Kategorier
Allmänt Mat Matsäck & Picknick Plantbaserad kost Recept Sockerfritt vegetariskt

Plånboksvänliga energibars

Heeej,

kikar in med ett litet tips jag la i storyn på Instagram här om dagen. Finns inget bättre än att spara recept på bloggen- så lätt att söka och hitta tillbaka sedan 🙂 Jag har gjort energibars som jag tänkte ska hjälpa mig att få i mig mellanmål/lunch, har haft lite svårt att äta på senaste och speciellt just mellis… Så, perfekt att ha i kyl- eller frys.

Receptet hittade jag hos Portionen under tian 🙂 Så plus för billiga också, 2 kr styck!

Energibars,

10 st

🥄6 st dadlar, färska urkärnade

🥄4 dl havregryn

🥄1 dl jordnötssmör

🥄0.5 dl kaffe, kallt

🥄0.5 dl kakao

🥄1 msk krossade pumpakärnor

🥄1 nypa salt

🥄1 nypa vaniljpulver

🥄Ev. lite vatten

Gör såhär:

Kärna ur och hacka dadlarna.

Blanda hälften av havregrynen med jordnötssmör, kallt kaffe, kakao och dadlar i en mixer. Mixa till en helt slät smet, slå i lite vatten om det går trögt att få ihop smeten. Blanda i en nypa salt och vaniljpulver, mixa lite till. Om det är trögt- slå på ytterligare vatten!

När smeten är slät så blandar du i resten av havegrynen (dom ska alltså inte mixas)

Rulla till en lång “korv” och skär i bitar om 2-3 centimeter.

Perfekt även att ta med på utflykt eller till stranden!

KRAM

Kategorier
Allmänt Mat

Onsdagkväll

Ledig onsdag och en bit manchego ropade på mig i kylskåpet! Boken finns på rea HÄR (annonslänk).

Hoppas att ni har en bra kväll.

Kram

Kategorier
Allmänt Mat middagstips minska matsvinnet pasta Recept vegetariskt

Pasta med morot- och paprikasås

Hej!

Inatt väntar min tredje jobbnatt den här helgen och jag har försökt planera eeenkel och snaaabb mat (ja, jag vet att jag är tjatig med dom uttrycken) hela helgen eftersom att jag inte är människa riktigt mellan jobbnätter.

Jag mest sover, dricker kaffe och går i pyjamasen.

Morots- och paprikapasta

Det här receptet är stulet rakt av från Portionen under tian , skillnaden är att jag inte har gjort mitt recept vego.

Originalreceptet har en väldigt mild smak så jag tillsatte chiliflakes och tog extra mycket salt och peppar.

Pasta med morot- och paprikasås,

4 portioner:

🥄4 portioner pasta

🥄1 gul lök

🥄2 st vitlöksklyftor

🥄4 st morötter

🥄2 st bitar grillad paprika (inlagd)

🥄3 dl stora vita bönor, kokta

🥄2 dl grädde

🥄1 grönsaksbuljongtärning

🥄Olja till stekning

Tillbehör:

🥄1 dl solroskärnor

🥄75 gram feta ost

Gör såhär:

Koka upp pastavatten. Skala och hacka lök och vitlök. Stek i olja. Finriv morötterna, hacka paprikan och stek med löken tills allt mjuknat. Tillsätt vita bönor, grädde och buljong. Mixa ihop allting till en slät sås. Smaka av med salt, peppar och eventuellt chiliflakes.

Under tiden du kokar pastan, rosta solroskärnor i en torr stekpanna tills dom får färg. När pastan kokat klart, ta 1 dl av pastavattnet och blanda i morotssåsen.

Blanda ihop pasta och sås, strö över solroskärnor och smula på feta ost.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Kategorier
Allmänt Gratänger och grytor Mat vardagsmat Vegansk mat

Kikärtsgryta med linser och röd curry

Wow så gott det här blev. Alltså till och med C tyckte det (har inte berättat att rätten är vegansk, han är så skeptisk till vegetariskt och veganskt) så jag kan varmt rekommendera alla att testa.

