Pannkakor med en twist

Hej!

Tänkte att jag skulle dela med mig av mitt pannkaksrecept.

Vi gjorde smeten på morgonen och lät stå i kylen över dagen. Men ni kan göra den en stund innan tillagning, låt den gärna stå kall i alla fall en halvtimme i kylen innan ni steker.

Pannkakor:

Ca 12 st

🥄2.5 dl mjöl

🥄1 tsk vaniljsocker

🥄1/2 tsk salt

🥄3 ägg

🥄5 dl mjölk

🥄1 dl kolsyrat vatten (utan smak)

🥄Smör att steka i

Gör såhär:

Blanda mjöl, vaniljsocker och salt. Rör ner 3 dl mjölk och vispa noga tills alla klumpar försvinner. Rör ner resten av mjölken. Rör till sist ner äggen, ett i taget. Låt stå kallt i minst 30 min.

När det är dags att steka pannkakorna, rör först ner en deciliter kolsyrat vatten. Stek sedan på medelvärme i smör.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Pannkaksberg!

Kram på er alla i novemberrusket



Jordärtskocksoppa med baconströssel och pesto

Hej! Idag har jag min enda lediga dag denna vecka och vi slår på stort med en favoritsoppa. Serverade även pannkakor till. Så gott och fick tipset av Matplatsen att ha jordärtskockschips i nästa gång så det vill jag tipsa vidare till er om.

Jordärtskocksoppa

4 portioner

🥄250 gram skalade jordärtskockor

🥄250 gram potatis

🥄3 msk grönsaksfond

🥄6 dl vatten

🥄3 dl grädde

🥄1.5 dl vitt vin

🥄1 tsk worchestershiresås

🥄Några droppar tabasco

🥄2 st schalottenlökar

🥄1 klyfta vitlök

🥄Salt

🥄Smör till stekning

Servera med:

🥄1 pkt bacon, knaperstekt

🥄Grön pesto

Gör såhär:

Skala potatis och jordärtskocka och skiva den. Hacka schalottenlök och vitlök, låt den mjukna i en gryta med smör på medelvärme. Lägg i potatis och jordärtskocka och låt fräsa någon minut. Tillsätt vitt vin och låt koka en stund. I en annan kastrull kokar du ihop vatten och grönsaksfond under tiden det kokar i grytan med potatisen och jordärtskockorna. Häll sedan den kokande grönsaksfonden i grytan och låt allt koka tillsammans i ca 15-20 min till potatisen och jordärtskockan mjuknat. Ta sedan bort grytan från plattan och mixa med mixerstav, tillsätt under tiden grädde, tabasco och worchestershiresås. Smaka av med salt och eventuellt mer tabasco (beroende på önskad hetta). Servera med baconströssel och ett par teskedar pesto. Smaklig måltid och lycka till ✨

Ingredienser till soppan

Schalottenlök, vitlök i smör

Jordärtskocka och potatis, tillsätt sedan vin

Häll på grönsaksbuljong och låt koka ihop ca 15-20 min. Mixa med mixerstav, tillsätt under tiden grädde, tabasco och worchestershiresås. Smaka av med salt.

Vi hade denna soppa som förrätt på nyårsafton förra året! Mums! Tips till er som redan börjat fundera på nyårsmenyn.

Vi hade pannkakor till efterrätt. Gott, men godaste var helt klart soppan!

Idag har vi dessutom hunnit byta till vinterdäck (jag hjälpte till – inte alls så svårt som jag fått för mig, det är ju så många som lämnar in bilen, men jag förstår varför om man inte har rätt verktyg).

Vi har även fått nymålat på lilla badrummet och omtapetsersat i vardagsrummet. Jag är sååå nöjd. Har verkligen fastnat för grått, vi har grå väggar i båda sovrummen, walk in closeten och nu även som fondvägg i vardagsrummet och på lilla badrummet. Snyggt och varmare, mer ombonat än vitt. Har inte hunnit fotografera i dagsljus så visar imorgon alternativt när vi fått iordning på allt.

Jo, här är faktiskt en bild på nya tapeten. Dock är mattorna inte på plats än efter omlackeringen av parketten, jag är inte helt hundra på vad vi ska ha där heller.

Det är dom små detaljerna som gör allt – och som är svårast! Kram på er och glöm nu inte att provlaga soppan

Vad hände egentligen idag?

Igår när jag skulle sova så tog jag fram mina öronproppar. Bra val tydligen för det var världens oväder inatt med regn och åska men jag märkte ingenting!

Vaknade vid 7 och skulle gå ut o se om det hade regnat något. Glömde helt bort att min vägg släpper in vatten så när jag klev upp yrvaken halkade jag i en vattenpöl, tack och lov så lyckades jag hålla balansen. Gick o la mig igen och sov till 10.

