Vegetarisk sommarfajitas och årets sommarutställning på Örebro Slott

Inlägget innehåller annonslänkar för Ellos och Jotex samt reklam för Santa Maria

Hej på er i sommarkvällen!

Hoppas att ni njuter av det fina vädret, det gör jag och jag tycker INTE att det är för varmt. Det får gärna hålla i sig fram till sisådär början av september!

Min svala somriga klänning hittar ni HÄR, på rea just nu såg jag, och den hade jag på eventet på slottet ikväll som jag tänkte berätta mer om lite längre ned i inlägget : )

Igår fick jag hem ett helt fantastiskt bud från Santa Maria med massor av bröd, kryddor och olika tacostillbehör. Till lunch idag så gjorde jag vegetarisk fajitas med sötpotatis, blomkål, solrosskott och en fräsch gurk- och jalapeñosallad.

Det är lite lustigt för jag har aldrig riktigt gillat koriander, men nu idag när jag åt det så tyckte jag det var helt okej. Kanske skulle ta och plantera ut lite i trädgårdslandet?! 🙂

Recepten nedan kommer från Santa Maria och medföljde i budet.

Vegetarisk sommarfajitas,

4 personer:

Fajitafyllning

🥄1 dl solrosfrön

🥄0.5 st sötpotatis

🥄1 msk olja

🥄1 st blomkålshuvud

🥄1 st gul lök

🥄1 påse Santa Maria Fajita Spice Mix Original

🥄1 paket Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack)

Till servering:

🥄200 g solrosskott

🥄120 g fetaost

Gurk- och jalapeñosallad:

🥄0.5 st gurka

🥄1 msk Santa Maria Green Jalapeño

🥄1 msk koriander

🥄0.5 msk olja

Gör såhär:

Rosta solrosfröna i en torr och het stekpanna och sätt åt sidan.

Riv sötpotatisen och bryn i olja i het panna, ta upp ur pannan och lägg på en tallrik så länge.

Finhacka löken och dela blomkålen i små buketter och bryn tillsammans i olja.

Häll tillbaka sötpotatisen i pannan tillsammans med kryddmixen. Blanda väl.

Hacka och blanda ihop ingredienserna till gurk- & jalapeñosalladen.

Värm tortillabröden enligt anvisning på paketet. Jag valde att testa deras majs – och vetetortilla, supergoda! Lägg på solrosskott och fajitafyllning på bröden.

Vik ihop och toppa med gurk- och jalapeñosallad, smulad fetaost och dom rostade solrosfröna.

Somrig, gott och fräscht att äta ute i solen!!! Lite roligt också med alternativ till den ”vanliga” tacosen som i alla fall jag brukar äta mest av, med köttfärs.

Ikväll var jag inbjuden till Örebro slott på bubbel, snittar och för att titta på utställningen ”Dressed for success”!

Mysigt att få möjlighet såhär mitt i sommaren att träffa några ”kollegor” från vårat lilla influencernätverk som vi har i Örebro. Som förvisso nu börjar bli ganska stort! Kul!

Tips i hemestertider! 🙂 Knarrande slottsgolv, levande ljus och massor av fina kostymer och klänningar! Lite sådär att man kände historiens vingslag.

Fantastiskt välordnat och såhär står det om utställningen på Örebroslott.se:

Utställningsobjekten är originalkostymer från kända film- och tv-produktioner som kommer ta med besökarna på en resa genom historien från mitten av 1500-talet till 1900-talets början. Ett urval av de filmer och serier som kommer vara representerade är välkända Downton Abbey, The Danish girl och The King’s speech. Totalt är det ett 30-tal originalkostymer och objekt från ett tiotal produktioner.

Utformningen av utställningen är unikt sammansatt och har inte visats tidigare i detta slag. Besökarna kommer kunna följa historierna från filmerna och tv-serierna, samtidigt som de kommer kunna följa Örebro slotts historia under samma tidsperiod.

Utställningen visas dagligen 22 juni till och med den 23 augusti.

När jag kom hem dukade jag upp med lite vin, choklad och ost.

Var till Åhléns outlet tidigare idag och har i samarbete med dom fått hem så fina vinglas, karaff, serveringsbrickor, ett ljus och goood choklad! Den affären ÄR en av mina absoluta faavvobutiker i stan (ej sponsrad åsikt!!! : – p)

Hade ingen aning om att Lindtkulor finns i vit choklad, positiv och väldigt trevlig överraskning.

