Pasta la vista!

Heeej,

hoppas att ni har haft en superbra och förhoppningsvis ledig dag?! Jag har varit iväg på lite småärenden, betat av lite mail, hämtat och lämnat paket, kompletteringshandlat lite och ikväll har vi gjort EGEN PASTA!

Fick en så fin pastamaskin av en kollega som hon haft ståendes oanvänd (!) i sisådär tio år. Christian blev eld och lågor och jag med, han ska göra pasta varje dag nu säger han, haha, jag HOPPAS.

Vi drömmer oss ofta tillbaka till Rom och Italien, och speciellt till en liten trattoria inte långt ifrån Colesseum där dom serverade den godaste carbonaran och krämigaste alfredo vi någonsin ätit (ni kan läsa mer om det i ett inlägg HÄR).

Vi hittade receptet till pastadegen hos Ica och det blev superbra. Smidig och elastisk deg som var enkel att jobba med.

Pastadeg,

4-6 portioner:

🥄400 g durumvetemjöl

🥄4 ägg (4 ägg motsvarar ca 240 g)

Gör såhär:

Häll ut mjölet i en hög på arbetsbänken. Forma ett stort hål i mitten.

Kläck i äggen.

Vispa äggen med en gaffel och vispa i lite av mjölet i taget.

Rör ihop allt och knåda till en smidig deg i ca 5 minuter. Dela degen i två bitar och täck med plastfolie. Lägg i kylen ca 1 timme och forma sedan till önskad pastasort.

Idag gjorde vi spagetti. Den behövde bara kokas ett par minuter (salta MYCKET i pastavattnet) innan den var klar och till den åt vi en otroligt god, gräddig och krämig sås med rökt skinka.

Skinksås,

ca 4 portioner:

🥄1 pkt rökt skinka i småbitar

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄3 dl grädde

🥄1 finhackad schalottenlök

🥄1 msk oxfond

🥄Smör att steka i

🥄Salt och peppar

Tillbehör:

🥄ca 2-3 dl riven parmesanost

Gör såhär:

Smält smör i en stekpanna och bryn finhackad schalottenlöken någon minut. Lägg i och stek skinkan. Häll på phiadelphiaost, grädde och lite av parmesanosten.

Låt koka på svag värme och rör om då och då. Tillsätt eventuellt lite av vattnet som pastan kokats i. För en tjockare konsistens på såsen tillsätt mer parmesanost.

Servera med lite parmesanost och eventuellt nymald svartpeppar. Inte fy skam med ett glas rött till heller 😉

Jag hoppas att ni har haft en trevlig kväll med god mat. Ska försöka sova nu för imorgon väntar en extra rolig dag som vi har sett fram emot länge.

KRAM

En dag i Göteborg

God morgon,

Vilket fantastiskt väder vi haft i Göteborg. Sol men begränsat med tid = vi strosade mest ute istället för inne i affärer (och hann göra premiär för årets första uteservering!)

Stannade till för ett glas vin och vi kunde faktiskt sitta ute en liten stund!

Det egentliga målet med vår resa var att gå på hockey. Eller ja, rent krasst var det Christians mål att se matchen, mitt mål var att äta god mat och gå i affärer 😉

Väldigt spontant köpte vi biljetter till Ma och Björn, så dom hängde också med. Kuuul! Vårat lag vann. Jihuuu!

Njut dagen och helgen, jag går på ikväll för 3 nätter på jobbet. Ska sova nu men gör mysmiddag ikväll i alla fall. Det är ju både Alla ♡-dag och fredag.

Kram

Bönmix sticks

Hej,

sitter här och är lite trött på min egentid nu och väntar på att Johanna snart ska komma hem.

Ljusen är tända och vinflaskan står på bordet, kvalificerar nog in som en hyfsat okej hemmafru egentligen om jag tänker efter, kanske borde satsa på det? 😉

Jag tog med mig en nyhet från Gårdschips när jag åkte hit igår, ”Bönmix sticks” som jag hällt upp åt oss (och tjuvsmakat på), riktigt riktigt goda!

