Belugabolognese

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej!

Hoppas att ni har haft en härlig helg! Jag laddar upp för 6:e och sista jobbnatten denna vecka.

Vaknade tiiidigt idag och har hunnit slipa på våra utomhusmöbler som ska målas om och spraymålat benen till våra matstolar 🙂 Tror det kommer bli jättefint när det är klart.

Måste visa er DEN HÄR fina gjutjärnsgrytan som jag vann i en tävling på Instagram förra veckan! Som ett litet smycke i köket.

Älskar den rosa färgen, passar in utmärkt hemma hos mig. Har en liknande gryta sedan innan (DENNA) och är sååå nöjd. Går att använda på spisen (ja, såklart, haha), i ugnen, på grillen och håller värmen jättelänge.

Invigde grytan ikväll med att göra en BELUGABOLOGNESE! Har varit taggad på att testa dessa linser huuur länge som helst och dom var SÅ goda. Håller ihop bra under kokningen och tycker att dom liksom ”knäpper” lite när man tuggar på dom. Gott!

Belugabolognese,

4 portioner:

🥄1 gul lök, finhackad

🥄2 vitlöksklyftor, rivna

🥄1 msk olivolja

🥄2 msk tomatpuré

🥄2 dl torkade belugalinser

🥄400 g krossade tomater

🥄2 dl grädde

🥄5 dl vatten

🥄1 grönsaksbuljong

🥄 1/2 burk Svegro örtpesto basilika & vitlök (kan uteslutas)

🥄1/2 tsk chiliflakes (kan uteslutas)

🥄1/2 tsk grovmalen svartpeppar

🥄1 tsk salt

Servera med:

🥄Pasta

🥄Parmesanost

🥄Färsk basilika

Gör såhär:

Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna med höga kanter eller i kastrull. Tillsätt tomatpurén och stek med någon minut. Rör ned belugalinser, krossade tomater, grädde och vatten.

Krydda med chiliflakes, salt och peppar. Tillsätt Svegro örpesto. Låt småputtra under lock ca 30 min. Blir det för tjock konsistens spä med lite vatten och grädde.

Smaka av med mer kryddor om det behövs. Servera med pasta, parmesanost och lite färsk basilika.

Den här rätten fick HÖGSTA betyg av både mig och Christian. Och då är C väääldigt skeptisk mot allt som jag talar om är vegetariskt 😉

Nej men nu måste jag strax sticka iväg till jobbet. KRAM på er

Och så kom hösten och med den en krämig ädelost- och broccolisoppa!

Inlägget innehåller annonslänk

Hej hej,

nej men jag skojar såklart bara 😉 Vi har ju en hel hääärlig sommar att se fram emot! Fick lite höstliga känslor här på eftermiddag/kväll när solen gick i moln en stund och det nästan kändes höstruggigt ute och blev så sugen på soppa.

Hittade både broccoli och ädelost i frysen så det var både enkelt och gick snabbt att slänga ihop!

Broccoli- och ädelostsoppa,

4 portioner:

🥄500 g broccoli

🥄1/2 gul lök

🥄1 msk olivolja

🥄6 dl grönsaksbuljong

🥄1,5 dl vitt matlagningsvin

🥄1 dl grädde

🥄ca 150 gram gräddädelost

🥄salt och peppar

Kan uteslutats:

🥄1 tsk Worcestershiresås

🥄 Några droppar tabasco

Gör såhär:

Finhacka löken, värm upp olivolja i en kastrull och fräs löken mjuk. Häll på buljong och vitt vin och låt det koka upp. Tillsätt broccoli och smula ned ädelost (spara eventuellt lite ost att smula över soppan vid servering). Låt allt koka på medelvärme i ca 10 min.

Mixa soppan med stavmixer, mixa helt slät eller spara lite bitar av broccolin om du tycker om det. Häll i grädden och värm upp soppan igen, smaka av med salt, peppar och eventuellt även med Worcestershiresås och tabasco.

Servera bara som den är eller med något gott bröd till.

