Etikettarkiv: vitlök

Enkel men lyxig måndagsmiddag – Pasta järpish con limone

image

Förberedelser inför dagens middag tidigare ikväll. Pasta järpish con limone stod på menyn och ingredienser samt recept stod Scan för, som nyligen lanserat produkter med hälften svenskt kött och hälften svenska grönsaker. För oss som av olika skäl vill närma oss trendiga meatfree monday eller bara införa mer grönsaker i kosten.

image

Pasta Järpish con limone het pasta med tomater och sugarsnaps

Tillagas i stekpanna
För 4 personer 

Ingredienser

1 pkt Scan Järpish Rotfrukt
3 msk olivolja
1 klyfta vitlök, finhackad
1 st chili, tunt skivad
1 dl vitt matlagningsvin
2 dl färdig tomatsås
200 g cocktailtomater, halverade
200 g sugarsnaps
10 blad basilika grovriven
1 st citron pressad
salt, peppar
4 port Gemelli eller Penne Rigate

Gör så här

Hetta upp en panna med olivolja och fräs vitlöken och chili, lägg sen i järpisharna, stek med i några minuter. Slå på vitt vin, koka upp och häll på tomatsås, koka upp, smaka av med salt och peppar. Vänd i cocktailtomater, sugarsnaps och den nykokta pastan. Lägg upp och toppa med basilika och nyrivet citronskal.

Fetaoströra med räkor

Ett litet tips på en jättegod röra att använda vid olika tillfällen; kanske som snittar, förrätt på en skiva finn crisp, till frukostägget, ett lyxigare alternativ till kvällsfika eller tillbehör till en laxrätt. Ett annat tips är att äta till avokade, blir lite ”bakad potatis”-känsla över det hela.

Passar utmärkt även på en tjock bit hårdost som snacks i tv-soffan.

Här har ni mitt recept, utan mått – gå på känsla och smaka av allt eftersom, krydda efter eget tycket.

Du behöver:
Räkor
Feta ost
Cremé fraiche
Citronsaft
Rödlök
Vitlök
Salt & peppar

Gör såhär:
Mosa feta osten smulig i en skål och rör sedan ihop med cremé fraiché. Ha i citronsaft, räkor, salt och peppar. Rör sedan försiktigt ned hackad rödlök och vitlök tillsammans med resten av ingredienserna i skålen!

20140119-043715.jpg

20140119-043724.jpg

20140119-043732.jpg

Louise lätta korvgryta

Jag hade planerat för tacos ikväll men vi kom hem så sent så jag ”orkade” inte och gjorde korvgryta i stället! Det blev supergott 🙂 Är så mätt nu, inatt lär jag inte vakna hungrig. Berättar mer om mitt besök på Lidl imorgon, vi kom sent – fick stressa och mycket grönsaker var utplockat.

Louise lätta korvgryta 3-4 personer:
Smör att steka i
3 korvar m hög kötthalt (ex Lihamakkara köttkorv, finns på Lidl)
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
1/2 finhackad gul lök
Röd paprika
Tomatpuré
Valfri mängd grädde 40%
Köttbuljong
Basilika
Svartpeppar

Gör såhär:
Smält smör i en gryta, bryn gul lök och paprika. Skär korven i slantar och stek dem tills de fått fin färg. Vänd ned korven i grytan och tillsätt krossade tomater, tomatpure, grädde, vitlök, köttbuljong, svartpeppar och basilika.

Låt puttra ca 10-15 minuter på svag värme – servera! 🙂

20131018-223320.jpg

20131018-223333.jpg

20131018-223347.jpg

20131018-223358.jpg

Gott och blandat i köttfärssåsen

Här om dagen åt vi köttfärsås med vitkålspasta. Det här med att följa recept är inte min grej men jag blandade köttfärs, krossade tomater, gul lök, vitlök, paprika, bacon, tomatpuré, grädde, salt, mycket peppar… Det är bara att slänga i lite av varje som är gott. Ja och så strimla vitkål och koka i lättsaltat vatten.

20130930-060102.jpg

20130930-060116.jpg

Internationella picknickdagen

Ligger ute i solen med min syster nu. Internationella picknickdagen till ära så har jag tagit med mig lite picknick – ölkorv, parmesanost, oliver och isvatten med lime.

Det är tre olika sorters oliver jag har men alla tre är gröna. Dom är fyllda med vitlök/paprika/chili. Mums! 0 gram kolhydrater.

20130618-152625.jpg

20130618-152639.jpg