Kategorier
Allmänt Mat Tacos

Elotesnacks

Inlägget innehåller reklam för Smakbox & Santa Maria Sverige

Hej hej,

hur är det? Här har det regnat NON STOP i ett dygn och varit så mörkt och ruggigt att jag haft svårt att skilja på natt och dag… Sommartiden till trots. På eftermiddagen hade vi tur – då sprack det äntligen upp och solen tittade fram med sina vårvarma strålar.

Igår åt vi tacos till middag. SUCK! Tycker vi äter det jääämt. Det är gott men ja, känns inte så spännande alltid…

Men lite variation blev det den här gången – vi testade nämligen lite nya produkter från Santa Maria som jag fick hem för någon vecka sedan.

Deras nya lime- och jalapeñomayo är typ det gooodaste jag ätit! Likaså taqueriasalsan! Mums. Kommer definitivt köpa igen. Tips är att steka på tortillabrödet i en torr stekpanna innan servering, tills den puffar upp och får en lite rostad yta. Ger känslan av nybakat bröd.

Idag till lunch blev det Elotesnacks, som jag hittat recept på inne hos @snackstoshare på Instagram! Sååå gott och jag tänker att det funkar även som förrätt innan tacokväll?

Elotesnacks,

🥄1/2 påse tacochips

🥄1,5 dl gräddfil

🥄Lime- och jalapeñomayo från @santamariasverige

🥄1 msk smulad fetaost

🥄Majs

🥄ca 1,5 msk chilisås från @healthyco

🥄Riven parmesanost

🥄Chiliflakes och juice från lime

Gör såhär:

Häll ut chipsen på ett fat. Blanda gräddfil och majonnäs, klicka ut över chipsen och smula över feta ost. Häll över majsen, klicka på chilisås, riv över parmesan, strö över lite chiliflakes, avsluta med att pressa lite lime över och servera!

Nu ringer snart söndagspizzan på dörren efter en mysig eftermiddag ute i parken med fika och lek, tillsammans med Christians dotter och min äldsta syster m familj. Sen ska vi äääntligen se på Efter stängning!!! Längtar, ligger typ en vecka efter varje vecka med att titta.

Det och Sveriges mästerkock är mina favoritprogram men är för trött för att titta lediga kvällar numer. Haha. Huh! Vad händer med mig?! :p

KRAM

Kategorier
Allmänt Mat Tacos

Tacomys och obligatoriska måsten, SOMRIG fläderdrink och mina bästa dagen-efter-tacos-tips

Hej hej!

Den här helgen har inte varit jättespännande. Igår var vi ute i trädgården och fixade i blåsten (burr, ingen värme heller) men jag har förövrigt varit ganska omotiverad för dom flesta sysslorna tyvärr tycker jag 😉

Till middag blev det TACOS, alltid lika gott och går ju att variera i det oändliga. Tänkte jag ska visa er några av mina favoriter när det kommer till tillbehör.

Tips om ni inte har sett det innan är det här storpacket tacokrydda! Räcker LÄNGE och man behöver aldrig stå där en fredag-lördag-kväll och inse att kryddan var slut 😉

Har ni några måsten till tacosen? Banan är ett vanligt men lite annorlunda tillbehör vad jag förstått. Creme fraiche är ett av mina måsten!

En av mina absoluta favoriter till tacos är MAJSKRÄM. Gillar ni majs, parmesanost och lite chili så ska ni absolut testa! Gott i tacosen eller att dippa chips i. Går att byta ut ost och creme fraiche mot veganska alternativ som tex kokosgrädde om du vill. Recept från portionen under tian, dock lägger jag alltid till mer parmesanost.

Majskräm,

🥄500 gram majskorn

🥄1 msk rapsolja

🥄3 rågade msk riven parmesanost (minst!)

🥄3 msk creme fraiche

🥄1/2 lime

🥄Chiliflakes (valfri mängd, vi använder vår hemgjorda)

🥄Svartpeppar

🥄Rejält med flingsalt

Gör såhär:

Hetta upp en panna med lite rapsolja i. Rosta sedan majsen tills den fått en fin gyllene färg. Lägg i majsen i matberedare/mixer. Pressa i lime, tillsätt creme fraiche, ost, chilikrydda, salt och svartpeppar. Mixa till en jämn smet.