Den fina mattsvarta brickan hittar ni HÄR. Ha nu en riktigt härlig kväll. Jag är ledig och tänkte ta ett kvällsdopp.

KRAM

Belugabolognese

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej!

Hoppas att ni har haft en härlig helg! Jag laddar upp för 6:e och sista jobbnatten denna vecka.

Vaknade tiiidigt idag och har hunnit slipa på våra utomhusmöbler som ska målas om och spraymålat benen till våra matstolar 🙂 Tror det kommer bli jättefint när det är klart.

Måste visa er DEN HÄR fina gjutjärnsgrytan som jag vann i en tävling på Instagram förra veckan! Som ett litet smycke i köket.

Älskar den rosa färgen, passar in utmärkt hemma hos mig. Har en liknande gryta sedan innan (DENNA) och är sååå nöjd. Går att använda på spisen (ja, såklart, haha), i ugnen, på grillen och håller värmen jättelänge.

Invigde grytan ikväll med att göra en BELUGABOLOGNESE! Har varit taggad på att testa dessa linser huuur länge som helst och dom var SÅ goda. Håller ihop bra under kokningen och tycker att dom liksom ”knäpper” lite när man tuggar på dom. Gott!

Belugabolognese,

4 portioner:

🥄1 gul lök, finhackad

🥄2 vitlöksklyftor, rivna

🥄1 msk olivolja

🥄2 msk tomatpuré

🥄2 dl torkade belugalinser

🥄400 g krossade tomater

🥄2 dl grädde

🥄5 dl vatten

🥄1 grönsaksbuljong

🥄 1/2 burk Svegro örtpesto basilika & vitlök (kan uteslutas)

🥄1/2 tsk chiliflakes (kan uteslutas)

🥄1/2 tsk grovmalen svartpeppar

🥄1 tsk salt

Servera med:

🥄Pasta

🥄Parmesanost

🥄Färsk basilika

Gör såhär:

Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna med höga kanter eller i kastrull. Tillsätt tomatpurén och stek med någon minut. Rör ned belugalinser, krossade tomater, grädde och vatten.

Krydda med chiliflakes, salt och peppar. Tillsätt Svegro örpesto. Låt småputtra under lock ca 30 min. Blir det för tjock konsistens spä med lite vatten och grädde.

Smaka av med mer kryddor om det behövs. Servera med pasta, parmesanost och lite färsk basilika.

Den här rätten fick HÖGSTA betyg av både mig och Christian. Och då är C väääldigt skeptisk mot allt som jag talar om är vegetariskt 😉

Nej men nu måste jag strax sticka iväg till jobbet. KRAM på er

Vegansk kikärtscurry med jordnötssmör

Hej hej,

hur är er söndag? För mig är ledigheten slut och dags att jobba inatt igen. Suck. Känns knappt att jag varit ledig 🙂

Har rensat, städat och tvättat idag. Bara massor av tråkiga saker alltså. Ikväll har vi ätit en god ganska mild kikärtscurry med jordnötssmör.

Kikärtscurry med jordnötssmör,

4 portioner:

🥄2 morötter

🥄1 rödlök

🥄2 vitlöksklyftor

🥄1 röd spansk peppar

🥄1/2 msk olja

🥄1/2 msk curry

🥄400 ml kokosmjölk

🥄1/2 dl jordnötssmör

🥄2 förp kikärter (à 380 g)

🥄1/2 tärning grönsaksbuljong

🥄salt och peppar

Tillbehör:

🥄4 portioner ris

🥄Sallad

🥄Turkisk yoghurt

Gör såhär:

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Skala morötter, lök och vitlök. Riv morötterna grovt, hacka löken och vitlöken. Dela, kärna ur och hacka chilin.

Fräs grönsakerna mjuka i olja och curry i en stekpanna. Sänk värmen och rör i kokosmjölk och jordnötssmör.

Skölj av kikärtorna och häll i dom. Smaka av med soja, salt, peppar och eventuellt mer curry.

Servera med ris, en god sallad (min har jag plockat i trädgården!) och eventuellt en klick turkisk yoghurt.

