Vaniljfluff med persika, blåbär, mynta och mandel

Letar du efter den perfekta sommardesserten? Då kan du sluta leta NU 👊🏻 Så enkel, god, somrig och helt utan tillsatt socker ☀️

Vaniljfluff med persika, blåbär och mynta ❣️

2 portioner:

🥄1 persika

🥄1 dl blåbär

🥄5 skålade mandlar

🥄2 dl vaniljkvarg

🥄1 dl vispgrädde

🥄Mynta

🥄1 tsk finrivet limeskal

Gör såhär:

Skiva persikorna och blanda med blåbär och mynta. Vispa ihop grädde, vaniljkvarg och rivet limeskal. Skåla och dela på mandeln. Lägg vaniljfluffet i ett glas, toppa med persika, blåbär och mynta. Strö över mandeln. Smaklig måltid och lycka till ✨

Betala för 1 Smakbox – få 2!

I samarbete med Smakbox.se – inlägget innehåller reklamlänkar

Jahaaa, min lilla powernap förut resulterade i att jag vaknade 3 timmar senare. Supertrött och frusen och dessutom med lite feber. Det kan förklara att jag inte var på topp och orkade titta i affärer idag när vi var på Marieberg. Mest orolig för brist på shoppinglust men det verkar ha fått sin förklaring. Imorgon mår jag bättre!

Idag var jag och hämtade ut min nya Smakbox Bjudning! Alltid lika roligt att få den och den bästa månadsbox jag testat hittills.

Just nu tävlar jag ut en box på min Instagram men för dig som inte vill vänta vill jag påminna om min rabattkod LOUISECHF. Koden ger EN EXTRA BOX PÅ KÖPET när du startar en prenumeration (giltigt t.o.m 18/6 2019).

Dessutom kan du även som prenumerant välja till att få hem ca 10 kylda & frysta varor med din Smakbox! En prenumeration på Smakbox kostar 199 kr/box och kommer varannan månad. Det är enkelt att pausa och avsluta sin prenumeration. Ingen bindningstid och frakt till ombud ingår i priset.

Så klicka in dig HÄR (adlink) och beställ din box redan idag. Så får du TVÅ! 😍

Jag tänkte att jag ska göra pizzabullar eller pizzasnurror med mjukosten, älskar Honest Iste, ÄLSKAR alla sockerfria drycker som jag ska njuta av i sommar! Nu väntar jag bara på sommarvärmen och vår uteplats i nya lägenheten.

Det finns olika inriktningar på Smakbox och den jag har är med mindre socker/endast vegetariska produkter. Du får själv välja inriktning när du startar din prenumeration.

Nu ska jag fortsätta ta det lugnt här hemma, sambon jobbar och jag spanar inredning till nya lägenheten. Såg att Newport (adlink) har rea vilket känns L I V S F A R L I G T just nu, haha!

Förresten, ett sista tips – om du vill ge bort 3 Smakboxar i följd till någon (eller dig själv 😉) så klicka in dig HÄR (adlink) och ange rabattkod 25SMAKBOX så betalar du bara 448 kr istället för 597 kr. Den perfekta sommarpresenten!

Kram

Veganskt och glutenfritt fröbröd med röda linser

God morgon! Vaknade vid 8 imorse och var väldigt sugen på bröd men kände att jag inte orkade baka i flera timmar, så ville jag väcka min sambo ganska snart (jag blir så uttråkad när han sover haha). Så då kom jag på att göra mitt fröbröd med röda linser, som går väldigt snabbt att slänga ihop!

Idag testade jag att byta ut äggen mot aquafaba (kikärtsspad). Det blev jättebra – till och med bättre än orginalreceptet! 🎉

🌱Saftigt fröbröd med röda linser (veganskt och glutenfritt)🌱

Ingredienser:

🥄12 msk kikärtsspad

🥄1 dl röda linser

🥄0,5 dl linfrön

🥄0,5 dl pumpafrön, hälften krossade och hälften hela

🥄0,5 dl solrosfrön

🥄0,5 dl blandade ljusa och svarta sesamfrön

🥄0,25 dl gojibär

🥄8 torkade körsbär i småbitar

🥄3 torkade aprikoser i småbitar, Icas ekologiska

🥄1 msk fiberhusk

🥄1 dl mandelmjöl

🥄1 tsk bakpulver

🥄1 krm salt

🥄1 tsk brödkryddor

.

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Koka linserna enl anvisningar på paketet. Vispa kikärtsspadet fluffigt med elvisp. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och vänd sedan ner först linserna och sedan kiksärtsfluffet, blanda runt försiktigt men ordentligt. Klä in en form i bakplåtspapper och häll över smeten i formen. Låt stå ca 15 min. Grädda i mitten av ugnen i 40 min. Ta ut och låt det svalna lite innan du skär upp det.

