Kategorier
Airfryer Allmänt Festmat Fisk & Skaldjur Mat Såser & Dressing

Ledig solig lördag med goda drinkar, räkor och VÄRLDENS BÄSTA ISKROSS

Inlägget innehåller annonslänkar för Kökets favoriter & Åhléns samt reklam för Wolt

God kväll på er,

Vaknade upp idag till världens finaste sommarvärme. Tack för det fina vädret! Tänkte att jag tipsar om den godaste godisdrinken idag så vet ni vad ni ska testa nästa helg 🙂

Hallon & lakritsdrink! Läskande i värmen, vågar nog säga att den är godare än originalet som man får på Pinchos.

Hallonlakritsdrink,

1 glas:

🍸6 cl Sourz Raspberry

🍸1 cl Ouzo

🍸2 cl Grenadin

🍸1 cl citronjuice

🍸8 cl Sodavatten

Gör såhär:

Fyll ett glas till hälften med krossad is. Tillsätt Sourz Raspberry, Ouzo, grenadin och citronjuice. Rör om så det blandar sig, tillsätt sedan sodavatten och fyll resten av glaset med is. Rör om lite lätt och toppa med en hallonlakritsskalle.

En av hemligheterna i många goda drinkar är krossad is! Jag har en handvevad iskross som är superenkel att använda och ger lagomt iskross.

Iskrossen är absolut ett av mina bästa inköp och har tagit drinktillverkningen till en helt ny nivå, finns HÄR.

Ikväll ville jag ha något enkelt och fräscht, skulle ljuga om jag påstod att jag inte blir lika hungrig i sommarvärmen – för det blir jag – men vill helst inte ha någon tung mat, gärna skaldjur.

Ikväll blev det en Caesarsallad med räkor! Faaavorit!!! Christian var skeptisk, han blir inte mätt på sallad säger han men tricket är MYCKET god sås och mycket bacon 😉 C äter inte räkor men det gör inget – mer till mig.

Kan inte nog hylla min nya fina skål! Jag har den största storleken och den gör sig bra till det mesta – chips, pasta, sallad… Finns HÄR. Ska önska mig fler delar ur serien i födelsedagspresent.

Caesarsallad med räkor,

🥄Räkor

🥄Sallad (gärna romansallad)

🥄Bacon

🥄Parmesandressing

🥄Krutonger

🥄Parmesanost

🥄Körsbärstomater

Insåg precis att jag glömde ha i körsbärstomater men det blev gott ändå 🙂 Krutongerna gjorde jag i airfryern, 175 grader i ca 12 minuter på briochebröd. Så gott med det lite söta brödet till det salta.

Baconet kör jag också i airfryern, 175 grader i 11 minuter. Då blir det sådär knaprigt och gott, nästan faller isär av sig själv när man tar det ur airfryern. Annars gör du godaste baconet i ugnen på en plåt med bakplåtspapper, 200 grader i ca 12-13 minuter.

Blanda salladen med parmesandressingen.

Världens godaste parmesandressing (ceasaedressing):

🥄2 äggulor

🥄1 msk dijonsenap

🥄2 tsk pressad citronsaft

🥄1 vitlöksklyfta

🥄3 dl rapsolja

🥄1,5 dl finriven parmesanost

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Mixa äggulor, senap och citron slätt. Tillsätt oljan samtidigt som du fortsätter att mixa. Alla ingredienser ska ha rumstemperatur så dressingen inte skär sig. Tillsätt sedan parmesanost och vispa för hand eller med elvisp tills du får ett fluffigt majonäsliknande resultat. Smaka av med salt och lite peppar. Tillsätt vatten om du vill tunna dressingen.

Riv gärna lite parmesanost över salladen

Räkor beställer jag allt som oftast ifrån Fisk i Hallen som ligger i Örebros saluhall. Örebros godaste räkor och med min kod LOUISECHF50 får du rabatt på din första beställning via Wolt Sverige 🙂

Älskar sommarkvällar som dessa – att sitta ute länge länge, äta och dricka gott. Den här salladen får aaabsolut högsta poäng.Nu ska jag stänga av infravärmen här ute i trädgården och gå in i köket. Jag har lite nyplockade blåbär som behövs rensas.

Trevlig lördag!

Kram

Kategorier
Allmänt Dukning, glas och porslin Festmat Fisk & Skaldjur Mat

Varmrökt lax och räkor

Hej!

