Pasta med morot- och paprikasås

Hej!

Inatt väntar min tredje jobbnatt den här helgen och jag har försökt planera eeenkel och snaaabb mat (ja, jag vet att jag är tjatig med dom uttrycken) hela helgen eftersom att jag inte är människa riktigt mellan jobbnätter.

Jag mest sover, dricker kaffe och går i pyjamasen.

Morots- och paprikapasta

Det här receptet är stulet rakt av från Portionen under tian , skillnaden är att jag inte har gjort mitt recept vego.

Originalreceptet har en väldigt mild smak så jag tillsatte chiliflakes och tog extra mycket salt och peppar.

Pasta med morot- och paprikasås,

4 portioner:

🥄4 portioner pasta

🥄1 gul lök

🥄2 st vitlöksklyftor

🥄4 st morötter

🥄2 st bitar grillad paprika (inlagd)

🥄3 dl stora vita bönor, kokta

🥄2 dl grädde

🥄1 grönsaksbuljongtärning

🥄Olja till stekning

Tillbehör:

🥄1 dl solroskärnor

🥄75 gram feta ost

Gör såhär:

Koka upp pastavatten. Skala och hacka lök och vitlök. Stek i olja. Finriv morötterna, hacka paprikan och stek med löken tills allt mjuknat. Tillsätt vita bönor, grädde och buljong. Mixa ihop allting till en slät sås. Smaka av med salt, peppar och eventuellt chiliflakes.

Under tiden du kokar pastan, rosta solroskärnor i en torr stekpanna tills dom får färg. När pastan kokat klart, ta 1 dl av pastavattnet och blanda i morotssåsen.

Blanda ihop pasta och sås, strö över solroskärnor och smula på feta ost.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Fuskcarbonara med brynt smör och tryffel

Fuskcarbonara med brynt smör och tryffel, supergott och enkelt. Ni måste testa!!! ✨

Fuskcarbonara med brynt smör och tryffel, 4 portioner:

🥄4 portioner pasta

🥄2 pkt bacon

🥄1 msk tryffelolja

🥄8 äggulor

🥄8 msk grädde

🥄100 gram brynt smör

🥄1 dl parmesanost

🥄Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, stek bacon. Under tiden, bryn smöret och låt det svalna. Vispa ihop 8 äggulor och salt, vispa sedan ner det brynta avsvalnade smöret, grädde och hälften av parmesanosten. Häll ac pastavattnet och häll av stekfett från baconet. Blanda ner bacon och tryffelolja i pastan. Häll blandningen m äggula, brynt smör, grädde och parmesanost över pastan, krydda med svartpeppar och blanda ihop allting väl. Servera och toppa med resten av parmesanosten. Smaklig måltid och lycka till ✨

Har kaos i köket

Hej!

Vaknade tidigt imorse av att Christian hostade och snörvlade, gick upp och kokade lite te till honom med ingefära, citron, chili och kastanjehonung men sedan kunde ingen av oss somna om.

Åt gröt till frukost – tog faktiskt en bricka in i sovrummet efter att jag fotograferat, så mysigt. I min gröt har jag havregryn, vatten, kokosfett, krossade och hela pumpakärnor, torkad aprikos och lite blåbär. Toppade med hallonsorbet och lite grädde. Sååå gott!

Vi har byggkillar och elektriker här idag. Byggkillen har satt upp skåp som ska vara över kyl- och frys, tyvärr är dom betydligt lägre än innan (hur ska det gå för mig som har så mycket saker, det ena skåpet är ju mitt chipsskåp dessutom ;)) MEN tacksam att ha skåp nu i alla fall.

Tyvärr behöver dom fixa med elen också vilket upptäcktes på förmiddagen, vi får se om allt hinner bli klart idag.

Har precis slängt i oss lite lunch – hittade ravioli med gorgonzola och valnötter i frysen, som jag serverade med brynt smör och färsk timjan. Mmm, brynt smör är verkligen SÅ gott. Maten var klar på ca 5 minuter vilket underlättade i kaoset som pågår där.

Brynt smör (recept från Arla):

🥄200 gram smör

Gör såhär:

Lägg smöret i en kastrull och smält det på hög värme. Fortsätt värma smöret och vispa hela tiden, tills det har fått en gyllenbrun färg och nötig doft. Det är viktigt att vispa så att inte mjölksocker och proteiner bränns vif. Använd gärna en termometer. Smöret är perfekt brynt vid 125°. Ta av från värmen och häll över i en bunke. Smaklig måltid och lycka till ✨

Vet ni vad jag längtar efter? Att åka och storhandla! Bara allt blir klart här hemma så är det prio ett. Har en gedigen inköpslista att bocka av 😉

Vi hörs senare.