”Nyhet från Gårdschips! Mixa ärtor, vita bönor och pintobönor, smaksätt med crème fraiche, lök och örter. Där har ni Gårdschips senaste nyhet i Smartsnacksserien direkt från fabriken i Laholm. Ett snacks fullt av smak, fibrer, fri från både gluten och mjölk.”

Hoppas att ni får en trevlig kväll, vi ska äta Gnocchi Arrabbiata.

Kram

Pasta med rökt skinka, parmesanost och gröna ärtor

Hej! Igår kväll åt vi denna pastan med rökt skinka, parmesanost och gröna ärtor. Snabb, enkelt och lättlagad vardagsrätt! Går att piffa med ett glas rött för den som vill.

Pasta med rökt skinka, parmesanost och gröna ärtor, 4 portioner:

🥄4 portioner färsk pasta

🥄1 pkt rökt skinka i småbitar

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄3 dl grädde

🥄1 finhackad schalottenlök

🥄3 dl gröna ärtor

🥄ca 2-3 dl riven parmesanost

🥄Smör att steka i

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt på pastavatten. Smält smör i en kasrull och bryn schalottenlöken någon minut. Lägg i och stek skinkan. Häll på phiadelphiaost, grädde, ärtor och parmesanost. Ju mer ost ju krämigare blir det, spara gärna till servering. Vill du ha en rinnigare sås ta lite mindre ost.

Låt koka på svag värme och rör om då och då. Koka pastan enl anvisningar på förpackningen och när den är klar, blanda ner pastan i kastrullen med såsen. Tillsätt även 2 msk av vattnet som pastan kokat med. Servera gärna med lite parmesanost och eventuellt nymald svartpeppar. Smaklig måltid och lycka till ✨

Zucchinilasagne

Zucchinilasagne! 🙏🏻 Alltså jag tycker att zucchini är det godaste substitutet någonsin till pasta och dessutom sååå okomplicerat. Jag älskar lasagne. Och den där lasagnen älskar jag mer än någonsin liksom. Min godaste hittills! Du måste testa!!!

Köttfärssås:

🥄 500 gram blandfärs

🥄2 st 500 gram passerade tomater

🥄2 gula lökar

🥄2 vitlöksklyftor

🥄Tomatpuré

🥄Oxfond

🥄Rödvin

🥄Basilika

🥄Salt och svartpeppar

Gör så här:

Smält smör i en stor gryta. Salta, peppra och smält smör. Riv i gul lök och pressa i vitlök. Låt mjukna något tillsammans i grytan med smöret, tillsätt sedan rikligt med tomatpuré, oregano, salt och svartpeppar och fräs. Tillsätt 1/2 dl rödvin. Tillsätt köttfärssen och blanda ihop allt, när köttfärsen börjar få färg, häll på passserade tomater. Tillsätt oxfond, dubbla mängden som står på flaskan. Blanda ihop allt, låt småputtra minst en halvtimme men GÄRNA uppemot två timmar. Det blir en magiskt god köttfärssås. Så värd att vänta på! Tillsätt vatten om du upplever att den blir för kompakt/du vill ha mer sås. Var INTE rädd för att krydda. Jag kryddar alltid mer och mer. Så gott. Smaka av och känn efter. Tillsätt mer vin och få en mustigare smak. Alkoholfritt vin går också jättebra men köttfärssåsen får en djupare smak om du väljer ett vin med alkohol.

Bechamelsås:

🥄5 rågade msk vetemjöl

🥄75 g smör

🥄7 dl mjölk

🥄3 dl grädde

🥄1 tsk muskotnöt

🥄Salt och svartpeppar

🚨LOWCARB/GLUTENFRI BECHAMEL? BYT UT MJÖLET MOT 800 GRAM NATURELL FÄRSKOST🚨

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull, gärna en tjockbottnad. Vispa ner mjölet. Vispa som tusan så det inte blir några klumpar eller att mjölet bränns. Häll i mjölk och grädde lite i taget. Tillsätt kryddorna. Vispa, vispa, vispa!!! Låt koka upp och ihop tills såsen äe tjock. Lämna inte spisen en sekund under tiden du gör bechamelsås.

