Kategorier
Allmänt Grillat Kött Mat

Kryddstarka köttfärsspett / Adana Kebab

Hej,

grillade supergoda kryddstarka köttfärsspett förra veckan som jag helt glömt att dela med mig av receptet på! Hittade receptet HÄR men har justerat lite. Gott tillsammans med en kall vitlökssås (förslagsvis tzatsiki eller en sås med turkisk yoghurt, vitlök och persilja), grillade grönsaker och libabröd.

En rätt liknande denna, Adana Kebab, var en av mina favoriter när jag bodde i Turkiet (sägs finnas över 200 olika sorters kebab där så det är endel att äta sig igenom ;))

Sprang ofta och gärna ner och köpte från ett litet ”hål i väggen” för sisådär 9 turkiska lira, 10 kr, bakom Alanyas busstation där jag bodde mestadels av min tid i Turkiet.

Kryddstarka köttfärsspett,

4 portioner:

🥄500 gram färs (helst lamm)

🥄1 finhackad gul lök

🥄2 pressade klyftor vitlök

🥄1 msk stark ajvar

🥄1/2 dl finhackad persilja

🥄1/2 finhackad röd paprika

🥄1 tsk salt

🥄1/2 tsk spiskummin

🥄1/2 tsk svartpeppar

🥄1/2-1 tsk chiliflakes (eller ”pul biber”, om du har en affär i närheten som säljer den turkiska kryddan, jag hade tur och hittade i skafferiet!)

🥄En liten skvätt rapsolja

Gör såhär:

Tillsätt alla grönsaker och kryddor, ajvar samt oljan till färsen och blanda allting väl. Smaka eventuellt av med mer chiliflakes om du vill ha mer hetta.

Sätt över plastfolie och låt stå kallt i kylen i 3h eller över natten.

Forma till runda avlånga köttfärsspett. Stek i stekpanna, lägg i ugn eller gör som jag…

…släng dom en stund på grillen om möjligt! I foliepaketet ni ser hade jag en bit feta ost med olja och örter. Även det väldigt gott att grilla och servera som tillbehör.

Väldigt saftiga med mycket kryddig och rökig smak! Bjuder på en bild ur arkivet från 2013, på en Adana Kebab jag åt i Turkiet:

Inte världens bästa kvalle på bilden men är det inte gaaanska likt? 😉 Jo, vi säger det 👍🏻 Tror jag plattar till min Adana kebab lite mer till nästa gång!

KRAM

Kategorier
Allmänt Marmaris 2019 Resor Rhodos 2019

En dag i Marmaris

Hej! Imorse ringde klockan redan 06.30 – och vi sov sååå dåligt inatt pga värmen. Men vi klev upp tidigt av en rolig anledning! Idag har vi nämligen varit i Marmaris, Turkiet.

Vi bokade resan via Ving. Dom hade ett program för dagen men vi meddelade guiden att vi inte skulle med dom utan ta oss runt i Marmaris själva. Jag bodde där en period för 5 år sedan och har inte varit där sedan dess så det var extra roligt att komma dit!

Resan till Marmaris tar ca 1h och 20 minuter. Det finns kiosk på båten, där man kan köpa dryck och snacks.

Vill man kan man enkelt köpa biljetter på plats i hamnen. Det är tydlig information om när man ska vara tillbaka på båten som går tillbaka till Rhodos på eftermiddagen. Vi åkte tillbaka kl 17 och rekommendersdes att vara vid färjan 16.30.

När vi kom fram till Marmaris så tog vi en taxi till området där jag bott och kikade lite på gatorna där, handlade lite på Migros (mataffär) och gick sedan till stranden.

Solstolarna på stranden i Marmaris är gratis vilket jag tycker är superbra! Då räknar dom med att man äter och dricker något under dagen och det gör man ju oftast, eller hur?

För mig blev det efes – otroligt gott turkisk öl! Och så drack vi sjuka mängder vatten, som högst visade temperaturen på 37 grader. Puuuh!

Efter några timmar på stranden var det dags för det aaabsolut bästa. Mat! Vi åt några av mina absoluta favorit i Turkiet – osmanisk kebab och sigara börek. Tyvärr fick vi meny på svenska, har så svårt för översatta menyer, blir bara förvirrad, haha.

Sigara börek fetaostfyllda bröd som ser ut som cigarrer

Kärt barn har många namn, osmanisk kebab är kanske mer känd som chicken casserole eller meat casserole

Efter att vi hade ätit (GIGANTISKA portioner, vi delade på en portion) så strosade vi runt lite i basarerna. Vi köpte turkish delight och lite citronsalt. Älskar!!!