KRAM

Majssoppa med chili och rostade kikärtor

Hej,

ikväll åt vi majssoppa! Hann både tillaga och äta den hemma (med 30 min marginal!) vilket jag faktiskt inte hade trott att jag skulle hinna. Hann även springa in på Maxi och handla hem lite till kommande dagars matlagning. Hoppade över lite annat jag tänkt göra 🙂

Majssoppa,

2 portioner:

🥄2 små burkar majs

🥄1/2 gul lök

🥄1 klyfta vitlöklök

🥄4 dl grönsaksbuljong (4 dl vatten + 1 grönsaksbuljong)

🥄1,5 msk citronsaft

🥄1 dl vitt vin

🥄1/2 dl grädde

🥄1/ 2 tsk chiliflakes

🥄Olja till stekning

🥄Salt och peppar

Topping:

🥄ca 1,5 dl rostade kikärtor

🥄1 dl creme fraiche

🥄Hyvlad parmesanost

🥄Ev mer chiliflakes

Gör såhär:

Hacka löken grovt och lägg i en kastrull med olja. Stek tills den mjuknat och tillsätt den avrunna majsen och pressa ned vitlök. Stek ett par minuter och tillsätt sedan chiliflakes, grönsaksbuljong och vitt vin. Koka i 10 minuter.

Under tiden soppan kokar, rosta kikärtor i en panna med lite olja och salt. Lägg på hushållspapper när dom är klara.

Ta av soppan från spisen och mixa med stavmixer (min har gått sönder så hällde det i matberedaren, funkade det med!). Under tiden du mixar, tillsätt grädde och citronsaft. Mixa till en slät soppa och smaka av med salt och peppar.

Toppa med en klick creme fraiche, dom rostade kikärtorna och lite parmesanost. Strö över mer chiliflakes om ni vill ha mer hetta!

Det går bra att dubbla receptet och göra fler portioner men var försiktig med chiliflakes så det inte blir för starkt.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Pasta med morot- och paprikasås

Hej!

Inatt väntar min tredje jobbnatt den här helgen och jag har försökt planera eeenkel och snaaabb mat (ja, jag vet att jag är tjatig med dom uttrycken) hela helgen eftersom att jag inte är människa riktigt mellan jobbnätter.

Jag mest sover, dricker kaffe och går i pyjamasen.

Morots- och paprikapasta

Det här receptet är stulet rakt av från Portionen under tian , skillnaden är att jag inte har gjort mitt recept vego.

Originalreceptet har en väldigt mild smak så jag tillsatte chiliflakes och tog extra mycket salt och peppar.

Pasta med morot- och paprikasås,

4 portioner:

🥄4 portioner pasta

🥄1 gul lök

🥄2 st vitlöksklyftor

🥄4 st morötter

🥄2 st bitar grillad paprika (inlagd)

🥄3 dl stora vita bönor, kokta

🥄2 dl grädde

🥄1 grönsaksbuljongtärning

🥄Olja till stekning

Tillbehör:

🥄1 dl solroskärnor

🥄75 gram feta ost

Gör såhär:

Koka upp pastavatten. Skala och hacka lök och vitlök. Stek i olja. Finriv morötterna, hacka paprikan och stek med löken tills allt mjuknat. Tillsätt vita bönor, grädde och buljong. Mixa ihop allting till en slät sås. Smaka av med salt, peppar och eventuellt chiliflakes.

Under tiden du kokar pastan, rosta solroskärnor i en torr stekpanna tills dom får färg. När pastan kokat klart, ta 1 dl av pastavattnet och blanda i morotssåsen.

Blanda ihop pasta och sås, strö över solroskärnor och smula på feta ost.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Grönkålspasta med parmesanost och valnötter

Ikväll ska vi äta Grönkålspasta med valnötter och parmesanost! ✨Ett tips är att servera med citron som verkligen höjer den här rätten 🍋

Grönkålspasta med parmesanost och valnötter, 4 portioner:
🥄4 portioner pasta
🥄250 gram grönkål
🥄2 dl grädde
🥄1,5 dl pastavatten (kokvattnet)
🥄200 gram färskost
🥄Smör eller olja att steka i
🥄1 gul lök
🥄2 klyftor vitlök
🥄100 gram valnötter
🥄2 dl riven parmesanost
🥄Salt och peppar

