Hot chipotlekrustader med kyckling och bacon 🌶🔥

Ett tilltugg med lite sting i till helgen? Testa mina hot chipotlekrustader med kyckling och bacon!

Denna mjukost fick jag i min senaste Smakbox (adlink) (den är från Kavli och finns i två andra smaker också, spicy guajillo samt hot jalapeño) och jag har använt den till att göra supergoda tilltugg att plocka fram till exempelvis fördrinken 🥂

24 st:

🥄2 st paket à 12 st krustader från Zeta

🥄1 paket tärnat bacon

🥄1 kycklingfilé

🥄1 st chili (ni ser tabasco på mina, vill ni ha en mildare välj exempelvis spansk peppar)

🥄1 kavli smokey chipotle mjukost

🥄Svartpeppar

Gör såhär: Skär kycklingen i 24 små bitar och stek tillsammans med baconet. Till svartpeppar. Blanda allting i en skål, fördela ut i krustaderna och toppa med skivad chilifrukt. Kör i ugnen på 225 grader tills osten smält ihop och fått fin färg ❣️Smaklig måltid och lycka till ✨

Inte bara vädret bjuder på sommarkänslor

image

Solen skiner, det är sommar i luften, blå himmel och gräset är grönt… Inte bara mår jag bra på insidan och blir piggare, i affären plockas många favoriter fram extra synligt på hyllorna.

Idag fick några favoriter följa med hem: jordgubbar, feta ost, halloumi och sparris.

Det är inte bara härligt att titta på och gott att äta, det är fullproppat med nyttiga fetter, vitaminer och antioxidanter; en sommarfest för både in- och utsida som gör mig lite extra lycklig över att våren är här och att sommaren står för dörren!

image

Laddar upp inför en natt på jobbet med färgstark och energirik kvällsmat

Tips på snacks

20140112-195604.jpg

Ostchips är både enkelt och gott! Hyvla ostskivor och dela på dem. Lägg på bakplåtspapper, in i ugnen på 225 grader i ca 5 minuter (se till att dom inte bränns). Låt svalna och servera!

Min dipp: cremé fraiche, rödlök, riven parmesanost och svartpeppar. Ett tips från lchf_menu på Instagram är att pressa ned rödlöken i cremé fraichen så att smaken verkligen kommer ut.

Vad är Grok?

Ja det undrar dom på Coop i Marieberg Galleria. Jag som skulle ladda upp inför nästa vecka. Jaja men jag fick lite annat köpt i alla fall. Pork chips fanns inte heller.

20131025-155209.jpg
Välkänt inom LCHF-kretsar är Grok, eller med ett annat namn ”ostknappar”.

20131026-013034.jpg
Påväg hem ifrån min shoppingrunda, nöjd över att det är över. Shopping är kul men ibland är det bara jobbigt att springa i affärer. Idag stressad, trött och med ont i huvudet.

20131025-172200.jpg

Här ser ni vad jag fick med mig hem ifrån affären. Jag kommer kanske inte vara så matsugen efter operationen så det blev mest snacks och dryck. Som vanligt cola zero, lightsaft (länge sen!) och sedan ska jag testa en av Vitamin Wells nya steviasötade dricka. Lite lyx måste jag ha när jag bara ska ligga hemma och lata mig! Mandel, mörk choklad i olika smaker, ostar och ölkorv.

Pork chips

Goda, men om jag får välja mellan pork och beef, så är beef favoriten! Köpte mina på Ica Maxi, pork ca 25 kr och beef ca 30 kr.

Det är så roligt att det kommer fler o fler lowcarbsnacks ut på marknaden 🙂

Beef & pork chips

Måste lyfta de här goda snacksen som jag köpte på Ica Maxi! Beef chips (finns med smak av porl också) mm supergott! En lättare konsistens än Wild chips och jag föredrar dessa framför dem. Tror påsen gick på ca 30 kr, lågt kolhydratinnehåll, mycket protein och lite fett. Perfekt snacks!

20131007-112737.jpg

20131007-112748.jpg

20131007-112758.jpg

Obsession for Grok

Alltså jag är så sugen på chips o dipp. Jag vill inte äta chips och dipp! Vet ni vad jag vill ha? Jag vill ha GROK! Ostknappar, namnam, finns bland annat på Ica. Ta cremé fraiche eller turkisk yoghurt, pressa ned rödlök med vitlökspressen, blanda i grovmalen svartpeppar. Grok med vääärldens godaste dipp som stillar suget all the way. Krispigt!

