Kategorier
Allmänt Mat pasta vardagsmat

Pasta al Pomodoro

Heeej,

vilket ruskväder det är ute! Regnet vräker ned och vinden viner. Laddar energi med en extra kopp kaffe, tända ljus, har bytt om till myskläder och kurat ned mig i soffan i vardagsrummet.

I bakgrunden går nyheterna på tv, där det varnas för just hårda vindar och översvämningar över hela landet. Uuuh.

Pastamåndag! För tredje måndagen irad här hemma faktiskt 🙂 Pasta al pomodoro, eller på svenska pasta med tomat, en klassisk italiensk pasta med enkla och goda smaker.

Pasta al Pomodoro,

2 stora portioner,

🥄2 portioner pasta, ex spagetti eller linguine

🥄5 klyftor vitlök

🥄1 körsbärstomater på burk el 1 frp färska körsbärstomater

🥄Pastavatten

🥄Chiliflakes

🥄1 kruka färsk basilika el torkad basilika

🥄Olivolja

🥄1 msk smör

🥄Finriven parmesanost

Gör såhär:

Hetta upp olivolja i en stekpanna. Skiva vitlök och stek på medelvärme i olivoljan tills den fått lite färg, öppna och häll i körsbärstomater, skär dom ev i mindre bitar och låt sedan allt koka ihop på medelvärme.

Koka pastan al dente, med MYCKET salt, jag använde linguine med 8 minuters koktid men kokade den ca 5,5 minut.

Under tiden pastan och såsen kokar, ta ca 1 dl pastavatten och häll ned i pannan med såsen. Krydda med lite chiliflakes och en kruka grovt hackad basilika, eller rejält med torkad basilika om du inte har färsk.

När pastan är klar, låt den och ca 1 dl pastavatten gå ned i stekpannan med såsen, blanda väl och låt allting koka ihop en minut eller två. Blanda ned en klick smör.

Servera med finriven parmesanost och ringla över lite olivolja! Top notch middag på 15 minuter 🙂

Har utgått från Philippe Cohens recept och han använde färska körsbärstomater. Jag gillar att det är lite sås med till körsbärstomater på burk som jag använde som gör rätten extra krämig 🙂

Fick inte tag på någon färsk basilika på butiken där vi bor heller så jag använde torkad och det gick jättebra. Så bara testa med det du har hemma!

Sååå gott och såklart extra trevligt att få sällskap av C som knappt varit hemma en kväll på flera veckor. Trodde han skulle vara ledig inatt men tyvärr inte, ja ja, vi är ganska bortskämda trots allt med mycket ledig tid tillsammans då vi vanligtvis jobbar samma nätter.

Jag vet i alla fall vad jag ska göra ikväll… Titta på Decenniets Mästerkock!!! Och skriva veckomatsedel. Har ni några tips? Tycker det har varit segt med idéer hos mig på senaste i alla fall, men ni brukar ha många… 🙂

KRAM

Kategorier
Allmänt Festmat Mat pasta vardagsmat

Pasta carbonara

God morgon!

Världens krämigaste och mest enkla carbonara åt vi här igår, helt enligt konstens alla regler, med pancetta istället för bacon och utan grädde. Har inget alls emot ”fuskvarianten” och är allergisk mot folk som prompt ska berätta hur en ÄKTA italiensk carbonara ska se ut om man någon gång säger högt att man gjort en på bacon och grädde, men guuud så gott detta blev så är ni sugna på att testa så gör det.

Jag körde 50/50 parmesanost och tryffelpecorino. Ä ä ä l s k a r tryffel. Men går såklart att ta vanlig pecorino eller köra uteslutande på parmesanost också.

Pasta carbonara med tryffelpecorino,

4 portioner:

🥄4 portioner spagetti

🥄ca 200 gram pancetta

🥄5 äggulor

🥄200 gram finriven ost, hälften parmesan och hälften pecorino, spara lite till garnering

🥄Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Skär pancettan i tärningar och stek på medelvärme. Lägg äggulorna i en skål och vispa ihop det med den finrivna osten och svartpeppar. Häll av stekfettet från pancettan och låt det svalna. När stekfettet har svalnat, blanda med det tillsammans med den ihopvispade ägg- och oströran.

