Brunch

Här låg en bild på en enkel brunch – babybel och ölkorv, men inlägget försvann och bilden är raderad 😦

En ny lunch

Hallå hallå! Idag testade jag en ny och enkel lunch. Jag tog stekt falukorv (kvar från igår) och hade på skinka, lite ketchup, senap och så hyvlad ost över det. In i mikron tills osten smält fint och sen hade jag en god o mättande lunch.

Tänkte ta en bild men av någon anledning så såg det inte så himla gott ut så jag raderade den. Ni får måla upp en bild i huvudet av massa smält ost på en tallrik 😉

Annorlunda fredagsmys

Idag ska vi åka och storhandla! Vi. Jag skriver vi för att jag tillfälligt bor hos min morfar. Han återhämtar sig från lunginflammation, hjärtsvikt och hjärtflimmer, idag ska han på återbesök till sjukan och ta EKG. Efter att han var inlagd är han fruktansvärt trött, blir lätt anfådd och yr i skallen. Så jag hjälper till med att gå ut med hans hund, matlagning, städa, diska, tvätta, handla. För er som inte vet.
20131018-062152.jpg
Hunden och morfar

Jaja… STORHANDLA! Som ni kanske heller inte vet är det ju den stora pensionsdagen idag! Tadaa! Dags att fylla kyl- och frys. Jag har gått runt i dagar och tjatat på morfar om att vi ska skriva en inköpslista
”Men jag ska inte ha så mycket, bara tre grejer” säger han och när jag frågar vad det är för grejer så minns han inte. Nähä, just det, så nu har vi skrivit den där listan.

Jag älskar att handla! Speciellt på Ica Maxi och när jag slipper bära hem kassarna själv. Vi ska kanske till LIDL också och det ska ju vara heaven on earth för lchfprodukter vad jag har förstått. Alltså billigt mandelmjöl, korv med hög kötthalt, billiga nötter och sådant. Grekisk yoghurt också tror jag. Och billiga grönsaker! Morfar gillar inte grönsaker så det är ju bra om det är billigt hehe.

Jag tänkte baka i helgen också. Pasta (utan fiberhusk!), oopsies… Kanske fröknäcke. Jag skriver kanske för att morfar ser lite sammanbiten ut när jag läser den långa inköpslistan. Han tyckte ju att vi bara behövde handla hem tre saker och listan har blivit liiite längre än så…

Här ska ni få se listan, min morfar äter inte LCHF:
Gurka
Tomat
Majs
Lök
Isbergssallad
Blomkål
Högrev
Köttfärs
Torsk
En ljuslykta (”Vad ska vi med en ljuslykta till? Vi har ju taklampor” tyckte morfar)
Cola zero
Tacosås
Krossade tomater
Hallon
Turkisk yoghurt
Créme fraiche
Phiadelphiaost
Grädde
Ost
Mjölk
Feta ost
Pålägg (”skriv bara pålägg jag vet vad jag menar”, sa morfar)
Kaviar
Finn crisp
Linfrön
Finax psylliumfrön
Kakao
Spagetti
Strösocker
Potatis
Skogaholmslimpa
Toalettpapper

Lidl:
Grönsaker (om ej på Ica)
Mandelmjöl
Korv
Macadaminötter
Cevap cici
Gyros
Grekisk yoghurt (om ej på Ica)
Bubbelvatten
Avokado
Mörk choklad
Feta ost (om ej på Ica)
Pesto?!

Ja där har ni listan, jag kan säkert hitta på mer! Det är lite stressande att inte ha matvarorna i den ordning de kommer i affären men jag vet väl inte var potatis, socker och sådant finns och på Lidl hittar jag inte alls.

Nu ska jag äta en tidig frukost (04.30 är klockan), har vaknat och varit hungrig dom senaste nätterna. Förstår inte varför? Ja ja det spelar ju ingen roll när man äter frukost, är man hungrig så är man. Äggröra blir det!

20131018-043121.jpg

20131018-043136.jpg

20131018-043157.jpg
Den söta lilla voffisen!

Morfars frukostgröt

20131016-100333.jpg
Morfars frukostgröt, full med socker. Det är bara lingon och mjölk som saknas.

Jag har försökt förklara det här med LCHF för morfar. Tur att han ibland får mat som jag lagat att äta till middag. Dessutom har han näringsdrycker från apoteket som innehåller SJUKA mängder socker.

20131016-095727.jpg
Min frukost. Te med kokosfett, fröknäcke med bregott och ost på.

Hamburgare med bröd

Ikväll har jag käkat hamburgare! Här får ni receptet på mina burgare med bröd. Jag serverade med ost, smörgåsgurka, tomat, lök, salkad, ketchup, senap o hamburgedressing.

Hamburgare ca 4 st
400 gram köttfärs
Grädde
2 äggulor
Lite senap
Salt, peppar

Blanda alltihop ordentligt o forma till hamburgare! Tänk på att dom krymper lite i pannan. Mina blev alldeles för små :b Fast jag gjorde 6 st av den mängden köttfärs… Låt dom dra lite i kylen en stund innan du steker dom. Stek dom i mycket smör!

Hamburgebröd/Oopsies ca 12 st
200 gram phiadelphiaost
6 st ägg
2 tsk bakpulver
Salt

Dela äggvitorna och äggulorna i varsinn bunke. Salt ner i äggvitorna, bakpulver och phiadelphiaost ned bland äggulorna.

Blanda äggvitan väldigt hårt, den ska ligga kvar i bunken om du vänder den upp o ned. Vispa äggulan, osten o bakpulvret och vänd ned försiktigt i äggvitan. Vispa inte, blanda inte – VÄND försiktigt ned det.

Klicka sedan ut på smörat bakplåtspapper. Jag tar två msk per brödskiva. Grädda i ugnen 25 minuter på 150 grader. Så, hoppas jag skrivit rätt recept nu men det lär ni väl märka annars 😉

20131009-223334.jpg

20131009-223353.jpg

20131009-223405.jpg

20131009-223425.jpg

20131009-223444.jpg

20131009-223502.jpg

20131009-223520.jpg

20131009-223541.jpg
Hade varit fint med en bättre kamera men jag får leva med den jag har och ni också!

Bacongratäng

Portioner: 5-6

Ingredienser:
600g köttfärs
400g bacon
3 st vitlök
3 msk chilisås
peppar
Sambal olek efter smak

Fyllning i gratängen
1/2 Squash i 2mm skivor
Riven ost

Äggstanning
3 ägg
1 dl standardmjölk
2 dl grädde
Peppar

Gör så här
Skär och stek vitlöken i stekpannan. Klipp i baconen i pannan och stek det lätt. Lägg i köttfärsen och stek den med de övriga ingredienserna. Ha i chilisåsen, sambal olek och svartpepparen. Låt detta steka ihop i 10 minuter cirka.

Smörj en form med smör. Lägg i köttfärs/baconsåsen och bacon och riven ost. Avsluta med den skurna squashen och riven ost på toppen.

Vispa ihop äggstanningen och häll detta över gratängen jämnt över.

Grädda mitt i ungen cirka 20-25 minuter i 225 grader.

20130924-094831.jpg
hittat på lchfrecept.com med viss modifiering av mig