Etikettarkiv: Vad blir det för mat

Pasta med krämig pestosås och chilirostade sesamfrön

Den här enkla och goda pastarätten blir klar på ca tio minuter. Perfekt vardagsmat när tiden inte räcker till och lika god dagen efter.

Pasta med krämig pestosås och chilirostade sesamfrön, 2 personer:

🥄2 portioner pasta

🥄1 burk a 140 gram grön pesto

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄2 rågade msk creme fraiche

🥄1 skvätt vitt vin

🥄1 skvätt citronjuice

🥄 Salt och peppar

🥄Topping: Chilirostade sesamfrön

Gör såhär:

Sätt på pastavatten. Medan du väntar på att vattnet ska koka upp, blanda ned phiadelphiaost, pest, creme fraiche, vitt vin, citronjuice, salt och peppar i en kastrull brevid. Koka sedan pastan enl anvisningar på förpackningen. När det är 2 minuter koktid kvar på pastan så häller du över den + 1 msk pastavatten tillsammans med pestosåsen. Servera med chilirostade sesamfrön. Smaklig måltid och lycka till ✨

Blanda ned pastan i kastrullen med såsen

Krämig rätt som får en härlig krisp av chilirostade sesamfrön

Tidig morgon med lussegröt

God morgon! Jag vaknade ganska tidigt idag, efter att C kommit hem från jobbet. Har ätit frukost men inte druckit kaffe än.

Inlägget innehåller annonslänk

Lussegröt med smak av saffran och pepparkaka. Den fina ljusstaken från Klong finns på rea HÄR.

Vill ni komma igång på riktigt med julkänslorna (vi har till och med fått lite snö här!) så tycker jag att ni ska testa denna lussegröten med saffran och pepparkaka!

Lussegröt, 1 portion

🥄1 dl havregryn

🥄1/2 dl fibergryn

🥄1 knivsudd saffran

🥄2 dl vatten

🥄1dl mjölk

🥄1/2 pepparkaka

🥄Salt

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser förutom pepparkakan i en kastrull. Koka upp och låt koka tills ni har önskad konsistens. Servera med mjölk, en pepparkaka (och jag hade även lite bananstjärnor till 🍌⭐️) Smaklig måltid och lycka till ✨

Nu ska jag ta det ganska lugnt resten av dagen. Har lite att fixa med här hemma, ska packa inför Stockholm Food & Wine som vi ska på i helgen, köpa frukost som vi ska ha i bilen påväg dit och tänkte även planera nästa veckas matsedel.

Ikväll blir det glöggmys! Med saffransbullar, hembakade pepparkakor och ädelostkräm. Mums!!! Kram på er

Ljuvligt god och krämig kräftsoppa

Kräftsoppa till middag ikväll! Wow – C var skeptisk men även han gillade soppan. Så enkel och dessutom går det fort att tillaga. Vi hade pannkakor till efterrätt men annars fungerar det ju med ett gott bröd också, tex mina brödsnurror.

Krämig kräftsoppa:

4 portioner

🥄350 gram kavli kräftost

🥄2 dl creme fraiche

🥄1/2 purjolök

🥄2 morötter

🥄1 liter vatten

🥄1 dl vitt vin

🥄1,5 grönsaksbuljongtärning

🥄1 burk kräftstjärtar

🥄Färsk dill

🥄Smör till stekning

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Skiva purjolök och riv morötterna. Stek i smör till dom mjuknat, tillsammans med salt och peppar. Häll på vatten och smula ned buljongen. Koka i ca 5 minuter. Tillsätt sedan vin, kräftost och creme fraiche. Koka upp allting igen och smaka av med mer salr och peppar. Lägg i kräftstjärtar och dill precis innan servering.

Stek purjolök och morötter i smör

Tillsätt vatten, buljong

Tillsätt vin, mjukost och creme fraiche. Låt allt koka upp. Smaka av med mer salt och peppar.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Rotfrukter med kall vitlökssås

Hej!

Tanken idag var att vi skulle äta fläskfilé. Men vi glömde ta fram det ur frysen imorse när vi kom hem från jobbet så vi körde en vegetarisk middag ikväll. Enkelt och gott!

Älskar plåtmat, om man vill kan man ju slänga på lite lax eller marinerad kyckling tillsammans med rotfrukterna. Jag har ett superenkelt plåtmatsrecept med kyckling, blomkål och hasselnötter HÄR.

