Sjusovarmåndag – firar ledighet med ny serie, hemgjord kebabtallrik och kebabsås med FANTA!

Hej hej,

hoppas ni mår bra – ny vecka och nya möjligheter 🙂 Jag gick av efter helgens jobbpass imorse och somnade sent, vilket resulterade i att jag snoozade sisådär tre timmar 😉 Inget ovanligt. Blir oftast tokigt med sömnen om jag inte somnar i tid när jag kommer hem.

Ikväll har jag ätit hemgjord kebabtallrik och börjat titta på en serie som heter ”Åreakuten”. Någon av er som tittar?! Finns på Viaplay och kommer nytt avsnitt varje söndag, finns två avsnitt ute nu. Verkar lovande!

Har tänkt att göra egen kebab men det har inte blivit av än, den här kommer direkt från frysdisken på Lidl, så smidigt.

Bara slänga ner i en het stekpanna med olja och fräsa i några minuter.

Vet inte vem som ska ha credd för denna kebabsås med FANTA då jag sett den på så många olika sidor men riktigt god var den i alla fall, och enkel 🙂 Funkar med lightversionen av Fanta också för den som vill.

Kebabsås med Fanta:

🥄 2 dl gräddfil

🥄1 dl creme fraiche

🥄 3 msk majonäs

🥄1/2 dl Fanta apelsin

🥄1/2 msk chilisås el tomatpuré

🥄1 vitlöksklyfta, pressad

🥄1 tsk sriracha

🥄1 krm cayennepeppar

🥄Salt och svartpeppar

Gör så här:

Rör ihop alla ingredienser och ställ kallt ett par timmar innan servering. Blir godare ju längre den står tycker jag!

Pommes från Aviko – RIKTIGT crunchy och goda, en resturangfavorit står det om man läser och nu alltså även MIN nya favorit 🙂 Håller sig krispiga extra länge! Jag dubbelfriterade dom.

Finns på Coop.

Plockade inte fram fritösen (som stått nedpackad sedan flytten för ett år sedan…) bara för att fritera pommes utan också för att fritera jalapeñopoppers och cheese triangles.

Äääääääääälskar allt friterat, haha. Och gärna att det får vara ost och chili dessutom.

Var och köpte jordgubbar förut, jag har ju lite i trädgårdslandet men det var billigt sä kunde inte låta bli då : ) Hade tänkt till efterrätt men är så g a l e t mätt så spar det till imorgon istället.

Har dessutom fått ett RIKTIGT trevligt bud hem som jag tänkte visa (och smaka… 😉) imorgon. Hörs då!

Kram

Trerätters med jordgubbssnittar och krämig laxpasta en härlig sommaronsdag

Inlägget innehåller annonslänk för Cervera och reklam för Smakbox och Root Pasta

Hej hej,

hoppas att allt är bra med er! Jag är sååå trött efter en kväll med en av mina bästisar igår, men absolut så värt att vara det.

Det är fint väder så jag tänkte sola och måla lite innan jag ska iväg på ett möte och hämta paket i eftermiddag. Och ikväll ska jag på event på Örebro slott!

Dessa små söta och enkla jordgubbssnittar njöt vi av igår! Jag är ju helt överförtjust i att jag har möjlighet att springa ut i trädgården och plocka mina egna jordgubbar och min egen citronmeliss och så mycket mer. Vardagslyx och livskvalitet.

Jordgubbssnittar,

🥄Crostinis

🥄Philadelphiaost

🥄Svartpeppar

🥄Jordgubbar

🥄Citronmeliss

Gör såhär:

Bre philadelphiaost på crostini och krydda med nymald svartpeppar. Toppa med jordgubbar och citronmeliss.

Min vackra ängsvas hittar ni HÄR. Finns också i andra storlekar och i mässing, svart och blåsvart.

Till middag åt vi en krämig supergod lax med creme fraiche, spenat och inlagd paprika. Väldigt enkel men festlig måltid, perfekt till vardags eftersom att det går fort men passar även när man får gäster.

