Krämig lax med gräddig västerbottenostsås

Superenkel och snabb middag ikväll, krämig lax med gräddig västerbottenostsås! 🐟

Det här var längesen jag åt och direkt som C sa att han skulle kunna tänka sig att äta lax så spikade vi denna rätt på veckans meny. Han vill nämligen absolut inte äta fisk eller skaldjur eftersom han inte tycker om det så av den anledningen äter vi tyvärr sällan sådant hemma.

Snabbt, enkelt, få ingredienser som vi alltid har hemma (förutom laxen då) och supergott. Servera med en stor god sallad! 🍂

Krämig lax med västerbottenostsås

Ingredienser (4 portioner):

🥄4 portioner av laxfilé

🥄5 dl creme fraiche

🥄3 dl 40% vispgrädde

🥄Riven västerbottenost efter smak

🥄2 tärningar grönsaksbuljong

🥄Salt och peppar

Servera med:

🥄Sallad

🥄Västerbottenostchips

Gör så här:

Vispa ihop creme fraiche, grädde och buljongtärningen i en kastrull på medelhög värme.

Smöra en ugnsfast form, salta och peppra laxfiléerna och lägg dom i formen, strö över västerbottenosten, slå sedan över blandningen av cremé fraiche, grädde och buljong över laxen, in i ugnen i 25-30 minuter på 200 grader. Om laxen är tinad är den klar på 10-15 min. Smaklig måltid och lycka till ✨

Rockar min söndag

Kvällens jobbpass klart, nu ska jag bara försöka hålla mig vaken några timmar.

Då gör jag såhär:

image

Dricker vin, käkar ostchips och kan inte röra mig pga träningsvärk!

(Update 2 timmar senare, vad är det för dag? Jag har skrivit söndag i rubriken men är ganska säker på att det är torsdag idag)

Ny dag, nya möjligheter osv osv ja ni vet

Ny dag och nya möjligheter! Hoppas att jag mår bättre idag, har inte hunnit känna efter än 😉 Var så yr igår, och trött.

Har en rolig lista att presentera sen med år 2013 mest köpta köksprylar! Spännande va?

20140129-080443.jpg
Min middag igår – ostchips med peppar och chiliflakes, tillsammans med en dipp av cremé fraiche, vitlök och torkade örter!

Frågan är om jag vaknar till liv eller somnar om i badkaret?

Tips på snacks

20140112-195604.jpg

Ostchips är både enkelt och gott! Hyvla ostskivor och dela på dem. Lägg på bakplåtspapper, in i ugnen på 225 grader i ca 5 minuter (se till att dom inte bränns). Låt svalna och servera!

Min dipp: cremé fraiche, rödlök, riven parmesanost och svartpeppar. Ett tips från lchf_menu på Instagram är att pressa ned rödlöken i cremé fraichen så att smaken verkligen kommer ut.

Ostwraps till tacosen

Jag och Malin ligger på varsinn sida av soffan och tittar på tv. Vi har ätit tacos till middag och i stället för bröd åt jag ost till min tacos…
20140111-232734.jpg
Jag la riven ost på bakplåtspapper på en plåt och lät det smälta i ugnen, och efter att det stelnat blev det perfekt som ”tacosbröd”! Väldigt gott och mättande.
20140111-232904.jpg
Här innan köttfärsen och tallrikar kom på plats!

Man kan också göra ostchips som tillbehör till tacosen. Dessa är stela och knapriga, tillskillnad från mina ostwraps som mer är sega och böjliga.

Misslyckad tacos

Hjääälp vad stark köttfärsen blev! Letade info om hur mycket av tacomixen som skulle användas, men hittade inget så tog hela påsen (40 gram) till 500 gram köttfärs. Bad choice.

Och ingen riktig créme fraich hade jag heller, råkade köpa light, blandade ihop det med fetaost men blev inte aaalls lika gott som min vanliga tacos 😦 Ja så glömde jag riven ost först också. MEN jag serverade knapriga ostchips som tillbehör. Eller jag ljuger, dom blev inte knapriga dom blev inte bra dom heller.

Ja ja, blev mycket över så jag ska slänga ihop en gratäng av det… Får spä ut med mycket grädde!

20131019-190346.jpg

20131019-190401.jpg

20131019-190410.jpg

Obsession for Grok

Alltså jag är så sugen på chips o dipp. Jag vill inte äta chips och dipp! Vet ni vad jag vill ha? Jag vill ha GROK! Ostknappar, namnam, finns bland annat på Ica. Ta cremé fraiche eller turkisk yoghurt, pressa ned rödlök med vitlökspressen, blanda i grovmalen svartpeppar. Grok med vääärldens godaste dipp som stillar suget all the way. Krispigt!