Kategorier
Allmänt Mat Tacos

Minisemester och födelsedagsfirande

God kväll på er,

Vilken toppenhelg! Kan inte nog betona just TOPPEN. Något intensiv men jag gillar ju det – när det händer saker och att träffa vänner, äta god mat och så gärna lite miljöombyte.

Vi med fler var bjudna till Ma & Björns sommarstuga för födelsedagsfirande och det är verkligen det mysigaste att hänga med det gänget och på den platsen.

Födelsedagsbarnet bjöd på imponerande och otroliga goda TVÅ tacogratänger – en med köttfärs och en med vegofärs.

Vi hade tur med vädret i början av kvällen. Satt utomhus under bar himmel och njöt av sällskapet och den goda maten.

Jag ä l s k a r tacos (fun fact, tror att jag och Ma äter tacorelaterat 80% av gångerna vi ses, haha. Fun fact no 2 – vi blev vänner tack vare att hon hittade min blogg för några år sedan. Tack bloggen och tack livet för denna finaste gåva!)

Tacogratäng med philadelphiaost i är min favorit, blir så krämigt. Extra allt med taco tubs, tortillabröd och nachochips som tillbehör. Crunchy och gott!

HÄR har ni min aaabsoluta favoritvariant, men öka gärna mängden creme fraiche och philadelphiaost, kan aldrig bli för mycket.

Dignande dessertbord där det serverades blåbärspaj, upponedkaka med plommon, glass, vaniljsås, kanelgifflar och kolasnittar!

Och jag förälskade mig i dessa ljuvligt fina kaffekoppar från Arabia. Det är något med mig och kaffekoppar, skulle kunna ha huuur många olika sorter som helst, men försöker lägga band på mig och hålla mig till mina muminmuggar, som ju är ganska många ändå 😉

Presentöppning och inflyttade på altan eftersom att himlen plötsligt öppnade sig 🙂 När vi burit in bord och stolar under tak så slutade det regna, kändes PRECIS som om det vore midsommarafton och lite kyligt i luften är det nu också om kvällarna.

Det är inte allt för ofta jag och C hamnar på bild tillsammans och när det väl händer brukar bilderna bli, hm … sisådär…

Efter en god natts sömn i vår egna lilla stuga (japp, jag och Christian fick en för oss själva, så lyxigt och mysigt) bjöds vi på klassisk jobbmacka med stekt falukorv och ägg! Det är alltså vad resten av gänget brukar äta till frukost i Garphyttan 😉

Intressant och god kombination om än något oväntad för mig, är det någon av er som läser som testat?

Lite fiske från bryggan och sedan ä n n u mer fika (tror aldrig jag fikat så mycket som jag gjort den här helgen!) innan jag och Christian sa hej då och åkte vidare mot Vingåker för lite shopping och för NÄSTA fikabesök… 🙂

Summerar alltså, underbar helg med sååå mycket god mat och världens bästa människor. Ljuvligt!!! Så glad för det.

Har er helg varit bra?

KRAM

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Mat Tacos

En tröttare torsdag

Nu börjar klockan bli mycket för en som ska gå upp kl 5 imorgon bitti för ett övertidspass på jobbet. Jaaa, jag vet, ångrar mig ALLTID efter att jag lagt mig tillgänglig för övertid, men ALDRIG när lönen kommer 😉

Beställde hem ”veckans ostbricka” från Örebro ost tidigare idag. Påsen innehöll Brillat savarin, Le Bleu, Vrigstad hemost, rosmarinkex och hallonmarmelad. Himla trevlig lunch och det som blev över finns i kylskåpet att njuta av till helgen.

Blåmögelosten och några av kexen åkte jag dock och ställde utanför dörren hos Farmor. Hon tillhör riskgruppen och har efter en hel del påtryckningar (och inställda evenemang) lovat att inte utsätta sig för eventuella risker, det gäller förresten alla i familjen som tillhör riskgrupp men vissa får man tjata mer på än andra för att dom ska hålla sig hemma 😉 Ja, och endel lyssnar inte alls tror jag (Mormor!!! Om du läser detta – kom nu ihåg att INTE gå ut och ring om du behöver något).

Det blev tacos till middag! Hur kan det aaalltid vara så gott? Vi var så hungriga att vi bara slängde upp allt på bordet och tallrikarna, inga trevliga upplägg eller piff över huvudtaget. Hade tankar på att göra en pico de gallo eller åtminstone lite majskräm men nej, nej. Orkade verkligen inte.

Godaste dressingen!!! Älskar den och den är obligatorisk till tacomyset för mig.