Jag fick hem ”Root pasta” (HÄR) i Smakbox och har länge varit sugen på att testa det men tyckt att det varit lite dyrt. Pastan är glutenfri och vegansk och är ett substitut till vanlig pasta/ris/nudlar.

Doftade lite speciellt men jag sköljde av den em stund innan tillagning. Var jättebra till med laxen, smakar inget och blandade sig bra med pastasåsen.

Krämig laxpasta med creme fraiche, spenat och paprika,

4 portioner:

🥄4 portionsbitar lax

🥄4 portioner pasta

🥄1 stor gul lök

🥄1 vitlöksklyfta

🥄2-3 bitar inlagd paprika

🥄100 gram färsk babyspenat

🥄10 cm purjolök

🥄1 dl vitt vin

🥄5 dl creme fraiche

🥄2 msk tomatpuré

🥄1 msk dijonsenap

🥄Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Stek hackad lök och vitlök tills den blir mjuk och lägg sedan i laxen. Salta och peppra och stek laxen på båda sidor, lägg i strimlad purjolök och spenaten. Häll på vinet och låt det koka in någon minut.

Blanda ihop creme fraiche, skivad inlagd paprika, tomatpuré och dijonsenap och rör ner tillsammans med laxen.

Låt allting bli varmt, smaka eventuellt av med mer salt och peppar och servera tillsammans med pastan.

Till efterrätt åt vi en limegelato med nobless. Inget jätteavancerat men fräscht och gott i sommarvärmen.

Glassen har jag också fått hem i Smakbox, för den som är sugen på att testa så får ni 20% rabatt på första boxen med min kod ”LOUISECHF”.

Nu har jag flyttat ut mig till värmen i trädgården! Solen bränner och myggbetten från igår kliar något enormt. Har fått flera i rad nere på benet/foten.

Sommar, sommar, sommar… : ) Ska fortsätta måla utemöbler och sedan blir det vegetarisk tacolunch innan jag svirar om för slottsliga festligheter!

KRAM

Pankopanerad vitlökskyckling med pecorinopappardelle

Hej hej,

hoppas att ni njuter sommaren! Vi har haft regn både igår och idag, lite ruggigt men nu hoppas jag att regnet håller sig borta på midsommarafton i alla fall.

Vae ute en sväng på Marieberg Galleria tidigare idag för att hitta en klänning till på fredag, nääästan lite obehagligt för det var så mycket folk och upplevde inte att det visades så mycket distans.

  • Blev ingen klänning men två tröjor från MQ där dom stängt av vartannat provrum, bra tycker jag!
  • Ikväll har vi ätit pankopanerad kycklingfilé med pecorinopappardelle! Supergod och lättlagad vardagsrätt med knaprig kyckling och krämig pasta. Också känd under namnet ”chicken milanese”.

    Pankopanerad kycklingfilé med pecorinopappardelle,

    2 stora portioner:

    Kyckling:

    🥄2 kycklingfiléer

    🥄Mjöl

    🥄1 uppvispat ägg

    🥄Panko

    🥄Rapsolja

    🥄5 klyftor vitlök

    Pasta:

    🥄4 portioner färsk pappardelle

    🥄100 gram finriven pecorino

    🥄50 gram smör

    🥄2 dl pastavatten

    🥄1 handfull med salt

    🥄Nymald svartpeppar

    Gör såhär:

    Dela dom två kycklingfiléerna på mitten. Banka eventuellt ut dom om du vill få dom tunnare.

    Panera sedan först i mjöl, sedan i ägg och sist i panko.

    Skala 5 st vitlöksklyftor och tryck till dom med handen så dom pressas sönder och lägg i en stekpanna med olja. Det ska vara mycket olja i pannan.

    Lägg ner kycklingen i stekpannan i ca 4 minuter, vänd på kycklingen efter halva tiden.