Sen kom en städerska förbi, fångade upp henne o tog med henne in och visade mina vattenpölar. Försökte förklara på turkiska att det var regnvatten och att det är problem. Dom är tyvärr inte så snabba på att fatta här men pratade med receptionstjejen och jag skulle få byta rum efter kl 13.

image

Drog på mig shoppingoutfit, kallt, regnigt o ruggigt kändes långbyxor helt rätt. Började gå mot English home men när regnet ökade hoppade jag på en buss. Fixade ett stort paraply för 5tl, behövde inte använda det för efter ca 1h avtog regnet och fram kom solen as always.

image

Köpte massor av onödigt småplock! Så roligt med smycken och så kände jag att jag ville byta ut min Olof i från Frost på nyckelringen till tex Smurfan.

Gick vidare på 25 meters gatan och sedan in på Koton. Helt seriöst så hittade jag massvis, insåg att Koton är något dyrare än Waikkiki och DeFacto men fortfarande billigt i svenska mått mätt.

image

Ja ni ser?! Detta är alltså en bild ifrån provhytten, tack o lov så kändes bara 4 plagg helt rätt och några andra hamnar på funderingslistan.

image

image

image

image

image

Bestämde mig för dessa plagg så jag gick ut ur provhytten. Så helt plötsligt stod Jossan där! Vi har inte hunnit ses än och hon hade inte fått tag på mig eller hade mitt svenska nummer så hon drog till Koton för att se om jag var där. Roligt att vi sprang på varandra med tanke på att butiken är 4 våningar.

image

Vi åt lunch på Hanci och sedan tog jag en promenad hem. Fick flytta 3 våningar ner till ett annat rum som var fint det också. Jag har tyvärr ingen gratis AC längre vilket är ok eftersom jag inte tycker nätterna är varma och det är mest då jag är på rummet.

image

Drygt att packa ihop allting igen. Slängde med toalettpapper (ja, det är hushållspapper ni ser på bilden), galgar och handdukar ifall att. Haha! Nu har jag typ 10 galgar och 6 st handdukar. Perfekt. Här ser ni mitt nya rum:

image

image

Fick lite bråttom att duscha och göra mig klar. Tog en taxi och plockade upp Sofia på vägen, sedan mötte vi Tina o Jossan i hamnen för middag och en drink på Crazy Horse.

image

image

image

image

image

Efter middagen tog jag o Sofia en promenad hem. Köpte en sååå snygg regnkappa på Waikkiki samt stannade till i en liten butik på vägen hem från Sofia. Gick på hela turistkitet! Klarade bara av att pruta 5 TL på byxorna jag köpte, tog visitkort och lovade att komma på te samt fick en nazar (onda ögat) att fästa på klänningen mot otur och olycka.

Liran är galet låg nu och ligger på 2,70. Helt otroligt, har aldrig varit med om så låg kurs vad jag kan minnas i alla fall. Så nu får vi turister shoppa och äta lite extra för turkarnas skull!

När jag kom fram till hotellet satt nattreceptionisten och hans vänner här som varje annan natt. Gulligt litet grabbgäng, definitivt inte en enda över 18. Väldigt avslappnat o trevligt att komma ”hem” till, trots att han inte kan ett ord engelska är han betydligt mer serviceinriktad än dagpersonalen.

Mina två senaste inköp får ni se imorgon. Nu väntar sängen på mig för imorgon ska Miss Holiday på stranden och pressa!!! ☀

image

Nighty night, don’t let the bed bugs bite!

Båttur på Smaragdsjön

Idag har vi varit på båttur i Manavgat. Manavgat betyder smaragd och sjön har fått sin turkosa färg ifrån mineraler i bergen.
Superfint väder och god mat (grillad forell) och glass. Magnum mandel white!!! Sååå gott.

20140417-161239.jpg
Vi stannade vid en strandremsa där floden är på ena sidan och havet på den andra. Där åt vi pannkakor (guzleme), man kunde välja på fyllning: choklad, ost, kanel och socker eller potatis.

20140417-161140.jpg
Efter stoppet åkte vi ut på havet en stund innan vi åkte tillbaka.

20140417-161328.jpg
Den smaragdturkosa sjön och på andra sidan det blå havet. Har väldigt mycket finare bilder i vanliga kameran 🙂

När vi kom till manavgat imorse gick vi på marknad och jag köpte bland annat en filt. Behövs då det är kyliga kvällar o nätter o man inte vill slösa på AC:n för elen är väldigt dyr här i Turkiet.

Ikväll ska vi på VIP-hamam. Längtar!!!

20140417-161555.jpg
Vi fick en bild som en fotograf på båten tog på oss 🙂

Pannkakor av mandelmjöl med keso och hallon

Ca 6 st

2ägg
1 deciliter grädde
1 deciliter mandelmjöl, nötmjöl eller riven kokos
En nypa salt

Vispa ägg och grädde och rör ned övriga ingredienser. Låt smeten stå ett tag innan du steker pannkakorna i rikligt med smör eller kokosfett (jag använde sistnämnda).

Jag serverade mina pancakes med hallon och keso. PROPPMÄTT är jag nu, hade nog varit gott med vispade grädde till också. Mums!

20120802-202359.jpg