Kategorier
Allmänt Mat pasta vardagsmat

Pasta al Pomodoro

Heeej,

vilket ruskväder det är ute! Regnet vräker ned och vinden viner. Laddar energi med en extra kopp kaffe, tända ljus, har bytt om till myskläder och kurat ned mig i soffan i vardagsrummet.

I bakgrunden går nyheterna på tv, där det varnas för just hårda vindar och översvämningar över hela landet. Uuuh.

Pastamåndag! För tredje måndagen irad här hemma faktiskt 🙂 Pasta al pomodoro, eller på svenska pasta med tomat, en klassisk italiensk pasta med enkla och goda smaker.

Pasta al Pomodoro,

2 stora portioner,

🥄2 portioner pasta, ex spagetti eller linguine

🥄5 klyftor vitlök

🥄1 körsbärstomater på burk el 1 frp färska körsbärstomater

🥄Pastavatten

🥄Chiliflakes

🥄1 kruka färsk basilika el torkad basilika

🥄Olivolja

🥄1 msk smör

🥄Finriven parmesanost

Gör såhär:

Sätt på pastavatten.

Hetta upp olivolja i en stekpanna. Skiva vitlök och stek på medelvärme i olivoljan tills den fått lite färg, öppna och häll i körsbärstomater, skär dom ev i mindre bitar och låt sedan allt koka ihop på medelvärme.

Koka pastan al dente, med MYCKET salt, jag använde linguine med 8 minuters koktid men kokade den ca 5,5 minut.

Under tiden pastan och såsen kokar, ta ca 1 dl pastavatten och häll ned i pannan med såsen. Krydda med lite chiliflakes och en kruka grovt hackad basilika, eller rejält med torkad basilika om du inte har färsk.

När pastan är klar, låt den och ca 1 dl pastavatten gå ned i stekpannan med såsen, blanda väl och låt allting koka ihop en minut eller två. Blanda ned en klick smör.

Servera med finriven parmesanost och ringla över lite olivolja! Top notch middag på 15 minuter 🙂

Har utgått från Philippe Cohens recept och han använde färska körsbärstomater. Jag gillar att det är lite sås med till körsbärstomater på burk som jag använde som gör rätten extra krämig 🙂

Fick inte tag på någon färsk basilika på butiken där vi bor heller så jag använde torkad och det gick jättebra. Så bara testa med det du har hemma!

Sååå gott och såklart extra trevligt att få sällskap av C som knappt varit hemma en kväll på flera veckor. Trodde han skulle vara ledig inatt men tyvärr inte, ja ja, vi är ganska bortskämda trots allt med mycket ledig tid tillsammans då vi vanligtvis jobbar samma nätter.

Jag vet i alla fall vad jag ska göra ikväll… Titta på Decenniets Mästerkock!!! Och skriva veckomatsedel. Har ni några tips? Tycker det har varit segt med idéer hos mig på senaste i alla fall, men ni brukar ha många… 🙂

KRAM

Kategorier
Allmänt lunch Mat Pizza vardagsmat

LIBAPIZZA

Hej hej,

tänk hörrni att dagen igår började JÄTTEBRA. Vaknade tidigt, var pigg och glad och hade maaassor av energi och planer för dagen. Men sen försvann all energi och jag gjorde absolut i n g e n t i n g. Christian kom med sushi på kvällen men jag hade ingen aptit så jag tog bara en bit och sedan somnade jag vid kl 21 och sov i tolv (!!!) timmar.

Känner mig något piggare idag men fortfarande sådär konstigt trött och inte hungrig. Det är anmärkningsvärt för någon som annars aaalltid är just det 😉 Så jag myser runt här hemma i pyjamas och har bakat på förmiddagen.

Tänkte tipsa om en riktigt bekväm och framför allt snabb helgmat! Pizza på libabröd. Har tidigare gjort snabbvariant av pizza på tortillabröd och att använda libabröd som botten är minst lika bra och då får du lite större pizzor också.