    Använd en sked och ös oljan över kycklingen om den inte täcker helt. Lägg sedan kycklingen på galler för att svalna, strö över lite salt.

    Koka upp pastavatten och tillsätt en handfull salt. Det ska vara mycket mycket salt! Låt pastan koka någon minut mindre än vad som står på paketet.

    Smält smör i en stekpanna, det ska inte bubbla utan bara smälta ner på låg värme.

    När smöret smält, häll i pastavattnet och låt reducera något. Lägg sedan ner pastan i såsen och rör runt den lite i pannan. Stäng av plattan och häll i den rivna pecorinon, blanda runt ordentligt tills osten smält ned i såsen.

    Blev inspirerad till att göra den här rätten när jag såg den på you tube HÄR, men jag har bytt ut parmesanost mot pecorino och uteslutit salvia.

    Nu sitter vi på balkongen och tar det lugnt, jag skriver i bloggen och Christian ligger i soffan här ute och tittar på nyheterna.

    Jag ska snart cykla iväg till jobbet, suck, tycker inte det känns som jag hunnit vara ledig knappt.

    KRAM

    Vegansk kikärtscurry med jordnötssmör

    Hej hej,

    hur är er söndag? För mig är ledigheten slut och dags att jobba inatt igen. Suck. Känns knappt att jag varit ledig 🙂

    Har rensat, städat och tvättat idag. Bara massor av tråkiga saker alltså. Ikväll har vi ätit en god ganska mild kikärtscurry med jordnötssmör.

    Kikärtscurry med jordnötssmör,

    4 portioner:

    🥄2 morötter

    🥄1 rödlök

    🥄2 vitlöksklyftor

    🥄1 röd spansk peppar

    🥄1/2 msk olja

    🥄1/2 msk curry

    🥄400 ml kokosmjölk

    🥄1/2 dl jordnötssmör

    🥄2 förp kikärter (à 380 g)

    🥄1/2 tärning grönsaksbuljong

    🥄salt och peppar

    Tillbehör:

    🥄4 portioner ris

    🥄Sallad

    🥄Turkisk yoghurt

    Gör såhär:

    Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Skala morötter, lök och vitlök. Riv morötterna grovt, hacka löken och vitlöken. Dela, kärna ur och hacka chilin.

    Fräs grönsakerna mjuka i olja och curry i en stekpanna. Sänk värmen och rör i kokosmjölk och jordnötssmör.

    Skölj av kikärtorna och häll i dom. Smaka av med soja, salt, peppar och eventuellt mer curry.

    Servera med ris, en god sallad (min har jag plockat i trädgården!) och eventuellt en klick turkisk yoghurt.

    KRAM

    Grekiska biffar, ugnsrostade rotfrukter och tzatsiki

    .

    Hej hej,

    ikväll var det Christian som stod för middagen här hemma. Det händer ju sällan men smakar alltid fantastiskt gott.

    Ikväll blev det grekiska biffar (recept HÄR) med ugnsrostade rotfrukter och tzatsiki (recept HÄR).

    Morötter, klyftpotatis och palsternacka körde vi med flingsalt och olja i ugnen på 225 grader i 40 minuter, med grillfunktionen på i slutet.

    Supergott! Nu är jag mätt och belåten, har hoppat i myskläderna (finns det någon bättre dresscode än just myskläder?) och ska kika på nyheterna innan det är dags att gå till jobbet.

    KRAM på er

    Krämig kycklinggratäng med ajvar och färsk timjan

    HEJ!

    Vad äter ni till middag ikväll? Eller en typisk vardagskväll? Är så roligt att läsa om vad andra äter och få inspiration tycker jag. Vi äter sällan kyckling men tänkte imorse att nu är det dags för lite variation.

    Behöver ”förnya” mig lite och tar gärna emot tips på just enkla vardagsrätter som denna otroligt goda och krämiga kycklinggratäng med ajvar och färsk timjan.

