Falsk plankstek (eller – Planksteksgratäng)

Som ni säkert vet redan gillar jag att göra mat som är enkel och snabb. Och självklart – rasande goood! Ikväll gjorde jag ”Falsk plankstek” eller ”Planksteksgratäng”, jag har sett tillvägagångssättet och receptet på olika bloggar (tex hos Matplatsen och Pinglans mat) så jag kan inte på något vis ta åt mig äran för detta men sprider det gärna vidare.

Kanske kan kalla det för ”Budgetplanka” också? 😉 Om man väljer fläskfilé, pulvermos och en bearnaisesås på pulver. Eller blixtplanka!…

Det går att göra denna variant så enkel, ekonomisk, avancerad, dyr, snabbfixad eller lite mer avancerad – som du önskar!

Lite mer elegant om du till skillnad från mig väljer att spritsa moset

Gott med klassisk plankstekstillbehör som tex ugnsbakad tomat och sparris

Falsk plankstek / Planksteksgratäng,

4 portioner

🥄500 gram kött (jag hade fläskfilé)

🥄Potatismos (4 portioner)

🥄1 äggula

🥄2 dl grädde

🥄2,5 dl bearnaisesås

🥄Salt och peppar

Tillbehör:

🥄Ugnsbakade grönsaker, jag hade tomater och sparris med lite olivolja och flingsalt på

Gör såhär:

Gör potatismos. Jag gör alltid mos med rik smör, lite grädde, salt, peppar och mald muskotnöt. Tillsätt en äggula i moset. Lägg moset i en ugnsfast form. Skär köttet och stek i salt och peppar och lägg i mitten av formen. Koka ihop bearnaisesås och grädde, smaka av och tillsätt eventuellt citronsaft, torkad dragon om det behövs. Red av med lite grädde och mjöl om du vill att såsen ska tjockna ytterligare och häll över köttet. Gratinera i ugnen på 225 grader tills såsen och grädden har fått fin färg. Smaklig måltid och lycka till ✨

Potatismos – gott med smör, grädde och muskot i

Stek köttet

Koka ihop bearnaisesås med 2 dl grädde (jag köpte en burk färdig kall bearnaisesås och blandade med grädde och redde med lite mjöl)

Lägg ihop potatismos, kött och sås i en ugnsfast form

Grädde tills allt har fått fin färg – lovar att det blir snyggare om man spritsar mosen, men smakar minst lika gott ändå

En otroligt god och lättlagad middag!!! Det här kommer vi definitivt att äta fler gånger.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Kram!

Kryssningsmeny på Birka Cruises

Jag är på kryssning ikväll för att fira min morfars 74-års dag samt fira min mormors 70-års dag i förskott. Vi åker med Birka Cruises och har ätit deras trerättersmeny på restaurang Compagniet.

Maten var verkligen fantastisk! Supergott, trevlig personal och vi blev väldigt mätta – jag orkade inte ens äta upp min efterrätt.

image

Sparris och kallrökt lax,
nobisdressing, örter och sikrom

image

Helstekt oxfilé med citronsmör                                 örtagårdssås, smålök, potatispuré smaksatt med vårlök, grillad sparris

image

Vit chokladcheesecake, hallonsås, rostad vit choklad

Ett glädjande besked och premiärträning

Jag hittade ett oöppnat paket med våtservetter i en väska jag tog upp från förrådet tidigare ikväll. JAG BLEV SÅ GLAD!  Mina har nyss tagit slut och jag har glömt köpa nya. Dom är bra till typ allt:
Ta bort smink
Torka bort plötsliga fläckar
Torka av händerna
Om toalettpappret oväntat är slut…

I Turkiet gick jag ingenstans utan våtservetter!

Idag har jag deppat. Jag har hatat mig själv och klandrat mig för all världens olycka. Känt mig sämst. Knappt sovit på två nätter för att 1)i onsdags var jag på arbetsintervju och 2) idag skulle dom ringa med besked

Så idag har jag alltså gått runt med en icke ringande mobiltelefon och trott att jag gjort världens sämsta intryck.

Plötsligt händer det. Jag står och diskar, klockan är ca 15.14 och när jag stänger av kranvattnet hör jag att mobilen, som ligger i vardagsrummet ringer.

Jag SPRINGER till telefonen. Svarar. Det är från jobbet jag sökt. Livrädd.

Så säger hon att hon fick ett jättefint intryck av mig på intervjun och att dom gärna vill att jag ska jobba hos dom!!!

All ångest försvann. Jag blev så glad! Och vilka fina ord från någon jag knappt träffat.

Det finns fina människor.

image

Jag har varit på spinning idag också, premiär efter mina månader i Turkiet. Jag älskar och jag hatar det! Skönt att vara tillbaka, tryggt. Amanda ställde upp och följde med fast hon hatar spinning. Gulligt! (Jag bokade in henne mot hennes vilja hihi). Sedan solade vi solarium.

Nä nu är klockan 03.11 och jag har pratat i telefon över en timme med min syster i Malmö. Det är inte normalt vid den här tiden.

Godnatt

Åh jag glömde! Jag har lagat mat också. Baconlindad kycklingfilé fylld med boursinost, rotfruktsgratäng och smörstekt sparris. Gott! Men jag vet att det inte ser så gott ut…

image