Etikettarkiv: Sommar

Grillad pizza med mozzarella, chorizo, ugnsgrillade körsbärstomater, pesto, parmesan och ruccola

Hej på er! Ikväll har jag grillat pizza – alltså WOW, så otroligt gott och så krispigt!

Vi hade tomatsås, riven mozzarella, chorizo, ugnsgrillade körsbärstomater, grön pesto, parmesanost och ruccolasallad på.

Pizzadeg:

2 pizzor

🥄25 gram jäst

🥄3 dl vetemjöl

🥄1 tsk flytande honung

🥄0,25 dl olivolja

🥄1,5 dl ljummet vatten

🥄0.5 tsk flingsalt

Gör såhär :

Lös upp jästen i vatten, blanda sedan i honung, olja och salt. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet att eventuellt använda till utbakning.

Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i minst 25 minuter, men ju längre desto bättre tycker jag, lät min deg jäsa i över en timme.

Dela degen på 2 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord. Använd gärna också händerna för att forma pizzan.

Har man ingen kavel så går det bra att använda champagneflaska!

Vi har köpt en pizzasten till grillen, den köpte vi på Eko för 69.90:-

Tomatsås:

🥄3 burkar mutti polpa
🥄Ca 1 dl olivolja

🥄En näve färsk basilika

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Blanda ihop alla ingredienser. Låt stå.

Ugnsrostade tomater:

🥄1 ask körsbärstomater

🥄3 msk olivolja

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Skiva körsbärstomaterna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan och flingsalt. Kör i ugnen på 150 grader i ca 30 minuter.

Övrig topping:

🥄125 gram chorizo

🥄300 gram riven mozzarella

🥄Hyvlad parmesanost

🥄Grön pesto

🥄Ruccola

Hyvlad parmesanost – godaste som finns på pizza tycker jag!

Lägg pizzastenen på grillen och låt den värmas upp ordentligt. Förgrädda sedan pizzadegen, den är klar när den är lite hård och ”bubblig”. Bre på tomatsås, lägg på ost, tomater, chorizo och klickar av pesto. Stäng locket på grillen och låt vara i ca 13 minuter. Lägg på parmesanost och låt ligga en stund till.

Sedan är det bara att flytta pizzan från grillen till en tallrik och toppa med rucola. Så enkelt och oootroligt gott.

God pizzasmak och väldigt krispig botten! Dessutom enkelt att göra. Det ska vara enkelt, smidigt och roligt att laga mat tycker jag.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Och så blev det sommar

Hej på er! Nu tror jag äntligen att sommaren är här? Tråkigt att den börjar när jag ska gå på och jobba 3 nätter, men hann åka iväg en sväng för att sola och bada idag på eftermiddagen.

Jag är en riktig badkruka så jag badade aldrig, men dom andra i sällskapet gjorde. Skönt att bara sitta i solen och njuta också – med den här goda cidern som jag fått hem i samarbete med Smakbox. Just nu får du hem 2 boxar till priset av 1 när du börjar prenumerera med min kod LOUISECHF – bra sommardeal!

Nu måste jag kika till kvällens middag som står i ugnen och sedan ska jag hoppa in i duschen. Kram på er

Tortillapizza med ajvar, feta ost, prosciutto, ruccola och färsk timjan

En enkel och snabblagad middag (så som jag gillar det bäst!) till fredagsmys ikväll? Den här pizzan är dessutom perfekt utflyktsmat eftersom den är lika god kall. Sommartips!

Gör gärna efter det här goda receptet men våga experimentera med andra tillbehör – bara fantasin sätter gränserna.

Du behöver

🥄1 pkt tortillabröd, vanliga eller fullkorn

🥄1 burk ajvar, mild eller stark

🥄1 paket feta ost

🥄1 paket prosciutto

🥄1 kruka färsk timjan

🥄Ruccola

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg tortillabröden på en plåt med bakplåtspapper, bre ut ajvar så det täcker brödet. Fördela ut prosciutto och smula över feta ost. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Toppa med timjan och ruccola innan servering! Tips är att det även blir SUPERGOTT med oliver på.

Uppladdning för Valborgsmässoafton

Igår morse 7.15 gick jag på 2 nätters ledighet! Jiiihuuu! Efter 4 nätter på jobbet passade det bra med en storhandling innan vi åkte hem för att sova. Blev ändå att vi beställde hem mat igår kväll – från Fresh Food Örebro. Deras sallader är supergoda och fräscha! Det är en salladsbas och sedan får man välja till tillbehör. Jag valde räkor, kräftstjärtar, avokado, feta ost och granatäpple. Glöm inte bort att använda min rabattkod om du ska göra din första hemleverans från Wolt, LOUISECHF50 ger 75 kronor i rabatt.

För inte alls länge sedan hade jag en tävling med Smakbox (adlink) och Johnnys Senap Sverige och fick då själv hem deras nya majonnäser att testa. Först ut igår blev Black Garlic – läskigt att slänga på en svart majonnäs på salladen men det smakade riktigt gott!

Ikväll är det Valborgsmässoafton. Vi tänkte grilla och förhoppningsvis äta ute på balkongen. Inget bestämt om någon majbrasa, vi kanske cyklar upp på stan. Vi har ganska mycket att göra här hemma innan det är dags att jobba imorgon igen.

Jag har marinerat kyckling till kvällens grill, tänkte göra en tzatsiki av kvarg och sedan ugnsrosta lite blomkål med parmesanost. Enkelt men väldigt gott! Ska passa på att testa ytterligare två majonnäser från Johnnys Senap då, hickory och american style. Vi tänkte dessutom passa på att grilla hamburgare ikväll så vi har middag tills imorgon kväll och då tror jag också att majonnäserna passar bra. Mums!

Firar ni något speciellt på Valborg? Grillar ni?

Kram

Blåbärsglass till frukost

Blåbärsglass till frukost?🍦 Det åt jag idag och längtar till sommaren – så gott med banan som grund att variera med olika bär och frukter! 🍌 Kommer nog äta det var och varannan dag 😉

🥄1 skivad fryst banan

🥄1 fryst avokado

🥄3 dl frysta blåbär

🥄1/2 dl grädde

Lägg allt i en skål och mixa med stavmixer eller med hjälp av en matberedare tills det får en krämig konsistens. Tadaaa! Färdigt att äta. Så himla gott! Skulle du mot all förmodan inte orka äta upp allt så går det att förvara i frysen och ta fram lite senare 🙏🏻

Sommar, sol och dåligt samvete

Årstiden av dåligt samvete har börjat för en nattarbetare. Samtidigt som man vill njuta av det fina vädret så behövs sömn för att klara av att orka en jobbnatt, det värsta jag vet är att sitta på jobbet och känna mig sömnig. Och så kommer känslan av besvikelse varje gång jag sover bort en fin och solig dag som idag! Jag hinner njuta en stund på balkongen med en kopp kaffe men helst hade jag ju velat; ta en lång promenad, haft picknic i en park, lunchat på en uteservering, solat i flera timmar…

Som tur är väntas fler soliga dagar och förhoppningsvis ett inte lika fullspäckat schema som den senaste veckan då jag jobbat väldigt mycket. Två nätter kvar till ledigt!