Kategorier
Allmänt Festmat Fisk & Skaldjur Jul Mat Ostar skaldjur Snacks & Godis tilltugg

Briepuffar, andra favoriter och adventskalendrar :)

Inlägget innehåller annonslänk

Heeej,

förmiddagen idag bjöd på ett riiiktigt efterlängtat besök hos Örebro ost! På önskelistan stod något alldeles speciellt… Gissa vad??? 😉

Som jag längtat efter att få sätta klorna i årets OSTADVENTSKALENDER, hann aldrig få tag på någon förra året och jag var sååå besviken länge.

Men i år så – jihuuu! Nu är frågan bara hur jag ska kunna låta bli att äta upp den innan december 😉 Herregud vilken utmaning!

Visar på min instastory HÄR när jag tjuvkikar på innehållet i denna och en annan kalender jag fått hem. Vet att man inte får göra så men vill ju så gärna visa er redan nu 🙂 Älskar själv varje möjlighet att få tjuvkika och drömma mig bort, haha.

Vill ni se ännu fler kalendrar finns ett stort och gediget utbud HÄR! Jag testade en med popcorn och en med te förra året.

Hade bara tänkt köpa en ostkalender inne på Ostbutiken idag men kunde inte låta bli att köpa hem lite ostar när jag ändå var på plats. Det är SÅ mycket godare att äta ost som är köpt över disk och mysigt att provsmaka och välja ut också.

Hade lätt och utan minsta problem kunnat leva på ost (dock inte blåmögel, gillar inte alls tyvärr). Tillsammans med ett glas gott rödvin – o s l a g b a r t. Saknar helt karaktär när det kommer till ostar.

Så gissa om helgkänslan är på topp här hemma! Köpte tre olika, Brillat savarin som är den krääämigaste, godaste, en av mina absoluta favoriter. Chili cheddarost, jättegod smak av chili och med mycket hetta . Christians favorit ikväll och jag skulle vilja testa den i matlagningen 🙂

Ananasosten har jag redan ätit upp. W O W ! Krämig med en söt och fräsch ananassmak. Påminner om brillat savarin med papaya som också är en favvo, jag brukar passa på att köpa på Maxi om jag får syn på den.

Heta Häxattar, ja tack! Sombreros med smak av sourcream och chili. Limited edition och jättegoda. Passa på.

En liten räkmacka från Fisk i hallen som finns i Örebros saluhall på Kungsgatan.

Kan ha den absolut godaste räkmackan i stan, och deras färska räkor delar första plats tillsammans med Ica Ekershallen på min räktopplista.

BRIEPUFFAR! Herreguuud så gott. Har tänkt testa i så många år men aldrig kommit mig för. Förrän idag. Snälla, vad har jag missat!!! Krispiga på utsidan och mjuka inuti.

Lägg i tex knäckformar om du har gäster att dela med. Perfekt drinktilltugg, på buffén eller plockbrickan.

Briepuffar,

🥄1 trekant Brie President

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Skär brieosten i fyrkantiga bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt gå i ca 12 minuter. Låt svalna.

Blev en mysig kväll framför hockeyn (hehe, inte mitt val av program men ibland ska ju C få välja också). Lagom till att hockeyn tog slut och vi slog över till Decenniets mästerkock så somnade Christian på soffan.

Han ligger och snarkar urgulligt i mitt knä just i detta nu. Vaknar till i mellanåt och yrar om bilen eller om hockeyn. Tänkte låta honom sova vidare en stund medans jag plockar undan och donar i köket. Sedan ska vi se Så mycket bättre!

Mitt absoooluta favoritprogram på tv tillsammans med Sveriges mästerkock.

Lyxig lakrits med smak av salted caramel som jag fick hem i ett bud tillsammans med en lakritdsadventskalender från Lakritsroten idag stod också på kvällens plockbricka.

Hoppas ni har en mysig kväll, lediga eller ej. Ni kanske redan lagt er? Sussa sött i så fall!

KRAM

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Fisk & Skaldjur Mat Matsäck & Picknick pasta Resor Sverige

Ett lunchbesök på Käringön

Igår började vi dagen på Orust! Sveriges fjärde största ö. Inte bara stor men också väldigt vacker. Jag är speciellt förundrad över hur dom flesta hustak verkar gå i samma färgskala, det är så fint och enhetligt att se på.

Vi strosade runt lite på olika delar av ön och begav oss sedan till Tuvesvik för att ta båten över till Käringön, som är en liten liten ö helt utan biltrafik – inte ens cykel är tillåtet.

Båtturen tog ca 25 minuter och jag passade på att läsa i en av mina ”sommarlovsböcker” både på dit- och hemvägen. Ingen täckning på mobilen, haha 😉

Oerhört mysig, helt unik, liten ö. En av dom soligaste platser med det renaste och saltaste vattnet i Sverige. Har man tur kan man se en säl eller två annars är det obruten horisont med bara hav ända bort till Skottland! Så häftigt!

Mycket liv och rörelse i hamnen och på bryggan. Där fanns några små butiker med inredning och kläder, fiskaffär och en liten kiosk. På ön finns också många badställen eller så haffar man sig en egen klippa.

