Kategorier
Allmänt Festmat gratänger Gratänger och grytor Mat Recept svensk husmanskost

Supersnabb potatisgratäng med Västerbottensost

Hej hej vänner!

Tänkte kika in lite snabbt för att skriva ned receptet på den här guuudomligt goda potatisgratängen. Gjorde en ”fuskvariant” här om kvällen för att jag hade dåligt med tid innan Christian skulle iväg till jobbet och förkokade därför potatisen, vilket jag aldrig brukar göra annars.

Fick tips på Instagram att förkoka i mjölk och grädde nästa gång, mums, kan ju säkert bara bli ännu godare men denna gång blev det i vatten 🙂

Supersnabb potatisgratäng,

Skala och skiva ca 6-7 stora potatisar, koka i vatten tills dom mjuknat. Under tiden kokade jag en bechamelsås som grund som jag sedan tillsatte lite sånt jag tycker är gott i gratängen 🙂

Gratängsås:

🥄50 gram smör

🥄5 dl vispgrädde

🥄5 dl mjölk

🥄3 msk mjöl

🥄1-2 klyftor vitlök

🥄2 dl riven Västerbottensost + lite att toppa gratängen med

🥄Vegeta kryddblandninga eller lite aromat, efter tycke och smak

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i mjölk och grädde lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen, lägg i och låt osten smälta och koka ihop till en tjock sås. Vispa ordentligt så det inte bränns. Pressa sedan ned vitlök och smaka av med kryddorna.

När potatisen är mjuk, häll av vattnet och lägg lager på lager i en gratängform varvat med såsen. Jag brukar salta och peppra på varje lager potatis också 🙂 Avsluta med riven Västerbottensost längst upp.

In i ugnen på 225 grader och så är gratängen klar när osten smält och fått fin färg. Låt den gärna svalna och ”sätta” sig något innan servering! 🙂 Blev sååå gott!

KRAM

Kategorier
Allmänt Festmat Mat Slow cooker svensk husmanskost

Potatisgratäng i slow cooker

POTATISGRATÄNG!

En heeelt vanlig potatisgratäng. Jag tycker det är så himla himla HIMLA gott, favorittillbehör till helgmaten.

Jag har gjort denna i slow cooker men går självklart lika bra i ugnen. Mjölkprodukter har tyvärr en förmåga att skära sig i slow cooker men smaken är lika bra för det!

Serverade i ugnsform för att få lite festligare känsla men den var nog tusan snyggare när den låg i slow cookern 😉

Potatisgratäng,

🥄800 gram potatis (fast)

🥄1 gul lök

🥄4 klyftor vitlök

🥄1/4 dels purjolök

🥄ca 1 liter bechamelsås, gjord på hälften mjölk och hälften grädde (recept HÄR, se till att koka den tjock, tillsätt eventuellt lite extra mjöl om det behövs)

🥄Riven ost

🥄Vegeta

🥄Svartpeppar, vitpeppar och salt

Garnering:

🥄Purjolök

Gör såhär:

Koka ihop bechamelsåsen. Pressa ned vitlök och krydda ordentligt med vegeta i såsen (går att byta mot aromat om du inte har vegeta hemma).

Skala och skiva potatis och lök. Varva potatis, gul lök, purjolök och bechamelsås i slow cookern.

Salta och peppra ordentligt på varje lager potatis. Avsluta med bechamelsås och riven ost.

Kör på low i 8 timmar.

Innan servering, lägg på strimlad purjolök. Smaklig måltid och lycka till ✨

(Uppdatering: senaste omgången hoppade jag över osten i grytan och gjorde i efterhand i ugnen istället! La över allt i ugnsfast form och ställde i ugnen. Jättebra resultat, dock blev gratängen lite rinnigare, så minska eventuellt mängden vätska när du tillagar gratängen. GODASTE GRATÄNGEN JAG VET!)

Kategorier
Allmänt Mat

Torsdagsmys

En ”jag slår på stort frukost” på min lediga dag, sedan soffmys och Desperate Housewives.

image

Försöker göra lite fast jag inte mår bra i alla fall. Häng med torsdagsgänget och sedan middag med Amanda. Såhär när jag läser det så ser det ju ganska mycket och bra ut!

image

Vi konstaterade att det var bara grönsaker som fattades på den middagen, typ stekt sparris hade smakat gott och sett fint ut.

Kategorier
Allmänt Mat

Dagens frukost, lunch & middag

image

image

image

image