En uuuurgod och trevlig torsdagkväll

Hej,

ikväll har vi varit iväg till Makeriet på tidig middag med delar av min familj. Mysiga lokaler och god mat med brett utbud, tror ingen hade svårt att välja utan helst hade velat smaka på lite av a a allt!

Till förrätt tog vi deras snackkorg med kycklingvingar, manchego, oliver, marconamandlar, grillat vitlöksbröd och aioli som vi delade på, allt var gott men min favorit var nog manchegon och marconamandlarna.

Jag åt surf and turf (oxfilé och halv gratinerad hummer) till huvudrätt, som serverades med ört- och vitlökskräm, endiv- och frisésallad med bluecheesedressing, rödvinssås och pommes.

Jättegott och blev positivt överraskad av salladen, är i vanliga fall inte förtjust i blåmögelost men det var en jättegod kombo till köttet och hummern.

Några i sällskapet åt moules frites – såg väldigt gott ut och jag ångrar nu i efterhand att jag inte passade på att smaka 😉

Det var inte bara jag som ville föreviga maten på bild, det verkar bli en matfotograf av min systerdotter Ellen också 😉 Gulligt!!!

Till efterrätt åt jag (och dom flesta av oss) vaniljglass med hallonkompott och kaksmulor.

Farmor och min ena syster beställde in creme brulee, fick smaka av det och ångrade nästan att jag inte valde den, även om glassen var väldigt god den också. Nästa gång tar jag definitivt creme brulee, rekommenderar!

Bra uppladdning inför helgen det här ändå. Blev som ett förtidigt fredagsmys.

Kram!

Krämig kyckling med srirachasås

Nu har jag sett klart på dom säsonger av ”Hela Sverige Bakar” som finns på Cmore, att jag missat det här tidigare, känns synd för jag gillar verkligen programmet och blir faktiskt lite inspirerad till att baka! Hade varit jättekul om det fanns någonstans att se dom gamla säsongerna, någon som vet…?

Ikväll åt vi s å å å fantastiskt god mat. Kyckling med en srirachasås! Precis med lagom mycket hetta och otroligt krämigt. Det här måste ni testa! Hade tänkt att ha en sallad till men glömde köpa, äsch, supergott utan också.

Kyckling med srirachasås,

ca 4 portioner:

🥄3 kycklingfilér

🥄1 stor gul lök

🥄1 klyfta vitlök

🥄1 paprika

🥄3 dl creme fraiche

🥄3 dl grädde

🥄1-2 msk sriracha

🥄1 msk soja

🥄2 msk kalvfond

🥄2 msk tomatpuré

🥄Salt och peppar

🥄Smör till stekning

.

Gör såhär:

Skär och strimla kycklingen, löken och paprikan. Stek kycklingen i smör, salta och peppra. Lägg i löken och paprikan tillsammans med kycklingen. Stek på låg värme tills löken och paprikan mjuknat. Koka ihop creme fraiche, grädde, 1 msk sriracha, soja, fond och tomatpuré och vitlöksklyftan. Häll blandningen med kyckling och grönsaker ner i såsen och låt puttra ca 10 min på låg värme. Smaka av! För mer hetta – tillsätt mer sriracha.

Servera med tex ris och en sallad. Uteslut ris och du har värsta lchfmaten. Smaklig måltid och lycka till ✨

Stek kyckling, lök och paprika.

Koka ihop ingredienserna till såsen.

Häll kycklingen och grönsakerna ner i såsen.

Låt allt koka ihop!

Nu har jag precis lagt mig. Är sååå trött men ska läsa lite innan jag somnar. Förresten, många hör av sig och jag vet att jag är dålig på att svara er just nu och att mina bilder/uppdateringar inte är lika frekvent som vanligt. Jag menar aaabsolut inget illa eller personligt mot någon som jag kanske dröjer med svar. Tycker det är så fint att ni hör av er.

Kram på er!

Pasta med rökt skinka, parmesanost och gröna ärtor

Hej! Igår kväll åt vi denna pastan med rökt skinka, parmesanost och gröna ärtor. Snabb, enkelt och lättlagad vardagsrätt! Går att piffa med ett glas rött för den som vill.

Pasta med rökt skinka, parmesanost och gröna ärtor, 4 portioner:

🥄4 portioner färsk pasta

🥄1 pkt rökt skinka i småbitar

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄3 dl grädde

🥄1 finhackad schalottenlök

🥄3 dl gröna ärtor

🥄3-4 dl riven parmesanost

🥄Smör att steka i

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt på pastavatten. Smält smör i en kasrull och bryn schalottenlöken någon minut. Lägg i och stek skinkan. Häll på phiadelphiaost, grädde, ärtor och parmesanost. Ju mer ost ju krämigare blir det, spara gärna till servering. Vill du ha en rinnigare sås ta lite mindre ost.