Potatis, morötter, jordärtskocka, palsternacka, gul lök och feta ost. Kokade rotfrukterna i 10 minuter och la dom på en plåt tillsammans med en örtolivolja som vi köpte på Rhodos. Sedan fick det gå i ugnen i ca 25 minuter.

Till rotfruktena serverade jag en sååå god kall vitlökssås med mynta. Ni måste testa! Om ni inte har mynta hemma så byt ut mot någon annan god ört, tex basilika. Vi har massor av örter i frysen som vi odlade i somras. Tacksamt att kunna plocka fram till maten nu!!!

Kall vitlökssås med mynta

🥄1,5 dl creme fraiche

🥄1/2 dl majonnäs

🥄2 klyftor vitlök

🥄3 msk citronsaft

🥄2 msk mynta

🥄En skvätt olivolja

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Blanda ihop alla ingredienser förutom olivoljan. Ringla den över och strö över lite mynta. Smaklig måltid och lycka till ✨

Den här såsen passar till det mesta. Kyckling, lax, som dipp till chipsen, till en god biff…POMMES!!!

C håller på för fullt med vår platsbyggda bokhylla just nu och jag ska göra mig klar för att åka och jobba inatt. Sedan är jag långledig men C jobbar så vi får se hur långt vi kommer med renoveringen nästa vecka. Jag ska i alla fall försöka måla och möblera lite.

Kram på er!

Tips på god halloweenmat – och några av mina favoriter i köket

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej!!! Intensiv jobbhelg här men har sovit så himla gott idag – är så utvilad! Det magiska knepet var:

1) drick inget kaffe och max 1 glas vatten på hela natten

2) koppla ur ringklockan hemma

3) använd öronproppar

Så nu är jag piggare än på länge. Ikväll ska vi äta rester från igår (kasslergratäng med vitlökssås) men i sann halloweenanda vill jag tipsa om en vegansk gryta med butternutpumpa, kokos- och saffranscurry. Receptet hittar ni HÄR.

Tänkte även visa några favoriter jag har i köket för er! Det mesta på rea just nu faktiskt.

Superfina skålar i melamin, du hittar dom HÄR och finns i flera olika färger. Dom här rosa är nya, jag använder mina i princip dagligen och har dom i rött också (i andra storlekar bör tilläggas). Jag fick dom i julklapp när jag flyttade hemifrån för 11 år sedan och dom ser fortfarande nya ut. Den kvalitén!!! Finns även lock att köpa till HÄR. Skålarna och locken är på rea just nu.

Min favoritgryta! Har haft den i väldigt många år, kanske 5-6 år och använder den till det mesta. Grytor och gratänger, one pot pasta, grytbröd osv. Bra investering! Du hittar den HÄR. Är på rea och finns i många olika färger, storlekar och former.

En gjutjärnspanna bör finnas i varje hem. Denna på bilden har jag ärvt från min gammelmormor. Ni hittar olika gjutjärnspannor HÄR. Använder den ALLTID, förutom till att steka ägg, omelett och äggröra då jag använder en stekpanna med keramikbeläggning, sådana hittar ni HÄR.

Om ni undrar ang det återkommande lila ljuset på mina bilder så är det ljuset från Cs växtlampor ni ser. Han blir hysterisk om jag drar ut kontakten och speciellt när jag glömmer sätta tillbaka den 😉

Vår köksassistent som vi haft i ett år nu. Vi köpte den i färgen mattsvart och med stora tillbehörspaketet. Finns att se HÄR. Vi använder den mest till olika degar men även till att mala köttfärs, pressa juice och som visp.

Våran fina kaffebryggare som används flitigt här hemma dagligen. Ni hittar den på rea HÄR i färgen mattsvart som vi har. Smidigt med avkalkningsfunktionen, men hade det inte varit för att vi ville ha just den färgen hade vi nog valt en annan, billigare modell. Moccamaster har otroligt bra rykte och alla som köper Moccamaster får dessutom 10 års garanti! Jag älskar att köpa saker som jag kan ha i mååånga år framöver och försöker välja kvalitet framför kvantitet.

Så himla roligt att visa favoriter, kommer på fler och fler när jag sitter här och funderar. Men nu ska jag göra mig klar för att först åka till kyrkogården och tända ljus och sedan åka och jobba.

Har ni några favoriter i köket som ni återvänder till om och om igen, som liksom ger er anledning att aldrig mer behöva köpa nytt?