På brödet har vi iFraich och en hallon- och persikamarmelad. Smoothien är gjord på banan, frysta jordgubbar, citronsaft, mynta och kolsyrat vatten 🍓💦

Du kan utan problem frysa in brödet och sedan ta fram och rosta det!

Idag ska jag iväg och träffa en av mina bästa vänner som har bott utomlands ett år men flyttat hem precis. Ska bli så kul att ses, titta på hennes nya lägenhet och bara hänga lite!

Och i eftermiddag ska vi på middag hos min Mormor. Skönt att vara ledig och mysigt att få spendera tid med dom man tycker om. Kram

Mina följare på Instagram delar med sig om när och hur dom helst använder kanel

Hej! Jag har precis haft en tävling i samarbete med Smakbox och Santa Maria där jag tävlade ut en kryddbox med olika favoriter från Santa Marias sortiment. En av kryddorna är nyheten Ceylonkanel. Den är mjukare och ljusare i smaken än den klassiska kanel vi är van vid och har en söt trälik arom med inslag av citrus och vanilj. Dessutom ska den ha flera positiva hälsoeffekter och passa extra bra att baka med. Visst blir man kanelsugen?

Jag bad mina följare på Instagram att inspirera mig och tala om hur och när dom använder kanel och fick otroligt många tips, så jag vill gärna dela dom vidare till er. Jag längtar så tills jag får hem kanelen och får prova något av alla dom tips jag fått. Mina personliga kanelfavoriter är 1. KANELBULLAR!!! 2. På tomtegröten till jul ☆

Vinnaren i tävlingen blev Husbarnskost som bidrog genom att tipsa om och spela in en video där Zacharias 3 år och Amadeus 1 år gör en ”isärplockad äppelpaj” med kanel! Mums! Otroligt duktiga småkillar – in och kika på videon HÄR.

Här kommer lite fler tips på när och hur det passar bra att använda kanel:

– Gör din egen pepparkakskrydda med hjälp av kanel!

– Använd lite kanel i lasagne, eller i fylld aubergine.

– Äppelpaj i olika former

– Till frukosten, i filen, på gröten, i chiapudding, müsli, piffa med enbart kanel eller festa till med rivet äpple och kanel

– Använd vinterns överblivna glögg genom att tillaga glöggkokt fläskkarré med kanel

– Tillsätt lite kanel i kaffet innan du brygger det, eller pudra det över kaffets skummade mjölk

– Gör din egen granola med kanel

– Smördegsinbakade päronhalvor med kanel, gott till kött

– Gör en toast med cream cheese och kanel till mellis

– Svårt att sova? Testa att göra guldmjölk! Värm mandelmjölk med massor av goda kryddor i, bland annat kanel

– Ugnsbakade rödbetor med getost och kanel

– Morotstårta med kanel och cream cheese frosting

– Bananpannkaka, tillsätt kanel i smeten

Tusen tusen tack till er alla för dessa tips och för att ni har varit med och tävlat! Vilka av dessa alternativ är du sugen på att testa? Har du något annat guldkorn till mig att dela med mig av här i inlägget? Kommentera gärna!

Trevlig söndagkväll allihop, kram

Smakbox Balans Tema Matfestival

Hej! Igår var jag och hämtade ut min första Smakbox (adlink), som jag fått hem i samarbete med dom. Blev positivt överraskad, när jag kom hem och öppnade boxen så VÄLLDE det ut en massa spännande produkter ur den. Mycket av dom visste jag inte ens fanns.

Ja ni ser ju själva här på bilden jag tog igår kväll. Så mycket produkter! Jag har Smakbox med tema Balans och såhär skriver dom om den på sin hemsida:

En helt vegetarisk mix med en större andel produkter utan tillsatt socker.
Alla har sin egen balans. Kanske försöker du äta mindre socker? Fokuserar du på en mer vegetarisk kost? Hitta inspirationen med exempelvis fiberrika gryner och flingor, drycker som gör gott och godsaker utan så mycket socker. Ca 15 produkter, värde 350 – 450 kr.

Den produkt som jag är mest sugen på att testa ifrån den här boxen är den lilla lilla flaskan ni ser i mitten av bilden. Rå Guld är en juiceblandning av gurkmeja, havtorn, ingefära, morot, äpple och päron som blandats ihop till en gyllene dryck. Den är ekologisk, osötad och helt fri från tillsatser.