Kram

Tröttmössan på

God morgon!

Vaknade för ungefär 40 minuter sedan – är s å å å trött. Gjorde årets första jobbnatt igår och har sovit så dåligt både igår och idag. Eller överlag dom senaste veckorna egentligen.

Igår blev det en snabb pasta med bacon, ädelost och broccoli. Receptet finns HÄR.

Serverade med några ugnsbakade tomater och lite färsk timjan. Gott!!!

Har inte riktigt bestämt än vad det blir ikväll, men någon form av gratäng med fläskfilé är tanken. Nu ska jag dricka kaffe.

Kram

Pasta med rökt skinka, parmesanost och gröna ärtor

Hej! Igår kväll åt vi denna pastan med rökt skinka, parmesanost och gröna ärtor. Snabb, enkelt och lättlagad vardagsrätt! Går att piffa med ett glas rött för den som vill.

Pasta med rökt skinka, parmesanost och gröna ärtor, 4 portioner:

🥄4 portioner färsk pasta

🥄1 pkt rökt skinka i småbitar

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄3 dl grädde

🥄1 finhackad schalottenlök

🥄3 dl gröna ärtor

🥄3-4 dl riven parmesanost

🥄Smör att steka i

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt på pastavatten. Smält smör i en kasrull och bryn schalottenlöken någon minut. Lägg i och stek skinkan. Häll på phiadelphiaost, grädde, ärtor och parmesanost. Ju mer ost ju krämigare blir det, spara gärna till servering. Vill du ha en rinnigare sås ta lite mindre ost.

Låt koka på svag värme och rör om då och då. Koka pastan enl anvisningar på förpackningen och när den är klar, blanda ner pastan i kastrullen med såsen. Tillsätt även 2 msk av vattnet som pastan kokat med. Servera gärna med lite parmesanost och eventuellt nymald svartpeppar. Smaklig måltid och lycka till ✨

Tips på goda pastarätter

Hej! Idag har vi varit och hämtat bilen på verkstaden. Dom delar vi behöver är beställda och kommer förmodligen om tre arbetsdagar.

C är inte helt nöjd med utgången och vill lämna in bilen på en annan verkstad för att höra deras utlåtande också. Jag personligen kan tycka att det är lite överdrivet (ni kanske såg på min Instagram) men vi får diskutera senare ikväll hur vi ska göra.

Förutom att hämta bilen har vi inte gjort så mycket tyvärr. Har åkt runt och hämtat lite paket, bland annat kalkfärgen som vi ska ha till sovrummet och nya pastatallrikar.

Väldigt passande att dom kom eftersom vi ska äta pasta ikväll. Tänkte att jag kan tipsa er om lite olika pastarätter vi har ätit tidigare!

Klicka på bilden för att komma till respektive recept.

Krämig tagliatelle med cheddar, basilika och bacon

Paprikapasta med kyckling och bacon

Pasta med bacon, ädelost och broccoli

Saffranspasta med halloumi

Pasta med tomatsås och Oliver

Pasta med krämig pesto och chilirostade sesamfrön

Pasta med färska örter, bacon och tre sorters ost

Krämig chipotlepasta med vitlök, soltorkade tomater och baconströssel

Majscarbonara

Hoppas att ni hittar lite inspiration och kanske också hittar någon ny favorit. Mina favvisar är nog pastan med ädelost samt majscarbonaran.

Vi ska göra Pasta Alfredo med kyckling och ärtor ikväll, delar receptet med er om det blir bra!

Kram

Pasta med tomatsås och oliver

Hej! Hur mår ni? Jag har en något bättre dag idag än igår – det går åt rätt håll.

Dagens bästa är inköpet av en värmefläkt till sovrummet, alltså HUR skönt?! Perfekt upplyftande i det här gråkalla november.

Åt en jättegod lunch/middag idag! Tanken var lunch men det blev så sent så tror inte vi äter mer idag. Fick en fin presentkorg när jag fyllde 30 med olivolja, pasta, tomatsås, oliver och bruschetta.

Kokade upp tomatsåsen med basilika, olivolja, lite salt, peppar och hällde i dom inlagda oliverna.

Gott, gott, gott!!!

Och pastan – perfekt form för att fånga upp såsen!!! Vet inte riktigt vad den heter?

Enkel men sååå god mat! Gick ju fort också! Kan verkligen rekommendera en bra tomatsås, oliver och olivolja tillsammans med en god pasta. Mums!

Jag kommer nog göra tidig kväll ikväll. Försöker få in lite bättre rutiner och sömn är bra för att må bra.

Ha en härlig lördag och sov gott när det är dags! Kram