Fredagkväll och jag är strax påväg till jobbet. Tredje natten sedan blir jag ledig ett par dagar, åh vad det är efterlängtat!

Dukade upp med finporslin som sig bör en fredag, jag försöker ofta gör det till det lilla extra oavsett om jag jobbar eller är ledig. Inte alltid jag orkar. Men ikväll!

Ikväll blev det varmrökt lax, räkor, färskpotatis och en sås på gräddfil och gräslök. Ljuvligt gott i all sin enkelhet.

Inte lika mysigt men jag har hunnit dammsuga hela lägenheten, dammat, tvättat två maskiner och fixat all disk idag också inför ledigheten. Phu.

Plötsligt händer det! Njut fredagkvällen ni, jag ska blunda i fem minuter innan det är dags att svira om till jobboutfit (myskläder 🙂 )

KRAM

Kategorier
Allmänt Buffémat förrätt Festmat Frukost Mat Recept

Brunch med ljuvligt god sommarbruschetta

Hej hej,

den här tisdagen är som ett helt oskrivet blad! Det enda helt bestämda är att jag ska ge mig iväg på jakt efter en bok som jag är jääättesugen på att läsa.

Har möjlighet att få låna den av en kompis framöver men nu kan jag verkligen inte vänta längre, haha.

Vaknade tidigt imorse (klockan 6!) så gjorde iordning en ordentlig frukost med jordgubbar, oliver, feta ost, lemonad och lite annat smått och gott.

Denna ljuvligt goda bruschetta passar kanske helst som förrätt till grillat i sommarvärmen, eller i mindre bitar på buffén eller till drinken – men lite extra lyxigt då att ha det till frukost!

Sommarbruschetta med jordgubbar och tomat, 6 portioner:

🥄3 skivor vitt formbröd

🥄6 st cocktailtomater

🥄1 liten rödlök

🥄1 liter färska jordgubbar

🥄100 gram mozzarella

🥄1 dl färsk basilika

🥄1 tsk olivolja

🥄2 tsk balsamvinäger

🥄Flingsalt och nymald svartpeppar

Gör såhär:

Blanda ihop alla ingredienser förutom mozzarella och balsamvinäger i en skål. Låt gärna stå och dra en stund, uppemot en timme.

Rosta brödet och dela på hälften. Lägg röran på brödet, toppa med mozzarella och ringla över balsamvinäger.

Strö över salt och peppar.

Testade en för mig ny balsamvinäger från Renee Voltaire, den är ekologisk och smaksatt med rökt chili. Gott!

Här är en annan sommarfavorit – jordgubbar, feta ost och mynta! Fräscht tillbehör till ALLT!

Nu är det hög tid att göra något av denna härliga lediga tisdag!!! Hade inte gjort mig något om det varit lite lite varmare dock.

KRAM!

Kategorier
Allmänt Buffémat Festmat Guldkorn Mat Mode&Skönhet Samarbeten Shopping Tacos tilltugg vardag vardagslyx Vegansk mat vegetariskt

Vegetarisk sommarfajitas och årets sommarutställning på Örebro Slott

Inlägget innehåller annonslänkar för Ellos och Jotex samt reklam för Santa Maria

Hej på er i sommarkvällen!

Hoppas att ni njuter av det fina vädret, det gör jag och jag tycker INTE att det är för varmt. Det får gärna hålla i sig fram till sisådär början av september!

Min svala somriga klänning hittar ni HÄR, på rea just nu såg jag, och den hade jag på eventet på slottet ikväll som jag tänkte berätta mer om lite längre ned i inlägget : )

Igår fick jag hem ett helt fantastiskt bud från Santa Maria med massor av bröd, kryddor och olika tacostillbehör. Till lunch idag så gjorde jag vegetarisk fajitas med sötpotatis, blomkål, solrosskott och en fräsch gurk- och jalapeñosallad.

Det är lite lustigt för jag har aldrig riktigt gillat koriander, men nu idag när jag åt det så tyckte jag det var helt okej. Kanske skulle ta och plantera ut lite i trädgårdslandet?! 🙂

Recepten nedan kommer från Santa Maria och medföljde i budet.