Perfekt trötta dagar, stressiga dagar, bekväääma hääärliga dagar och går dessutom att göra i förväg och frysa in, så plockar du fram och gräddar vid behov.

Idag grundade jag brödet med Kavlis milda mjukost. Bröd, god ost och en bra tomatsås är ju egentligen allt du behöver för en pizza 😉 Toppa med det du tycker är gott helt enkelt.

Använd en tomatsås du tycker om. Jag fräste lite tomatpuré i olivolja och hällde i passerade tomater, oregano salt och peppar som fick koka ihop. Sen öste jag på ännu mer oregano efteråt när jag hade brett på tomatsåsen.

Burkananas, bacon och så hittade jag en bit mozzarella i frysen. Behöver inte vara svårare än så men nästa gång tror jag att jag blandar mozzarellan med någon mild hårdost också, tex gouada eller port salut.

Grädda pizzan på 200 grader tills osten smält och pizzan har fått en fin gyllenbrun färg. Går snabbt, sisådär 5 minuter bara.

Kom på efter att jag lagt in pizzan i ugnen att jag ville ha pesto på också så fick plocka ut den och klicka på litegrann 🙂 Sååå gott!!!

Här hemma klipper vi alltid pizzan med sax 🙂 Så smidigt. Liiite dumt dock då jag inte vågar tänka på hur många saxar som av misstag följt med när vi slängt pizzakartonger under åren, haha.

Tycker jag köper nya saxar i tid och otid och ändå finns det aldrig några här hemma när man behöver dom 🙂

Vad har ni för favoriter på pizzatopping?

Jag älskar ju hawaii och gillar den även tillsammans med räkor, lök och en mild kebabsås. Annars är en klassisk kebabpizza med isbergssallad inte dum alls. Recept på kebabsås finns HÄR annars är min favvo att köpa färdig från Rydbergs eller gå in på pizzerian och köp med hem.

Hoppas ni har en bra lördag. Här är det sååå grått och regnigt, riktigt mysväder.

KRAM

Kategorier
Allmänt Mat pasta

Gnocchi med ostsås

Hej!

Kikar in med ett snabbt receptinlägg 🙂 Det här påminner väldigt mycket om Mac n cheese och ni kan säkert använda receptet tillsammans med vanlig pasta också om ni inte vill ha färsk gnocchi.

Men… Ni borde vilja ha gnocchi 😉 Jag ä ä ä lskar det. Hade nog kunnat äta det VARJE dag, föredrar kokt hellre än stekt.

Ostgnocchi,

2 portioner:

🥄400 g gnocchi

🥄1 msk smör

🥄1 matsked mjöl

🥄3 dl mjölk

🥄70 gram cheddarost, i bitar

🥄30 gram parmesanost, finriven

🥄Salt peppar

Gör såhär:

Koka upp gnocchi i välsaltat vatten enl anvisningar på förpackningen.

Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Blanda i mjölet med en visp och tillsätt hälften av mjölken. Rör om till en jämn sås, rör sedan i resten av mjölken. Låt koka ihop och tjockna något.

Tillsätt cheddar och parmesan i såsen och rör om tills allt har lösts upp. Smaka av med salt. Rör slutligen ned gnocchin.

Toppa med nymald svartpeppar!

Kategorier
Allmänt Mat Recept Såser & Dressing vardagsmat

Sjusovarmåndag – firar ledighet med ny serie, hemgjord kebabtallrik och kebabsås med FANTA!

Hej hej,

hoppas ni mår bra – ny vecka och nya möjligheter 🙂 Jag gick av efter helgens jobbpass imorse och somnade sent, vilket resulterade i att jag snoozade sisådär tre timmar 😉 Inget ovanligt. Blir oftast tokigt med sömnen om jag inte somnar i tid när jag kommer hem.

Ikväll har jag ätit hemgjord kebabtallrik och börjat titta på en serie som heter ”Åreakuten”. Någon av er som tittar?! Finns på Viaplay och kommer nytt avsnitt varje söndag, finns två avsnitt ute nu. Verkar lovande!

