Gnocchi Arrabbiata

Hej på er,

idag ska ni få recept på en väldigt god rätt. Förmodligen är jag sent ute med det här, men jag har precis upptäckt färsk gnocchi som är supergott och kan användas som alternativ till pasta.

Ni ska få receptet på en Arabbiatta (arrabiatta betyder ”den arge” på italienska, gissar att det kommer sig från hettan i tomatsåsen), vill man kan man köpa färdig tomatsås med chili och då har du middag på 10 minuter, men jag gjorde en egen enkel tomatsås som kräver lite mer tid.

Gnocchi Arrabiatta,
2-3 portioner

🥄1 pkt färsk gnocchi

Arrabiattasås:
🥄500 g krossade tomater konserverade eller färska
🥄1 schalottenlökar
🥄2 vitlöksklyftor
🥄2 msk olivolja
🥄2 msk tomatpuré
🥄1/2 msk chiliflakes
🥄1/2 – 1 tsk socker
🥄Salt och svartpeppar
🥄1/2 dl strimlad färsk basilika el 1 msk torkad

Tillbehör:
🥄1 bit hel mozzarella
🥄Olivolja och basilika

Gör såhär:
Finhacka lök och schalottenlök. Fräs i 1 msk av oljan i en kastrull tills löken är blank. Tillsätt tomatpuré och chiliflakes, fräs lite till.

Häll i dom krossade tomaterna. Koka tomatsåsen i 45 minuter på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar samt en aning socker, tillsätt 1 msk olja. Vänd ner basilikan i den färdiga såsen.

Koka upp gnocchin enligt anvisningarna på förpackningen. Servera direkt med arrabiattasåsen, toppa med mozzarella, ringla över lite olivolja och basilika. Smaklig måltid och lycka till ✨

Hoppas att ni mår bra! Kram

Mitt fredagsmys

Ikväll har jag bakat lchfpizza. Botten är av lchfklubbens pizzamix och så har jag tomatsås, ost, bacon, tomat, lök, ananas och feta ost på.

Var på Konsum förut och hittade min nya favvo Ramlösa Kiwi på stor flaska, jihuuu! Vilken fredag 🙂

20131220-172918.jpg

Makrill i tomatsås

I somras åt jag jätteofta makrill i tomatsås blandat med keso. Det ser inte gott ut men det är gott. Går att äta utan keso också. Ja, alltså ligger jag i sängen o funderar på vad jag ska äta för frukost.

Lessnade väldigt på makrill i tomatsås men funderar på att ge det en ny chans. Måste googla serveringsförslag!

Varma mackor med makrill i tomatsås verkar poppis men jag äter ju inte bröd så det går bort. Äsch, jag håller mig till makrillen som den är eller med keso. Kanske med ägg, avocado och tomat till om jag vill ha en hel lunch eller middag.

Såhär säger Svenska livsmedelsverket om makrill i tomatsås (per 100 gram):

198 kcal
14 gram protein
15.5 gram fett
0.5 gram kolhydrater

Hörrni! En burk makrill i tomatsås är ju faktiskt en perfekt grej att ta till när man är på språng/inte hemma/vrålhungrig men vet inte vad man ska äta, etc.

20121108-063330.jpg
Bild lånad ifrån google