Etikettarkiv: vikt

Parmesanpanerad zucchini

✨LCHF✨ Parmesanpanerad zucchini 🙏🏻 Det hade vi igår på vår plockbricka, få ingredienser behövs för att tillaga det och det blir sååå gott 💕Fick en extra god touch med en klick tzatsiki, lite fetaost med ringlad chiliolja på och ärtskott. Recept👇🏻

🥄1 zucchini

🥄1 ägg

🥄Mandelmjöl

🥄Parmesanost, riven

🥄Salt

🥄Olja att steka i

Gör såhär:

Skala zucchini och skär den i skivor. Lägg i en skål, salta rikligt och låt ligga och dra så vätskan drar ur skivorna. Blanda ihop lika delae parmesanost och mandelmjöl. Vänd sedan ned skivorna först i uppvispat ägg, sedan i blandningen med parmesanost och mandelmjöl. Stek i rikligt med olja på medelvärme tills zucchini känns mjuk och är gyllene. Bränn inte osten! Låt rinna av på hushållspapper.

Sötningsmedel – ok eller BIG NO?

Jag har funderat lite kring sötningsmedel. När jag väljer att dricka läsk så väljer jag ALLTID lightläsk sötad med sötningsmedel. I övrigt har jag sedan många år tillbaka helt slutat med lightprodukter – det kommer helt enkelt inte innanför dörren. Fullfeta produkter som mättar och är så naturliga som möjligt är vad jag röstar för, tittar du på en lightprodukt så innehåller det ofta mycket tillsatser och en väldigt hög mängd socker.

Jag har sällan valt att ersätta kolhydrater- och socker med några substitut när jag har ätit mat med lägre andel kolhydrater, jag har helt inte känt att jag haft något behov av det. Nu ser jag det dock som ett bra alternativ till att få in mer grönsaker i kosten och att kunna variera mig mer.

Så här om kvällen gjorde jag jordnötskakor – med sukrin istället för socker. Och ikväll har jag gjort karamelliserad lök – med sukrin istället för socker. Så kul att hitta alternativ så jag också kan ta en kaka eller efterlikna favvoburgaren på haket i stan! Men så slår det mig att, om jag vill äta hälsosamt och utan tillsatser…

Är sötningsmedel verkligen ett ok alternativ?

Är jag en hycklare som påstår att en av mina målsättningar för året är att äta mindre socker och tillsatser, men sedan slänger upp inlägg efter inlägg på recept innehållande sukrin och andra sötningsmedel? Inbillar jag mig själv att jag är hälsosam när jag festar till det med en flaska bubbelvatten från Konsum – det finns ju faktiskt vatten hemma i kranen.

Är sötningsmedel ok ibland eller är det bara skit? Kan man festa till det med en lightläsk eller lite bubbelvatten ibland utan dåligt samvete? Vad ÄR egentligen lagom och var går gränsen för extrem?

Jag personligen våndas i frågeställningen. För faktiskt vill jag ju göra något bra för mig själv och för att inspirera andra, hitta vägar som är bättre än det vita raffinerade sockret och samtidigt främja och bevara hälsa – är det ok att kalla sig hälsosam och ändå förespråka användandet av sötningsmedel?

Detta blir en fundering jag tar med mig. Vad tycker du?

Next stop: Africa 

Tog en taxi till centralstationen hemifrån mig för ett par timmar sedan. Hade gärna åkt hela vägen till flygplatsen i taxi för det var ganska bekvämt men å andra sidan var det jobbigt att behöva vara trevlig mot taxichaffören under dom 7 minuter som det tog att åka så nu är jag rätt nöjd att sitta här för mig själv i mörkret och lyssna på musik och äta cashewnötter. Behöver inte prata med någon! 