    Tycker ni om lättlagat, kyckling, ajvar och myyycket sås som är så god att den går att äta med sked så testa det här receptet.

    Krämig kycklinggratäng med ajvar och färsk timjan,

    4 portioner:

    🥄3 stora kycklingfileer

    🥄5 dl creme fraiche

    🥄1 burk ajvar (mild el stark)

    🥄1 ask körsbärstomater

    🥄2 vitlöksklyftor

    🥄Torkad timjan

    🥄Salt och peppar

    🥄Smör

    Garnering:

    🥄Ev färsk timjan

    🥄ca 2 dl ost

    🥄Ev chiliflakes för mer hetta

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader.

    Fräs kycklingen i smör tillsammans med salt, peppar och timjan så att den får fin färg och lägg sedan i en ugnsfast form tillsammans med körsbärstomaterna.

    Koka ihop creme fraiche, ajvar, timjan och pressad vitlök till en sås. Smaka eventuellt av med lite chiliflakes om ni vill ha mer hetta. Fördela över kycklingen i fomen. Strö över riven ost.

    Ställ in i mitten på ugnen och låt stå i ca 45 min eller till kycklingen är helt färdig. Håll koll så inte osten blir bränd, lägg över folie om det behövs. Garnera med färsk timjan.

    Servera med tex ris (vi åt med svart ris som är min favvo), klyftpotatis, pommes och en god sallad.

    Smaklig måltid och lycka till ✨

    KRAM

    Gnocchigratäng med mozzarella och färsk basilika

    HEJ på er!

    Då har jag jobbat färdigt första vändan den här veckan 🙂 Otroligt seg idag, somnade inte förrän runt lunch. Så har gått runt här hemma i morgonrock och rufsig morgonfrilla och sippat på kaffe hela eftermiddagen/kvällen. Skönt.

    Måste måste måste tipsa om den här fantastiskt lyxiga gnocchigratängen som är enkel att laga. Perfekt som vardagsmat med guldkant!

    Använd gärna färsk gnocchi, så gott med lite tuggmotstånd i gratängen. Annars blir det nog gott med vilken pasta som helst. Alltså såååsen, bechamelsåsen, TOMATSÅSEN, den smälta härligt sega mozzarellaosten… Mmm! Så gott!!!

    Vill ni köra ännu enklare variant, köp färdig bechamelsås i butiken 😉

    Gnocchigratäng med mozzarella och färsk basilika,

    4-6 portioner:

    🥄800 gram färsk gnocchi (2 pkt)

    Tomatsås:

    🥄1/2 gul

    🥄2 st vitlöksklyftor

    🥄1 pkt krossade el passerade tomater

    🥄1 tsk torkad oregano

    🥄1 tsk torkad basilika

    🥄1 tsk paprikapulver

    🥄1 tsk socker

    🥄Salt & peppar

    🥄Smör till stekning

    Bechamelsås:

    🥄25 gram smör

    🥄2,5 dl grädde

    🥄2,5 dl mjölk

    🥄3 msk mjöl

    🥄Sat, vitpeppar och muskotnöt

    Topping:

    🥄150 g riven ost av valfri sort

    🥄1 st mozarella

    🥄Färsk basilika

    Gör såhär:

    Sätt på vattnet till gnocchin och slå på ugnen på 200 grader.

    Börja med bechamelsåsen.

    Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i resten av ingredienserna lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen och låt koka ihop till en bechamelsås. Vispa ordentligt och se till att det inte bränns.

    Gör sedan tomatsåsen.

    Hacka löken och fräs i smör tills den mjuknar. Pressa ned vitlök, tillsätt oregano, basilika och stek lite till under omrörning. Häll i passerade el finkrossade tomater, socker, paprikapulver, salt och svartpeppar, låt puttra i ca 15 min.

    När vattnet kokar, lägg i och koka upp gnocchin snabbt, ca 45 sekunder bara. Sila av gnocchin och lägg ned i stekpannan med tomatsåsen, häll sedan på bechamelsås.