Vi åt lunch på Käringöns brygga. Både mat, service och utsikt var på topp! Digitala menyer dessutom – jag gillar nymodigheter och tekniska lösningar så det imponerade på mig 😉

En skaldjurspasta hamnade på min tallrik. Linguinipasta, vannameiräkor (hållbart odlade), semitorkade cocktailtomater, chili, vitlök, bladpersilja. Garnerad med en havskräfta fiskad i vattnet precis utanför Käringön!

Christian tog hamburgare – vi har ett tydligt mönster på våra resor, han testar hamburgarna överallt och jag tar oftast skaldjur. Eller i alla fall när vi är på kusten.

Hans hamburgare serverades med chipotlekräm, krispig sallad, bifftomat, västerbottenost, karamelliserad rödlök, pommes och en tryffeldipp.

Efter lunchen tog vi en liten promenad på ön, klättrade upp på klipporna och njöt av utsikten (mot Skottland ;)) innan vi slutligen tog båten tillbaka till fastlandet.

En helt ljuuuvlig dag som avslutades med…

…en sen picknick i parken utanför vårat hotell. En fin sista dag och kväll på denna semester. Kändes som utomlands. Vilka vackert land vi bor i, Sverige.

KRAM

Kategorier
Allmänt Festmat Fisk & Skaldjur Mat skaldjur

Toast skagen

Hej hej!

Det var så gott med toast skagen igår på stranden så jag var tvungen att göra en repris till lunchen idag 🙂 Älskar räkor!!! Och känns lätt och lagomt varma dagar som dessa. Vad äter ni i värmen?

Jag har inte gjort mycket idag, jobbar nu inatt så har mest sovit och småfixat lite tråkiga saker hemma (tvätt, disk) och målat lite på utemöblerna.

Toast skagen,

1 portion:

🥄 Ljust bröd

🥄150 gram handskalade räkor

🥄3 msk creme fraiche

🥄1 msk majonnäs

🥄1/2 tsk riven pepparrot

🥄1/4-dels finhackad rödlök

🥄Lite citronsaft

🥄Dill

🥄Salt och peppar

Tillbehör:

🥄Smör att steka i

🥄Gurka

🥄Citron

🥄Färsk dill

Gör såhär:

Smörstekt brödet. Blanda ihop alla andra ingredienser. Lägg röran på brödet, toppa med citron, gurka och färsk dill, ät och njut.

Fick tips att testa skagenröra på briochebröd, ska tydligen vara jättegott med det söta brödet tillsammans med det salta så det ska jag testa nästa gång!

KRAM

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Mat

Toast skagen, ostron och bubbel

Japp, en hemkörning från Fisk i Hallen blev det för mig ikväll! Ska strax mysa ner mig i soffan och njuta av detta och senaste numret av Allt om mat…

Hoppas att ni också har en fin lill-lördag!

KRAM

Kategorier
Allmänt förrätt Festmat Fisk & Skaldjur Mat påsk skaldjur

Räkcheesecake i all sin glans

Om ni har tid över imorgon – GÖR DEN HÄR OTROLIGT GODA CHEESCAKEN MED RÄKOR TILL PÅSKBORDET!

L o v a r att ni kommer ääälska den. Lovar! Så krämig och god, passar på buffébordet eller kanske som förrätt. Inte bara till påsk såklart utan även till midsommar, jul eller andra festligheter.

Räkcheesecake,

8-10 portioner

Botten:

🥄200 gram kavring (ca 8 skivor)

🥄75 gram smör

Fyllning:

🥄4 gelatinblad

🥄200 gram räkor

🥄600 gram phiadelphiaost

🥄2 dl crème fraiche

🥄1/2 dl hackad dill

🥄1/2 finhackad rödlök

🥄1,5 msk pepparrot

🥄1 tsk salt

Garnering:

🥄300 gram handskalade räkor

🥄Citronskivor

🥄1 kruka färsk dill

🥄Strimlad salladslök

Gör såhär:

Fäst bakplåtspapper i botten på en form, ca 22 cm i diameter, med löstagbar kant. Skär bort kanterna på brödet, smula ned resten i en matberedare.

Kör smulorna med det smälta smöret i matberedaren. Tryck ut massan i formen och ställ in i kylen.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Grovhacka räkorna och rödlöken. Blanda räkor, phiadelphiaost, crème fraiche, rödlök, dill, riven pepparrot och salt i en bunke.

Krama ur gelatinbladen och smält dom på svag värme i kastrull med 1 msk vatten. Låt det svalna något, till rumstemperatur och blanda sedan ned gelatinlösningen i räkblandningen.

Häll räkblandningen över kavringsbotten. Ställ sedan tårtan att stelna i kylen några timmar, jag lät den stå över natten. Minst 4 timmar tar det för gelatinet att stelna.

Ta ut cheesecaken ur kylen och garnera med handskalade räkor, färsk dill, strimlad salladslök och skivad citron – eller vad helst du tycker är gott som tillbehör!

Smaklig måltid och lycka till ✨