Kategorier
Allmänt drinkar förrätt Mat tilltugg

FRIYAY – fredagsbukett, gooodaste förrätten och frozen passionsfrukts daiquiri

Inlägget innehåller annonslänk för Kökets favoriter

Hej på er 🙂

Sitter precis på rasten på jobbet och inser att det är FREDAG, LEDIG VECKA och SEMESTER i ett! Buketten är från i onsdags men är fin fortfarande så den kvalar in på fredagslistan.

Tänkte att jag ska ge lite fredagspepp och fredagstips och klicka iväg det här inlägget till er innan jag går och lägger mig idag.

Tips på ljuvligt god förrätt som ni slänger ihop på nolltid ikväll – Bresaola med parmesanost, ruccola, citron och pinjenötter.

🥄2-3 skivor bresaola per portion (finns i delikatessdisken)

🥄ca 1 msk rostade pinjenötter per portion

🥄Ruccola

🥄Parmesanost

🥄En skvätt tryffelolja

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Rosta pinjenötterna i en torr panna. Lägg upp bresaola på en tallrik och toppa med ruccola, parmesanost, dom rostade pinjenötterna, rejält med citronsaft och en citronklyfta. Droppa över tryffelolja.

Lovar – förrättssuccé!

… och vad är väl en ledig fredag utan en fredagsdrink? 😉 En sötsyrlig frozen passionsfrukt daquiri tänkte jag tipsa er om!

Älskar passionsfrukt och brukar köpa frysta tärningar på Ica som passar utmärkt till den här drinken. Färsk passionsfrukt är pricken över i till dekoration!

Frozen passionsfrukt daiquiri,

1 glas,

🍸4 cl ljus rom

🍸3 cl limejuice

🍸3 cl sockerlag

🍸150 gram fryst passionsfrukt

🍸Ca 75 gram is

Gör såhär:

Tillsätt alla ingredienser i en matberedare. Krossa gärna isen innan du lägger den i matberedaren (världens bästa handvevade iskross HÄR).

Mixa drinken tills den får en ”slushig” konsistens. Smaka av så att du är nöjd med balansen mellan ingredienserna och justera ev vid behov tex med mer lime eller sockerlag.

Jag doppade glaset i sockerlag och sedan i strösocker och ställde i kylen innan jag blandade drinken.

För att uppnå rätt konsistens så använd helst fryst passionsfrukt. Det går att använda färsk, men då krävs mer is som kan göra drinken blaskigare och mer smaklös.

Nu ska jag lägga mig i sängen för att sova några timmar och sedan packa klart röran på bilden ovanför så är jag redo för s e m e s t e r sedan. Har haft fjärilar i magen av förväntan hela natten på jobbet, förberett en playlist på Spotify till bilresan och är redan sugen på resekaffet 🙂 Halva nöjet inför en resa är verkligen längtan och förberedelserna!!!

Vad gör NI för roligt idag? Berätta gärna!

Kram kram

Kategorier
Allmänt Hälsa

I can run but I cant hide

Två timmar sömn igår. Fyra idag. Vaknade på sämsta humör någonsin. Så himla arg. På mig själv. Besviken, på mig själv. Så ledsen, när jag borde varit så glad.

Känslorna stormade över, och stressad var jag också. Ätit mat? Nix.

Alltså: dålig sömn, ingen mat, stress och tusen tusen dömande tankar mot mig själv. Inte så konstigt att må dåligt med dom kassa förutsättningarna!

Tog bort Whatsapp. Skulle ta bort Facebook också såklart, bloggen,Twitter, skaffa nytt mobilnummer, ALLT men hann tänka om. Ville avskärma mig från världen typ sätta livet lite på paus ellet snarare kanske bara vara ifred. Ifred från? Jag vet inte.

Åkte på mina ”måsten”/ mot några av mina mål i livet. När körkortsteorin var slut så tänkte jag nej nej nej jag vill inte hem. Vill inte vara ensam! Hade tänkt köpa något att äta innan teorikursen men så blev det inte. Kaffe och alvedon går bra tänkte jag. Jag vet att det var ett mindre bra val och jag ska försöka med mat och mer sömn i fortsättningen för att hitta energi.

Plockade ihop mina saker långsamt (fast det gör jag alltid, jag tänker en massa eller pratar eller gör hundra andra saker samtidigt och då tar det längre tid såklart).

Bestämde mig: köper hem mat, bäddar ner mig i sängen och så spar jag mina problem och tankar tills imorgon. Äter, sover, minskar på sårbarheterna.

Min syster hade ringt. Ringde och smsade men fick inget svar så jag hörde av mig till en vän, hej jag behöver prata, jag behöver en kram, får jag komma till dig?

För trött efter jobbet. Jag förstår. En annan dag. Ok.

Fick tag på syster, våra planer krockade. Köpte mat. Pasta! Den blev klar på rekordfart, har hört från många att det ska vara bra på La Gondola. Jag fick spagetti istället för fusilli vilket jag blev sjukt besviken på. Och att det gick så fort! Jag ville ju sitta där, en liten stund till.

