Kategorier
Allmänt Mat Pizza

Tips till söndagspizzan

HEJ!

Här har ni min absolut första bild redigerad via Photoshop på datorn. Använder alltid Photoshop på mobilen annars som inte har lika många funktioner och har väl sneglat åt datorn tidigare men tyckt att det varit för avancerat. Har bestämt mig för att lära mig nu!

NU! Blir frustrerad när jag inte kan saker, även om jag inte gjort dom innan. Kääämpa.

Ikväll blev det alltså pizzasöndag! Gjorde även en pizzasallad till och ni hittar receptet både på pizzadeg och salladen HÄR.

Hade i en halv grillad inlagd paprika i pizzasalladen också, supergott. Blir alltid glad när jag är på pizzeria och dom har paprika i salladen, haha.

Tomatsåsen kokade jag på krossade tomater, tomatpuré, vitlök, olivolja, oregano, salt och lite peppar. En nypa socker också om det behövs.

Dagen har varit ganska lugn, vaknade tidigt och har fixat lite ute i trädgården. Ska lägga mig tidigt tänkte jag (ja jag vet, klockan är snart 23). Så avrundar här.

Har precis sett klart säsong 4 av Gåsmamman. Så jäkla bra!!! Hoppas att det kommer en till säsong?!

Kram och god natt på er

Kategorier
Allmänt Mat Pizza

Recept på en enkel pizzadeg

Hej hej,

nu ska ni få receptet på en oförskämt enkel pizzadeg. Fick receptet av min kollega Daniel, TACK!! Degkanterna blir knapriga men samtidigt sådär fluffiga och luftiga på insidan.

Mjölet i receptet finns på tex Ica Maxi, till utbak använde vi durum

Pizzadeg för 4 st pizzor:

🥄600 gram mjöl (Tipo 00)
🥄20 gram jäst
🥄12 gram salt
🥄390 gram vatten

Gör såhär:
Lös upp jästen i kallt vatten. Mät upp mjöl och salt, blanda ner i vattnet och blanda ihop det ordentligt med en träslev. Sätt plast över bunken och låt jäsa i rumstemperatur i 8-12 h.

Dela degen i 4 bitar, kuvertvik dom till runda bollar och pensla på rapsolja. Vira in i plastfolie, lägg i kylen för vidare jäsning i ca 3 dygn.

Sedan är det bara att baka ut pizzan (vi använde durummjöl till detta) och toppa med tomatsås och goda tillbehör. Vi gör pizzan på pizzasten i ugnen, oavsett om du har en pizzasten eller inte så se till att ha ugnen på maxvärme (250 grader +).

Smaklig måltid och lycka till ✨

Toppade min pizza med tomatsås, riven mozzarella, pesto, körsbärstomater, prosciutto och parmesanost

Här ska ni få se en bild också på den färdiga pizzan som jag toppat med ruccola. Det är riktigt roligt att göra pizzadeg från grunden och att ha pizzasten, det blir sååå gott och smakar som bakad på pizzeria! Om inte ännu godare!

Hoppas att ni får lite inspiration att testa detta till helgen, glöm inte att vara ute i god tid bara så degen hinner jäsa. HÄR finns även mitt recept på supergod och snabb pizzasallad.

Kram

Kategorier
Allmänt Mat Pizza Sallader

Ny fredagstraditon – och enkelt recept på pizzasallad

Pizzafredag!

Och tittar ikapp Sveriges Mästerkock. Minns förra året – mejlen, telefonsamtalen, DM på Instagram… Castingen OCH mina närmaste vänner som peppade mig att söka till programmet. Höll på att svimma efter första telefonsamtalet och ja, jag skickade tillslut in en ansökan – mest för skoj (tänkte jag för att peppa mig ifall det inte skulle gå vägen)…

Satt på en strand i Grekland när uttagningen spelades in och fick alltså tacka nej, och tur var väl ändå det. Så otroligt duktiga deltagare och nja, tror ändå inte att tv är min grej. Speciellt inte Sveriges Mästerkock. Kan iiinte hälften av vad dom kan. Så imponerad!

Men tillbaka till pizzan. Vi köpte färdiga pizzakit med deg och tomatsås på Coop idag (10 kr i öppningserbjudande – tips!). Jag gjorde vääärldens godaste pizzasallad och så en pizza Hawaii med färsk ananas och en kebabpizza med isbergssallad.

In i ugnen på Gourmetstål som jag vann i en tävling – bara några minuter – och sedan vääärldens godaste pizzeria, som från restaurang.

På min Hawaii har jag tomatsås, riven ost, skinka och oregano. Mild kebabsås från Rydbergs och lite mer oregano efter gräddning.

Vår kebabpizza med tomatsås, ost, skinka, kebabkött (köpt i frysdisken på Lidl) och jalapeños. Toppad med isbergssallad och mild kebabsås efter gräddning. Gott även med tomat och gurka för den som vill!!!

Tog lite bilder för att visa er pizzabotten som blev både lagom mjuk men även krispig. Så imponerad av vårat bästa pizzabak hittills (bak, nåja, köpte ju färdig deg som sagt men det är helt ok att fuska för att underlätta tycker jag, varför inte – så länge man har kul och det är gott).

Den pizzabottnen! Hade lätt trott att jag satt på en pizzeria om jag inte suttit vid min egen matplats…

Världens enklaste pizzasallad,

4 portioner

🥄400 g fint strimlad vitkål

🥄1/2 dl rapsolja

🥄2 msk vit balsamvinäger

🥄2 msk vatten

🥄1 tsk socker

🥄salt och peppar

Gör såhär:

Strimla vitkålen med en osthyvel. Koka ihop rapsolja, vatten, vitvinsvinäger, socker, salt och peppar. Häll det över vitkålen och ställ i kylskåp en stund innan servering. Tips – strimla paprika fint och blanda ner i pizzasalladen, sååå gott tycker jag! Hade ingen paprika hemma men annars hade jag definitivt haft i det också.

Nu får fredagstacosen se upp, kan hända att fredagspizza blir en ny tradition här.

Kram

Kategorier
Allmänt Barn och LCHF Mat Recept

En plåt med pizza

1 plåt med pizza
Ingredienser:
100 g riven västerbottensost eller liknande
4 ägg
0,75 dl vispgrädde
1 msk fiberhusk
0,5 dl mandelmjöl
0,25 dl kokosmjöl
Lite salt

Gör såhär:
Vispa ägg, grädde och fiberhusk, mandelmjöl och kokosmjöl med elvisp, blanda sist ner osten. Låt stå ca 5 minuter. Fördela degen på en plåt. Grädda i ugn ca 15 minuter i 175 g.
Fördela sedan önskat pålägg på bottnarna och grädda i 200 g tills osten smält och allt fått fin färg!

I går hade jag tomatsås, riven pizzaost, salami, bacon, rökt skinka, lök och ananas på!

Till det åt vi en supergod pizzasallad
Ingredienser:
1 litet vitkålshuvud
2 msk olivolja
½ msk ättika
½ msk vitvinsvinäger
½ tsk salt
2 krm grovmalen peppar

Gör såhär
• Strimla vitkålen och lägg i ett durkslag, häll över kokande vatten. Låt rinna av.
• Lägg kålen i en bunke och häll över olja, vinäger, salt och peppar och rör om. Smaka av.
• Låt stå i kylskåp minst 2 timmar innan servering!

Receptet på pizzadegen är inspiration från 56kilo.

20130419-194942.jpg
Alla åt av det här. Mamma, pappa, moster (jag), samt 4 barn. Minsta just fyllda två år och äldsta blir åtta i december. Succé!