Har tänkt att göra egen kebab men det har inte blivit av än, den här kommer direkt från frysdisken på Lidl, så smidigt.

Bara slänga ner i en het stekpanna med olja och fräsa i några minuter.

Vet inte vem som ska ha credd för denna kebabsås med FANTA då jag sett den på så många olika sidor men riktigt god var den i alla fall, och enkel 🙂 Funkar med lightversionen av Fanta också för den som vill.

Kebabsås med Fanta:

🥄 2 dl gräddfil

🥄1 dl creme fraiche

🥄 3 msk majonäs

🥄1/2 dl Fanta apelsin

🥄1/2 msk chilisås el tomatpuré

🥄1 vitlöksklyfta, pressad

🥄1 tsk sriracha

🥄1 krm cayennepeppar

🥄Salt och svartpeppar

Gör så här:

Rör ihop alla ingredienser och ställ kallt ett par timmar innan servering. Blir godare ju längre den står tycker jag!

Pommes från Aviko – RIKTIGT crunchy och goda, en resturangfavorit står det om man läser och nu alltså även MIN nya favorit 🙂 Håller sig krispiga extra länge! Jag dubbelfriterade dom.

Finns på Coop.

Plockade inte fram fritösen (som stått nedpackad sedan flytten för ett år sedan…) bara för att fritera pommes utan också för att fritera jalapeñopoppers och cheese triangles.

Äääääääääälskar allt friterat, haha. Och gärna att det får vara ost och chili dessutom.

Var och köpte jordgubbar förut, jag har ju lite i trädgårdslandet men det var billigt sä kunde inte låta bli då : ) Hade tänkt till efterrätt men är så g a l e t mätt så spar det till imorgon istället.

Har dessutom fått ett RIKTIGT trevligt bud hem som jag tänkte visa (och smaka… 😉) imorgon. Hörs då!

Kram

Kategorier
Allmänt Mat Soppa

Och så kom hösten och med den en krämig ädelost- och broccolisoppa!

Inlägget innehåller annonslänk

Hej hej,

nej men jag skojar såklart bara 😉 Vi har ju en hel hääärlig sommar att se fram emot! Fick lite höstliga känslor här på eftermiddag/kväll när solen gick i moln en stund och det nästan kändes höstruggigt ute och blev så sugen på soppa.

Hittade både broccoli och ädelost i frysen så det var både enkelt och gick snabbt att slänga ihop!

Broccoli- och ädelostsoppa,

4 portioner:

🥄500 g broccoli

🥄1/2 gul lök

🥄1 msk olivolja

🥄6 dl grönsaksbuljong

🥄1,5 dl vitt matlagningsvin

🥄1 dl grädde

🥄ca 150 gram gräddädelost

🥄salt och peppar

🥄1 tsk Worcestershiresås

🥄 Några droppar tabasco (kan uteslutas)

Gör såhär:

Finhacka löken, värm upp olivolja i en kastrull och fräs löken mjuk. Häll på buljong och vitt vin och låt det koka upp. Tillsätt broccoli och smula ned ädelost (spara eventuellt lite ost att smula över soppan vid servering). Låt allt koka på medelvärme i ca 10 min.

Mixa soppan med stavmixer, mixa helt slät eller spara lite bitar av broccolin om du tycker om det. Häll i grädden och värm upp soppan igen, smaka av med salt, peppar och eventuellt även med Worcestershiresås och tabasco.

Servera bara som den är eller med något gott bröd till.

C är iväg och jobbar, jag väntar på honom (ska försöka att inte ”smaka av” soppan hela tiden så den tar slut innan han kommer…) och när vi har ätit ska jag iväg och jobba.

Tack förresten för all fin input på senaste och så himla kul att ni tyckte om inlägget när jag visade mitt smink. Så roligt när ni skriver en rad och jag uppskattar det verkligen!

Fick tips i kommentarerna av Christina att testa DENNA foundation och den verkar superbra så det ska jag göra nästa gång det är dags att köpa ny. Frågan är bara vilken nyans jag ska välja?

KRAM och trevlig kväll på er