Etikettarkiv: ströbröd

Pepparkakans dag

Det finns en dag för allting att fira. Så väl som att på den dag jag bestämt att baka pepparkakor med ena skaran av syskonbarn så inföll pepparkakans dag!

image

image

Väldigt mysigt att lyssna på julmusik och ha dom bakandes vid köksbordet medans jag gjorde iordning julskinka.

Jag fick bud från Scan idag med två olika sorters skinka och bestämde mig för att testa deras prisbelönta gorumetskinka först.

image

Eftersom det är första gången jag gjorde min egna julskinka så bad jag mamma och pappa om recept på griljering. Jag vill ju att det ska bli precis sådär gott som det var när man var liten! Ett ägg och 1 msk senap (sötstark från Slotts) hårt vispat penslas på skinkan efter att svålen skurits bort, sedan på med ströbröd och in i ugnen 15 minuter på 225 grader.

Jag är förvånad över hur bra resultat det blev, så himla god och saftig! Vi åt allihop, jag, syskonbarnen och deras föräldrar och tyckte alla att skinkan var god. Scan får också plus för att skinkan är svensk, djurhållningen i Sverige är mycket bättre än i många andra länder.

image

image

Magsäcken eller sopsäcken?

Titta, jag hittade mera!

Riset innehåller 80 gram kolhydrater per 100 gram, Varma koppen potatis&purjulök innehåller 17 gram kolhydrater per portion, fullkornsnudlarna innehåller 62 gram kolhydrater såg inte för vilken mängd men gissar 100 gram, redning, ströbröd, müsli, vetemjöl (71 gram kolhydrater per 100 gram) och pulversås ja ni förstår själva och ALLA dessa kolhydrater omvandlas till socker i din kropp!

Ja, även fullkornsnudlar höjer blodsocker o ökar risk för diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar mm

Läs mer om olika sockerarter i min Sockerskola!

Nu ska jag slänga det här och ja det kanske är miljöovänligt men det här är gammalt och varför ska jag ge bort någonting som jag själv anser vara dåligt för både den fysiska och psykiska hälsan? , hallå sopsäcken!

20130329-002312.jpg

20130329-002359.jpg

Louisechfs Köttbullar

25 st köttbullar

3 hg färs
En halv gul lök
1 Ägg
1/2 dl Grädde
1/2 dl krossade fläsksvålar
Salt, peppar
Smör att steka i

Blanda grädde med fläsksvålarna och låt svälla en stund tillsammans.

Blanda under tiden köttfärs, ägg, en halv riven lök och kryddor i en skål.

Blanda ihop alltsammans och börja rulla köttbullarna. Om du fuktar händerna lite är det enklare att rulla dem.

Stek sedan i rikligt med smör ca 5 min på medelvärme tills köttbullarna fått fin färg.

Servera ex med gräddsås, blomkålsmos, smörgåsgurka och en klick rårörda lingon (beroende på hur strikt low carb du följer).

Mums! En svensk klassiker på lchf-vis.

20120827-202205.jpg
Krossade fläsksvålar

20120827-202248.jpg
Köttbullar innan stekning

20120827-202349.jpg
Klara att äta eller för att frysas in

Nästa gång ska jag testa att göra köttbullar med fiberhusk och se om resultatet blir lika bra 🙂