C är iväg och jobbar, jag väntar på honom (ska försöka att inte ”smaka av” soppan hela tiden så den tar slut innan han kommer…) och när vi har ätit ska jag iväg och jobba.

Tack förresten för all fin input på senaste och så himla kul att ni tyckte om inlägget när jag visade mitt smink. Så roligt när ni skriver en rad och jag uppskattar det verkligen!

Fick tips i kommentarerna av Christina att testa DENNA foundation och den verkar superbra så det ska jag göra nästa gång det är dags att köpa ny. Frågan är bara vilken nyans jag ska välja?

KRAM och trevlig kväll på er

Pasta la vista!

Heeej,

hoppas att ni har haft en superbra och förhoppningsvis ledig dag?! Jag har varit iväg på lite småärenden, betat av lite mail, hämtat och lämnat paket, kompletteringshandlat lite och ikväll har vi gjort EGEN PASTA!

Fick en så fin pastamaskin av en kollega som hon haft ståendes oanvänd (!) i sisådär tio år. Christian blev eld och lågor och jag med, han ska göra pasta varje dag nu säger han, haha, jag HOPPAS.

Vi drömmer oss ofta tillbaka till Rom och Italien, och speciellt till en liten trattoria inte långt ifrån Colesseum där dom serverade den godaste carbonaran och krämigaste alfredo vi någonsin ätit (ni kan läsa mer om det i ett inlägg HÄR).

Vi hittade receptet till pastadegen hos Ica och det blev superbra. Smidig och elastisk deg som var enkel att jobba med.

Pastadeg,

4-6 portioner:

🥄400 g durumvetemjöl

🥄4 ägg (4 ägg motsvarar ca 240 g)

Gör såhär:

Häll ut mjölet i en hög på arbetsbänken. Forma ett stort hål i mitten.

Kläck i äggen.

Vispa äggen med en gaffel och vispa i lite av mjölet i taget.

Rör ihop allt och knåda till en smidig deg i ca 5 minuter. Dela degen i två bitar och täck med plastfolie. Lägg i kylen ca 1 timme och forma sedan till önskad pastasort.

Idag gjorde vi spagetti. Den behövde bara kokas ett par minuter (salta MYCKET i pastavattnet) innan den var klar och till den åt vi en otroligt god, gräddig och krämig sås med rökt skinka.

Skinksås,

ca 4 portioner:

🥄1 pkt rökt skinka i småbitar

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄3 dl grädde

🥄1 finhackad schalottenlök

🥄1 msk oxfond

🥄Smör att steka i

🥄Salt och peppar

Tillbehör:

🥄ca 2-3 dl riven parmesanost

Gör såhär:

Smält smör i en stekpanna och bryn finhackad schalottenlöken någon minut. Lägg i och stek skinkan. Häll på phiadelphiaost, grädde och lite av parmesanosten.

Låt koka på svag värme och rör om då och då. Tillsätt eventuellt lite av vattnet som pastan kokats i. För en tjockare konsistens på såsen tillsätt mer parmesanost.

Servera med lite parmesanost och eventuellt nymald svartpeppar. Inte fy skam med ett glas rött till heller 😉

Jag hoppas att ni har haft en trevlig kväll med god mat. Ska försöka sova nu för imorgon väntar en extra rolig dag som vi har sett fram emot länge.

KRAM

Swish swish så var det måndag med god Kasslergratäng i sås med vitlök och örter

Nämen…

HEJ!

Plötsligt knackar måndag på dörren. Min helg var lugn, trist och bara swishade förbi. Regnigt och grått igår minns jag. Ny vecka och nya tag. Och en bild på min nya väska (som jag fått sååå många frågor om på Instagram) fylld av rosa rosor. Min favvoplats i världen, i köket, i mitt hem. Har saknat det och har saknat bloggen och ER!

Ska fortsätta det lugna spåret och bädda ner mig i soffan eller sängen med en bok men först ska ni få receptet på en jääättegod kasslergratäng.

Ok, köper att den kanske inte ser så god ut på bilden men det vaaar den verkligen, krämig och god!