Sätt ugnen på 225 grader. Skiva zucchini tunnt på längden. Lägg i köttfärssås i en ugnsfast form, sedan zucchini och häll på bechamelsås . Börja om och lägg i köttfärssås, zucchini, bechamelsås. Toppa med riven ost, gärna en smakrik. Låt stå i ugnen långt ned i ca 30 min eller tills osten smält och lasagnen fått fin färg. Lycka till och smaklig måltid! ✨

Vaknar upp i Italien

Det är väldigt tidig morgon än så länge, klockan är inte ens 4 men jag är vaken. Vanligtvis väldigt svårväckt tidig morgon men liiite mer förväntansfull än vanligt att vakna upp till en ny dag! För inte alls länge sedan och väldigt spontant så bestämde vi oss för att åka bort, vi hade tidigare pratat lite om att en weekend vore kul och egentligen tänkt åka till Stockholm över min födelsedag men så kom ett nytt schema på jobbet som visade att vi båda skulle jobba den helgen och Stockholmsplanerna las på hyllan.

Att vi hamnade i Italien istället för i Stockholm? Inspirerad av en kollega som skulle flyga billigt med Ryanair gick jag in och kollade lite priser och 4 nätter i Rom skulle inte bli mycket dyrare än 2 nätter i Stockholm så på den vägen var det och här är vi nu. Som endel av er kanske vet så älskar jag resor och jag har dessutom inget emot att vara spontan, tvärtom. Och den italienska maten lockade verkligen!

Vi skojade lite igår när vi satt på Skavsta och väntade på att boarda om hur man vet att man är på lågbudgetsemester – det finns ingen kollektivtrafik som går direkt till flygplatsen utan du får göra byten på vägen, istället för att äta räkmacka och dricka cava i väntan på flyget så blir det salami- och briebaguett med en öl, du har nästan ingen packning då du bara bokat handbagage och i panik kastat ut en hel del packning bara precis innan du åker och du får inte säkert sitta bredvid ditt resesällskap på flyget (eller med gången emellan dig som vi gjorde).

Lite av charmen med att resa tycker jag och speciellt då jag gärna reser och bor väldigt billigt för att kunna åka iväg oftare, se nya ställen och uppleva mycket roligt på plats istället för att betala dyra pengar på en bekvämare flygbiljett och ett hotellrum där jag bara är när jag sover ändå.

Många många år sedan jag var i Italien senast och då på husvagnssemester med min familj i Venedig och Rimini. Jag minns faktiskt ingenting så länge sedan var det.

Igår när vi landat tog vi buss från flygplatsen Ciampino till ett område i Rom som heter Termini och där vi ska bo dom här nätterna. Det gick supersmidigt och själva bussresan tog bara ca 45 minuter och sedan hade vi 15 minuters promenad till vårat Guesthouse Myomax där vi bor.

Vilade en stund, packade upp och sen gick vi ut för att se oss lite omkring och hamnade efter en kort promenad vid gladiatorarenan Colesseum. Så vackert i mörkret, betydligt större än vad jag hade förväntat mig och lite extra mäktigt att se då jag bara besökt den mindre kopian i Las Vegas förut och då med anledning att se Céline Dion.

Efter besöket utanför Colesseum åt vi middag på ett ställe som heter Pasta chef Monti och serverar italiensk street food av hög kvalité. Restaurangen använder bara biologiskt nedbrytbart och komposterbara tallrikar, bestick och flaskor med minimal klimatpåverkan, gjorda på material från förnybar energi 🌱

Jag åt en pasta Alfredo – den färska pastan och smakrika såsen var magiskt god! Min sambo tyckte att hans Carbonara var den godaste pastan han någonsin ätit och undrade direkt om vi inte kunde komma tillbaka för att äta det till frukost också – vi har sååå mycket spännande matupplevelser att se fram emot dom här dagarna!

Följer du med?

Hamburgekärlek

image

Har spenderat kvällen på uteservering på stan ikväll. Det är sådana kvällar som dessa som man verkligen känner hur mycket man älskar livet.

Underbara vänner, värmande sol, omgiven av glada människor, LEDIGHET, god mat…

Jag vet nästan inget bättre

image

Pommes med smält cheddarost och chili.