Mandelmjölk älskar jag, är så glad att det kom med i boxen. Brukar ha någon form av växtbaserad mjölk i mina smoothies eftersom jag vill dra ned lite på mejeriprodukter. Dock för den sakens skull kommer aldrig grädden ur mina såser försvinna, haha. Det gäller att hitta en balans skulle jag tro 😉

Russinen med smak av jordgubb har redan C ätit upp, och ikväll tänkte vi testa chilojordnötterna. Vi älskar ju chili och odlar egen här hemma, så den produkten var också en perfect match för oss.

Alla drycker ni ser på bilden ligger redan på kylning, lyxigt att ha hemma  även om jag brukar försöka hålla mig till vatten men jag ÄLSKAR lightdrycker, haha. Balans som sagt? Vi fick med en alkoholfri ölsort som jag tänkte använda i matlagning. Jag har aldrig lagat mat med öl men har varit sugen att prova ett tag! Perfekt tillfälle! Har ni tips på någon god maträtt?

Superkul och inspirerande att få hem denna tidning som ni ser på bilden. Den innehåller inspiration med artiklar, recept och information om dom olika produkter man får i boxen och det som finns i dom andra boxarna med andra teman.

Om ni är sugna på att testa en Smakbox så kan ni använda min kod LOUISECHF för att få 50% rabatt när ni startar en ny prenumeration. Följ mig gärna på Instagram där ni får kika närmare på innehållet i boxen och se hur jag använder produkterna.

Kaffe, knäckebröd, te, mörk choklad, risnudlar, tomatsås, proteinbars, linskakor med havssalt, kryddor, ja det ska verkligen bli kul att testa detta! Dr Pepper Zero har jag aldrig druckit, har ni?

Nu ska jag strax ut i solen! Kram

Blåbärsglass till frukost

Blåbärsglass till frukost?🍦 Det åt jag idag och längtar till sommaren – så gott med banan som grund att variera med olika bär och frukter! 🍌 Kommer nog äta det var och varannan dag 😉

🥄1 skivad fryst banan

🥄1 fryst avokado

🥄3 dl frysta blåbär

🥄1/2 dl grädde

Lägg allt i en skål och mixa med stavmixer eller med hjälp av en matberedare tills det får en krämig konsistens. Tadaaa! Färdigt att äta. Så himla gott! Skulle du mot all förmodan inte orka äta upp allt så går det att förvara i frysen och ta fram lite senare 🙏🏻

Parmesanpanerad zucchini

✨LCHF✨ Parmesanpanerad zucchini 🙏🏻 Det hade vi igår på vår plockbricka, få ingredienser behövs för att tillaga det och det blir sååå gott 💕Fick en extra god touch med en klick tzatsiki, lite fetaost med ringlad chiliolja på och ärtskott. Recept👇🏻

🥄1 zucchini

🥄1 ägg

🥄Mandelmjöl

🥄Parmesanost, riven

🥄Salt

🥄Olja att steka i

Gör såhär:

Skala zucchini och skär den i skivor. Lägg i en skål, salta rikligt och låt ligga och dra så vätskan drar ur skivorna. Blanda ihop lika delae parmesanost och mandelmjöl. Vänd sedan ned skivorna först i uppvispat ägg, sedan i blandningen med parmesanost och mandelmjöl. Stek i rikligt med olja på medelvärme tills zucchini känns mjuk och är gyllene. Bränn inte osten! Låt rinna av på hushållspapper.

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Målsättningar 2019

Då har första veckan på det nya året snart gått 🙏🏻 Jag har inte några nyårslöften i år men MÅLSÄTTNINGAR, tycker det känns mer peppande och inspirerande än ”löften” 🌱Mina målsättningar som jag valt att dela av mig med är sådant jag redan gör till en viss del men vill bli bättre på, eller att ta upp sådant som jag inte gjort på länge och saknar i mitt liv, då det känns bra och viktigt för MIG ✨

Så ni som följer mig får såklart ta del av det 👊🏻 Jag tänker inte vara/äta/se ut/leva på ett speciellt sätt för att det är ideal, trendigt, förväntas av mig eller anses som norm i samhället. Det är JAG som ska må bra och jag tycker det viktigaste är att lyssna på sin kropp, både när det kommer till det psykiska och till det fysiska 😊 Att göra saker för sin egen skull och sitt eget välmående 💋 Alla är vi olika och behöver olika saker för att må bra och ha en fungerande vardag! Här är några av mina målsättningar👇🏼

✨Mindre snabba kolhydrater, undvika socker och tillsatser

✨Handla mer secondhand/återbruka

✨Kvalité framför kvantitet

✨Lyssna på kroppen

✨Våga tro på och satsa på mig själv

Har ni några löften/mål för 2019? Kanske tänker ni i samma banor som mig, att leva ett mer ekonomisk, hållbart och sockerfritt liv med dig själv i fokus? 🙏🏻

