Etikettarkiv: skinka

Pepparkakans dag

Det finns en dag för allting att fira. Så väl som att på den dag jag bestämt att baka pepparkakor med ena skaran av syskonbarn så inföll pepparkakans dag!

image

image

Väldigt mysigt att lyssna på julmusik och ha dom bakandes vid köksbordet medans jag gjorde iordning julskinka.

Jag fick bud från Scan idag med två olika sorters skinka och bestämde mig för att testa deras prisbelönta gorumetskinka först.

image

Eftersom det är första gången jag gjorde min egna julskinka så bad jag mamma och pappa om recept på griljering. Jag vill ju att det ska bli precis sådär gott som det var när man var liten! Ett ägg och 1 msk senap (sötstark från Slotts) hårt vispat penslas på skinkan efter att svålen skurits bort, sedan på med ströbröd och in i ugnen 15 minuter på 225 grader.

Jag är förvånad över hur bra resultat det blev, så himla god och saftig! Vi åt allihop, jag, syskonbarnen och deras föräldrar och tyckte alla att skinkan var god. Scan får också plus för att skinkan är svensk, djurhållningen i Sverige är mycket bättre än i många andra länder.

image

image

Hur man går ner 4 kg på 21 dagar

Jag älskar INTE att gå hem i snö. Blöt kall snö som virvlar in under halsduken och smälter i ansiktet har jag precis haft en 40-minuters upplevelse med påväg hem från jobbet.

Tog av mig glasögonen också och det var som att gå i rena rama fantasilandet.

Nu ska ni få se vad jag har ätit idag, det känns ju inte helt normalt men ingen hunger, inget sug och 150% lchfstyle:

image

Extrarökt skinka med vitlöksbearnaise!

Jag körde på nystart med LCHF vid nyår och har faktiskt lyckats gå ned 4 kg redan. Det är ju alltid en början i alla fall.

En ny lunch

Hallå hallå! Idag testade jag en ny och enkel lunch. Jag tog stekt falukorv (kvar från igår) och hade på skinka, lite ketchup, senap och så hyvlad ost över det. In i mikron tills osten smält fint och sen hade jag en god o mättande lunch.

Tänkte ta en bild men av någon anledning så såg det inte så himla gott ut så jag raderade den. Ni får måla upp en bild i huvudet av massa smält ost på en tallrik 😉

Omelettexperten slår till igen

Ja, som utläses av rubriken – omelettexperten har varit i farten denna hiskiligt tidiga morgon! Dom små vandalisterna jag bor med (mina syskonbarn) leker gärna tredje världskriget tidiga mornar då jag sover som bäst, idag fick jag lite spel, så jag gick upp och sa åt dem vilket resulterade i att jag inte kunde somna om.

Omeletten innehållandes ägg (suprise!), 3 sorters ost, skinka, paprika, tomat och lök, blev inte vacker. Tvärtom. Jag hade nog lite bråttom. Men god blev den!

20130707-092716.jpg

Blir bjuden på lunch

Idag blir jag bjuden på lunch! Sitter på Sallad inn och äter deras specialsallad med isbergssallad, gurka, tomat, räkor, skinka, majs, ost, ägg och vitlökssås. Bad om extra sås men fick säga stopp för han hällde på så mycket, haha!

Och så en cola zero till det, länge leve lightprodukterna!

20130529-124235.jpg

Blomkålssoppa med knaperstekt bacon

20130513-123834.jpg
Bild lånad ifrån google.se

Tid: ca 25 minuter
Antal portioner: 6 st

Ingredienser:
2 st (à ca 700 g) blomkål
2 st gula lökar
3 klyftor vitlök
6 dl vatten
5 dl vispgrädde
3 tsk salt
2 krm vitpeppar
Ev: Tillbehör:
ev. ca 400 g riven ost
ev. ca 200 g rökt skinka
eller ev. ca 280 g (2 frp) knaperstekt bacon

– Glutenfritt
– Vegetariskt

Utrustning du behöver:
mixer

Gör så här:
Dela blomkålen i buketter. Hacka löken.
Lägg blomkålen och hackad lök i en stor gryta. Pressa över vitlöken. Häll på grädde och vatten. Tillsätt salt och vitpeppar.

Låt koka upp och koka sedan ca 10 min tills blomkålen blivit mjuk. Använd gärna lock. Man kan efter några minuter när det sjunkit ihop lite gärna trycka ner blomkålen om det behövs så att allt hamnar under vätskenivån.

När det kokar, tänk på att sänka värmen och hålla koll så det inte kokar över.

Under tiden det kokar, förbered gärna tillbehören. Riv osten, strimla skinkan och/eller knaperstek bacon.
När det kokat klart, ta fram din mixer och mixa soppan slät och fin. Smaka av och tillsätt ev. mer salt och peppar. Skulle det smaka för mycket av något så kan soppan spädas med vatten, mjölk eller grädde.