Serveringsförslag:
🥄Citronklyftor
🥄Parmesanost

Gör såhär:
Koka pastan ett par minuter kortare tid än vad förpackningen anger. Håll inte ut vattnet. Hacka lök och vitlök, stek i stekpanna tills det mjuknat, lägg ner valnötter och grönkål. Stek tills grönkålen blivit mjuk. Häll på pastavatten, grädde och färskost, rör ner parmesanost och låt allt koka ihop. Smaka av med salt och peppar. Rör ner pastan och koka ihop någon minut. Smaklig måltid och lycka till ✨

Broccoligratäng med skinka och ädelost

Ljuvligt god och otroligt mättande gratäng till middag idag! Jag som lätt upplever att broccoli blir vattnig och blaskig – nej, nej, NEJ! Inte denna. Krämig och sååå mycket god smak.

Perfekt lågkolhydratsmiddag för den som önskar det och utesluter du skinkan har du ett vegetariskt alternativ eller som tillbehör till en måltid.

Broccoligratäng med skinka och ädelost,

3-4 portioner

🥄500 gram broccoli

🥄300 gram skinka

🥄200 gram färskost

🥄1 bit (140 gram) gräddädelost

🥄2,5 dl grädde

🥄1 msk grönsaksfond

🥄Riven ost

🥄Salt och vitpeppar

Koka den frysta broccolin efter anvisningarna på förpackningen och lägg sedan i en ugnsform. Lägg bitar av skinka i formen tillsammans med broccolin. Strö över riven ost. Koka ihop grädde, phiadelphiaost, ädelost, fond och kryddor. Blanda försiktigt ner ett uppvispat ägg. Häll blandningen över broccolin och skinkan och ställ in nere i ugnen på 225 grader i 25 minuter, täck över med folie efter en liten stund om det behövs. Smaklig måltid och lycka till ✨

Jag lät broccolin ”ånga avlite efter kokning

Koka ihop såsen

Häll ned ett uppvispat ägg i såsen

Lägg broccoli och skinka i en form

Strö över önskad mängd riven ost

Häll över såsen

In i ugnen på 225 grader i 25 minuter

Det här borde ni absolut testa! Tänker även att det passar bra till kött istället för tex potatisgratäng (om man gör en vegetarisk variant).

Nu ska jag strax åka till jobbet.

Kram!

Linspasta med chili- och vitlöksfrästa räkor

Lite trött på julmaten så ikväll blev det en pasta med röda linser och chili- och vitlöksfrästa räkor! Supergott snabbt och enkelt. Och hade säkert gått ännu fortare att slänga ihop om jag haft färdigkokta linser hemma. Ett litet tips.

Linspasta med räkor, 2 portioner:

🥄2 portioner färsk pasta

🥄1 dl okokta linser

🥄500 gram passerade tomater

🥄2 dl grädde

🥄Körsbärstomater

🥄2 msk grönsaksbuljong

🥄2 tsk rökt paprikapulver

🥄Basilika

🥄Salt och peppar

Chili- och vitlöksfrästa räkor:

🥄1 burk räkor

🥄1 msk olivolja

🥄1 klyfta vitlök

🥄1 msk citronsaft

🥄Chiliflakes

Gör såhär:

Koka linserna ett par minuter kortare än anvisningarna på förpackningen och sätt på pastavatten. Under tiden, häll i passerade tomater, grädde, grönsaksbuljong, kryddor och skivade tomater i en djup stekpanna. Låt det koka upp, och lägg sedan ner linserna däri. Smaka av med salt och peppar och låt koka några minuter. Stek räkorna snabbt i olja, citronsaft och pressa ner vitlök. När pastan är klar blanda ned det i stekpannan med linserna och toppa med räkorna. Smaklig måltid och lycka till ✨

Fredagsmys och firande på Cantina N3

Hej!

Ikväll har vi varit på bio och sett ”Jag kommer hem igen till jul”, en bra film men trots ett ganska tungt tema med djupa budskap kände jag inte att den nådde ända fram till mig…

Lite av en blandning av Så som i Himmelen och en mängd olika julfilmer som visats under åren med inslag av otroligt fin sång och musik. Min favorit är i vanlig ordning Suzanne Reuter (Sveriges svar på Meryl Streep?!) och positivt ändå att visa på baksidan av vad som utåt sett kan tyckas vara en perfekt tillvaro. Det kan jag identifiera mig i – det är inte alltid så underbart och perfekt som det ser ut eller som man kanske först minns.

