Etikettarkiv: rotfrukter

Rotfrukter i ugn

Åhå idag lyxar jag till det med att käka ungsrostad sötpotatis och palsternacka. Så gott!

Här har vi ett litet inlägg till rotsakernas försvar ur lchfsynpunkt. Intressant läsning och tänkvärt.

För stunden ligger tvätten i maskinen och jag i sängen. Ska och jobba om några timmar. Är inte jättepepp men kvalificerad övertid är lika med bra lön i juni.

Jag borde gå ner i förrådet och hämta min resväska. Men jag skriver nog på min packlista istället.

30 gram kolhydrater

20130418-101819.jpg

Båda bilderna ovanför innehåller 30 gram kolhydrater – en dagsranson vid måttligt strikt LCHF. Vilken mat går snabbast att äta?

Med andra ord: undvik de stora källorna (sötsaker, bröd, pasta, ris och potatis). Då kan du unna dig en hel del annat gott och ändå få fin effekt på vikten och hälsan.

De riktigt kolhydratskänsliga och de som vill ha maximal effekt av LCHF kan tjäna på att hålla sig under 20 gram per dag (kanske ännu lägre). Då får man vara återhållsam även med exempelvis morötter, nötter och bär.

Källa: Kostdoktorn.se

En potatis försvinner ur tallriksmodellen – efter 37 år

Nu ska tallriksmodellen förändras. Det är inga stora förändringar men revolutionerade för oss som förespråkar en en kost med färre kolhydrater!

Den nya tallriksmodellen förespråkar halva tallriken med rotfrukter/grönsaker, en tredjedel mef protein och en tredjedel kolhydrater.

För att förenkla det för svenskarna blir budskapet följande: en potatis mindre på tallriken!

Det är tallriksmodellens grundare Britt-Marie Dahlin som inför förändringer.

20130414-193710.jpg
Dieter har kommit och gått, men den svenska tallriksmodellen har bestått.

Artikeln hittar du här.

Grekisk mat och fullkornets vara eller icke vara

Ikväll har jag varit ute och ätit med vänner… Igen! Grekiskt – fläskfiléspett, grönsaksspett (souvlaki, kan varken stava eller uttala det) med tzatsiki och bulgur. Ja av dom olika tillbehören som fanns att väljas så kändes bulgur bäst och det var riktigt gott!

I samband med det här funderar jag åter igen på fullkornets vara eller inte vara samt på skillnaden på olika sorters kolhydrater… Snabba, långsama, grova, vita. Jag tror på att det är skillnad på kolhydrater och kolhydrater. Ett äpple och morötter (sämsta exemplet, ser mig själv sitta o tugga råa morötter, usch!) framför pasta och knäckebröd. Fullkornets inverkan på vår hälsa är också intressant, det finns dom som hävdar att fullkorn är minst lika onyttigt och har lika dålig inverkan på kroppen som allt annat spannmål. Det är intressant och jag vill veta mer!

Fullkornsprodukter är för mig, helt spontan och utan någon djupare undersökning, mindre triggande för sötsuget än vad vitt mjöl är.

Just ja, vad tycker ni om nya designen? Sådär, tycker jag…

20121008-231456.jpg