Vi åt på Burger Love, gott men inte den bästa burgaren jag ätit (inget slår min hamburgare på Johnny Rockets i Vegas), supergott rödvin…

image

Nu ligger jag nerbäddad i sängen, har sett hemmafinalen av Biggest Loser, är så glad för att min favoritdeltagare Ola vann. Verklar verkligen vara en omtänksam, positiv och fin människa.

Nu hoppas jag på många timmars skön sömn eftersom jag bara sovit några få timmar dom senaste dygnen mellan mina jobbpass.

Godnatt!

Mellolördag

Idag har jag hängt med min Farmor och Farfar, blivit bortskämd med fika, mat och vin.

Jag och Farmor tittade på melodifestivalen ikväll men vi var inte så imponerade, mina favoriter gick dock båda till final samt till andra chansen.

image

Nu har jag varit ledig tillräckligt för den här gången och hoppas på jobb imorgon! #cashisking

Fratellis

Har haft en väldigt bra dag idag! Först hängde jag på Pennybridge Ink med min kollega som tatuerar och min andra kollega som tatuerade sig. Var spännande att titta på och mysigt att umgås med dom privat 💕

Efter tatueringen gick jag och träffade min bästis Jessica, hennes son och hennes svägerska. Vi gick till Fratellis och åt middag och drack vin. Mysig tisdagskväll!!!

image

image

Sallad, pasta och pizza på Fratellis – med rödvin!

Årets traditionella julfirande – det sista i sitt slag?

image

Jag har haft en jättebra julafton med min familj och släkt samlad. Det händer inte ofta att vi är tillsammans allihop och det var väldigt mysigt så jag är mest tacksam för det, och vi åt väldigt god mat – jag vill alltid äta mer och blir så besviken när jag inte orkar!

image

All mat fick inte plats på bordet, revbensspjällen och Jansson fick snällt stå vid sidan av istället! Till efterrätt åt vi ostkaka, glass, saffranskaka med vit choklad, morotskaka och fruktcocktail.

image

Sist men inte minst kom den klassiska ostbrickan fram, den är också en favorit för mig på julafton med ett glas rödvin till! Vid det laget var jag ganska trött efter nattens jobb, all god mat och besök av tomten med julklappar till allihop.

Vid kl 21 avslutades vårat julfirande och jag åkte hem. En kompis kom förbi, vi delade på en flaska bubbel i mina champagneglas jag fick i julklappsbytet på jobbet och spelade TP.

image

Till min stora glädje vann jag spelet, klockan närmar sig 2 nu och jag kan knappt hålla ögonen öppna så jag ska gå och lägga mig.

Så länge jag kan minnas har vi firat julen precis såhär, på samma plats och med samma traditioner. Men nu ser det ut att bli den sista julen i Adolfsberg eftersom min Farmor och Farfar planerar att sälja sitt hus. Hur det blir nästa år med firande det vet jag inte men mycket kan ju hända tills dess. Hur firar du din jul?

03.31 börjar jag vakna till liv

image

Hade en väldigt trevlig o mysig dag på stan med Amanda idag. Vaknade vid 11 efter att ha sovit ungefär 5 timmar, drog på mig mina nya jeans, rotade fram en gammal tröja i garderoben och mötte henne vid bussen. Hade lite att lämna tillbaka efter min senaste shoppingrunda samt behövde växla pengar på Forex.

image

Fick inte många kronor och blev seriöst ledsen när jag växlade in mina egyptiska pund, tjeckiska kronor och turkiska lira. Det är ju inte som att jag aldrig mer kommer åka utomlands men jag är väldigt förtjust i utländsk valuta men hag behövde pengarna – många bäckar små. Inrättade mig i ledet och blev superglad över att få dom nya svenska sedlarna istället!

image

image

Amanda bjöd mig på lunch på Sen. Det var sjukt gott, friterade dumplings (gyoza), ångkokt broccoli med flingsalt och sesammajonäs. Till detta drack vi Singha som jag nog inte druckit sedan jag var i Thailand – vilket börjar bli en himla massa år sedan nu, jag firade in år 2007 sista gången jag var där. You do the math!

image

Efter lunchen besökte vi Röda korset som ju ligger i närheten av Saluhallen och spenderade närmare 1h till att gå igenom deras LP-skivor efter något med Céline Dion. Min stora dröm just nu är lika med att få tag på en av hennes gamla vinylskivor och gärna ett kassettband. Tyvärr hittade jag inget MEN massor av annat som jag faktiskt hade kunnat tänka mig om jag haft en LP-spelare, blev överförtjust när jag hittade Trolltider och Teskedsgumman.

image

Dagen på stan avslutades med ytterligare ett besök på Saluhallen och ett glas rött på Brödernas. Har jag sagt att det är såhär jag vill leva mitt liv varje dag, det har jag va?