Sitter alltså på bussen till Arlanda. Försöker ladda min mobil men inget händer – först fick jag byta plats för att jag inte kunde ställa in sätet där jag satt och nu detta. Känns som att typ halva biljettpriset tillbaka är berättigat när det inte går att ladda mobilen. Borde jag skriva till Bus4you och klaga? Vad är egentligen viktigast när man åker buss? Ja förutom att komma fram då. 

Har tusen viktiga saker att fixa på Arlanda när jag kommer fram, för det första måste jag typ gömma lite saker från handbagaget när jag checkar in. Har redan planerat hur det ska gå till – man får ha max 20 kg TOTALT när man reser med Ving. Alltså totalt med handbagage, hur sjukt är det? Jag fick liksom packa om 2 timmar innan jag skulle åka hemifrån. Nu har jag bara 1 kg övervikt mot tidigare 8 kg för mycket. Ska även växla pengar. Kanske besöka ett apotek om det är öppet. Eventuellt äta frukost. Jag vet inte vad jag hinner, min resa känns hittills ganska oorganiserad. 

Har ingen aning om när jag är framme på Arlanda men var i Västerås för ca 45 minuter sedan. Hade tänkt sova på bussen men det går sådär. Lyckas aldrig sova, och tror alltid att jag ska göra det. Hahah tänk att det är så lätt att lura sig själv.

Ser fram emot att lämna -5 grader för ca +35 grader. Jihuuu! Bilder från resan kommer på snapchat o instagram. Känner mig så sjukt ensam när alla sover… Ingen att skriva till eller dela min resfeber med. Sverige, vakna! 

Note to self

– sluta ät så mycket
– sluta dricka så mycket

har ätit så onyttigt och druckit sjukt mycket juice den senaste veckan så nu försöker jag skärpa till mig och äter fiberhavregrynsgröt med 1 dl mellanmjölk, 1/2 banan och kanel till middag.

Var väl helt ok innan jag gick på semester men sen spårade allt. Hur nyttigt det är med gröt beror väl på vilken skola man går efter och just nu är jag lite intresserad av att räkna kalorier igen, eller ska jag vara helt seriös så är jag mest intresserad av att slippa anstränga mig.

Gröt är faktiskt gott tycker jag! Avrundade måltiden till ca 200 kcal, har ingen som helst aning om hur mycket kalorier det är i banan dock men ganska mycket tror jag så jag borde kanske ha lagt på lite fler kalorier.

Uppe med tuppen

Vaknade klarvaken när klockan var 04.30 och eftersom jag ska på spinning 06.45 så bestämde jag mig för att ta tillvara på tiden och gå upp.

image

Har bakat ostplättar till frukost och håller nu på att göra paj som jag ska äta till lunch/middag. Blev inspirerad av min kollega på Friskis igår som hade gjort en god paj med sparris, fast i min blir det nog feta ost och körsbärstomater. 

Receptet till pajdegen hittar du här, jag har dock bytt ut smöret mot 40 gram kokosfett. Lyckan när man har alla ingredienser hemma!!!

image

Nu börjar Nyhetsmorgon och jag ska dra på mig träningskläder och packa träningsväskan, ska nämligen iväg direkt efter till terapin.

Kvarg med nötchoklad

Här om natten när jag skulle jobba passade jag på att ta med mig smaksatt kvarg från Lindahls. När jag var och handlade köpte jag med smak av nötchoklad och hallon.

image

Näringsvärden / 100 g

Energi 244kJ/57 kcal
Fett 0,2 g
Kolhydrater 2,9 g
Protein 11 g

Mycket protein och lite socker samt fett  i dessa. Finns dom som blandar med grädde också för att få upp fetthalten. Jag är mest sugen på att testa blåbär eller vanilj men dom fanns inte när jag var o handlade.

Blev positivt överraskad, efter första skeden var jag först skeptiskt till smaken men sedan var det riktigt gott! Smakar mer nöt än choklad vilket jag gillar.

Hittade på Ica Maxi, ca 9 kr per burk.