Ett smart sätt att klara sig genom livet kanske, att hjärnan sorterar ut vad som varit bra och påminner en mest om fina lyckliga stunder. Blev imponerad av hur mycket dom hann med på sin julafton dock, hos oss hinner vi knappt se Kalle-Anka och öppna julklappar innan julafton är slut (kan förvisso ha att göra med att jag alltid har oturen att jobba på julafton som gör att jag upplever det så).

Har ni sett filmen, vad tycker ni?

Efter bion hade vi bokat bord på Cantina N3, en tillsynes anspråkslös liten italiensk vinbar som ligger på Näbbtorget som jag länge velat besöka. När vi klev in genom dörren slog doften av tryffel emot oss – ääälskar tryffel!!!

Mysig lokal och härlig lugn stämning, det visade sig också att dom hade den aaabsolut godaste pastan jag ätit i Örebro.

Vi delade på en bruschetta till förrätt.

Vi beställde båda en Fiocchi, pastaknyten fyllda med päron och ost i en krämig pistagepesto. Sååå gott! Drack ett glas rött till, minns tyvärr inte namnet men blev rekommenderad det i kombination med smakerna i maten och det var en jättebra kombo. Pluspoäng för väldigt bra priser!!!

Ikväll har vi verkligen haft anledning att fira – tex mitt fina reportage i Hem & Hyra, lite julledighet efter intensiva veckor på jobbet men även av andra skäl som jag inte kan gå närmre inpå just nu ; )

Tycker faktiskt att man ska fira oftare, en så enkel sak som en ledig kväll tillsammans är ju värd att fira bara det. Hoppas att ni haft en trevlig fredagkväll!

Kram på er

Ugnsbakad aubergine/squash/zucchin med parmesanost och kall örtsås

Kärt barn har många namn. Denna rätt som jag hade till lunch idag kallar jag för ”ugnsbakad aubergine” men jag insåg precis att på fröpåsen står det ju squash.

Och när någon frågade vad det var som växte där i trädgårdslandet i somras så svarade jag glatt ”zucchini”!

VAD ÄR DET FÖR SKILLNAD? Jag tycker dom ser lika ut och smakar rätt lika också: aubergine, squash och zucchini. Det jag vill säga med det här är att du kan ta vilken av dessa tre du vill till att göra denna goda rätt!

Ugnsbakad aubergine/squash/zucchin med parmesanost och kall örtsås, 1 portion:

🥄1 aubergine/squash/zucchini

🥄Olivolja

🥄1 tomat

🥄1 klyfta vitlök

🥄Finriven parmesanost

🥄Chilikrydda

🥄Flingsaltvoch peppar

Örtsås:

🥄1/2 dl creme fraiche

🥄1/2 dl majonnäs

🥄Torkad basilika, timjan och franska örter

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Dela aubergine/squash/zucchin på mitten och skär ett rutnät. Blanda ihop olivolja, pressad vitlök, flingsalt, peppar och chilikrydda. Häll oljan och kryddorna över auberginen. Hacka tomaten och lägg över. Riv så mycket parmesanost du önskar och toppa allting med den. Låt gå i ugnen i ca 30-40 minuter.

När du ställt in den i ugnen, blanda ihop creme fraiche, majonnäs, salt, peppar och dom torkade örterna. Servera tillsammans med auberginen när den är klar. Smaklig måltid och lycka till ✨

Skär inte för djupt i den – då går den sönder som min gjorde, haha.

Olivolja och kryddor

Ja hade inte så mycket tomat hemma, men ju mer desto godare! En tomat blir bra till tror jag.

Strö över parmesanost

Såhär ser det ut när det är klart!!! Sååå gott!

Betydligt enklare att äta med sked upptäckte jag. Strödde även på lite chilirostade sesamfrön. Mums! Riktig lyxlunch. Tänk att vi odlat den där grönsaken alldeles själva 😉

Nu ska jag snart till jobbet.

Kram!

Pasta med krämig pestosås och chilirostade sesamfrön

Den här enkla och goda pastarätten blir klar på ca tio minuter. Perfekt vardagsmat när tiden inte räcker till och lika god dagen efter.

