Etikettarkiv: svenskt kött

Enkel men lyxig måndagsmiddag – Pasta järpish con limone

image

Förberedelser inför dagens middag tidigare ikväll. Pasta järpish con limone stod på menyn och ingredienser samt recept stod Scan för, som nyligen lanserat produkter med hälften svenskt kött och hälften svenska grönsaker. För oss som av olika skäl vill närma oss trendiga meatfree monday eller bara införa mer grönsaker i kosten.

image

Pasta Järpish con limone het pasta med tomater och sugarsnaps

Tillagas i stekpanna
För 4 personer 

Ingredienser

1 pkt Scan Järpish Rotfrukt
3 msk olivolja
1 klyfta vitlök, finhackad
1 st chili, tunt skivad
1 dl vitt matlagningsvin
2 dl färdig tomatsås
200 g cocktailtomater, halverade
200 g sugarsnaps
10 blad basilika grovriven
1 st citron pressad
salt, peppar
4 port Gemelli eller Penne Rigate

Gör så här

Hetta upp en panna med olivolja och fräs vitlöken och chili, lägg sen i järpisharna, stek med i några minuter. Slå på vitt vin, koka upp och häll på tomatsås, koka upp, smaka av med salt och peppar. Vänd i cocktailtomater, sugarsnaps och den nykokta pastan. Lägg upp och toppa med basilika och nyrivet citronskal.

Hur lagar du din middag?

Som jag skrev igår har jag inte så mycket fritid eller ekonomi, däremot har jag mat hemma och det är ju bra. Så det jag mest roar mig med när jag inte jobbar är att laga mat och frysa in så det alltid finns matlådor när jag ska iväg och jobba. Senast har det blivit:

– Korvstroganoff
– Quorn korma
– Flygande Jacob
– Linsgryta
– Vegetarisk lasagne

Massa gott och bara att välja o vraka i frysen! Härnäst planerar jag för chili con carne, kycklinggratäng och vegetarisk tacos.

Det finns dessutom mycket mer ingredienser hemma och av allt det jag lagat + det som finns kvar (falukorv, köttbullar, vegetariska produkter, schnitzlar osv) har kostnaden gått på ca 700 kr max för matvarorna. Det lär räcka en månad och sådant som ev behöver kompletteras är mejeriprodukter (grädde, smör) och grönsaker.

Bra deal tycker jag. Matlagning är kul, inspirerande och bör varieras 🙂

image

Jag älskar överraskningar!

Tack pappa för den tidiga julklappen, nu kan företagen fortsätta skicka ut sina produktcheckar till mig och jag behöver aldrig oroa mig för att inte kunna skriva ut dom. Free is funnier.

image

Tack också till Scan för produktcheckarna, jag har inte använt alla än men fick tag på lite idag, svenskt kött, hur ofta lyxar jag till med det? Sparar det bästa till sist, kupongen som är kvar ska gå till julskinka. Och kanske prinskorv? Nuff nuff 🐷

image