    Toppa med riven ost och mozzarellaost. Låt gå i ugnen i ca 10 minuter och servera sedan med bechamelsås! Du kan självklart göra gratängen i ugnsform om du hellre vill det.

    Servera med färsk basilika.

    Jag fick idén till denna rätt från Zeinas kitchen, men har ändrat lite i receptet och även tillsatt bechamelsås. Om ni inte känner till henne redan kan jag varmt rekommendera er att kika in!

    KRAM

    Favoritpasta i repris

    Hej på er!!!

    Hoppas att ni har en faaantastisk tisdag. Jag har sovit här mellan jobbnätterna så inget extraordinärt har hänt precis 😉 Kaffet är höjdpunkten på dagen hittills.

    Tänkte tipsa idag om DEN HÄR pastan med rökt skinka, ärtor och parmesanost som är en av mina aaabsoluta favoriter. Krämig och otroligt lättlagad. Väldigt bra vardagsmat och speciellt dom dagar när man inte har så mycket tid.

    KRAM

    Köttfärssåsgratäng med potatis i slow cooker

    Inlägget innehåller annonslänk

    Hej!

    Märks att solen och värmen är här, jag sover betydligt färre timmar och kastar mig ut i trädgården med en kopp kaffe så fort jag vaknat efter ett nattpass. Inte riktigt så det ser ut på vinterhalvåret 😉

    Satt på jobbet inatt och diskuterade slow cooker med en kollega som köpt en likadan som jag har (finns HÄR). Vi började prata om att prova göra potatisgratäng i våra grytor och konstaterade även hur otroligt god köttfärssås den gör.

    Det resulterade i ett litet experiment på morgonen med köttfärsås från frysen och lite rå potatis.

    G A L E T gott!!!

    Supersmidigt och snabb rätt att slänga ihop på morgonen eller kanske kvällen innan. Potatisen lägger du i rå så blir den tillagad i grytan. Vardagsräddare så det skriker om det.

    Har man ingen färdig köttfärssås så går det ju bra att köpa en burk eller bara slänga ner lite köttfärs, tomatkross, lök och buljong typ.

    Köttfärssåsgratäng med potatis,

    🥄ca 700 gram rå potatis

    🥄ca 1 kg köttfärssås (recept HÄR)

    🥄1 liter bechamelsås (recept HÄR)

    🥄Salt och vitpeppar

    🥄Riven ost

    Gör såhär:

    Skala och skiva rå potatis.

    Börja med att lägga ett lager potatis i botten, jag hade även i lite vätska från köttfärssåsen längst ner. Efter varje lager potatis salta och peppra generöst.

    Varva med köttfärsås och bechamelsås, spara lite bechamelsås till servering.

    Avsluta med ett lager köttfärsås, bechamel och riven ost längst upp.

    Sätt på low i 8 timmar.

    Vaknade till den mest ljuvliga doften här hemma nu på eftermiddagen! Älskar att tassa upp och kika ner i grytan (man får ju inte lyfta locket under tillagning som ni kanske vet).

    Blir säkert kanon i ugnen också på betydlig kortare tid om man kokar potatisen först. Rätten är god som den är eller med en enkel grönsallad och rivna morötter till.

    Smaklig måltid och lycka till

    Falska kroppkakor

    Tycker ni om kroppkakor?

    Jag har ätit det en gång på Öland som liten, minns så väl att jag satt där i förtältet till Farmor och Farfars husvagn. Min ena syster ville SÅ GÄRNA äta kroppkakor och jag var SÅ spänd att få smaka. Nja. Det var inget för mig. Mest var det nog namnet som skrämde… KROPPkakor. Och så ”fläsk”. Hu, läskigt.

    Christian tycker om kroppkakor och jag har i vuxen ålder varit sugen på att testa det igen. Det här är ett recept med genväg till kroppkakans smaker. Och ja – det här tyckte jag om!

