Dagens recept: Lchf-ungspannkaka

Mycket gott och mättande!
Ingredienser

3 paket bacon
8 st ägg
1.5 dl vispgrädde
50 gram smör
250 gram keso
150 gram fet mild ost (t ex gräddost, hushållsost)
Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Finstrimla bacon och fördela det i en långpanna med smöret i mindre klickar.

3. Stek tills baconet blivit krispigt och fettet bubblar ordentligt.

4. Vispa under tiden upp äggen med grädden och rör ner keson. Övervispa inte – det räcker att det blandar sig hyggligt.

5. Strö riktigt små osttärningar på baconet och slå sen äggsmeten över.

6. Grädda tills pannkakan är vackert bubblig och fått gyllenbrun yta ca 18-20 min.

20121105-115548.jpg
Recept hämtat från kokaihop.se, bild ifrån Google

Middag hos mamma och pappa

Sitter hemma hos mamma o pappa o väntar på MAT! Lövbiffroullader, brysselkål och sås. Potatisgratäng och vitlöksbröd ska föräldrarna ha också. Eftersom det är massa grädde i potatisgratängen tycker pappa att det borde ju passa mig perfekt. Misstänker att han inte läst lchf-broschyren jag skickade med honom 😉

Dom är gulliga som respekterar att jag inte vill äta kolhydrater. När jag bodde hemma så var det mest ”ät eller svält” men då var det ju som att bo gratis på hotell och tänk om man uppskattat det då! Inte lätt att vara bortskämd tonåring 😉

20121013-181951.jpg
Lövbiff med vitlöksost till mig och lövbiff med mögelost till vilddjuren (= mamma o pappa).

20121013-182137.jpg
Brysselkål 🙂

Det är dags för fredagsmyyys?

Hej på er! Hoppas ni haft en bra fredag. Jag har varit ute i naturen och tittat på alunskiffer, kalk och annat spännande.

20121012-172200.jpg

20121012-172206.jpg

Men det viktigaste med sådana här utflykter är FIKA! Varm, torr o mätt är ledorden för en lyckad utomhusdag 😉 Jag drack magic bullet tea och käkade små ostkuber jag fixat till från en vanlig bit ost. Lunchen, sallad med min egna parmesandressing – FANTASTISK! Över mina förväntningar för innan jag smakade var jag inte alls sugen på mat, eller sallad, eller ceasardressing/parmesandressing. Supergott, jag ska ge er receptet senare men nu har jag en lchf-kladdkaka i ugnen och ett mission: se Jurassic Park-filmerna för första gången 🙂

20121012-172549.jpg
Te med kokosfett och grädde

20121012-172601.jpg
Sallad med parmesandressing

Dags att fylla på förråden

Eftersom att det inte är jag som har skött handlingen här hemma på ett tag (jag får ju inte anstränga mig, som ni vet) så står det totalt still i huvudet på mig nu när jag ska planera för vad som behövs handlas hem! Titta i kyl och frys kan nog vara en bra början…

Jag ska iväg med skolan på fredag också vilket alltså innebär att vi ska ha med fika och lunch. Jag tror jag ska göra en god sallad och ha med ostkuber till fika… Och magic bullet te förstås. Åh, vad mysigt det ska bli!

Ostfrukost

Idag har jag ätit OST till frukost. Finns nog inget godare. Dessa tre blev det: Svarta Sara, Hertig (favorit!) och en grottlagrad ost med ett lite annorlunda namn som jag tyvärr inte minns.

Köpt på Ostbutiken i Örebro – känns som att det kommer bli några fler besök där framöver 🙂

20120930-125043.jpg
Bild från lördagkväll.

På tågstationen

Nu sitter jag på tågstationen och har ätit min medhavda middag! Ett kokt ägg samt några småostar. Gott, mättande, enkelt… Svårt att köpa något på ex Pressbyrån som är lchf-vänligt. Nu måste jag plugga men jag hör av mig senare.

Det ska bli så kul med lchf-föreläsning och dessutom att träffa några vänner efteråt!

20120920-161159.jpg

Utflyktsfika

Ska strax iväg med en kompis men passar på att uppdatera lite här innan dess.