Koka pastan al dente, några minuter kortare än angiven tid på förpackningen i väldigt välsaltat vatten. Häll sedan ned pastan i stekpannan med pancettan, låt lite av pastavattnet följa med. Låt gå en liten stund i stekpannan på låg värme.

Stäng av spisplattan och blanda ned en skvätt pastavatten i ägg- och ostblandningen. Blanda sedan ned såsen tillsammans med pastan och pancettan. Blanda ihop allting ordentligt och servera med finriven ost på toppen.

Ljuuuvligt gott och påminner verkligen om pasta carbonara så som jag ätit den i Italien. Servera direkt och gärna med ett glas gott vin till.

Har ni tomt på matsedeln ikväll så testa det här. Går på nolltid och passar både till vardags och fest.

KRAM

Kategorier
Allmänt Erbjudande & Rabatter Mat Mode&Skönhet pasta Shopping vardagsmat

Nytt på badrumshyllan och tips på en enkel men lyxig pastarätt

Inlägget innehåller annonslänkar för Apoteket Hjärtat och Lyko

Hej hej,

sitter i soffan och dricker kaffe och tittar på nyheterna. GÄSP! Sovit så gott idag och Christian fixade middag. Får många frågor på mina kaffekoppar, dom är från Åhléns outlet, men liknande finns att köpa HÄR.

Jag har fyllt på i badrumshyllorna! Visst är det märkligt att a l l t sånt tar slut samtidigt? Schampo, tvättmedel, tandkräm… Plötsligt står man där och så är det kriiis. Brukar försöka bunkra upp med sådana livsnödvändiga saker så krissituationen inte uppstår allt för ofta 😉 Tandkräm och deo kan jag ha sisådär 10 stycken i skåpet! Är ni fler som gör likadant?

Beställde hem två stycken av DENNA sminkrengörning. Den brukar ofta vara slut i lager och så är det 25% vid köp av 2 just nu så lika bra att passa på tänkte jag.

Det här torrschampot har kommit att bli en riktig favorit! På rea just nu HÄR – brukar också vara slut på lager och jag klickade hem mitt precis innan deras rea drog igång, just nu har dom 15% på nästan allt, TYPISKT. Sjukt irriterande när man köper något och så är det på rea dagarna efter, haha.

DENNA låg också i paketet och sminkväskan fick sig en uppdatering av en ny och fräsch concealer. Min favvo sedan många år tillbaka och då har jag provat endel olika. Funkar bra till contouring också.

Igår kväll gjorde jag vääärldens godaste och enklaste pasta! Har sett den öööverallt på Instagram så vet inte vem som ska ha credd men sjuuukt gott!!!

Färsk pasta, ugnsbakad fetaost, körsbärstomater. Tycker ni om det kommer ni ÄLSKA den här rätten.

Pasta med ugnsbakad fetaost och tomat,

4 portioner:

🥄Färsk pasta

🥄2 pkt feta ost

🥄2 pkt körsbärstomater

🥄1/2-1 röd spansk peppar

🥄3 klyftor vitlök

🥄Chiliflakes

🥄Svartpeppar

🥄Olivolja

Servera med:

🥄Rostade pinjenötter

🥄Färsk basilika

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Ringla olivolja i en ugnsfast form så det täcker botten. Lägg i fetaost och körsbärstomater, pressa över vitlök, peppra och toppa med chiliflakes, hackad spansk peppar och ringla över mer olivolja. Jag la på en hemodlad chili som dekoration.

Sätt in i ugnen i 15 minuter. Efter 15 minuter, dra upp ugnen på MAX och kör 10 minuter på grill.

Koka upp pastan under tiden, spar lite av pastavattnet. Torrosta pinjenötter i en varm stekpanna. När fetaosten är klar, ta ut formen ur ugnen och blanda ihop osten, tomaten, pinjenötter och lite pastavatten.

Vänd ned pastan och servera med färsk basilika (gärna mer än vad jag har på bilden, min basilika börjar ge sig för säsongen, haha).

