Kategorier
alkoholfritt Allmänt Dukning, glas och porslin Festmat Fisk & Skaldjur LCHF Mat Ostar Shopping tilltugg

Mängder av skaldjur & triss i Västerbottensost

Inlägget innehåller annonslänkar och är en del av ett samarbete med Västerbottensost

Heeej,

på novembers allra första, grå, regniga, mörka dag! November är INTE min månad.

Får göra den så mysig som bara möjligtvis går och nu känns det ju liiite mer läge att börja slänga ut härliga jultips med gott i både mat- och dryckesväg, julpynt och liknande 🙂 Jag har ju redan tjuvstartat för ett tag sen som ni sett här men fortsättning följer, såklart!

För att lätta upp lite denna gråmulna dag besökte jag Smultrongården med Johanna.

Känner ni inte till Smultrongården så är det den mysigaste lilla pärla en bit utanför stan med allt ifrån inredning till ljuvliga franska klänningar, magiskt goda räkmackor med silverlök och västerbottensost samt vääärldens godaste chokladbollar med brynt smör.

Kika dit om ni bor här eller är i närheten 🙂

Den berömda räkmackan – sååå god, sägs vara en av Sveriges bästa och jag är beredd att hålla med. Och förutom god att äta så är den otroligt vacker och tacksam att fotografera så jag bjuder mer än gärna på en bildbomb 🙂

Något mer som är vackert förutom räkmackorna – porslinet! Finns HÄR om ni inte har vägarna förbi Smultrongården.

Svensk design som känns tidslös och jag skulle vilja köpa en hel uppsättning minst men just nu vågar jag inte komma hem med mer porslin för Christian blir tokig och pratar om bristen på förvaring här hemma så fort jag TÄNKER på porslin… 😉

Fantastiska koppar och skålar från Olson & Jensen. Ytterligare ett ”vill ha” för mig och frågan är ju, KAN man ha för mycket kaffekoppar, skålar och serveringsfat? Ja absolut, om du frågar Christian! Jag håller inte med… 😉

Jag fortsatte temat med skaldjur till middagen ikväll. Vääärldens enklaste soppa med få ingredienser som faktiskt inte tar mer än 10 minuter att slänga ihop 🙂

Kräft- och räksoppa:

4 portioner el 6 mindre,

🥄1 msk smör

🥄2 msk vetemjöl

🥄1 liter vatten

🥄3 msk grönsaksfond

🥄1 pkt kavli kräft- och räkost

🥄2 dl crème fraiche

🥄Salt och peppar

Till servering:

🥄1 burk kräftstjärtar

🥄1 burk handskalade räkor

🥄Dill

Gör såhär:

Smält smör i en kastrull och vispa ned mjölet. Vispa ned vatten och fond, låt koka upp. För att spara tid kan du koka upp vattnet i vattenkokare innan du häller det i kastrullen. Blanda ner kräftost och crème fraiche. Låt det koka upp igen. Salta och peppra.

Blanda kräftor och räkor med finhackad dill och lägg i tallriken. Häll på soppan vid servering!

Fantastiskt frisk, sötsyrlig alkoholfri äppelmust från Tosterup slott. Present från Johanna som har stenkoll när det kommer till slott och delikatesser!

Har ni inte vägarna förbi slottet ska den gå att beställa lådvis HÄR.

Passar oootroligt bra ihop med skaldjuren och mina TRE OLIKA tillbehör med västerbottensost!

Sesamsticks med västerbottensost,
8 st:
🥄1 pkt pajdeg
🥄25 gram smält smör
🥄100 gram västerbottensost
🥄Spiskummin
🥄1 äggula
🥄Sesamfrön
🥄Flingsalt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret och pensla den färdiga pajdegen. Strö över riven västerbottensosten och krydda med lite spiskummin. Vik ihop och skär snittar i långa remsor och tvinna dessa litegrann. Lägg på en plåt, pensla med äggula, strö över rikligt med sesamfrön och flingsalt.

Sätt in plåten i ugnen i ca 10 minuter till att sticksen får en gyllenbrun färg.

Blir knaprig och goda, sådär så det inte går att sluta äta. Passar uuutmärkt till soppan men även som drinktilltugg eller på buffébordet.

Västerbottensostchips,
Riv västerbottensost och placera i små högar på bakplåtspapper på en plåt eller lägg över hela plåten, går att bryta i mindre bitar när dom är klara och svalnat.

In i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter. Du kan höja värmen också för att det ska blir klart fortare. Ta ut dom, låt svalna och stelna och NJUT! 

Funkar såklart med vilken ost du vill, dock rekommenderar jag att du river själv. Färdigriven ost innehåller maaassor av tillsatser för att osten inte klumpa ihop sig och resultatet blir i n t e lika bra.

Ostchips är dessutom utmärkt att äta eller bjuda på till någon som vill snåla in på kolhydrater🙂

Är också gott med lite grovmalen svartpeppar eller annan valfri krydda på innan de åker in i ugnen. Håll noga koll på dom, bränner snabbt och lätt – brända ost är inte gott! 

Servera som dom är, förslagsvis till soppa eller tillsammans med en god fiskgratäng, eller som förrätt/drinktilltugg med en klick cremé fraiché, finhackad rödlök, löjrom och dill.

Sist men inte minst, mitt tredje trevliga tillbehör med västerbottensost (man behöver kanske inte göra alla samtidigt men jag fick feeling 😉 ) är VÄSTERBOTTENSOSTKEX!

Om inte till soppan eller drinken, ett utmärkt tillbehör på kräftskivan.