    Falska kroppkakor,

    2-3 portioner:

    🥄1 gul lök

    🥄500 g färsk gnocchi

    🥄1 pkt bacon

    🥄1/2 tsk malen kryddpeppar

    🥄3 msk smör

    🥄1 msk olja

    🥄Salt

    Tillbehör:

    🥄Brynt smör

    🥄Rårörda lingon

    🥄Färsk persilja

    Gör såhär:

    Skala och skiva lök tunnt.

    Stek lök, klippt bacon och kryddpeppar i lite av smöret i en stekpanna i ca 5 minuter. Häll över i en skål.

    Stek gnocchin i resten av smöret i samma panna och tillsätt olja. Rör om, stek i ca 5 minuter, tills gnocchin är gyllenbrun och krispig. Smaka av med salt.

    Lägg tillbaka det stekts baconet och löken, stek allting tillsammans ett par minuter, under tiden, bryn smör i en kastrull.

    Servera med brynt smör, färsk persilja och rårörda lingon. Smaklig måltid och lycka till ✨

    Pulled pork i slowcooker med pitabröd

    God morgon,

    den här rätten kanske ni hinner fixa redan nu på morgonen om ni är uppe med tuppen, så kan ni äta den ikväll. Perfekt söndagsmat, eller lat vardagsmat kanske eftersom den sköter sig själv och äts med väldigt enkla tillbehör 😉

    Jag serverade med pitabröd, isbergssallad, mild kebabsås, tomat, gurka, lök och jalapeños.

    Kebabsåsen är supergod tycker jag och brukar finnas i dom flesta mataffärer.

    Pitabrödet köpte jag på Ica Maxi och rostade enkelt på medelvärme i brödrosten! Superenkelt!

    Pulled pork i Slowcooker:

    🥄800 gram benfri fläskkotlett el karré

    🥄1 – 2 msk rapsolja

    🥄 5 vitlöksklyftor

    🥄1 gul lök

    🥄1 dl apelsinjuice

    🥄2 msk limesaft

    🥄1 msk worcestershiresås

    🥄200 gram krossade tomater

    🥄3 msk oxfond

    🥄Salt och peppar

    Kryddblandning

    🥄 1 /2 msk chiliflakes

    🥄1 msk rökt paprikapulver

    🥄1 msk torkad oregano

    🥄1 tsk grillkrydda

    🥄1 tsk lökpulver

    🥄1 tsk vitlökspulver

    🥄1 tsk salt

    🥄1 tsk peppar

    Gör såhär:

    Blanda ihop kryddorna i en skål. Rubba köttet med kryddan. Värm upp olja, salt och peppar i en stekpanna på hög värme. Bryn köttet på alla sidor och lägg sedan i slow cookern. Klyfta gul lök och dela på vitlöken och lägg ner i grytan. Tillsätt apelsinjuice, limesaft, worcestershiresås, passerade tomater och 2 msk oxfond. Sätt på locket och slå på LOW i 8 timmar. När det är 30 minuter kvar, häll i 1 msk fond och dra isär köttet med hjälp av två gafflar och blanda med vätskan. Låt gå den sista tiden och smaka sedan av med eventuellt mer salt och peppar.

    Tar gärna emot förslag på goda recept att göra i slow cookern! Vill prova fler varianter på pulled pork, det är ju SÅ himla smidigt och gott.

    Kan man hälla ner ett par deciliter köpt bbq-sås i grytan med köttet bara kanske? Har en favoritköpebbqsås som jag skulle vilja testa att göra pulled pork med.

    Ha en riktigt härlig söndag, jag jobbar en timme extra (pga att vi ställt fram klockan) och ska sova heeela dagen.

    Kram!

    Ugnsstekt falukorv

    Är ni mätta och nöjda efter alla våfflor igår? Det är jag sannerligen men tror att rödbetsvåfflan snart kommer stå på menyn här igen.