Butternutpumpa med krämig kokos- och saffranscurry

🎃Butternutpumpa med krämig kokos- och saffranscurry🌱

Idag har jag för första gången tillagat och ätit pumpa. Blev helt förälskad i den vackra färgen på pumpaköttet och doften är M A G I S K ✨

Detta är en väldigt mild och söt rätt, med inslag av syrlighet från lime och granatäpple, samt en härlig crunch från pumpakärnorna. Rätten är plantbaserad och fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg 🙏🏻

🥄2 schalottenlökar

🥄Ett gäng cocktailtomater

🥄400 g skalad och urkärnad butternutpumpa

🥄3 msk rapsolja

🥄2 msk riven färsk ingefära

🥄1 dl hackad persilja

🥄1/2 tsk malen spiskummin

🥄1/2 gram saffran

🥄2,5 dl kokosgrädde

🥄1,5 dl vatten

🥄1,5 tsk salt

🥄1 förp, kokta svarta bönor (380 g)

🥄1 msk färskpressad limejuice

🥄1/2 dl frysta eller färska granatäppelkärnor

🥄1/2 dl rostade pumpakärnor (gröp ur kärnorna som finns i pumpan)

Gör såhär:

Skala och finhacka schalottenlöken. Hacka cocktailtomaten. Skär pumpan i små tärningar. Värm upp oljan i en stekpanna och fräs sedan schalottenlök, ingefära, tomat, persilja, spiskummin och saffran på medelvärme tills löken mjuknar.

Tillsätt pumpan, kokosgrädde, vatten och salt. Låt koka under lock på svag värme tills pumpan är mjuk, ca 20 minuter. Rör om då och då.

Skölj de svarta bönorna och låt dom rinna av. Tillsätt sedan bönorna och limejuicen i grytan. Smaka av med salt.

Toppa sist med granatäppelkärnor och rostade pumpakärnor (rosta pumpakärnor på hög värme i stekpanna tillsammans med olja och salt i ca 5 min, rör om så dom inte bränns)

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Strikt lchf är inte för alla men alla vet inte om det

Hittade precis ett intressant och lättläst inlägg om depression och strikt lågkolhydratskost, som jag också tycker berör andra beroende i stort och hur svårt det är att hitta ersättningar för att bryta sitt beroende (i det här fallet sockerberoende och matmissbruk).

Förståelse för vad det är som händer i kroppen och hjärnan när man försöker bryta beroende och negativa mönster kan göra det lättare att stå ut i kampen mot ett friskare liv!

Inlägget hittar du här.

image

Härliga måndag

image

Dagens frukost, smoothie av lindhals sockerfria vaniljkvarg och hallon, toppat med kokosflarn och gojibär.

Tiden tickar snabbt förbi och klockan är redan 14.30! Har varit o kört ett spinningpass med korta intervaller, sen testade jag ståsolarium i 15 minuter.

image

När jag kom hem hade jag fått massa roligt på posten.

image

image

Har suttit ute i solen på balkongen i en halvtimme och pratat i telefon med min morfar som fyller 73 år idag, nu ska jag lägga mig i sängen och läsa o sova inför nattens jobbpass! 

Recept på lchfklubbens pizzamix

Istället för att lägga typ 60 spänn + frakt på lchfklubbens goda pizzamix kan du göra din egna. Det är Shervin Torkian, som tog fram receptet till lchfklubben, som delat med sig av receptet på den tiden hon bloggade.

image

Recept på en ugnsplåt pizzabotten:
1,5 dl pofiber
3 msk fiberhusk
1 tsk salt
1,5 dl mandelmjöl
3 msk mjölkpulver (kan uteslutas)

Blanda alla ingredienser i en bunke. Tillsätt 3 dl vatten och blanda till en deg.

Ta din deg och placera den mellan två bakplåtspapper och kavla ut din pizza till den blir jämn och tunn. Nagga lite lätt och grädda 15 minuter på 175 grader. Ta ut och bred på tomatsås och toppa med valfri topping. 

Coleslaw

image

Ingredienser, 4 portioner:
7 dl finstrimlad vitkål
1 morot
1 liten gullök
1 dl crème fraiche
1/2 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 krm grovmald svartpeppar

Gör såhär:
Använd en osthyvel, så går det lätt att strimla vitkålen riktigt tunt. Skala moroten och riv den fint eller grovt (efter smak) på rivjärn. Skala, dela och skiva löken mycket tunt. Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med salt och peppar. Blanda vitkål, morot, lök och majonnässåsen. Låt salladen stå kallt och dra ett tag, gärna över natten.

För alla:
Fri från gluten. 
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche. 
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). 
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Tips: byt ut en del av vitkålen mot rödkål för att få en härligare färgkombination!