Kasslergratäng i sås med vitlök och örter,

3-4 portioner:

🥄7 dl bechamelsås

🥄1 stor ask färskost med vitlökssmak

🥄500 gram kassler

🥄700 gram potatis

🥄100 gram riven ost

🥄Ev 1-2 klyftor vitlök

🥄Salt och vitpeppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Koka ihop bechamelsås på hälften grädde och hälften mjölk. Häll ned vitlöksosten och låt den smälta under omrörning.

Skär kasslern tunnt i stavar och lägg ned i såsen.

Skala och skiva potatisen i stavar och blanda ner i kastrullen med det andra.

Blanda ihop allting och smaka av med salt och vitpeppar. Om man vill ha ännu mer vitlökssmak går det bra att pressa ned en klyfta eller två.

Lägg allt i en ugnsfast form och strö över riven ost.

Rekommenderar att ni använder en något större form än den jag har 😉 In i ugnen på 225 grader i ca 40 minuter. Täck över med folie när gratängen har fått fin färg.

Smaklig måltid och lycka till! Hoppas att er gratäng blir snyggare än min men viktigast såklart lika god. Nu är det dags för mig att läsa och sova. Supermys!

GOD NATT!

En sen men oerhört god frukost

Inlägget innehåller annonslänkar samt reklam för Leksands Tre Kullor

Hej hej hej!

Vaknade tidigt imorse, typiskt, hade tänkt ta sovmorgon. Passade på att ligga kvar i sängen en stund och dricka kaffe innan jag begav mig utåt och gick MILEN.

Innan jag kommer iväg har jag svårt att motivera mig, sen inser jag när jag är ute hur HÄRLIGT det är ute i solen, med alla vårdofter från blommor och nyklippt gräs.

Vill så gärna lyssna på någon podd när jag promenerar, så kanske man kan lära sig något också och förens nytta med nöje ;), men jag lyckas oftast inte koncentrera mig (tankarna flyger iväg åt andra håll) så det blev Spotify med musik som vanligt.

Äggkoppar HÄR / Rödvinsglas HÄR / Kaffekopp HÄR / Assietter HÄR / Kokosnötsskål HÄR

Nu sitter jag och äter en sen frukost, fick hem ett bud igår med jääättegoda tunnknäcke från Leksands Tre Kullor. Måste gå ut i köket och ta ett till 🙂 Eller två. Salta, tunna och krispiga och ska innehålla massor av nyttigheter dessutom.

Phiadelphiaost, avokado, chiliflakes, flingsalt och röd balsamvinäger. Förträffligt bra kombo.

Nu ska jag äta upp min frukost och sedan hoppa in i duschen för i eftermiddag ska jag iväg på en filminspelning. Hör inte till vanligheterna i mitt liv direkt, så det ska bli jättekul även om väldigt nervöst!

Vad hittar ni på idag? Ha en fortsatt härlig TORSDAG.

KRAM

Kaos i köket

Hej!

Sitter på jobbet och skriver lite snabbt till er (15 min paus!), hann aldrig uppdatera hemifrån. Dom renoverar köket och det är fullkomligt KAOS minst sagt. Skulle vara klart idag, men förhoppningsvis imorgon.

Vi ska ha gäster (håll tummarna för att det är hyfsat utesittarväder!) och tanken är att tillaga endel av maten i köket och endel på grillen .

Bakom min lilla köksö är det BELAMRAT med prylar från skåpen. Dom trodde att vi inte skulle behöva plocka ur för att byta luckorna men så blev fallet ändå med hörnskåpen. Ni förstår säkert varför gardinerna är fördragna. Min quick fix när det är kaos i köket 😉

Har plockat med mig slow cookern till jobbet för att kunna göra potatisgratäng imorgon när jag åker och sover hos C, resten får jag ta på eftermiddagen när jag vaknat och dom förhoppningsvis är klara.

Ikväll blev det en snabb och enkel sallad till middag. Köket lämnar inget utrymme för några större utsvävningar, haha. Supergott med knapriga vindruvor till kyckling och ädelost.

