Etikettarkiv: torsk

Enkel fiskgratäng med räkor och dill

Enkel fiskgratäng med räkor och dill till middag imorgon? 🐟🦐

4 portioner,

🥄Alaska pollock, 400 gram

🥄Räkor, 500 gram

🥄Smör

🥄4 dl standardmjölk

🥄1 dl grädde

🥄1 dl riven ost

🥄Saften från 1 citron

🥄1/2 paket fryst dill

🥄1 tärning fiskbuljong

🥄Salt, peppar

Gör såhär:

Tina fisken. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsfast form med smör. Lägg i dom tinade fiskblocken, salta och peppra. Smält smör i en kastrull, vispa ned mjöl (ju mer mjöl desto tjockare sås) och vispa tills det är slätt. Häll på mjölk och grädde lite i taget. Vispa hela tiden. Är såsen för tunn tillsätt mer mjöl. Tillsätt fiskbuljong, citronsaft, dill, salt och peppar. Tillsätt sist räkorna. Låt koka en liten stund och häll sedan över fisken. Strö över riven ost. Ställ in i mitten av ugnen i 30 minuter. Servera med vad som önskas som tillbehör exempelvis potatismos. Om du vill kan du tillsätta ägg i potatismoset och spritsa i gratängen och låta gå med sista 10 minuterna. Smaklig måltid och lycka till ✨

Härlig och solig söndag

Idag har jag gått på promenad med en vän i Venaspåret. Så härligt att komma ut lite i det fina vädret!

Har hunnit göra en supergod fiskgratäng med kräftstjärtar och mos också.

image

Fiskgratäng med kräftstjärtar
4 portioner

Ingredienser:
800 g torskfilé
1 ask kräftost, 400 g
2 dl crème fraiche
4 dl grädde
salt
svartpeppar
citronpeppar
kräftstjärtar

Gör såhär:
Lägg fisken i en ugnsform.
Vispa ihop crème fraiche, grädde, kräftost och kryddor och häll över fisken, fördela kräftstjärtarna över hela formen.
Ställ in i ugnen i 200°C i 30 min.

Servera med hemlagat mos och ärtor!

Fantastisk fiskgratäng

Fiskgratäng med torsk och bacon
1 portion

1 torskfilé
1 paket bacon
1 liten gul lök
½ tomat
ca 1 ½ grädde
Riven ost (jag hade greveost)
Smör
Peppar

Sätt på ugnen på 200 grader. Hacka lök och skär tomat och bacon i tärningar. Stek i smör och peppra. Häll på grädden och låt koka ihop någon minut. Lägg torsken i en form och häll över grönsaks- och baconblandningen. Ställ in i ugnen i 10 minuter. Ta ut och strö över riven ost. Sätt in i ugnen igen tills osten har fått fin färg. Jag blev väldigt positivt överraskad av kombinationen torsk och bacon.

20130301-203658.jpg

20130301-203746.jpg

20130301-203759.jpg

20130301-203807.jpg

(Receptet är för en portion men jag gjorde mer, gick efter formens storlek ;))

LCHF-panerad fisk

Ingredienser
400 gram fryst torskblock
2 dl mandelmjöl
3 ägg
50 gram kokosflingor
50 gram skalade sesamfrön
Salt och peppar
Smör till stekning

Gör såhär
Dela den tinade fisken i önskad storlek och torka av dem, salta och peppra. Häll mandelmjöl på en flat tallrik, vispa upp ägg i en djup tallrik och blanda kokosflingor och sesamfrön på en tredje tallrik.

Doppa fisken i mandelmjöl, sedan i ägg och till sist i kokosflingor och sesamfrön.

Stek i rikligt med smör på medelvärme tills fisken fått fin färg.

Jag serverar idag med min goda räkröra (recept hittar du här) men andra förslag på tillbehör kan vara: blomkål, blomkålsmos, broccoli, en klyfta citron, gräddstuvad spenat, hemgjord remouladsås, skirat smör, äggsås…

Förslag på andra paneringar: hasselnötsmjöl, kokosmjöl, krossad fläsksvål, pofiber.

20120909-160703.jpg

20120909-160711.jpg20120909-160718.jpg