Så kul när man får välja bland alla sorter som finns och själv får plocka ihop en ask med turkish delight. Det är ett ganska speciellt godis, marmeladliknande som finns i oändligt många smaker, färger och former.

Hade väldigt svårt för det här godiset när jag var yngre och började åka till Turkiet. Nu älskar jag det, allra helst med nötter i!

Efter shoppingen var det dags att bege sig tillbaka till båten. Vi drack en kopp çay vid hamnen också innan det var dags att gå igenom säkerhetskontrollen.

Çay, turkiskt te. Visste ni att turkarna konsumerar mest te i världen och står för den största teproduktionen i världen? Engelsmännen kommer på andra plats!

Den här dagen gick alldeles för snabbt men det var mysigt och roligt att komma iväg! Saknar Turkiet ännu mer nu än innan.

Båtresan tog lite längre tid på tillbakavägen och var otroligt stormig. Tur att jag laddat upp med åksjuketabletter! Det delades ut spypåsar på båten och endel halvlåg över bord och stolar. Vi däremot tyckte det var ganska roligt med vindarna och alla guppen – kul när det känns som en lagom karusell på Liseberg ändå!

Vi var tillbaka på hotellet vid klockan 20 ikväll, vi har varit så trötta, spelat spel och duschat och köpt upp lite gott som vi äter ikväll. Oliver, feta ost, nötter och torkad frukt. Fortfarande mätta efter lunchen i Turkiet! Om ni funderar på att åka dit, GÖR det – och kom ihåg passet som ska vara giltigt i minst 6 månader på inresedagen.

Imorgon tar vi sovmorgon. Kram och god natt ❣️

Kategorier
Alanya Allmänt Mode&Skönhet Resor Turkiet 2016

BahaRa Hairdresser – mitt val av frisör i Alanya

Idag är det vår sista dag här och förutom strandhäng med min kompis Jossan så har vi varit hos min favoritfrisör.

Jag, mamma och Therese slingade håret alla tre och min syster gjorde dessutom akrylnaglar.

image

image

Min före- och efterbild!

image

Min systers akrylnaglar

Jag går absolut ingenstans sedan två år tillbaka än till Baha och hans fru Rabiya och jag låter det därför alltid gå alldeles för lång tid mellan mina frisörbesök!

Är du i Alanya och behöver en frisör, så hör av dig till mig på louiselchf@gmail.com eller i kommentarfältet så hjälper jag er att hitta till BahaRa Hairdresser. Du kommer aldrig vilja gå någon annanstans!

Kategorier
Alanya Allmänt Mat Resor Turkiet 2016

HEMMA ÄR DÄR HJÄRTAT ÄR, OCH EN DEL AV MITT FINNS HÄR

image

Efter att ha rest sedan kl 03 inatt med många tokiga incidenter så är vi äntligen på plats i mitt paradis Alanya 

Vi har haft turen att få en stor lägenhet med kök och två balkonger.

Är så tacksam för att ha en gammal kollega som ordnade så fint rum till oss! Vi bor på Caligo Apart.

image

Lavaş och meze

Vi har hunnit ätit middag på mitt favoritställe Viva La Destino, packat upp och handlat hem lite vatten, frukt och annat smått och gott ifrån Kale Market.

Kategorier
Allmänt Mat

Vila & en annorlunda smörgåstårta på jobbet

Är ganska trött trots 7h sömn idag. Hoppas lite på att jobba extra inatt men tror att dom kommer klara sig fint ändå så snart ska jag nog sova. Har driftledartelefonen som ett prioriterat avbrott när telefonen är på ljudlöst så om dom ringer ska jag höra det. Jag antar att det kan vara skönt med lite vila efter 6 nätter irad…

image

Min kollega fyllde år igår (typ 24, hon är ung) och bjöd på en jättegod italiensk smörgåstårta! Det var bland annat mozzarella, oliver, pesto, soltorkade tomater – ni hör och framförallt ser på bilden hur gott det var! Tack Laina ❤ Ska be henne om receptet så får jag återkomma med det här så kan ni också prova.

Imorgon är det 1 år sedan jag började utbildningen på mitt jobb. Ett år. Det har hänt ganska mycket sen dess, både inuti och utanpå, jag har dessutom hunnit med två resor till Turkiet och en resa till Prag trots att det känns som att jag inte gjort annat än att jobba. Idag är det 59 dagar kvar tills jag åker till USA för första gången – sjukt nervös, sjukt spännande och lite tråkigt att jag bara blir borta en vecka but yet there is more to come in life.