Kycklingsallad med vindruvor och ädelost,

3-4 portioner:

🥄300-400 g kycklingfilé

🥄En trekant gräddädelost
🥄200 gram blandsallad

🥄200 g små, söta vindruvor

🥄1,5 dl finstrimlad salladslök

🥄Krutonger

Servera med:

🥄Vitlökssås

Gör såhär:

Häll salladen i en skål tillsammans med salladslöken. Smula över ädelost, häll på krutonger och dela på vindruvorna och lägg i. Lägg i kycklingen. Servera med vitlökssås.

Vitlökssås:

🥄1,5 dl creme fraiche

🥄1/2 dl majonnäs

🥄2 klyftor pressad vitlök

🥄En skvätt olivolja

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Blanda ihop alla ingredienserna.

SMAKLIG MÅLTID OCH LYCKA TILL

Har ni några planer för Valborg?

Kram

Kryddstarka köttfärsspett / Adana Kebab

Hej,

grillade supergoda kryddstarka köttfärsspett förra veckan som jag helt glömt att dela med mig av receptet på! Hittade receptet HÄR men har justerat lite. Gott tillsammans med en kall vitlökssås (förslagsvis tzatsiki eller en sås med turkisk yoghurt, vitlök och persilja), grillade grönsaker och libabröd.

En rätt liknande denna, Adana Kebab, var en av mina favoriter när jag bodde i Turkiet (sägs finnas över 200 olika sorters kebab där så det är endel att äta sig igenom ;))

Sprang ofta och gärna ner och köpte från ett litet ”hål i väggen” för sisådär 9 turkiska lira, 10 kr, bakom Alanyas busstation där jag bodde mestadels av min tid i Turkiet.

Kryddstarka köttfärsspett,

4 portioner:

🥄500 gram färs (helst lamm)

🥄1 finhackad gul lök

🥄2 pressade klyftor vitlök

🥄1 msk stark ajvar

🥄1/2 dl finhackad persilja

🥄1/2 finhackad röd paprika

🥄1 tsk salt

🥄1/2 tsk spiskummin

🥄1/2 tsk svartpeppar

🥄1/2-1 tsk chiliflakes (eller ”pul biber”, om du har en affär i närheten som säljer den turkiska kryddan, jag hade tur och hittade i skafferiet!)

🥄En liten skvätt rapsolja

Gör såhär:

Tillsätt alla grönsaker och kryddor, ajvar samt oljan till färsen och blanda allting väl. Smaka eventuellt av med mer chiliflakes om du vill ha mer hetta.

Sätt över plastfolie och låt stå kallt i kylen i 3h eller över natten.

Forma till runda avlånga köttfärsspett. Stek i stekpanna, lägg i ugn eller gör som jag…

…släng dom en stund på grillen om möjligt! I foliepaketet ni ser hade jag en bit feta ost med olja och örter. Även det väldigt gott att grilla och servera som tillbehör.

Väldigt saftiga med mycket kryddig och rökig smak! Bjuder på en bild ur arkivet från 2013, på en Adana Kebab jag åt i Turkiet:

Inte världens bästa kvalle på bilden men är det inte gaaanska likt? 😉 Jo, vi säger det 👍🏻 Tror jag plattar till min Adana kebab lite mer till nästa gång!

KRAM

Zucchinilasagne med färskost och bladspenat

Hela dagen idag har jag varit sååå otroligt sugen på zucchiniravioli. Tyvärr blev zucchinin i lite för tjocka skivor och då bestämde jag mig för att göra en lasagne av ingredienserna istället för att stå och böka med att vika ihop raviolis.

Det här är ett enkelt recept som går fort att slänga ihop och som är vegetariskt om du utesluter bacon. Hoppas ni ska gilla! Jag blev verkligen påmind om varför jag har zucchini i trädgårdslandet, snälla VÄX SNABBARE!!!

Zucchinilasagne,

2-3 portioner:

🥄2 st zucchinis

🥄1 pkt bacon

🥄2 klyftor vitlök

🥄100 gram bladspenat

🥄200 gram naturell philadelphiaost/cream cheese

🥄400 gram passerade tomater

🥄2 tsk basilika

🥄1 grovriven mozzarellaost

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 220 grader. Skär av ändarna på zucchinin och använd en grönsaksskärare/potatisskalare/osthyvel för att göra skivor av zucchinin. Lägg hälften i en ugnsfast form.