Pasta med krämig pestosås och chilirostade sesamfrön, 2 personer:

🥄2 portioner pasta

🥄1 burk a 140 gram grön pesto

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄2 rågade msk creme fraiche

🥄1 skvätt vitt vin

🥄1 skvätt citronjuice

🥄 Salt och peppar

🥄Topping: Chilirostade sesamfrön

Gör såhär:

Sätt på pastavatten. Medan du väntar på att vattnet ska koka upp, blanda ned phiadelphiaost, pest, creme fraiche, vitt vin, citronjuice, salt och peppar i en kastrull brevid. Koka sedan pastan enl anvisningar på förpackningen. När det är 2 minuter koktid kvar på pastan så häller du över den + 1 msk pastavatten tillsammans med pestosåsen. Servera med chilirostade sesamfrön. Smaklig måltid och lycka till ✨

Blanda ned pastan i kastrullen med såsen

Krämig rätt som får en härlig krisp av chilirostade sesamfrön

Saffranspasta med halloumi

Hej! Sitter på jobbet och skriver. Bara 2,5 timme kvar av natten. Vi skulle åkt bort på söndag men pga sjukdom har det blivit inställt och vi gör andra planer, vad det blir har vi inte riktigt bestämt än.

MÅSTE tipsa om världens godaste saffranspasta. Jag åt den med halloumi och C hade kyckling. Superenkelt! Funkar med räkor också.

Tråkiga mörka bilder men blir gärna så när det är höst och man är nattarbetare. Kliver inte upp förrän runt kl 16 och då har det redan börjat skymma.

Saffranspasta med halloumi

🥄Färsk pasta för 2 personer

🥄1/2 pkt halloumi (eller 1 kycklingfilé per portion, eller 250 gram räkor per portion)

🥄1-2 pkt saffran

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄2 dl creme fraiche

🥄1 finhackad gul lök

🥄1 finhackad klyfta vitlök

🥄2 msk tomatpuré

🥄Smör eller rapsolja till stekning

🥄Salt och svartpeppar

🥄2 tsk chiliflakes (kan uteslutas)

Gör såhär:

Ta fram en gryta och värm upp smör eller olja. Fräs vitlök och gul lök så den mjuknar men inte tar färg. Tillsätt salt, peppar, eventuell chilikrydda och tomatpuré. Stek det en stund. (Om du ska ha kycklingfilé tillsätter du den och steker tills den är genomstekt).

Häll på phiadelphiaost, creme fraiche och saffran. Låt allting koka på låg värme. Under tiden, koka upp pasta och stek halloumin.

När pastan är klar, tillsätt 1 msk pastavatten i såsen. Blanda sedan ner pastan tillsammans med såsen. (Om du ska ha räkor vänder du ner dom nu och serverar direkt). Smaka av med mer salt, peppar och chiliflakes vid behov.

Servera pastan och toppa med den stekta halloumin och lite körsbärstomater. Smaklig måltid och lycka till ✨

Superenkel korvstroganoff med ris och sojabönor

Tips på enkel vardagsmat, en riktigt god klassiker! 😍 Funkar lika bra middag som lunch, perfekt också när man inte har möjlighet att spendera för mycket tid i köket. Inte alls många ingredienser heller, mestadels basvaror som brukar finnas henma – perfekt!

Scrolla ner om ni vill ha recept på vegetarisk variant med halloumi istället för korv.

Korvstroganoff med ris och sojabönor

🥄400 gram falukorv med hög kötthalt

🥄600 gram mutti finkrossade tomater

🥄1 stor gul riven lök

🥄1 dl tomatpuré

🥄3 dl grädde

🥄2 msk oxfond

🥄Salt och peppar

🥄Smör

Gör såhär:

Skär falukorven i bitar. Riv löken och lägg i en gryta med smör, tomatpuré, salt och peppar. Fräs en stund, lägg sedan i falukorven och stek i ca 5 min tillsammans med löken och tomatpurén. Häll på finkrossade tomater, grädde och oxbuljong. Låt småkoka i ca 30 minuter. Servera med ris och sojabönor (eller gröna ärtor!). Smaklig måltid och lycka till ✨

Tips om du vill byta ut köttet mot ett mer klimatsmart alternativ – byt ut falukorven mot den svenska varianten av halloumi och ersätt oxfond med grönsaksbuljong.

