Kategorier
alkoholfritt Allmänt Buffémat drinkar Dukning, glas och porslin Festmat Fisk & Skaldjur Mat påsk vegetariskt

Vegetariskt påskbord

Heeej på er och GLAD PÅSK!!!

Här hemma är det en stilla lunk, jag har jobbat 4 nätter och Christian går på inatt. Pga coronan/att jag är i riskgrupp/jobb har vi firat påsken själva även i år och därför gjorde jag ett påskbord i liiiten liten skala.

Jag har lite svårt för kött nu under graviditeten så gick all in på vegetariskt. Tänkte rulla köttbullar på anammas formbara förs men glömde köpa det när jag var på affären. Blev ett påskbord ändå!

Smördegstarte med chèvrekräm, sparris och citron, en nyhet här hemma på vårat bord. Och den kommer bli en riktig favorit – så fräsch och god!

Tänkte att jag bjuder på lite bilder i det här inlägget och så lägger jag upp recepten i separata inlägg. Vilket hade ni velat ha först?

Recept på trevlig alkohfri påskdrink finns dock längre ned i inlägget. Den bara måååste ni testa!

Räkcheesecaken hittar ni receptet på HÄR.

Den är en otroligt lättlagad klassiker som passar utmärkt inte bara till påsk men till midsommar eller vilken högtid som helst. Gärna på buffén!

Dom här behöver ni inget recept på! Lättsaltade chips som ni häller några matskedar brynt smör över, på med mängder av finriven parmesanost och pressa över lite citronsaft.

Klippte över lite persilja för att grönt piggar upp.

Grönsakspaj med rödbetor och chèvreost!!! Fick receptet av en följare på Instagram (TACK!) men istället för att göra en vanlig pajdeg använde jag smördeg. Mmm, ny favorit, verkligen.

Den MÅSTE ni testa! Kommer med recepten inte ikväll men imorgon. Kanske ska börja med pajen då?

Sötsyrlig, supergod drink i påskens härliga knallgula färg! Tropical nosecco, med passionsfrukt som jag ääälskar i drinkar (och att äta!) Alkoholfri om ni väljer Nosecco men annars kör ni med Prosecco.

Tropical nosecco,

1 glas:

🍸Is

🍸Passionfrukt (1 färsk el 2 frysta kuber)

🍸4 cl apelsinjuice

🍸10 cl Nosecco

🍸1 skiva citron

🍸Citronmeliss

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser, drick och njut!

Firar ni påsk? Har ni ätit någon god påskmat? Grillat kanske om ni haft fint väder? Oavsett vad eller hur dagen varit, om ni firat eller ej – hoppas ni haft det BRAn

Nu ska jag krama lite på Christian innan det är dags för honom att åka och jobba.

KRAM

Kategorier
Allmänt förrätt Festmat Mat Recept Sallader tilltugg

Vårig förrätt – grön sparris med brynt smör och rostade hasselnötter

Den här förrätten bara skriker VÅR och jag tror även att den gör sig utmärkt på årets påskbord om man vill testa att tillföra något nytt.

Underbart goda smakkombinationer, smöret smakar lite kola-aktigt vilket går sååå bra ihop med hasselnötterna. Lite sött, lite salt, lite syra från citron och så crunch. Riktigt fräscht och gott!

Grön sparris med brynt smör och rostade hasselnötter,

8 portioner:

🥄1 dl hasselnötter

🥄50 g smör

🥄2 knippen sparris

🥄1 msk olivolja

🥄Flingsalt

🥄1 citron

Gör såhär:

Rosta hasselnötterna i torr het stekpanna tills nötterna får färg. Hacka nötterna grovt.

Bryn smöret i en kastrull tills det blir gyllenbrunt, vispa hela tiden så det inte bränns vid.

Skär upp citron i 8 klyftor. Bryt av den nedersta delen av sparrisen och stek i olivolja. Dom ska få fin färg men inte bli mjuka.

Lägg upp sparrisen på ett fat, strö över nötter och häll över det brynta smöret. Strö över lite flingsalt och servera tillsammans med sparrisen.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Kategorier
Allmänt Gratänger och grytor Mat Recept

Falsk plankstek (eller – Planksteksgratäng)

Som ni säkert vet redan gillar jag att göra mat som är enkel och snabb. Och självklart – rasande goood! Ikväll gjorde jag ”Falsk plankstek” eller ”Planksteksgratäng”, jag har sett tillvägagångssättet och receptet på olika bloggar (tex hos Matplatsen och Pinglans mat) så jag kan inte på något vis ta åt mig äran för detta men sprider det gärna vidare.

Kanske kan kalla det för ”Budgetplanka” också? 😉 Om man väljer fläskfilé, pulvermos och en bearnaisesås på pulver. Eller blixtplanka!…

Det går att göra denna variant så enkel, ekonomisk, avancerad, dyr, snabbfixad eller lite mer avancerad – som du önskar!

Lite mer elegant om du till skillnad från mig väljer att spritsa moset

Gott med klassisk plankstekstillbehör som tex ugnsbakad tomat och sparris

Falsk plankstek / Planksteksgratäng,

4 portioner

🥄500 gram kött (jag hade fläskfilé)

🥄Potatismos (4 portioner)

🥄1 äggula

🥄2 dl grädde

🥄2,5 dl bearnaisesås

🥄Salt och peppar

Tillbehör:

🥄Ugnsbakade grönsaker, jag hade tomater och sparris med lite olivolja och flingsalt på

Gör såhär:

Gör potatismos. Jag gör alltid mos med rik smör, lite grädde, salt, peppar och mald muskotnöt. Tillsätt en äggula i moset. Lägg moset i en ugnsfast form. Skär köttet och stek i salt och peppar och lägg i mitten av formen. Koka ihop bearnaisesås och grädde, smaka av och tillsätt eventuellt citronsaft, torkad dragon om det behövs. Red av med lite grädde och mjöl om du vill att såsen ska tjockna ytterligare och häll över köttet. Gratinera i ugnen på 225 grader tills såsen och grädden har fått fin färg. Smaklig måltid och lycka till ✨

Potatismos – gott med smör, grädde och muskot i

Stek köttet

Koka ihop bearnaisesås med 2 dl grädde (jag köpte en burk färdig kall bearnaisesås och blandade med grädde och redde med lite mjöl)

Lägg ihop potatismos, kött och sås i en ugnsfast form

Grädde tills allt har fått fin färg – lovar att det blir snyggare om man spritsar mosen, men smakar minst lika gott ändå

En otroligt god och lättlagad middag!!! Det här kommer vi definitivt att äta fler gånger.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Kram!

Kategorier
Allmänt Mat Resor

Kryssningsmeny på Birka Cruises

Jag är på kryssning ikväll för att fira min morfars 74-års dag samt fira min mormors 70-års dag i förskott. Vi åker med Birka Cruises och har ätit deras trerättersmeny på restaurang Compagniet.

Maten var verkligen fantastisk! Supergott, trevlig personal och vi blev väldigt mätta – jag orkade inte ens äta upp min efterrätt.

image

Sparris och kallrökt lax,
nobisdressing, örter och sikrom

image

Helstekt oxfilé med citronsmör                                 örtagårdssås, smålök, potatispuré smaksatt med vårlök, grillad sparris

image

Vit chokladcheesecake, hallonsås, rostad vit choklad

Kategorier
Allmänt Mat

SPARRIS

image

Det bästa och godaste som finns!