Värm upp en stekpanna på låg värme med olja eller smör. Pressa i vitlök och lägg i hackad bladspenat, salta och peppra. Värm på i ungefär 2 minuter.

Stek bacon efteråt om du vill ha det i.

Blanda ihop creme cheese och bladspenat.

Blanda ner bacon.

Bred fyllningen över zucchiniskivorna.

Lägg resten av zucchinin ovanför som ett lock, salta och peppra.

Häll på passerade tomater och toppa med riven mozzarellaost. In i ugnen i på 220 grader i ca 15-20 min, tills osten smält och fått fin färg.

Lova att testa, zucchini ÄR så gott!

Jättesmidigt och går så snabbt att använda istället för tex pasta om man vill variera sig litegrann ibland eller kanske bara få i sig lite mer grönsaker.

KRAAAM!

Spetskålsgratäng

Hej på er!

Jag brukar vid tillfällen göra en jättegod gratäng med vitkål. Igår tipsade min Mormor mig om att använda spetskål istället för vanlig vitkål så jag testade det.

Jättegott och krämigare får du leta efter med ljus och lykta 😉

Spetskålsgratäng,

🥄12 spetskål (ca 500 gram)

🥄1 gul lök

🥄2 klyftor vitlök

🥄2 dl grädde

🥄1 dl cf

🥄1 dl phiadelphiaost

🥄1/2 msk srircha

🥄Salt o peppar

🥄Smör att steka i

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Strimla vitkålen, hacka lök och vitlök. Fräs allt i en stekpanna eller stor kastrull med ordentligt i smör.

När spetskålen mjuknat, tillsätt alla ingredienser förutom riven ost. Låt koka ihop ca tio minuter, smaka av med salt och peppar och lägg sedan i en ugnsfast form.

Strö över ost och ställ i ugnen i ca 20-25 minuter.

Vi åt det till biffar igår men det fungerar i princip till vilken rätt som helst som gillar en gratäng vid sin sida!

Färdig Spetskålsgratäng

Smaklig måltid och lycka till ✨ Kram

Köttfärssåsgratäng med potatis i slow cooker

Inlägget innehåller annonslänk

Hej!

Märks att solen och värmen är här, jag sover betydligt färre timmar och kastar mig ut i trädgården med en kopp kaffe så fort jag vaknat efter ett nattpass. Inte riktigt så det ser ut på vinterhalvåret 😉

Satt på jobbet inatt och diskuterade slow cooker med en kollega som köpt en likadan som jag har (finns HÄR). Vi började prata om att prova göra potatisgratäng i våra grytor och konstaterade även hur otroligt god köttfärssås den gör.

Det resulterade i ett litet experiment på morgonen med köttfärsås från frysen och lite rå potatis.

G A L E T gott!!!

Supersmidigt och snabb rätt att slänga ihop på morgonen eller kanske kvällen innan. Potatisen lägger du i rå så blir den tillagad i grytan. Vardagsräddare så det skriker om det.

Har man ingen färdig köttfärssås så går det ju bra att köpa en burk eller bara slänga ner lite köttfärs, tomatkross, lök och buljong typ.

Köttfärssåsgratäng med potatis,

🥄ca 700 gram rå potatis

🥄ca 1 kg köttfärssås (recept HÄR)

🥄1 liter bechamelsås (recept HÄR)

🥄Salt och vitpeppar

🥄Riven ost

Gör såhär:

Skala och skiva rå potatis.

Börja med att lägga ett lager potatis i botten, jag hade även i lite vätska från köttfärssåsen längst ner. Efter varje lager potatis salta och peppra generöst.

Varva med köttfärsås och bechamelsås, spara lite bechamelsås till servering.

Avsluta med ett lager köttfärsås, bechamel och riven ost längst upp.

Sätt på low i 8 timmar.