Smaka av och krydda mer vid behov. Jag älskar extra allt! Servera varm eller ställ majskrämen i kylen och servera den kall.

Testade att smula i lite cheez crunchers i min tacos, blev förvånansvärt gott! Ostigt och crunchy liksom.

Tar alltid fööör mycket i varje taco och blir mätt fortare än jag önskar, fler som känner igen sig i det problemet kanske, Christian basunerade ut efter typ 5 minuter att han var PROPPMÄTT och då hade vi knappt hunnit se reklamen på tv 😉

Har ni mjuka tortillabröd hemma och vill göra egna tacobröd så är det superenkelt och blir jättegott!

Tacochips:

🥄1 pkt tortillabröd

🥄Rapsolja

🥄Salt

Gör såhär:

Värm ugnen till 200 grader. Klipp tortillabrödet till tårtbitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Häll över olja och salt. In i ugnen några minuter, behövs ca 3-4 minuter bara. Håll koll så dom inte blir brända!

Och här har vi HELGENS GODING Hugo!

Fick sms från en kompis som blev serverad något liknande på uteservering och blev gaaalet sugen. Fläder är nog min absoluta favoritsommarsmak! Görs enkelt alkoholfri genom att välja ett alkoholfritt bubbel, tex Nosecco.

.

Hugo

1 glas,

🍸 2 cl flädersaft (koncentrerad)

🍸 15 cl prosecco (med eller utan alkohol)

🍸 2 cl citronjuice

🍸 6 myntablad

🍸 Citron el lime

🍸 Isbitar

.

Gör såhär:

Lägg myntabladen i väl kylda glas och häll på citronjuice (minska mängden citronjuice till hälften om du gör alkoholfritt). Muddla myntan försiktigt och fyll på med is. Häll i flädersaften och toppa med bubbel. Rör om och toppa med några skivor citron eller lime.

Det fina med drinkar man gör hemma är ju att man enkelt kan justera efter tycke och smak så testa er fram om ni vill ha mer eller mindre av något.

Ytterligare en favorit som är obligatorisk till tacos är den här goda cheddardressingen. Så har ni inte testat kan jag veeerkligen rekommendera. Krämig med mycket ostsmak. Passar för övrigt till i princip ALLT.

Guacamole är också en favorit men våra avokados var alldeles för hårda igår. Så tyvärr fick vi vara utan men jag har ett GUDOMLIGT gott recept jag fått för länge sedan av en vän med sydamerikanska rötter (Chile om jag inte minns fel). Gör aldrig något annatn version!

Sydamerikansk guacamole,

🥄Avokado

🥄Citronsaft

🥄Olja

🥄Vitlök

🥄Salt

Gör såhär:

Mosa avokadon med en gaffel och blanda ner resten av ingredienserna. ”Extra allt” av allt, alltså mycket citron, olja, vitlök och salt!!!

Pao de queijo, frasiga brasilianska ostbollar med mjuk insida! Min bästis Amanda introducerade mig för dessa små goda bollar som passar en ostälskare som mig utmärkt!

Recept från Aftonbladet, glutenfria.

Pao de queijo,

🥄1.8 dl mjölk

🥄1 dl olja

🥄400 g tapioka-stärkelse

🥄200 g riven ost

🥄3 ägg

🥄2 tsk salt

Gör såhär:

Koka upp mjölk och olja i en kastrull. Tillsätt saltet och 2/3 av tapoikastärkelsen, rör ihop och låt svalna något. Tillsätt äggen, resten av stärkelsen, och till sist den rivna osten. Blanda ordentligt. Forma degen till runda bollar, stora som en valnöt eller pingpongboll. Lägg dem på en bakplåt. Grädda i ugn i 200°C 10-12 minuter. Servera bröden varma, dom smakar mycket bättre nybakta än dom gör någon timma senare!

Får ni tacosrester över så gör gärna Tortillabåtspaj, Min bästa tacogratäng eller en potatisgratäng med potatis och tacofärs.

Har jag missat något? Kommer ni på något mer? Fyll gärna på i kommentarerna!

KRAM