Jag tycker att fetaosten är tillräckligt salt i sig själv men om man vill så kan man ta på lite flingsalt också. Smakar som aaallra godast när den är precis nygjord!

Just ja, ett nytt halsband från Ur&Penn hänger också runt halsen 🙂 Älskar smycken med vit pärlor i alla dess former och i all enkelhet! Nuuu är klockan så mycket så jag måste börja göra mig klar för att åka och jobba. Hoppas ni har en mysig kväll.

KRAM

Kategorier
Allmänt Mat Shopping Tankar om livet vardag

Höstens alla hemligheter

Inlägget innehåller annonslänk för Bokus

Hej på er världens finaste läsare!

WOW vad många som kikat in senaste dagarna. Sååå roligt och verkligen en glädjeboost för mig att komma in här och se att ni är så många som tar er tid att besöka min lilla blogg. Tack!

Imorse när jag kom hem ifrån jobbet hade jag inte någon lust alls att gå och lägga mig. Hoppade i morgonrocken och kröp upp i soffan med frukost, tända ljus och Nyhetsmorgon på tv. Utanför var det grått, kallt och regnigt, som uppgjort för en riktig mysdag.

Ett par timmar senare la jag mig i sängen och lyssnade på en podd, Isabella söker Sheila. Jag somnar a l l t i d ifrån den. Och det är absolut inget dåligt betyg, tvärtom.

Jag har så svårt koncentrera mig på att göra ingenting eller att bara lyssna, det finns endast tre ljud jag kan somna till; Isabella & Sheilas podd, Kropp & Själ i P3 och Céline Dion. Haha. Så har jag svårt att slappna av så är det något av det jag väljer att lyssnar på. Synd mest att jag aldrig får till att höra ett helt avsnitt av Isabella söker Sheila eller Kropp & Själ dock 😉 Céline Dions låtar kan jag utan och innan efter 20 års (!) oerhört intensivt lyssnande så där är ingen fara på taket.

När jag vaknade hade posten kommit med en bok som jag köpt till Christian. Älskar att köpa böcker till honom (och till mig själv såklart haha, hans bok var inte det enda som kom idag) och det har blivit ganska många till honom under åren. Vet inte om han läst en enda av dom dock… 😉 Jag brukar köpa böcker härifrån.

Kan tyvärr inte berätta vilka titlar jag köpt, det är en liten hemlis bara för oss tillsvidare.

Jag hade ett videomöte idag på eftermiddagen. Också det något jag tyvärr inte kan berätta just nu vad det rör sig om, MEN det ser ut att bli en spännande höst om allt går som jag hoppas och önskar. Intensiv! Visst är det så så så sjukt smidigt med onlinemöten?! Speciellt var det oerhört skönt att ses på det sättet efter en jobbnatt tycker jag.

Var iväg och handlade lite till kvällens middag och hittade chips, samt lite rödmärkta varor! Herreguuud, ser jag något med röd prislapp blir jag sååå nöjd och är den första att stoppa ned det i kundkorgen eller i vagnen. ÄLSKAR REA! Ädelosten åkte raka vägen in i frysen och salladen blev perfekt till kvällens middag.

Är överdrivet förtjust i att se vad andra handlar för mat (enda positiva med att stå i kö på affären – att se vad dom andra plockat på sig) och brukar till och med sträcka mig så långt att jag tittar klipp på You Tube där folk filmat och visar upp vad dom köpt för mat. Galet eller är vi fler som roas av det?!

Pasta med rostad tomatsås, ricotta och basilika. Blev SÅ himla gott och superenkelt att tillaga. Nu har jag precis hällt upp ett glas vin och tänkte ägna resten av kvällen till att plugga.

Det är endel som hört av sig på Instagram och frågat om mina studier men jag har inte hunnit svara alla än så tänkte att jag berättar här så ska jag beta av mina DM en efter en lite senare ikväll 🙂 Jag kommer läsa entreprenörskap och marknadsföring i höst på distans (enklast eftersom jag jobbar samtidigt). Ska bli sååå otroligt roligt och framförallt lärorikt. Siktar på att fortsätta plugga även i vår men vi får se vart det landar. En dag i taget.