Vaknade till den mest ljuvliga doften här hemma nu på eftermiddagen! Älskar att tassa upp och kika ner i grytan (man får ju inte lyfta locket under tillagning som ni kanske vet).

Blir säkert kanon i ugnen också på betydlig kortare tid om man kokar potatisen först. Rätten är god som den är eller med en enkel grönsallad och rivna morötter till.

Smaklig måltid och lycka till

Högrevsgryta med chili och mörk choklad i slow cooker

Inlägget innehåller annonslänk

Skönt att bryta av påskmaten med något HELT annat som den här goda högrevsgrytan med chili och mörk choklad! Och pluspoäng eftersom den har skött sig själv hela dagen.

Får många frågor på min slow cooker och jag har en väldigt enkel och billig modell (finns HÄR), s u p e r n ö j d med den.

Högrevsgryta med chili och mörk choklad,

ca 6 portioner:

🥄ca 1 kg högrev i grytbitar

🥄400 gram krossade tomater

🥄 2 st chilifrukter (spansk peppar)

🥄1 gul lök

🥄4 vitlöksklyftor

🥄3 msk tomatpuré

🥄1 kanelstång

🥄1 msk malen spiskummin

🥄3 tsk torkad oregano

🥄 33cl ljust öl

🥄3 msk Oxfond

🥄25 gram lindt choklad med havssalt

🥄Salt och peppar

Tillbehör:

🥄Tortillabröd

🥄Creme fraiche

🥄Persilja eller koriander

🥄Ev chiliflakes för mer hetta om så önskas

Gör såhär:

Lägg högreven i slow cookern. Hacka lök och chili, lägg i grytan.

Pressa ner vitlök. Häll på passerade tomater, öl och oxfond. Tillsätt tomatpuré och kryddor.

Sätt på low i 8 timmar, när det är 1 timme kvar, rör om i grytan och sätt på high.

Tillsätt chokladen det sista du gör innan servering, rör om och smaka av med salt och peppar.

Servera med tortillabröd, en klick creme fraiche, lite persilja eller koriander. Tillsätt chiliflakes om du vill ha mer hetta.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Påskbord 2020

Här har vi mitt bidrag till årets lilla påskbord 2020! Ett utplock av mina favoriter skulle man kunna sammanfatta det. Världens godaste och enklaste köttbullar med få ingredienser finns såklart med på bordet, påsk som jul.

Mycket ägg, påsken är verkligen en perfekt årstid för att äta HUR MYCKET ägg som helst utan att någon höjer på ögonbrynen 😉

Hade inte tänkt ha potatis idag (känns mest överflödigt när det finns så mycket annat gott) men så blev jag plötsligt sååå sugen på eftermiddagen på just kokt potatis och en god kall sås, haha.

Sprang ut till trädgårdslandet och klippte lite gräslök och slängde ner i en skål med creme fraiche, majonnäs, salt och peppar. SUCCÉ! Mmmm.

Tror denna räkcheesecake var huvudnumret på påskbordet! Har ni inte testat så GÖR det. Enkelt och oootroligt gott, en riktig RÄKBOMB!

Det blev en perfekt mängd mat, lagom för två personer och ett par matlådor att ta med till jobbet i helgen.

Förlorade påskäggsmuffins, Citronmarängpaj i glas och dessertägg med krämig vanilj och lemoncurd.

Och så lite godis från påskäggen såklart!

Kaffe och dessert intas i sängen (!) framför nyheterna. Ni som vet, ni vet, Christian är TOKIG i att titta på nyheterna.

Nä, nu är det dags för oss att åka och jobba. KRAM och ha en mysig påskaftonskväll

Räkcheesecake i all sin glans

Om ni har tid över imorgon – GÖR DEN HÄR OTROLIGT GODA CHEESCAKEN MED RÄKOR TILL PÅSKBORDET!

L o v a r att ni kommer ääälska den. Lovar! Så krämig och god, passar på buffébordet eller kanske som förrätt. Inte bara till påsk såklart utan även till midsommar, jul eller andra festligheter.