    Tänkte denna torsdag tipsa om en klassisk korvrätt. Korv har ju inte det bästa ryktet men är vääääldigt gott tycker jag! Ok vardagsmat ändå om man försöker välja en korv med hög kötthalt. Snabbt går det ju också och barn brukar tacksamt äta det u t a n att peta och klaga. P h u! Bara en sån sak kan ju få en vardagskväll att kännas lyxig 😉

    Ugnstekt falukorv,
    4 portioner:
    🥄600 gram falukorv
    🥄50 gram riven ost
    🥄2 st rödlökar
    🥄1 st äpple
    🥄200 gram körsbärstomater

    🥄Senap och ketchup

    Gör såhär:
    Sätt ugnen på 225 grader. Skär lök och äpple i tunna skivor, halvera tomaterna. Dra av skinnet på korven och lägg den i en ugnsfast form.
    Skär skåror i korven, fördela senap och ketchup mellan skivorna. Strö på riven ost. Salta och peppra. Lägg lök, äpple och tomater runt om korven och stek i ugnen i ca 20 minuter.

    Smaklig måltid och lycka till ✨

    Caesarsallad med räkor

    Igår kväll åt vi Caesarsallad med räkor! Som ni kanske såg i min story så var jag SÅÅÅ himla nöjd med min sallad, fotograferade, fixade en video…

    Var superhungrig och SLÄNGDE upp salladen på tallriken, skulle ta på lite mer dressing men tappade ut hälften av den över tallriken, haha det gör inget för caessardressing är SÅ gott. Sedan när jag skulle börja äta insåg jag att jag glömt det viktigaste 🤣

    PARMESANOSTEN!

    Ingen Caesarsallad utan parmesan! Tur att jag kom på det och hann slänga på det i efterhand 😉

    Caesarsallad är min favvo som har ALLT. Känns fräsch, saftig av proteinet (kyckling vanligast men även med räkor som jag hade igår), sälta från bacon och parmesanen, krisp ifrån krutongerna och vääärldens godaste dressing!

    Caesarsallad med räkor,

    2-3 portioner:

    🥄500 gram handskalade räkor

    🥄1 paket bacon

    🥄1 romansallad

    🥄1/2 paket körsbärstomater

    🥄50 gram parmesanostflarn

    🥄Krutonger

    🥄Caesardressing, recept HÄR

    Gör såhär:

    Klipp bacon, stek det länge tills det blir knaprigt och låt sedan rinna av på hushållspapper. Dela salladen i stora bitar, skär körsbärstomater i halvor. Lägg sallad och tomat i en skål, häll på dressing och blanda runt ordentligt. Skala räkorna och lägg dom i salladen, häll på krutonger, strössla över bacon och parmesanostflarn. Smaklig måltid och lycka till ✨

    Mustig köttfärssås i slow cooker

    Hej!

    Hoppas att ni har det bra såhär i mitten av veckan. Jag har kommit hem från jobbet för en timme sedan, precis sminkat av mig och lagt mig i sängen så är snart redo att sova. 2 jobbnätter av 4 avklarade denna vecka.

    Inlägget innehåller annonslänk

    Igår testade jag att göra mitt recept på köttfärssås i slow cookern, precis som jag brukar fast större mängd (tre gånger så stor!) och lite extra kryddor som en slow cooker kräver. Det går bra att göra receptet i gryta på spisen också, på ca 30-45 minuter men helst uppemot 2 timmar men då kan man behöva fylla på med mer vätska under tiden.

    Till köttfärssåsen igår åt jag ”superpasta”, gjord på linser, majs, sötpotatis och ägg. Finns att köpa HÄR.

    Jag gjorde en stooor laddning köttfärssås, vi åt det till middag igår, jag har även fryst in och så planerar jag lasagne till helgen. Har man inte tid eller lust att göra lasagne kan man servera köttfärssåsen och spagettin med lite bechamelsås och parmesanost så har man nästan en lasagne ändå.