Ensam påväg hem

Nu är jag ensam. Tågbyte här i Gävle men som tur är har jag haft sällskap av tjejerna hela vägen från Sundsvall och ner hit!

Käkar lite nötter och mörk choklad för att fördriva tiden. Vet ni hur det känns när man vill åka varsom förutom hem?

Biokväll

Ikväll ska min syster bjuda mig på bio. Vi ska se en film som heter ”Du gör mig galen”… Dagarna är så långa, jag känner mig ganska likgiltig inför det mesta för tillfället.

Funderar på att ta med mig av min lightsaft till bion, annars kan man ju om man vill köpa vatten, kolsyrat vatten, lightläsk… Alternativ till popcorn/chips/godis kan vara ex nötter och grok.

20130408-190228.jpg

Hotellträning

Jag kom ner till hotellets lilla lilla gym men med ok utbud av hantlar, skivstång, löpband, cykel, crosstrainer och benpress samt lite annat. Körde uppvärmning och lite olika övningar med hantlar. Efter 20 minuter med fem par (manliga!) ögon på mig bestämde jag mig för att skita i det och gå därifrån, det fanns liksom ingen yta vid speglarna för att köra resten av övningarna jag hade tänkt.

Så upp på hotellrummet, på med VH1 och ner på det mjuka golvet! Med lite fantasi (min är tyvärr väldigt dålig), den egna kroppen som redskap och schysst inställning kan man fixa det mesta. Situps, raka o snea, plankan, benböj, lite övningar ifrån Jillians Michael 30 days shred och sen nöjde jag mig blev ca 40 min träning max men det är okey.

Så nu har jag duschat, hoppat i min pyjamas o hällt upp ett glas torrt mousserande o ska bläddra lite i taxfree-katalogen.

Väntar på att mamma o min systerson Oliwer ska komma tillbaka, jag har bett dem köpa med någon god ost till mig. Mums! Perfekt kvällssnacks när man bor på hotell eller bara är i farten. De andra ville ha popcorn!

20130130-192103.jpg
Vår hotellkorridor

20130130-192146.jpg
Semester!

Lyxiga ostplättar!

En tjej som jag följer på Instagram la upp en bild på ostplättar och jag ville haaa det på en gång!

Hittade receptet i Dr Dahlqvist och Airams kokbok för lchf!

3 dl riven ost
3 st ägg
Blanda ned 1 msk av grädde.

Riv valfri ost, helst en fet ost med mycket smak. Vispa i en msk grädde och ägg, allt detta blandas sedan samman.

Klicka sedan ut matskedsstora klickar på en plåt. Grädda dem hastit tills de är gyllenbruna. Bränd ost är INTE gott.

Jag tror att mina favorittillbehör som jag har haft till Ostchips borde fungera lika bra till! En hemgjord dipp (ex m en röra med rödlök, svartpeppar och vitlök). På ostchipsen brukar jag ibland strö över lite olika kryddor innan jag ställer in dem i ugnen, så kan man få måga spännande smakkombos!

Du kan äta dom som smörgåsar. Ex, en ostplätt med smör, ost och lite avocado, huuur gott som helst. Eller skinka, salami, till ostbrickan etc

20121210-000525.jpg
En bild på ostplättar lånad från kokaihop.se

20121210-000613.jpg
Kokboken!

Dags för lchf-fredagsmys

Strosar runt i badrock med ett glas rödvin i handen och skrålar med till Céline Dions ljuva stämma 😉 Fredag!

Haft en jätterolig förmiddag idag, teknik och ellära. Fy sjutton vad jag svär under dessa lektioner! Fruktansvärt otrevligt, måste försöka sluta med det men jag blir sååå frustrerad när det inte vill fungera… Och tjuter högt av glädje när det blir som det är tänkt! Annars kör jag för det mesta på ganska vårdat språk 🙂

Nu ska jag byta om lite snabbt sen väntar tacos och mer vin med syster o bästis.

Njut fredagen! Det finns så mycket lchf-fredagsmys: grok, egna ostchips, ost, dippa blomkål, ölkorv, wild chips, lite nötter eller kanske bär med grädde?

Vi hörs kära ni!