Räkcheesecake,

8-10 portioner

Botten:

🥄200 gram kavring (ca 8 skivor)

🥄75 gram smör

Fyllning:

🥄4 gelatinblad

🥄200 gram räkor

🥄600 gram phiadelphiaost

🥄2 dl crème fraiche

🥄1/2 dl hackad dill

🥄1/2 finhackad rödlök

🥄1,5 msk pepparrot

🥄1 tsk salt

Garnering:

🥄300 gram handskalade räkor

🥄Citronskivor

🥄1 kruka färsk dill

🥄Strimlad salladslök

Gör såhär:

Fäst bakplåtspapper i botten på en form, ca 22 cm i diameter, med löstagbar kant. Skär bort kanterna på brödet, smula ned resten i en matberedare.

Kör smulorna med det smälta smöret i matberedaren. Tryck ut massan i formen och ställ in i kylen.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Grovhacka räkorna och rödlöken. Blanda räkor, phiadelphiaost, crème fraiche, rödlök, dill, riven pepparrot och salt i en bunke.

Krama ur gelatinbladen och smält dom på svag värme i kastrull med 1 msk vatten. Låt det svalna något, till rumstemperatur och blanda sedan ned gelatinlösningen i räkblandningen.

Häll räkblandningen över kavringsbotten. Ställ sedan tårtan att stelna i kylen några timmar, jag lät den stå över natten.

Ta ut tårtan ur kylen och garnera med handskalade räkor, färsk dill, strimlad salladslök och skivad citron – eller vad helst du tycker är gott som tillbehör!

Smaklig måltid och lycka till ✨

Falska kroppkakor

Tycker ni om kroppkakor?

Jag har ätit det en gång på Öland som liten, minns så väl att jag satt där i förtältet till Farmor och Farfars husvagn. Min ena syster ville SÅ GÄRNA äta kroppkakor och jag var SÅ spänd att få smaka. Nja. Det var inget för mig. Mest var det nog namnet som skrämde… KROPPkakor. Och så ”fläsk”. Hu, läskigt.

Christian tycker om kroppkakor och jag har i vuxen ålder varit sugen på att testa det igen. Det här är ett recept med genväg till kroppkakans smaker. Och ja – det här tyckte jag om!

Falska kroppkakor,

2-3 portioner:

🥄1 gul lök

🥄500 g färsk gnocchi

🥄1 pkt bacon

🥄1/2 tsk malen kryddpeppar

🥄3 msk smör

🥄1 msk olja

🥄Salt

Tillbehör:

🥄Brynt smör

🥄Rårörda lingon

🥄Färsk persilja

Gör såhär:

Skala och skiva lök tunnt.

Stek lök, klippt bacon och kryddpeppar i lite av smöret i en stekpanna i ca 5 minuter. Häll över i en skål.

Stek gnocchin i resten av smöret i samma panna och tillsätt olja. Rör om, stek i ca 5 minuter, tills gnocchin är gyllenbrun och krispig. Smaka av med salt.

Lägg tillbaka det stekts baconet och löken, stek allting tillsammans ett par minuter, under tiden, bryn smör i en kastrull.

Servera med brynt smör, färsk persilja och rårörda lingon. Smaklig måltid och lycka till ✨

Räkbomb

Jag skulle ljuga om jag sa att jag gjort något av nytta idag. Låg och sov på eftermiddagen men vaknade när dom kom för att fixa min diskmaskin.

Så skönt att det är fixat! Tror dom bytte en styrkrok?

Dagens lunch och middag är ifrån Fisk i Hallen som ligger i Saluhallen här i Örebro. Räksmörgås och Caesarsallad med räkor. Ljuvligt gott VERKLIGEN, och så fräscht.

Åt räksmörgås till lunch och lite senare innan jag ska till jobbet tänkte jag äta (eller ta med) salladen.

Nu ska jag sätta på kaffebryggaren igen och dricka en kopp kaffe till innan det är dags att hoppa in i duschen. Är orimligt trött, kan ha att göra med att jag bara legat och läst och sovit hela dagen 😉

Nu börjar nedräkning inför nästa ledighet.

Kram