Kategorier
Allmänt dessert Mat påsk

Dessertägg med krämig vanilj och citron

Hur söta och fina är inte dessa små kinderägg fyllda med vaniljkräm och lemoncurd? Kunde bara inte låta bli att göra några stycken till påskbordet! Hittade receptet hos Victorias provkök. En tjej som också bor här i Örebro som jag haft förmånen att få träffa vid ett tillfälle och som är gaaalet duktig på bakning!

Dessertägg med krämig vanilj och citron,

6 ägghalvor:

🥄3 kinderägg 
🥄1,5 dl vispgrädde + en knivsudd bakpulver 
🥄150 gram naturell philadelphiaost 
🥄3/4 dl florsocker 
🥄2 tsk vaniljsocker (jag använde en knivsudd Borbouns vaniljpulver istället)
🥄2 msk lemoncurd 
🥄Eventuellt några doppar gul karamellfärg

Gör såhär:

Dela kinderäggen försiktigt. Använd gärna du en kniv som du värmt i hett vatten, torka av och skär försiktigt runt om så chokladen smälter.

Vispa grädde och lite bakpulver hårt. 

I en annan bunke vispar du ihop philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker/vaniljpulver. Vispa en stund tills du får en slät kräm. Vispa sedan ner den vispade grädden tillsammans med phiadelphiaostblandningen och vispa ihop allt.

Jag använde en matsked för att fördela ut blandningen i kinderäggen, man kan släta till fyllningen lite med en matkniv.

Blanda ihop lemononcurd med lite gul karamellfärg (för att få äggulan lite mer gul, går bra att hoppa över om man vill).

Jag klickade ut lemoncurden med hjälp av en tesked men annars kan man göra en liten grop i mitten av ägget och spritsa ut lemoncurden i gropen.

Låt stå i kylskåpet fram till servering! 😍

Kategorier
Allmänt baka Balsammedtoden dessert Fika Mat

Förlorade påskäggsmuffins

Ääälskar du choklad? Baka dessa goda och dessutom enkla chokladmuffins med chokladfrosting, krossade oreokex och några förlorade påskägg på toppen 😉

Passar fint till fikat i påsk eller kanske till dessertbordet på självaste påskafton!

Chokladmuffins,

12 st

🥄2 ägg

🥄1 dl strösocker

🥄1,5 dl mjölk

🥄1/2 dl smält smör

🥄2,5 dl vetemjöl

🥄2 tsk bakpulver

🥄2 tsk vaniljsocker

🥄1/2 dl kakao

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret och ställ undan att svalna. Vispa ägg och socker pösigt i en skål. Tillsätt mjölk och det smälta smöret.

Blanda mjölet med bakpulver, vaniljsocker och kakao och vänd sedan ner det iskålen med ägg, socker, mjölk och smält smör.

Rör till en jämn smet och fördela i muffinsformarna. Grädda dina chokladmuffins i 10–12 minuter. Under tiden du gräddar muffinsen kan du göra chokladfrostingen.

Chokladfrosting:

🥄60 g smör, rumstempererat

🥄5 dl florsocker

🥄1 tsk vaniljsocker

🥄1/2 dl kakao

🥄1 msk citronsaft, färskpressad

🥄100 g färskost (phiadelphiaost/cream cheese)

Gör såhär:

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och citronsaft krämigt. Vispa i färskosten.

Topping:

🥄36 spräckliga godisägg

🥄Muffinssmulor

🥄1/2 paket krossade oreokex

När muffinsen har svalnat, gröp ur alla i mitten. Smula sönder innehållet och spara det.

Lägg oreokex i en påse och krossa kexen ordentligt.

Använd en sprits och spritsa chokladfrosting på och runt alla muffins, eller bre över med en slickepot.

Det bästa med dom här muffinsen är att dom inte behöver bli snygga, det ska se ut som att muffinsen är nedgrävda, eller ja, FÖRLORADE, i lera.

När du spritsat muffinsen så smula över muffinssmulorna och oreokross. Lägg sedan på godisäggen. Du kan baka muffinsen i förväg och garnera dom samma dag, förvara svalt tex i kylen fram till servering!

Sååå chokladiga och goda, med lite crunch från oreokexen. Mums!!!

Hoppas att ni ska tycka om dom, väldigt roliga att göra och det går fort. Kanske ett roligt bakprojekt att göra tillsammans med någon?