Tack än en gång för att ni kikar in. SÅ glad för det! Kram

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Mat Matsäck & Picknick pasta Recept Resor Sverige vardagsmat

Ljuvliga Falsterbo, besök på Sommarboden och Öresundsbron i solnedgång

Inlägget innehåller annonslänk för Ellos

GOD KVÄLL på er världens bästa läsare! Sista dagen i augusti – och kanske på hela sommaren? Vad tror ni?

Kikar in en snabbis för att berätta om vår dag, vi startade den i ljuvliga Falsterbo, på den kritvita sandstranden med sitt långgrunda vatten.

Aningens kallt i havet, så vi nöjde oss med att bada fötterna. Men bakom sandkullarna var det i alla fall vindstilla och solen värmde så gott.

Fick se att min favvoklänning är på rea HÄR. Skulle vilja ha en i varje färg minst. Mjuk och sval med fantastisk passform som funkar typ överallt och när som helst, både till vardags och fest.

Efter besöket på stranden åkte vi vidare till Höllviken för att besöka den finaste lilla butik Sommarboden! Eller lilla, det såg inte mycket ut för världen från utsidan men var som den största skattkista på insidan med presenter, badkläder, blommor och många av mina favoriter när det kommer till inredning som tex Klong, Jonathan Adler, Ester & Erik, Bookbinders mfl.

Christian köpte Bingo Rimérs bok om fotografering och jag hejade glatt på, planerar att låna den så småningom 😉

Efter besöket tog vi en mer eller mindre kaosartad picknick i parken med sallad från picadeli 🙂 7 olika viljor och smaker varav fler än hälften barn, mer eller mindre energifyllda och hungriga eller som plötsligt var ickehungriga. Mysigt oavsett och härligt i solen med havet och Öresundsbron runt hörnet!

Som ni kanske vet så älskar jag pasta och därför hade vi packat med vår pastamaskin när vi åkte hemifrån! På kvällens meny stod MAJSCARBONARA som turligt nog föll alla barn i smaken (hur ofta händer det?!) och den allra mest kräsna tog två gånger.

Att göra pasta är inte ett dugg svårt (looovar!!!) och går dessutom fort. Jag har sett endel recept med olja i och det har vi testat en gång och ALDRIG mer. Pastadegen fastnar i maskinen och går sönder så gör absolut inte med det.

Vi har en klassisk pastamaskin liknande DENNA som vi använder.

Pastadeg,

4-6 portioner:

🥄400 g durumvetemjöl

🥄4 ägg (4 ägg motsvarar ca 240 g)

Gör såhär:

Häll ut mjölet i en hög på arbetsbänken. Forma ett stort hål i mitten.

Kläck i äggen.

Vispa äggen med en gaffel och vispa i lite av mjölet i taget.

Rör ihop allt och knåda till en smidig deg i ca 5 minuter. Dela degen i två bitar och täck med plastfolie. Lägg i kylen ca 1 timme och forma sedan till önskad pastasort.

Idag gjorde vi spagetti och den behöver bara koka ett par minuter (salta MYCKET i pastavattnet) innan den är klar. Receptet på majscarbonara hittar ni HÄR.

Hittade den här parmesanosten på Willys idag (från Garant), smakrik och god till bra pris.

Nyfikna barnfingrar som var snabbare än kameran 🙂

Mycket mycket parmesanost som tillbehör och chiliflakes serverade vi vid sidan av så kan alla välja själv hur mycket eller lite hetta dom vill ha i maten. Gooott!!!

Efter middagen var solen redan påväg ned så vi fick bråttom in i bilen och skyndade iväg in till Malmö och Luftkastellet för att C ville fotografera Öresundsbron i solnedgången.

Magiskt vacker utsikt mot Danmark men väldigt blåsigt – som det ju brukar vid havet såklart! Har en förmåga att glömma kalla vindar och annat obehagligt när jag vanligtvis går hemma och drömmer mig bort till stränder och hav 😉

Nu har vi fyllt upp chipsskålarna här hemma och slagit på ett avsnitt av Idol. Ska försöka se det innan min storasyster somnar i soffan (k l as s i k e r, haha). Tittar ni???

KRAM