Etikettarkiv: snabbt

Parmesanpanerad zucchini

✨LCHF✨ Parmesanpanerad zucchini 🙏🏻 Det hade vi igår på vår plockbricka, få ingredienser behövs för att tillaga det och det blir sååå gott 💕Fick en extra god touch med en klick tzatsiki, lite fetaost med ringlad chiliolja på och ärtskott. Recept👇🏻

🥄1 zucchini

🥄1 ägg

🥄Mandelmjöl

🥄Parmesanost, riven

🥄Salt

🥄Olja att steka i

Gör såhär:

Skala zucchini och skär den i skivor. Lägg i en skål, salta rikligt och låt ligga och dra så vätskan drar ur skivorna. Blanda ihop lika delae parmesanost och mandelmjöl. Vänd sedan ned skivorna först i uppvispat ägg, sedan i blandningen med parmesanost och mandelmjöl. Stek i rikligt med olja på medelvärme tills zucchini känns mjuk och är gyllene. Bränn inte osten! Låt rinna av på hushållspapper.

Majskräm

Den här majskrämen är farligt god och går inte att sluta äta när du tagit första smakprovet! Funkar utmärkt att servera tex till tacos eller som dipp till grönsaker. Eller bara som den är med sked!

🌱 Veganskt alternativ – byt ut ost och creme fraiche mot kokosgrädde 🌱

🥄500 gram majskorn

🥄1 msk rapsolja

🥄3 rågade msk riven parmesanost

🥄2 msk creme fraiche

🥄1/2 lime

🥄Chilikrydda (valfri mängd, vi använder vår hemgjorda)

🥄Svartpeppar

🥄Rejält med flingsalt

Gör såhär:

Hetta upp en panna med lite rapsolja i. Rosta sedan majsen tills den fått en fin gyllene färg. Lägg i majsen i matberedare/mixer. Pressa i lime, tillsätt creme fraiche, ost, chilikrydda, salt och svartpeppar. Mixa till en jämn smet. Smaka av och krydda mer vid behov. Servera varm eller ställ majskrämen i kylen och servera den kall 🙏🏻✨

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Vitkålsgratäng

Nyss hemkommen från jobbet, kom ihåg att ta med kokosfett idag och dessutom en avokado. När jag jobbade inatt var jag lite hungrig nämligen. Man lär av sina misstag – nu har jag en vitkålsgratäng i ugnen så jag har matlåda tills imorgon. Doftar ljuvligt!!!

image

Här har ni receptet om ni också vill slänga ihop en precis som jag just gjorde. Hade allt hemma, bingo!

Tror detta går till historien som gratängernas vecka. Enkelt, snabbt och GOTT

Krämig lax med västerbottenost

Portioner: 4

Ingredienser:
4 st laxfiléer
5 dl creme fraiche
3 dl 40% vispgrädde
Riven västerbottenost efter smak
1,5 tärning grönsaksbuljong
Peppar
Salt

Gör så här:
Vispa creme fraiche, grädde och buljongtärningen i en kastrull på medelhög värme.

Smöra en ugnsfast form, salta och peppra laxfiléerna och lägg dom i formen, strö över västerbottenosten, slå sedan blandningen av cremé fraiche, grädde och buljong över laxen, in i ugnen i 25-30 minuter på 200 grader.

20140119-044733.jpg

Lowcarbpasta med baconsås

Idag har jag ätit lowcarbpasta med baconsås. Är rätt trött på bacon ska erkännas men det är det enda jag har i frysen så det fick duga. Och den här såsen är sååå god!

20140104-203344.jpg
Baconsås:
– Bacon
– Grädde (mjölk)
– Vitlök
– Ev köttbuljong
– Peppar

Stek baconet i lite smör eller kokosfett (utan smak), häll på grädde och spä ev med mjölk för att få en lite tunnare konsistens. Pressa i vitlök och och ha i lite köttbuljong. Låt puttra en stund och servera med lowcarbpasta. Om du vill kan baconet bytas ut mot skinka.

Lowcarbpasta:
Recept för två plåtar.
– 4 ägg
– 125 gram färskost
– 1/2 dl fiberhusk

Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen och tillsätt sedan färskost och fiberhusk, vispa ihop alltsammans.

Lägg degen på bakplåtspapperkläddplåt, lägg ett bakplåtspapper över degen och kavla ut degen över plåten så det blir till ett tunnt lager.

Med bakplåtspapprena på ställer du sedan in plåten i ugnen, gräddar ca 10 min och låter sedan svalna.

För lchf-tagiatelle, rulla ihop degen och klipp i lagom tjocka bitar. För lasagne, skär ut i plattor. Det går även att skära degen i tunnare strimlor för spagetti.

Går utmärkt att frysa, bara plocka fram och värma på när du ska äta!

Tacogratäng

Du behöver:
ca 1 kg köttfärs
2 påsar tacomix
150 gram phiadelphia
2 dl cremé fraiche
Fihackad purjolök
(1 burk mild tacosås)
(Majs)
Riven ost

Gör såhär:
Stekter köttfärsen o krydda enl anvisningar på tacokryddans påse.

Om du inte kör strikt lchf, täck gratängformens botten med först tacosås och sedan majs. Lägg på köttfärsen och purjolök.

Blanda cremé fraiche och phiadelphia och lägg ovanpå köttfärssen. Strö över riven ost. Låt stå på 225 grader i ugnen tills osten fått färg. Supergott! Servera gärna med lite krispiga gurkskivor som tillbehör (innan jag åt enligt lchf så serverade jag med tacochips).

20131127-124346.jpg