Nu ska jag läsa lite innan jag somnar.

Kram!!!

Kategorier
Allmänt Chips, godis & snacks Mat Tacos tilltugg

Gör dina egna tacochips

Hej,

igår kväll åt vi tacos, åh vad jag har varit sugen på det länge! Tröttnar aaaldrig på svensk tacos av köttfärs med hederlig tacokrydda från Santa Maria 😉 Har gjort egna kryddblandningar, testat olika märken på marknaden och även dom utan socker, utan e-ämnen och så vidare. Inget slår originalet!

Testade att göra chips av tortillabröd. Har en vision om att göra lika goda som dom vi åt i Mexico för några år sedan, blev såklart inte riktigt samma (tror dom gör sina på majsmjöl?) men väldigt gott ändå. Lätt som en plätt, efter några minuter hade vi knapriga, salta chips.

Tacochips:

🥄1 pkt tortillabröd

🥄Rapsolja

🥄Salt

Gör såhär:

Värm ugnen till 200 grader. Klipp tortillabrödet till tårtbitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Häll över olja och salt. In i ugnen några minuter, behövs ca 3-4 minuter bara. Håll koll så dom inte blir brända!

Jättegott tillugg till tacosen, tex tillsammans med majskräm! Nästa gång ska jag testa att krydda med lite chili och havssalt eller kanske nachokrydda.

Kategorier
Allmänt Gratänger och grytor Kött Mat Tacos

Crunchy tacopaj med creme cheese

Hej!

Ett litet fredagstips till er som kör tacos ikväll – en enkel och snabb tacopaj som är både krämig men också crunchy tack vare krossade nachochips på toppen.

Den här rätten påminner mycket om min tacogratäng och till den hittar du receptet HÄR!

Börja med att göra en pajdeg! Det finns så många recept på det redan så jag kommer inte dela det här. Jag är INTE duktig på pajskal, tar gärna emot tips från er som har…

Crunchy tacopaj med creme cheese,

fyllning:

🥄500 gram köttfärs

🥄1 påse tacokrydda

🥄1 burk tacosås

🥄300 gram krossade tomater

Topping:

🥄2 dl creme fraiche

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄2 dl riven ost

🥄Krossade nachochips

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Förbered pajdegen och tryck ut den i en form med avtagbara kanter. Stek köttfärsen med tacokryddan enligt anvisningarna på kryddförpackningen. Häll sedan på tacosås och krossade tomater och låt koka ihop. Fyll sedan pajskalet med färsen. Blanda ihop creme fraiche, phiadelphiaost och riven ost. Häll blandningen över köttfärsen och smula över nachosen. Låt gå i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter. Servera tex med en god sallad. Smaklig måltid och lycka till ✨

Hoppas att ni har en trevlig fredag, solen skiner här i Örebro och det känns härligt!

Kram

Kategorier
Allmänt Mat middagstips Recept tilltugg vardagsmat

Tacos – söta tortilla bowls, majskräm och guacamole

God morgon 👋🏼 Alltså sååå mysig kväll vi hade igår. Åt mängder av tacos och började titta på en ny serie som heter ”Innan vi dör”, har ni sett den? Superbra och spännande! Gick inte att sluta titta knappt. Älskar när jag fastnar i en ny serie.

Supersöta små tacoskålar från Old el paso. Köpte dom på Ica Maxi.

Bästa med tacos – massor av olika tillbehör, så kan man sitta och äta och plocka med det länge framför en serie eller en bra film!

Guacamole – jag föredrar att mosa ihop den med gaffel, här har C mixat den med stavmixer, fortfarande lika goda smaker såklart!

Har ni inte testat min majskräm så måste ni göra det. Receptet finns HÄR.

Guacamole:

🥄3 st avocado

🥄2-3 klyftor vitlök

🥄Rapsolja

🥄Citronsaft

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Dela avokadon, ta bort kärnan och lägg i en skål. Häll på rapsolja, citronsaft, pressa i vitlöken och strö över salt. ”More is more” är mitt motto – mycket av allt är hur jag gör och inga exakta mängder utan kör på känsla och avsmakning. Mosa ihop allt med en gaffel alternativt använd en stavmixer (beroende på vilken konsistens du vill ha). Smaklig måltid och lycka till ✨

Ett annat måste till min tacos är denna cheddardressing. Ä ä ä lskar den!!! 😍

Jag lovar, tacofärsen och osten finns någonstans där under. Haha!!!

Kram på er och hoppas att ni får en härlig torsdag. Jag är ledig men C jobbar.