Tyvärr går ju inte det och imorgon väntar en jobbnatt som jag hoppas ska bli fler då jag kan tänka mig jobba extra både fredag, lördag & söndag. Köpte en triss för att öka chansen och möjligheten att luncha ute o dricka eftermiddagsvin flera dagar i veckan men tyvärr vann jag ingenting.

Så ock på jorden och pizza på Paolos

Efter att ha sovit länge och gott cyklade jag upp på stan i regnet för att träffa Jessica och gå på bio. Vi såg Så ock på jorden som är uppföljaren till succén ”Så som i himmelen” som hade premiär 2004 – för 11 år sedan!

Så ock på jorden är en orkan av känslor. Lena (Frida Hallgren), som i Så som i himmelen förälskade sig i den världsberömda dirigenten Daniel, är den vi träffar på först i filmen.

Efter att av en slump räddat livet på byns alkoholiserade präst föder hon sitt och Daniels barn hemma i den gamla skolgården som hon flyttat in i efter Davids död. Lena tar efter påtryckning sig an uppgiften att ta hand om musiken i kyrkan med byns invånare som kör, men möter motstånd från både nära omgivning samt högre instanser inom kyrkan och får kämpa hårt med sin uppgift och tron på sig själv och den egna förmåga.

Filmen bygger på kampen om jämnlikhet och allas lika värde, rätten att tro på sig själv och att man faktiskt är någon. Inte minst har den inslag av kärlek och svek, och svårigheter i relationer är väl något dom allra flesta kan identifiera sig med.

Efter en dryg timme tittar jag på klockan och har långt innan dess funderat på om inte Lena skulle kunna diagnoseras med borderline. Hon skriker, hon skrattar, hon gråter, skäller och skjuter med gevär rätt ut i luften för att i ensamhet reglera sina känslor. Känslor som är starka, intensiva och svänger snabbare än kyrkklockorna.

Det är en fin film och jag låter mig gärna ryckas med; skrattar, gråter och höjer ganska ofta på ögonbrynen. Men liksom dom flesta uppföljare kommer den inte i närheten av orginalet och både jag o Jessica kan konstatera att vi saknar Helen Sjöholm som i första filmen förtrollade hela Sverige med originalversionen av Gabriellas sång.

image

Efter filmen gick vi till Paolos för pizza. Där satt vi en stund och pratade om gamla minnen, det som är nu och det som väntar i framtiden. Mysigt avslut på en mysig kväll ❤

Utomlands i 30 minuter

Storshopping på Maxi, en mycket god sallad (se tidigare inlägg), vin på ballen med Amanda och en tripp till solarieland gjorde denna fredagen!

image

Testat Celsius Päron också. Helt ok men jag föredrar Vitamin Well före Celsius. Tycker dom är godare!

Nu ska jag få lite skönhetssömn inför morgondagens äventyr och jag HOPPAS att jag kan röra mig lite bättre då för även om det är nice att känna att musklerna har fått jobba så är det jäkligt oskönt att knappt kunna röra sig 🙂

Ps för ett år sedan vid den här tiden hade jag min avskedsfest, på natten gick flygbussen mot Arlanda. Ett år!!! Ds.

Rockar min söndag

Kvällens jobbpass klart, nu ska jag bara försöka hålla mig vaken några timmar.

Då gör jag såhär:

image

Dricker vin, käkar ostchips och kan inte röra mig pga träningsvärk!

(Update 2 timmar senare, vad är det för dag? Jag har skrivit söndag i rubriken men är ganska säker på att det är torsdag idag)