Låt koka på svag värme och rör om då och då. Koka pastan enl anvisningar på förpackningen och när den är klar, blanda ner pastan i kastrullen med såsen. Tillsätt även 2 msk av vattnet som pastan kokat med. Servera gärna med lite parmesanost och eventuellt nymald svartpeppar. Smaklig måltid och lycka till ✨

Krämig lax med gräddig västerbottenostsås

Superenkel och snabb middag ikväll, krämig lax med gräddig västerbottenostsås! 🐟

Det här var längesen jag åt och direkt som C sa att han skulle kunna tänka sig att äta lax så spikade vi denna rätt på veckans meny. Han vill nämligen absolut inte äta fisk eller skaldjur eftersom han inte tycker om det så av den anledningen äter vi tyvärr sällan sådant hemma.

Snabbt, enkelt, få ingredienser som vi alltid har hemma (förutom laxen då) och supergott. Servera med en stor god sallad! 🍂

Krämig lax med västerbottenostsås

Ingredienser (4 portioner):

🥄4 portioner av laxfilé

🥄5 dl creme fraiche

🥄3 dl 40% vispgrädde

🥄Riven västerbottenost efter smak

🥄2 tärningar grönsaksbuljong

🥄Salt och peppar

Servera med:

🥄Sallad

🥄Västerbottenostchips

Gör så här:

Vispa ihop creme fraiche, grädde och buljongtärningen i en kastrull på medelhög värme.

Smöra en ugnsfast form, salta och peppra laxfiléerna och lägg dom i formen, strö över västerbottenosten, slå sedan över blandningen av cremé fraiche, grädde och buljong över laxen, in i ugnen i 25-30 minuter på 200 grader. Om laxen är tinad är den klar på 10-15 min. Smaklig måltid och lycka till ✨

Vattenmelonpizza

Hej på er! Måste måste måste tipsa om denna vattenmelonpizza som jag gjorde till frukost idag. Så otroligt gott!

Och väldigt enkelt – jag kommer göra den till frukost imorgon också.

🥄1 skiva vattenmelon

🥄125 gram cream cheese

🥄50 gram fetaost

🥄1 ask färska blåbär och hallon

🥄En näve krossade valnötter

Gör såhär:

Skiva en vattenmelon, ca 2,5 cm tjock. Blanda ihop fetaosten med färskost och bred över vattenmelonen, toppa med hallon, blåbär och valnötter. Skär upp i bitar och servera! Smaklig måltid och lycka till ✨ 🌸

Tänker att denna goda pizza fungerar finfint som dessert också. Mums! Snälla testa den!

Kram

Tortillapizza med ajvar, feta ost, prosciutto, ruccola och färsk timjan

En enkel och snabblagad middag (så som jag gillar det bäst!) till fredagsmys ikväll? Den här pizzan är dessutom perfekt utflyktsmat eftersom den är lika god kall. Sommartips!

Gör gärna efter det här goda receptet men våga experimentera med andra tillbehör – bara fantasin sätter gränserna.

Du behöver

🥄1 pkt tortillabröd, vanliga eller fullkorn

🥄1 burk ajvar, mild eller stark

🥄1 paket feta ost

🥄1 paket prosciutto

🥄1 kruka färsk timjan

🥄Ruccola

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg tortillabröden på en plåt med bakplåtspapper, bre ut ajvar så det täcker brödet. Fördela ut prosciutto och smula över feta ost. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Toppa med timjan och ruccola innan servering! Tips är att det även blir SUPERGOTT med oliver på.

Falbygdens Osteri

Ja – påväg hemåt efter vår minisemester till Lysekil, Uddevalla, Smögen, Strömstad och Fjällbacka…

Fick tipset av en kollega att stanna på Falbygdens Osteri i Falköping – det var typ det bästa tipset jag fått på länge! Sååå himla mysigt och så otroligt goda grejer.

Ostprovning i varje hörn – heaven!!! Jag är en riktig ostälskare. Alltså på riktigt. Jag älskar inte bara ost, även sås. Ost och sås är mina favoriter här i livet! Jihuuu!

Så ikväll har vi haft ostbricka här hemma. Våra favoriter? Chilimarinerad spansk ost, ostdaler med smak av vitlök och osten kaltbach!

Gick helt bananas inne på Falbygdens Osteri och kom ut med detta – kunde absolut ha handlat meeer och mer. Men lyckades faktiskt hejda mig tillslut.

Det blev åtta sorters ost – och lite annat smått och gott. Mums!

Vi kommer definitivt att åka dit igen. Definitivt!