Etikettarkiv: snabblagad

Majsplättar med räkor och dill

Ni vet ju säkert redan att jag älskar majs – SÅ GOTT! Här har ni ytterligare ett recept med majs, majsplättar med räkor! Vilken toppenlunch en lördag va? 😍 Kanske till och med som enkel och snabbfixad middag någon kväll?

🥄200 gram majs

🥄2 dl havregryn

🥄2 ägg

🥄1 dl grekisk yoghurt

🥄2dl cream fraiche

🥄400 gram räkor

🥄2 tsk citronzest

🥄Färsk dill

🥄1 liten rödlök

🥄Smör till stekning

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Mixa majsen i en matberedare eller med stavmixer. Blanda ihop havregryn, salt, ägg, 1 dl yoghurt och den mixade majsen. Vispa allting till en jämn smet. Värm upp stekpanna med smör och stek plättarna ca 1 minut per sida. Finhacka löken. Blanda 2 dl creme fraiche med dill, citronskal, salt och peppar och servera till plättarna tillsammans med den finhackade löken och räkor. Smaklig måltid och lycka till ✨

Enkel tortillapizza med ajvar, skinka och ananas

En enkel och snabblagad middag (så som jag gillar det bäst!) till fredagsmys ikväll? Vi ska iväg och hittade tortillabröd i frysen så det blir perfekt såhär lite ”på språng” – men känns ändå lyxigt tycker jag!

Du behöver:

🥄 1 pkt tortillabröd, vanliga eller fullkorn

🥄 1 burk ajvar, mild eller stark

🥄 Cheddarost

🥄 Rökt skinka

🥄 Körsbärstomater

🥄 Ananas

🥄 Ruccola

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg tortillabröden på en plåt med bakplåtspapper, bre ut ajvar så det täcker brödet. Fördela ut skivor av cheddarost, den strimlade skinkan, skivad körsbärstomat och avrunnen ananas. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Toppa med ruccola innan servering.

Du kan självklart använda vilken pizzatopping du vill! Våga ta ut svängarna och experimentera eller efterlikna favvopizzan från pizzerian på hörnet 👊🏻 Vår sommarfavorit som vi åt förra sommaren är också supergod med prosciutto, feta ost och oliver. Lycka till, smaklig måltid oavsett topping och TREVLIG HELG!!! ❤️ 🍕