Etikettarkiv: räkor

Enkel fiskgratäng med räkor och dill

Enkel fiskgratäng med räkor och dill till middag imorgon? 🐟🦐

4 portioner,

🥄Alaska pollock, 400 gram

🥄Räkor, 500 gram

🥄Smör

🥄4 dl standardmjölk

🥄1 dl grädde

🥄1 dl riven ost

🥄Saften från 1 citron

🥄1/2 paket fryst dill

🥄1 tärning fiskbuljong

🥄Salt, peppar

Gör såhär:

Tina fisken. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsfast form med smör. Lägg i dom tinade fiskblocken, salta och peppra. Smält smör i en kastrull, vispa ned mjöl (ju mer mjöl desto tjockare sås) och vispa tills det är slätt. Häll på mjölk och grädde lite i taget. Vispa hela tiden. Är såsen för tunn tillsätt mer mjöl. Tillsätt fiskbuljong, citronsaft, dill, salt och peppar. Tillsätt sist räkorna. Låt koka en liten stund och häll sedan över fisken. Strö över riven ost. Ställ in i mitten av ugnen i 30 minuter. Servera med vad som önskas som tillbehör exempelvis potatismos. Om du vill kan du tillsätta ägg i potatismoset och spritsa i gratängen och låta gå med sista 10 minuterna. Smaklig måltid och lycka till ✨

Krämig räkgryta

Krämig räkgryta med zoodles (eller färsk tagliatelle) 🍤 Otroligt god, snabb- och lättlagad rätt! ✨

🥄5 dl creme fraiche

🥄2 burkar à 230 gram tacosås (mild, medium eller hot efter tycke och smak)

🥄230 gram ananas

🥄1/2 gurka

🥄500 gram handskalade räkor

Gör såhär:

Blanda ihop tacosås och créme fraich i en gryta, slå på plattan på medelvärde. Skala gurkan, skär i tjocka korta stavar. Dela ananasen i bitar. Lägg i ananas och gurka i grytan. Låt grytan puttra tills gurkan har mjuknat, skala räkorna under tiden. Tillsätt räkorna det sista du gör, koka inte räkorna för länge, då riskerar dom att bli sega.

Servera med zoodles eller med färsk tagliatelle. Detta kan du koka under tiden räkorna blir varma i grytan.

Smaklig måltid och lycka till ✨

 

bagarenochkocken

 

Räkmacka på snabbfixat lowcarb bröd

Alltså WOW vad gott med räkmacka av mitt mikrobröd! Den saftigaste räkmacka jag ätit 😊Recept på mikrobröd finns längre ned i mitt flöde, endast 2 gram kolhydrater och väldigt mättande.

Här är receptet på det här GODA och otroligt ENKLA brödet med bara 2 gram kolhydrater 😊 Du gör det enkelt i mikro.

🥄1 dl mandelmjöl

🥄1 ägg

🥄2 rågade msk smör som du smälter (mer smör = saftigare bröd)

🥄Salt

Vispa ihop alla ingredienser i en skål med platt botten/tallrik med höga kanter. In i mikron ca 3 min på full effekt. Toppa sedan brödet med vad du är sugen på! Önskar er alla en trevlig torsdagkväll, själv ska jag snart iväg till jobbet ✨

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Middag och fika

image

Ikväll har jag varit och ätit sushi och fikat med Linn. Vi var på East Wests ladies night och åt deras omakase meny. Underbart goda makis med bland annat friterade räkor med chilimayonäs och våra nigiri tog vi vegetariska (på bilden).

image

Efter maten så var vi och fikade. Vi pratade smink och jag fick min mascara från Mary Kay som jag hade beställt. Ska bli så spännande att testa den och se om den kan göra något underverk med mina fransar!

Nu väntar en natt på jobbet innan jag får krypa ner i sängen.

En sen natt vid spisen

När jag trodde att jag skulle somna ovaggat på soffan så slog mig plötsligt tanken att gå ned i förrådet och kika lite. Hittade massa kul, gamla smycken, en schysst handväska och ganska så många Converse med matchande klockor till. Så mycket jag samlat på mig genom åren och jag har ett helt förråd hos mamma och pappa också.

image

Mycket saker som jag har sparat på kan jag inte förstå. Förvisso har det väl hänt att saker hastigt burits ned i förrådet för att underlätta vid platsbrist, men jag har ju rensat förr och vad gör då en flera år gammal foundation i en kartong, nagellack som gett upp för länge sedan i en gammal påse och inte minst trasiga billiga örhängen i en liten box med den trasiga delen brevid, som att jag någonsin skulle laga skräpet? Nej nu åkte mycket rätt ner i soporna men inte på långa vägar så mycket som hade behövts. Självklart följde endel saker också upp i lägenheten igen!