    Lyxig vardagsmat! Köttfärssåsen liksom smälter i munnen och är sådär mustigt god av vin och oxfond. Den som önskar kan självklart utesluta vin eller minska mängden.

    Köttfärssås i slow cooker,
    🥄1,5 kg köttfärs
    🥄2 st paket à 500 gram passerade tomater
    🥄3 st gul lök
    🥄2 klyftor vitlök
    🥄0,75 dl koncentrerad oxfond
    🥄1,5 dl tomatpuré
    🥄3 dl rödvin
    🥄1 msk basilika
    🥄Salt och peppar

    Gör såhär:
    Finhacka den gula löken. Lägg köttfärsen i grytan, lägg i lök, pressa i vitlök, häll på tomatpuré, passerade tomater, koncentrerad oxfond och 2 dl rödvin. Krydda med basilika, salt och peppar. Välj ”SLOW” och sätt på 8 timmar. När det är 30 minuter kvar, tillsätt det sista av rödvinet. Smaka av med mer salt, svartpeppar och ev basilika.

    Tror att det funkar bra att köra denna kortare tid också när man använder tinad färs men eftersom jag ändå sov fick den gå länge som den gjorde.

    Bechamelsås,
    1 liter:
    🥄50 gram smör
    🥄5 dl vispgrädde
    🥄5 dl mjölk
    🥄3 msk mjöl
    🥄0,5 tsk vitpeppar
    🥄0,5 tsk muskot
    🥄1 tsk salt

    Gör såhär:
    Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i resten av ingredienserna lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen och låt koka ihop till en bechamelsås. Vispa ordentligt och se till att det inte bränns. Smaklig måltid och lycka till ✨

    Nu går ögonen snart i kors här och jag ska upp tidigt. KRAM på er så länge

    Ps, recept på köttfärssås med vitt vin hittar ni HÄR

    Majssoppa med chili och rostade kikärtor

    Hej,

    ikväll åt vi majssoppa! Hann både tillaga och äta den hemma (med 30 min marginal!) vilket jag faktiskt inte hade trott att jag skulle hinna. Hann även springa in på Maxi och handla hem lite till kommande dagars matlagning. Hoppade över lite annat jag tänkt göra 🙂

    Majssoppa,

    2 portioner:

    🥄2 små burkar majs

    🥄1/2 gul lök

    🥄1 klyfta vitlöklök

    🥄4 dl grönsaksbuljong (4 dl vatten + 1 grönsaksbuljong)

    🥄1,5 msk citronsaft

    🥄1 dl vitt vin

    🥄1/2 dl grädde

    🥄1/ 2 tsk chiliflakes

    🥄Olja till stekning

    🥄Salt och peppar

    Topping:

    🥄ca 1,5 dl rostade kikärtor

    🥄1 dl creme fraiche

    🥄Hyvlad parmesanost

    🥄Ev mer chiliflakes

    Gör såhär:

    Hacka löken grovt och lägg i en kastrull med olja. Stek tills den mjuknat och tillsätt den avrunna majsen och pressa ned vitlök. Stek ett par minuter och tillsätt sedan chiliflakes, grönsaksbuljong och vitt vin. Koka i 10 minuter.

    Under tiden soppan kokar, rosta kikärtor i en panna med lite olja och salt. Lägg på hushållspapper när dom är klara.

    Ta av soppan från spisen och mixa med stavmixer (min har gått sönder så hällde det i matberedaren, funkade det med!). Under tiden du mixar, tillsätt grädde och citronsaft. Mixa till en slät soppa och smaka av med salt och peppar.

    Toppa med en klick creme fraiche, dom rostade kikärtorna och lite parmesanost. Strö över mer chiliflakes om ni vill ha mer hetta!

    Det går bra att dubbla receptet och göra fler portioner men var försiktig med chiliflakes så det inte blir för starkt.

    Smaklig måltid och lycka till ✨