Betala för 1 Smakbox – få 2!

I samarbete med Smakbox.se – inlägget innehåller reklamlänkar

Jahaaa, min lilla powernap förut resulterade i att jag vaknade 3 timmar senare. Supertrött och frusen och dessutom med lite feber. Det kan förklara att jag inte var på topp och orkade titta i affärer idag när vi var på Marieberg. Mest orolig för brist på shoppinglust men det verkar ha fått sin förklaring. Imorgon mår jag bättre!

Idag var jag och hämtade ut min nya Smakbox Bjudning! Alltid lika roligt att få den och den bästa månadsbox jag testat hittills.

Just nu tävlar jag ut en box på min Instagram men för dig som inte vill vänta vill jag påminna om min rabattkod LOUISECHF. Koden ger EN EXTRA BOX PÅ KÖPET när du startar en prenumeration (giltigt t.o.m 18/6 2019).

Dessutom kan du även som prenumerant välja till att få hem ca 10 kylda & frysta varor med din Smakbox! En prenumeration på Smakbox kostar 199 kr/box och kommer varannan månad. Det är enkelt att pausa och avsluta sin prenumeration. Ingen bindningstid och frakt till ombud ingår i priset.

Så klicka in dig HÄR (adlink) och beställ din box redan idag. Så får du TVÅ! 😍

Jag tänkte att jag ska göra pizzabullar eller pizzasnurror med mjukosten, älskar Honest Iste, ÄLSKAR alla sockerfria drycker som jag ska njuta av i sommar! Nu väntar jag bara på sommarvärmen och vår uteplats i nya lägenheten.

Det finns olika inriktningar på Smakbox och den jag har är med mindre socker/endast vegetariska produkter. Du får själv välja inriktning när du startar din prenumeration.

Nu ska jag fortsätta ta det lugnt här hemma, sambon jobbar och jag spanar inredning till nya lägenheten. Såg att Newport (adlink) har rea vilket känns L I V S F A R L I G T just nu, haha!

Förresten, ett sista tips – om du vill ge bort 3 Smakboxar i följd till någon (eller dig själv 😉) så klicka in dig HÄR (adlink) och ange rabattkod 25SMAKBOX så betalar du bara 448 kr istället för 597 kr. Den perfekta sommarpresenten!

Kram

Recept på Falafel – och tips på tillbehör och kalla såser

Igår gjorde vi Falafel! 🌱 Så himla gott, enkelt MEN själva formandet av bollarna är lite kladdigt och lurigt 😋 Tar gärna emot tips om någon har det?

Den här gången har jag använt mig av garlic paste från Santa Maria i receptet av falafeln. Det går att byta ut mot en klyfta vitlök om ni inte har garlic paste hemma.

20 st falafel:

🥄ca 230 g kokta kikärter

🥄1 gul lök

🥄1 msk garlic paste från @Santamariasverige

🥄1 tsk malen spiskummin

🥄½ tsk salt

🥄1 dl hackad bladpersilja

🥄1 tsk chili

🥄2 msk mjöl

🥄1 msk ströbröd

🥄3 msk olja

Gör såhär:

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Skala och hacka löken. Mixa sedan kikärtor, lök, garlic paste, spiskummin, salt, persilja, chili, mjöl, ströbröd och olja i matberedare.

Var inte rädd för att krydda på ordentligt om ni gillar stark mat! Mitt recept är ett milt recept som passar barn. När vi är själva och äter kryddar vi på ännu mer.

Forma smeten till små bollar och fritera i olja, antingen i kastrull/djup stekpanna eller med fritös.

Vi gjorde en sås av creme fraiche, majonnäs, garlic paste, salt och peppar.

Och så gjorde vi en stark sås av creme fraiche, röd pesto och sriracha

Jag hade tänkt baka pitabröd men tiden fanns inte, så köpte på Konsum (annonslänk, ange kod nykasse19 för 200 kr rabatt + gratis frakt på köp över 500 kr) och värmde i ugnen. Supersmidigt och så gott. Rödkål är ett måste för mig till falafel, vi hade sallad, gurka och tomat också.

Smaklig måltid och lycka till ✨