Etikettarkiv: sweden

Plockbricka med magisk parmesanpanerad zucchini

Ikväll har vi myst i soffan framför senaste avsnittet av Outlander och denna goda plockbricka ☝🏼️Köpte även årets första bukett med tulpaner idag! 🌷 Visste ni att det är Tulpanens dag imorgon? ✨ På plockprickan blev favoriterna blomkål, otroligt god tryffelcheddar, spröda salamikorgar fyllda med brieost, päronmarmelad och valnötter samt nummer ett på listan PARMESANPANERAD ZUCCHINI! Pricken över i toppad med hemgjord tzatsiki, fetaost och ärtskott 👌🏼 Mums!

Är helt slut efter en arbetsvecka på 5 nätter men åkte ändå iväg på ett pass IW intervall ikväll. Blev också överraskad med en prenumerationsbox från Testagram som dök upp på posten. Däri fanns bland annat quinoachips med smak av jalapeño och creme fraiche, ett av tillbehören på plockbrickan. Känner mig härligt bortskämd!

Butternutpumpa med krämig kokos- och saffranscurry

🎃Butternutpumpa med krämig kokos- och saffranscurry🌱

Idag har jag för första gången tillagat och ätit pumpa. Blev helt förälskad i den vackra färgen på pumpaköttet och doften är M A G I S K ✨

Detta är en väldigt mild och söt rätt, med inslag av syrlighet från lime och granatäpple, samt en härlig crunch från pumpakärnorna. Rätten är plantbaserad och fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg 🙏🏻

🥄2 schalottenlökar

🥄Ett gäng cocktailtomater

🥄400 g skalad och urkärnad butternutpumpa

🥄3 msk rapsolja

🥄2 msk riven färsk ingefära

🥄1 dl hackad persilja

🥄1/2 tsk malen spiskummin

🥄1/2 gram saffran

🥄2,5 dl kokosgrädde

🥄1,5 dl vatten

🥄1,5 tsk salt

🥄1 förp, kokta svarta bönor (380 g)

🥄1 msk färskpressad limejuice

🥄1/2 dl frysta eller färska granatäppelkärnor

🥄1/2 dl rostade pumpakärnor (gröp ur kärnorna som finns i pumpan)

Gör såhär:

Skala och finhacka schalottenlöken. Hacka cocktailtomaten. Skär pumpan i små tärningar. Värm upp oljan i en stekpanna och fräs sedan schalottenlök, ingefära, tomat, persilja, spiskummin och saffran på medelvärme tills löken mjuknar.

Tillsätt pumpan, kokosgrädde, vatten och salt. Låt koka under lock på svag värme tills pumpan är mjuk, ca 20 minuter. Rör om då och då.

Skölj de svarta bönorna och låt dom rinna av. Tillsätt sedan bönorna och limejuicen i grytan. Smaka av med salt.

Toppa sist med granatäppelkärnor och rostade pumpakärnor (rosta pumpakärnor på hög värme i stekpanna tillsammans med olja och salt i ca 5 min, rör om så dom inte bränns)

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Céline Dion Live 2017

Efter en lång väntan – rykten började gå redan i november- bekräftade Céline Dion att hon äntligen kommer tillbaka till Europa. 

Jag hade det verkligen på känn men att hon skulle komma till Sverige hade jag aldrig kunnat gissa. Helt otroligt! 

Världens bästa överraskning och jag känner mig så lyckligt lottad just nu ☆

Besök och gilla gärna Team Céline Dion Sweden på Facebook för senaste nytt. 

Sista dagen

Har vi utnyttjat till max! Pressat i solen sex timmar, ätit nachotallrik på Delfino, varit i hamnen och fyllt i min tatuering, gått i butiker, druckit iskaffe på Starbucks, packat, ätit lavaş och osmanisk kebab.

image

image

image

image

image

image

image

image

Transfern till flygplatsen går 00.40 så vi hinner inte se omröstningen i Eurovision och eftersom att det är den som är roligast så skippar vi det helt. Jag är övertygad om att Måns vinner och har varit det sen första gången jag hörde låten.

image

Biljetter till Eurovision

Nu, idag, två timmar innan genrepet ingör Semifinal 2 drar igång i Malmö Arens har vi fått biljetter till showen.

Det är min systers vännina som arbetar på Svt som skickat dom till oss. Egentligen till min syster och hennes sambo men jag får följa med i hans ställe.

Happening of the year!

20130516-131041.jpg

20130515-084522.jpg

På tåget mot Malmö bör tiden spenderas med att läsa på om Eurovision. Jag slutade följa Mellon för flera år sen men EUROVISION HERREGUD det är ju världens grej, det förstår ni va?