När jag samlat mig för att låsa upp cykeln så började jag gråta.

Tänkte att det är okej, det är lugnt, nu ska jag hem och äta i sängen, mysa och ta hand om mig, jag får vara ledsen, alla blir ledsna ibland.

Känslorna steg, sprang före. Jag kunde nästan inte andas, fick panik. Tack o lov att jag var ute och tvingades försöka fokusera på annat. Cyklade. Med andnöd och tårar men jag samlade ihop mig lite tillslut. Det kommer gå bra, det fixar sig. Jag är inte bortglömd, jag är inte oälskad, jag är inte den sämsta människa som finns på jorden och jag kommer må bra igen.

Slutligen nedbäddad i sängen och har ätit, tänkte försöka se en film men jag sover direkt istället. Jag kan vara hemma. Jag klarar av att vara ensam och må dåligt utan att något hemskt ska hända. Jag kan lugna ner mig när jag är i panik. Det kommer att bli bra. Jag ska bara försöka fixa det här på ett bra sätt. Ett hälsosamt! Pepp, pepp, pepp.

Att välja att äta pasta och att inte hänga i strålande kvällssol ska inte få mig att känna ånger eller dåligt samvete eller som att jag kastar bort mitt liv. DET ÄR OK DET KOMMER FLER TILLFÄLLEN!

image

Kategorier
Allmänt

Bra saker som jag har gjort

Ibland måste man påminna sig själv om dom bra saker man gjort i livet, och dom stora mål och drömmar som faktiskt gått i uppfyllelse!

image

Jag tog studenten! Med 16.7 i snittbetyg. Trots sjukskrivning, självskadebeteende och ett mående som var värre än den värsta berg- och dalbana, trots tankar på att hoppa av.

image

Jag vågade anmäla mitt intresse för att bli receptionsvärd på Friskis (efter att ha velat jobba där i ca 2 år!), blev antagen, utbildad och jobbar fortfarande som det.

image

Trots att jag tvivlade på mig själv åkte jag på Turkietresors introdagar i Stockholm. Jag blev utvald att åka till Kemer på guideskola, klarade den och jobbade sedan som reseledare i Turkiet i 7 månader. En dröm jag haft i mer än halva mitt liv!

image

Det finns så mycket mer jag har åstadkommit och det känns grymt bra att påminnas om det ibland. Tänk efter du med på vad du åstadkommit. Stort som smått. Nu eller för 10 år sedan. Fokusera på det positiva, på att DU kan.

Jag startade den här bloggen år 2012 med mål att publicera ett inlägg per dag, vilket jag har gjort. Det har gett mig många häftiga upplevelser, bland annat har jag blivit intervjuad i tv och omnämnd i sociala medier av ”storbloggare” som jag har haft som mina förebilder.

Kategorier
Allmänt Träning

Lunchspinning när den är som bäst

Alltså vilket underbart spinningpass. Lunch, tisdagar med Lotta. Hon är grym. Hennes pass är grymt. Men allra bäst är MUSIKEN, hon har verkligen träffat rätt när det kommer till min musiksmak och vad jag blir pepp av!

Har ni inte varit på det passet så passa då på. Jag rekommenderar!

Nu har jag tittat på Biggest Loser, ligger o vilar lite o laddar inför yogan samt en mycket spännande morgondag!

Kategorier
Allmänt

Ny måndag, ny vecka, nya möjligheter

Godmorgon! Ligger fortfarande kvar i sängen, andra dagen med träningsvärk är alltid värst…

Har gjort en plan för dagen och den består ungefär av att gå till arbetsförmedlingen, ta en timmes promenad (försöka få med mig min ena syster och hennes yngsta son), byta ett par byxor på Cubus, påbörja ett stort PM som jag har ligger släpandes i skolan samt ev köra ett spinningpass.

Jag känner att jag behöver rutiner i livet, att jag vill träna mer och ta hand om mig själv. Inspirationen försöker jag hitta hos mina träningsförebilder Carro, Anna och Sofi. Tid och vilja finns, motivationen är det lite sisådär med.

På höst och vinter tappar jag ofta meningen med allt. Varje år försöker jag vända hopplösheten, meningslösheten och allt mörker till något positivt och fastän det är svårt måste jag säga att det har gått mycket bättre i år, även fast jag snubblat ned i några gropar. Jag har tagit mig upp igen och kämpat vidare.

Än är inte vintern över men jag ser ljuset där borta i slutet av mars. Kämpa, kämpa, kämpa! Även om jag mår väldigt dåligt under höst och vinter så är det nog mest min omgivning, min familj och mina nära vänner som får lida mest och det är dom jag allra helst inte vill såra… Älska mig som mest när jag förtjänar det som minst, så sant så sant.

Dagens visdomsord är detta: Jag är mitt problem, men jag är också min lösning.