Västerbottenostkex,

2 plåtar:

🥄5 dl vetemjöl

🥄180 gram smör

🥄2 msk mjölk

🥄120 gram västerbottensost

🥄1 tsk salt

🥄0,5 tsk bakpulver

🥄1 krm bikarbonat

🥄1 msk strösocker

🥄1 tsk svartpeppar

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser och rulla ihop degen till en avlång korv. Rulla den i flingsalt och skär i fem mm tjocka skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, och grädda i 180 grader i ca 10 min.

Vill ni ha fler goooda recept med Västerbottensost så säker ni lätt i bloggen med hjälp av förstoringsglaset uppe i vänstra hörnet.

KRAM

Kategorier
Allmänt Dukning, glas och porslin frukost

Morgonstund

Inlägget innehåller annonslänkar

God morgon!

Uppe med tuppen idag och bara njuuuter av att ha en helt ledig dag framför mig. Händer inte ofta, har dock mycket på min agenda. C la sig först igår men sover fortfarande, ska gå in och väcka honom strax.

Ledighetstofflorna på, finns HÄR

Planerna är att skruva ihop lite nya möbler och göra om lite här hemma. Var till Ikea igår TVÅ gånger. Första vändan glömde dom skicka med dörrar till nya vitrinskåpet, suck (handlade via ”click & collect”).

Sånt som händer och vi hann dit för att hämta dom preciiis innan stängning. Även fast jag var trött och blev lite irriterad först när felet upptäcktes så hann det lägga sig innan tjejen på kundservice svarade, haha, TUR! Dom är alltid trevliga och hjälpsamma hos Ikea.

Äggkopp i mässing HÄR, linneservetter i olika kulörer HÄR och dubbelväggade kaffekoppar HÄR

Behöver mer förvaring för allt porslin här hemma och så ska vi göra iordning en byrå som ska stå undangömd i hallen och fyllas med verktyg, skruvar, lim, presentpapper ja ni vet allt sånt där som man behöver ha hemma och snabbt och smidigt komma åt när det behövs men som inte har någon bra plats eller får vara synligt!

Den här goda ”supermüslin” från Pauluns hamnade i frukostglaset idag! Jättegod! Är så dålig på just frukostbiten men tänkte imorse innan jag klev upp att jag måste bli bättre.

Så här har vi en nystart på frukostfronten alltså med ägg, fil, müsli och sjääälvklart ett par koppar kaffe. Den biten med just kaffe är jag väldigt bra på, det är min standardfrukost 😉

Önskar er en ljuuuvlig onsdag så hörs vi senare, KRAM

Kategorier
Allmänt Dukning, glas och porslin Kött Mat vardagsmat

Sista semesterdagen och hemgjord kebabrulle

Hej,

sitter i soffan och pausar med en kopp kaffe. Sista semesterdagen nu men har två veckor sparade samt en helt ledig vecka i augusti att se fram emot.

Igår fick jag ä ä ä n t l i g e n hem min nya fiiina efterlängtade skål!!! Här som chipsskål men tänk hur trevligt att servera en sallad i den på middagsbjudningar?

Finns HÄR i alla möjliga storlekar och färger. Jag har den största skålen i färgen grå, skulle gärna komplettera med mattallrikar och assietter i ljusrosa och beiget.

Igår åt vi ”hemgjord” kebabrulle, eller ja, egentligen inte så mycket hemgjort mer än kebabsåsen (recept HÄR). Brödet är färdigköpt liksom kebabköttet, båda från Lidl.

Blev jättegott! Vill ni göra lite festligare så slå in rullen i bakplåtspapper och knyt en rosett runt om liknande DESSA.

KRAM

Kategorier
Allmänt

Enkel helglunch och fröknäckemix

Idag har jag fixat matlådor inför helgens två 07-19 pass.

Jag kommer knappt överleva, tycker det är mycket segare att jobba dag än natt. Vid 16-tiden är jag definitivt färdig att gå hem men det är bara att bita ihop. Tänka på hur lyckligt lottad man är som är frisk och kan jobba och framför allt att man har ett jobb. Varken det ena eller det andra är en självklarhet. 

image

Chorizo, stekt ägg och halloumiost blir min lyxiga lunch lördag och söndag!

Har även gjort fröknäcke idag för första gången. Väldigt enkelt och gott med smör och ost… Har dessutom sprayat en gammal kakburk som sen ska få agera fröknäckeförvaring!

image

Inspirerad av Design Letters fina porslin har jag köpt en porslinspenna (39 kr på Panduro) och målat på glas och tallrik.

Så fint tycker jag, bokstäver är nog bland det absolut bästa jag vet ❤

Kategorier
Allmänt Inredning

Design letters av Arne Jacobsen

Efter att ha varit vaken i snart 24h, varit på två möten och jobbat idag så tycker jag att jag borde sova nu. Eller åtminstone vara lite trött! Men nej, inte det. Ikväll är jag lite lat och lämnar täcke och kuddar på soffan… ”Äh, jag har ju dubbelsäng, det finns täcke och kudde i sovrummet ändå!” så gick tankarna men jag är inte van att lämna vardagsrummet stökigt vid läggdags, och så får det nog fortsätta. Skärpning imorgon alltså,

Hur många snöflingor finns det i världen? Det verkar aldrig ta slut för nu snöar det för fullt utanför fönstret igen och har gjort i stort sett sedan jag vaknade imorse.
20140115-011213.jpg
Dessa fina koppar har jag precis fått nys om. Älskvärda! Jag vill så gärna ha en med bokstaven L. Det finns även tallrikar. Tänk vad gulligt om man hade haft en liten familj! Alla kunde ha fått en varsinn kopp med sin bokstav på. Och sin egen tallrik…

Design Letters av Arne Jacobsen är det. Finns i olika prisklasser men för billigaste jag har hittat (89:-) HÄR.

Imorgon kväll blir det en gräddig köttgryta med ugnsbakade tomater till middag. Namnamnam!