Vegetarisk sommarfajitas,

4 personer:

Fajitafyllning

🥄1 dl solrosfrön

🥄0.5 st sötpotatis

🥄1 msk olja

🥄1 st blomkålshuvud

🥄1 st gul lök

🥄1 påse Santa Maria Fajita Spice Mix Original

🥄1 paket Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack)

Till servering:

🥄200 g solrosskott

🥄120 g fetaost

Gurk- och jalapeñosallad:

🥄0.5 st gurka

🥄1 msk Santa Maria Green Jalapeño

🥄1 msk koriander

🥄0.5 msk olja

Gör såhär:

Rosta solrosfröna i en torr och het stekpanna och sätt åt sidan.

Riv sötpotatisen och bryn i olja i het panna, ta upp ur pannan och lägg på en tallrik så länge.

Finhacka löken och dela blomkålen i små buketter och bryn tillsammans i olja.

Häll tillbaka sötpotatisen i pannan tillsammans med kryddmixen. Blanda väl.

Hacka och blanda ihop ingredienserna till gurk- & jalapeñosalladen.

Värm tortillabröden enligt anvisning på paketet. Jag valde att testa deras majs – och vetetortilla, supergoda! Lägg på solrosskott och fajitafyllning på bröden.

Vik ihop och toppa med gurk- och jalapeñosallad, smulad fetaost och dom rostade solrosfröna.

Somrig, gott och fräscht att äta ute i solen!!! Lite roligt också med alternativ till den ”vanliga” tacosen som i alla fall jag brukar äta mest av, med köttfärs.

Ikväll var jag inbjuden till Örebro slott på bubbel, snittar och för att titta på utställningen ”Dressed for success”!

Mysigt att få möjlighet såhär mitt i sommaren att träffa några ”kollegor” från vårat lilla influencernätverk som vi har i Örebro. Som förvisso nu börjar bli ganska stort! Kul!

Tips i hemestertider! 🙂 Knarrande slottsgolv, levande ljus och massor av fina kostymer och klänningar! Lite sådär att man kände historiens vingslag.

Fantastiskt välordnat och såhär står det om utställningen på Örebroslott.se:

Utställningsobjekten är originalkostymer från kända film- och tv-produktioner som kommer ta med besökarna på en resa genom historien från mitten av 1500-talet till 1900-talets början. Ett urval av de filmer och serier som kommer vara representerade är välkända Downton Abbey, The Danish girl och The King’s speech. Totalt är det ett 30-tal originalkostymer och objekt från ett tiotal produktioner.

Utformningen av utställningen är unikt sammansatt och har inte visats tidigare i detta slag. Besökarna kommer kunna följa historierna från filmerna och tv-serierna, samtidigt som de kommer kunna följa Örebro slotts historia under samma tidsperiod.

Utställningen visas dagligen 22 juni till och med den 23 augusti.

När jag kom hem dukade jag upp med lite vin, choklad och ost.

Var till Åhléns outlet tidigare idag och har i samarbete med dom fått hem så fina vinglas, karaff, serveringsbrickor, ett ljus och goood choklad! Den affären ÄR en av mina absoluta faavvobutiker i stan (ej sponsrad åsikt!!! : – p)

Hade ingen aning om att Lindtkulor finns i vit choklad, positiv och väldigt trevlig överraskning.

Den fina mattsvarta brickan hittar ni HÄR. Ha nu en riktigt härlig kväll. Jag är ledig och tänkte ta ett kvällsdopp.

KRAM

Kategorier
Allmänt Fika Hälsa Mat Sockerfritt

Vaniljfluff med persika, blåbär, mynta och mandel

Letar du efter den perfekta sommardesserten? Då kan du sluta leta NU 👊🏻 Så enkel, god, somrig och helt utan tillsatt socker ☀️

Vaniljfluff med persika, blåbär och mynta ❣️

2 portioner:

🥄1 persika

🥄1 dl blåbär

🥄5 skålade mandlar

🥄2 dl vaniljkvarg

🥄1 dl vispgrädde

🥄Mynta

🥄1 tsk finrivet limeskal

Gör såhär:

Skiva persikorna och blanda med blåbär och mynta. Vispa ihop grädde, vaniljkvarg och rivet limeskal. Skåla och dela på mandeln. Lägg vaniljfluffet i ett glas, toppa med persika, blåbär och mynta. Strö över mandeln. Smaklig måltid och lycka till ✨