Receptet kommer från Portionen under tian och jag delar det här under. Jag tillsatte extra kokosmjölk, hälften kikärtor och hälften röda linser, en hel buljongtärning och tog en tsk extra röd curry. Vattnet uteslöt jag helt.

Kikärtsgryta med linser och röd curry,

4 portioner:

🥄3 dl kokosmjölk

🥄2 st grillade paprikabitar, inlagda

🥄2 tsk röd currypasta

🥄1 msk ingefära, färsk riven

🥄1 st vitlöksklyftor

🥄1 st röd chili

🥄1 dl vatten

🥄0.5 st grönsaksbuljongtärning

🥄5 dl kikärtor, kokade

🥄Olja att steka i

Gör såhär:

Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.Mixa 1/2 burk kokosmjölk med den grillade paprikan till en slät sås. Hetta upp olja i en kastrull/större panna. Fräs röd curry, ingefära, vitlök. Hacka chili. Fräs med. Slå på paprikasåsen och resterande kokosmjölk. Tillsätt vatten. Smula i buljongtärning. Låt puttra i 5-10 min. Lägg i de kokta kikärtorna och låt bli varma. Servera med riset. Smaklig måltid och lycka till

Såsen innan jag tillsatte röda linser och kikärtor

Så gott, måste säga att jag verkligen gillar kikärtor!

Perfekt vardagsmat som dessutom går SÅ fort att göra, jippe, sånt älskar jag!!!

Nu är det dags att åka iväg och jobba. Känner mig inte helt hundra men kan vara trötthet, har inte kunnat sova i eftermiddag.

Kram!

Kategorier
Allmänt Mat Vegansk mat vegetariskt

Kryddstarka srirachanudlar (vego)

Innehåller reklam genom annonslänkar för Smakbox

Jag har blivit helt förälskad i sriracha sedan jag gjorde en så god sås med det till vår falafel här om kvällen 🙏🏻 Så jag ville sätta den i fokus och göra en snabb och enkel rätt att krypa upp i soffan med framför tv:n.

Perfekt när energin tryter och man inte känner sig helt 100, vilket jag tyvärr inte har gjort dom senaste dagarna. Jag tycker att god mat är ett utmärkt sätt att skämma bort sig själv, alla dagar i veckan!

Rätten är vegansk och görs på ca 20 min 🌱 Passar säkert utmärkt med kyckling till för den som vill! Det tänker jag testa nästa gång, och kanske med lite grädde också?

🥄Risnudlar (jag har använt vermichelli risnudlar från Bambotree som jag fick hem i min senaste Smakbox)

🥄1 msk olja

🥄1-4 msk sriracha, beroende på önskad hetta

🥄1 purjolök

🥄1 dl soja

🥄2 klyftor vitlök

🥄1 msk agavesirap

🥄1 msk riven ingefära

🥄1 msk vitt matlagningsvin

🥄1 msk sherry

Topping:

Sesamfrön

Hackade cashewnötter

Skivad purjolök (den ljusgröna blasten)

Koka upp vatten. Lägg i risnudlarna och koka enl anvisningar på förpackningen.

Hetta upp olja i en panna och fräs pressad vitlök, riven ingefära och det finhackade vita skaftet från purjolöken.

Slå på vitt vin, sriracha, soja och agavesirap och blanda ihop allt. Låt koka upp och sänk sedan värmen.

Häll av vattnet från nudlarna, skölj i kallt vatten och vänd sedan ner i stekpannan. Låt koka ihop med såsen ett par minuter.

Servera med purjolök, cashewnötter och sesamfrön.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Har du lagat detta receptet? ♡

Glöm inte att fota och posta en bild!

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf 🙏🏻