Imorgon ska vi på utflykt med skolan och ha matsäck med oss. Ut i naturen! Som det väl var Rosseu som sa. Hur som helst, vi ska ha fika med…

Jag tror jag satsar på ett grillspett av ost och ölkorv samt magic bullet coffe eller magic bullet tea.

Än håller förkylningen och halsontet i sig. Tar det (tyvärr) lugnt tills på onsdag då jag harett corepass inbokat. Jag får inte bli sjuk!

Mat i farten

Tips på utflyktsfika:
Kokt ägg (finns färdigskalade och med salt att köpa på Ica om man har vägarna förbi)
Baybel (små hårdostar)
Skrattande kon (små mjukostar)
Ölkorv
Grok

För ni vet väl hur det är när man är på resande fot, eller bara på stan och vill ha något snabbt att äta? Baguetter, drickyoghurt, pastasallader, risifrutti… Kolhydrater, kolhydrater, kolhydrater!

En sallad utan pasta/bulgur/couscous funkar men ta ett par extra såser så du blir ordentligt mätt.

20120829-083545.jpg

Louisechfs enkla omelett med tomat och lök

1 st

Ingredienser:
2-3 ägg
Riven ost
Gul lök
1/2 tomat
Grädde
Smör
Salt och peppar

Gör såhär:
Låt smöret smälta på medelvärme samtidigt som du vispar ägg, grädde, salt och peppar lätt. Ha i lite riven ost, blanda smeten och häll i pannan.

Låt smeten stelna medan du skär tomat och lök i tunna skivor. Krydda ev lite mer på smeten i pannan.

När smeten stelnat (var noga med att inte bränna fast omeletten, medelvärme och rikligt m smör) lägg på tomat och lök på ena halvan av omeletten. Vik över den andra halvan och låt ligga några minuter så allt blir varmt.

Servera, ät och njut. Passar till frukost, lunch, middag och fyllningen går lätt att variera!

20120820-071226.jpg

Jag stekte i kokosfett

20120820-071322.jpg

Krydda lite extra innan du lägger på fyllningen

20120820-071405.jpg

Tomaten och löken ligger på och nu ska omeletten vikas ihop och allt värmas samman

20120820-071534.jpg

Klar att servera, supergod och mättande. Så gott med sötman från tomaten… Till det ett glas isvatten med två tunna skivor citron. Smaklig måltid!

Mysigt kvällspass

Trots att jag inte känt mig i form de senaste dagarna så gick passet bra. Det var ett lugnt och mysigt pass. Mitt första pass i sommar med en kvinnlig ledare, hon var bra, peppande och tydlig genom hela passet.

Eftersom man styr motståndet själv när man spinnar så är det möjligt att det var jag, men det här passet kändes betydligt lättare än tidigare medelpass jag varit på. Mysigt som sagt 😉

Musiken har jag blivit ganska besviken på under de flesta passen tyvärr – ett var RIKTIGT bra, men antar att de flesta har en helt annan musiksmak än mig 😉

Min playlist á la Stenåldern hade innehållt följande: Britney, Lena Ph, ABBA, MJ, Christina Aguilera, Madonna, Veronica Maggio, The Supreams och såklart nedvarvning och stretch till Céline Dion mfl. Listan kan nog göras rätt lång faktiskt!

Nu ska jag dricka vatten och ta en dusch, sen tänker jag bädda ned mig och titta på How I met your mother resten av kvällen! Ev med lite brieost till. Mums!

20120819-195723.jpg

Eftersom mina vattenflaskor är små tar jag alltid med två för att slippa fylla på under passet. Måste skaffa en större!

Ost, ägg och…ost

Ost är sjukligt gott. Skulle kunna äta ihjäl mig. Créme Bonjour vitlök är den m minst kolisar per 100 gram av dem ni ser på bilden. Mums. 3 gram kh/100 gram. Inte bästa fakirmaten kanske men lite utrymme har jag!

20120816-211316.jpg

Så fick jag ÄNTLIGEN syn på något jag hört talas om. Icas kokta o fördigskalade ägg med salt som medföljer. Två st för 13.90:- SJUKT bra alternativ till den där smörgåsen du köper i farten. Så. Det var allt för den här gången!

20120816-211530.jpg

Nu ljög jag. En sak till. 20 gram mer ost, 1 gram mer kolisar och 5 kr billigare. Samma märke. Don’t get it.

20120816-211710.jpg