Jag skulle ha gjort kreolsk räkgryta igår men blev istället utbjuden på middag (oxfilé, potatisgratäng o baconlindad sparris med bearnaisesås som ni kan se här) så jag drog igång med matlagningen när jag stökat klart i förrådet eftersom räkorna var tinade och behövdes tillagas. Trodde aldrig att jag skulle få dom färdigskalade MEN drog på lite Håkan Hellström på Spotify (det är så mycket fokus på hans konsert så till o med jag som bara gillar hans första skiva blir påverkad och undrar om jag borde jaga biljetter) och sedan gick matlagningen som en dans och kan det göra annat när man har en Le Creuset att tillgå i köket ❤ Jag fick min från Köksprodukter för nästan exakt 2 år sedan och har haft så mycket nytta utav den.

image

Känner mig lite on the top of the world faktiskt, sällan jag lagar mat numer och till och med disken är fixad och är det något jag gärna står över är det att diska. Är man ensam utan diskmaskin så har man inte så många tillfällen att stå över förvisso but you get me.

Klockan närmar sig 04.00 och för att bara ha sovit tre-fyra timmar senaste dygnen känner jag mig oförskämt pigg, synd att jag inte kan dammsuga vid den här tiden på dygnet för min mormor kommer på besök ett par nätter snart och jag vill inte att hon ska få ett astmaanfall när hon kommer hit. Helt ärligt är dammsugning och dammning inte min starka sida heller, även fast jag dammade härom dagen. Shit, den här ledigheten har verkligen stigit mig åt huvudet!

image

Fick tyvärr inte någon bra bild på den här grytan men den innehåller räkor, paprika, banan, anans, lite curry, vitlök, lök, cayennepeppar, grädde, vitt vin, saft från citron, vitpeppar och salt. Jag tycker den går att äta så men vill man ha matigare servera med ris (blomkålsris för att dra ned på kolhydratmängden) eller kanske nudlar.

image

Say nighty-night and kiss me;
just hold me tight and tell me you’ll miss me.
While I’m alone, blue as can be,
dream a little dream of me.

Killen på hotellet och tjejen på bussen

Idag har det inte hänt så mycket. Jag o Sofia var på Havana Beach Club och jag har bara varit där på kvällstid en gång på ett företagsevent. Det var helt underbart förutom stenblocken när man skulle gå i havet.

image

Vi solade, badade i både poolen och havet – somnade till o med en liten stund strax efter 16. Helt otroligt! Jag kan typ aldrig sova någonstans och definitivt inte i solen. Med sköna tjocka madrasser och stora kuddar så slumrar jag till minsann. Så himla bra att jag och Tina ska gå dit imorgon, ska försöka införskaffa en solhatt och bärbar charger till telefonen sedan är läget helt perfekt och dessutom får vi guiderabatt.

image

Kom hem vid 18-tiden ungefär och sedan skulle vi inte ses förrän vid 20, visste inte vad jag skulle göra med all ensamtid så jag la mig o vila en halvtimme. Blev så trött o frusen så bestämde mig för jeans ikväll.

Sen hade vi en liten incident på bussen med en kvinna som betedde sig så illa mot en äldre turk. Sa dom mest fula orden man kan tänka sig, hon pratade flytande turkiska men hade ett skandinaviskt utseende. Sofia sa ifrån till henne att det inte är ok att bete sig så. Visade sig självklart att hon var svensk, så jäkla typiskt att försämra svenska tjejers rykte ännu mer när det redan inte är så bra här…

image

image

Sedan mötte vi upp Jossan vid Villa Okan för middag. Ett jättemysigt ställe mitt i centrum och dessutom väldigt god mat. Jag åt pasta med räkor, vitlök, ingefära och curry. Fick smaka på Sofias lamb chops och eftersom jag tidigare inte varit förtjust i lamm så var jag skeptisk men det var väldigt gott!

image

image

Efter en stund kom Tina o joinade oss vid middagen. Sedan skulle Jossan iväg o träffa sina kollegor och Sofia åkte hem. Hon ska till flygplatsen tidigt imorgon för att lämna och hämta gäster imorgon. Buhu! Första heldagen utan henne sedan jag kom hit men Tina är ledig och utsedd till lekledare, haha.

image

Jag och Tina gick på shoppingrunda istället, en väldigt kort eftersom butikerna börjar slå igen vid 23 (lågsäsong!).  Hittade lite fint på DeFacto men köpte inget utan ska fundera och komma tillbaka igen.

image

Kände mig väldigt nöjd och dessutom lycklig när jag var påväg hem. Här på bilden ovan ser ni Otogar, Alanyas busstation och där innanför bodde jag förra året. Ser inte mycket ut för världen men känns definitivt som hemma för mig!

image

Bättre är att receptionskillen på hotellet är bäst i hela världen och vill hjälpa mig med allt! Så liten o gullig och kan ingen engelska, men när jag frågade om en hårfön (som receptionstjejen på dagen sagt inte finns) följde han med upp till min våning, plockade fram en hårfön till mig och visade att han ska fixa eluttaget imorgon så jag kan ha den på rummet. Igår kväll fixade han en flasköppnare till mig också – dom säljer flaskor på hotellet men hade inte, enligt receptionstjejen på dagen, någon öppnare när jag frågade henne.

Han ska få ordentligt med dricks när han ger mig hårfönen imorgon. Han har ju kind of räddat mitt hår och alltså räddat mina semesterkvällar, det är värt ganska många lira.

Godnatt!