönsakssoppa på menyn. Kram och god natt!

Veckans matsedel (och tips på hur du planerar den)

Hej, god morgon! Hade tänkt lägga upp ett inlägg här igår med vår veckomatsedel. Men jag var så galet trött så jag somnade strax innan 22. Vaknade redan kl 4 på morgonen så det kanske inte var så konstigt.

Hade världens bästa eftermiddag med min kompis på Marieberg igår, haha, båda två hade bestämt innan att inte shoppa något. Det gick sådär. Bäst var att få ta med Ma för hennes premiärbesök på Åhléns outlet och Resell!

Åt en supergod macka med avokado och chiliost på Espresso House.

Mitt bästa inköp igår var en Monstera. Jag VET, vi har redan 2 st hemma. Nu har vi tre. Blev helt förälskad i dom stora, delade bladen! C var väl inte lika exalterad som mig när jag kom hem med den men höll med om att den fyllde sin plats när jag planterat om den och ställt den i vardagsrummet.

Här ska ni få se veckans matsedel! Tänkte att vi ska veckohandla någon gång idag innan jobbet.

Vecka 38:

Måndag: Indisk butter chicken med ris

Tisdag: Pyttipanna

Onsdag: Rester

Torsdag: Soppa (med brödsnurror)

Fredag: Louise äter ute

Lördag: Lövbiffsgryta med ris

Söndag: Gryta med röda linser, creme fraich

Ja, som ni ser så ska jag äta ute med några vänner på fredag, har inte hunnit höra med C än vad han vill äta då. Vilken soppa vi ska äta är inte heller bestämt. Så några frågetecken kvarstår innan vi åker och handlar.

Kan hända att vi kastar om lite i ordningen beroende på vad vi är sugna på vilken dag och även beroende på energistatus. Ett annat smart tips är att äta rester någon gång mitt i veckan, vi gör ofta lite för mycket mat så tex på onsdagen kan man äta det som finns kvar från måndag och tisdag. Annars funkar det ju vilken dag som helst förstås.

Nu ska jag kika runt i dom olika affärernas reklamblad och skriva inköpslista. Det bästa är att jag tycker det är kul. Haha. Ett tips till om ni har svårt att planera vad ni ska äta, utgå från vilket protein som är prisvärda denna vecka i reklamen och gör matsedel efter det.

Denna vecka skrev jag matsedel utifrån vad för protein vi har hemma i frysen redan (kyckling, lövbiff, bratwurst). Vi har även röda linser i skafferiet, och potatis kvar efter förra veckans moussaka, av bratwursten i frysen och potatisen kom det sig att det blir pyttipanna imorgon.

Ris ska vi äta två dagar, så koka extra mycket till första middagen så spar du lite tid inför en annan kväll.

Vill ni ha fler tips hur ni planerar handling och veckomatsedel så hittar ni det här, här och här.

Kram!

Våran lördag

Hej! Har haft en himla skön dag idag. Sov förvisso inte många timmar efter jobbet MEN fick frukost på sängen och har legat och dragit mig hela eftermiddagen. Så skönt och välbehövligt!

Har blivit bortskämd av C också, som trots att han känner sig hängig fixade middag ikväll. Jag låg och vilade med tända ljus och lyssnade på slamret i köket. Kryddstarka köttfärsspett (kryddade med bland annat en souvlakikrydda vi köpte i Grekland och vår egenodlade chili), potatisklyftor (potatisen från gårdagens kalops kom till användning), tzatsiki och en sååå god fetaostsallad.

Han gör den godaste fetaostsalladen jag vet. Med bara gröna oliver, eftersom han vet att dom är mina favoriter!

Vi fortsätter chilla resten av kvällen. Disken är fixad, ljusen brinner och vi myser vidare med hockey på tv och förhoppningsvis någon bra serie lite senare.

Kram!

Junk food art

Alltså, matbilder. Dom är fantastiska. Roligt med fina uppläggningar, vackert porslin, tjusig heminredning i bakgrunden o så vidare. Sådana matbilder i all ära…

Men finns det någon konst jag aldrig kan se mig mätt på så är det snabbmatsbilderna. Kolhydrater och fett i en härlig sammankomst som tar form på bild. Fascinerande. Vi kanske kan kalla det för junkfoodart. Ja det gör vi.

Varsågoda. Njut!

20131031-021100.jpg

20131031-021130.jpg

20131031-021140.jpg

20131031-021210.jpg

20131031-021222.jpg

20131031-021233.jpg

20131031-021253.jpg

20131031-021302.jpg

20131031-021353.jpg
Tanken på att få låsa in mig hemma och vältra mig i den här maten… Aaah! Jag erkänner, jag har en sjuk obsession för mat 😉