Hoppas att ni får en mysig lördagkväll! Kram på er

Jordärtskocksoppa med baconströssel och pesto

Hej! Idag har jag min enda lediga dag denna vecka och vi slår på stort med en favoritsoppa. Serverade även pannkakor till. Så gott och fick tipset av Matplatsen att ha jordärtskockschips i nästa gång så det vill jag tipsa vidare till er om.

Jordärtskocksoppa

4 portioner

🥄250 gram skalade jordärtskockor

🥄250 gram potatis

🥄3 msk grönsaksfond

🥄6 dl vatten

🥄3 dl grädde

🥄1.5 dl vitt vin

🥄1 tsk worchestershiresås

🥄Några droppar tabasco

🥄2 st schalottenlökar

🥄1 klyfta vitlök

🥄Salt

🥄Smör till stekning

Servera med:

🥄1 pkt bacon, knaperstekt

🥄Grön pesto

Gör såhär:

Skala potatis och jordärtskocka och skiva den. Hacka schalottenlök och vitlök, låt den mjukna i en gryta med smör på medelvärme. Lägg i potatis och jordärtskocka och låt fräsa någon minut. Tillsätt vitt vin och låt koka en stund. I en annan kastrull kokar du ihop vatten och grönsaksfond under tiden det kokar i grytan med potatisen och jordärtskockorna. Häll sedan den kokande grönsaksfonden i grytan och låt allt koka tillsammans i ca 15-20 min till potatisen och jordärtskockan mjuknat. Ta sedan bort grytan från plattan och mixa med mixerstav, tillsätt under tiden grädde, tabasco och worchestershiresås. Smaka av med salt och eventuellt mer tabasco (beroende på önskad hetta). Servera med baconströssel och ett par teskedar pesto. Smaklig måltid och lycka till ✨

Ingredienser till soppan

Schalottenlök, vitlök i smör

Jordärtskocka och potatis, tillsätt sedan vin

Häll på grönsaksbuljong och låt koka ihop ca 15-20 min. Mixa med mixerstav, tillsätt under tiden grädde, tabasco och worchestershiresås. Smaka av med salt.

Vi hade denna soppa som förrätt på nyårsafton förra året! Mums! Tips till er som redan börjat fundera på nyårsmenyn.

Vi hade pannkakor till efterrätt. Gott, men godaste var helt klart soppan!

Idag har vi dessutom hunnit byta till vinterdäck (jag hjälpte till – inte alls så svårt som jag fått för mig, det är ju så många som lämnar in bilen, men jag förstår varför om man inte har rätt verktyg).

Vi har även fått nymålat på lilla badrummet och omtapetsersat i vardagsrummet. Jag är sååå nöjd. Har verkligen fastnat för grått, vi har grå väggar i båda sovrummen, walk in closeten och nu även som fondvägg i vardagsrummet och på lilla badrummet. Snyggt och varmare, mer ombonat än vitt. Har inte hunnit fotografera i dagsljus så visar imorgon alternativt när vi fått iordning på allt.

Jo, här är faktiskt en bild på nya tapeten. Dock är mattorna inte på plats än efter omlackeringen av parketten, jag är inte helt hundra på vad vi ska ha där heller.

Det är dom små detaljerna som gör allt – och som är svårast! Kram på er och glöm nu inte att provlaga soppan

Krämig pasta med parmesankyckling

Hej! Igår började en ny arbetsvecka med första natten av 5. Jag försöker att laga så enkel och snabb mat som möjligt då men vill ju samtidigt att det ska bli lika gott och kännas helglyxigt ändå! ✨ Igår åt vi en krämig pasta med parmesankyckling som är ett utmärkt exempel på en sådan enkel, god och snabblagad rätt ❣️

Krämig pasta med parmesankyckling:

2-3 portioner:

🥄Kycklingfilé för 2 personer

🥄3 dl crème fraiche

🥄1,5 dl grädde

🥄150 gram parmesanost

🥄1 klyfta vitlök

🥄100 gram bladspenat

🥄1 msk smör

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt på pastavatten. Strimla, salta och peppra kycklingfiléerna. Bryn dom på hög värme i smöret så dom får färg. Riv parmesanost och blanda ihop med crème fraiche, pressad vitlök och spenat. Salta och peppra. Häll över ostblandningen över kycklingen och låt koka ca 20 minuter. Koka pastan. När pastan är klar, blanda ner den och några matskedar av pastavattenet tillsammans med kycklingen och såsen. Smaklig måltid och lycka till ✨