Vegetarisk sommarfajitas och årets sommarutställning på Örebro Slott

Inlägget innehåller annonslänkar för Ellos och Jotex samt reklam för Santa Maria

Hej på er i sommarkvällen!

Hoppas att ni njuter av det fina vädret, det gör jag och jag tycker INTE att det är för varmt. Det får gärna hålla i sig fram till sisådär början av september!

Min svala somriga klänning hittar ni HÄR, på rea just nu såg jag, och den hade jag på eventet på slottet ikväll som jag tänkte berätta mer om lite längre ned i inlägget : )

Igår fick jag hem ett helt fantastiskt bud från Santa Maria med massor av bröd, kryddor och olika tacostillbehör. Till lunch idag så gjorde jag vegetarisk fajitas med sötpotatis, blomkål, solrosskott och en fräsch gurk- och jalapeñosallad.

Det är lite lustigt för jag har aldrig riktigt gillat koriander, men nu idag när jag åt det så tyckte jag det var helt okej. Kanske skulle ta och plantera ut lite i trädgårdslandet?! 🙂

Recepten nedan kommer från Santa Maria och medföljde i budet.

Vegetarisk sommarfajitas,

4 personer:

Fajitafyllning

🥄1 dl solrosfrön

🥄0.5 st sötpotatis

🥄1 msk olja

🥄1 st blomkålshuvud

🥄1 st gul lök

🥄1 påse Santa Maria Fajita Spice Mix Original

🥄1 paket Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack)

Till servering:

🥄200 g solrosskott

🥄120 g fetaost

Gurk- och jalapeñosallad:

🥄0.5 st gurka

🥄1 msk Santa Maria Green Jalapeño

🥄1 msk koriander

🥄0.5 msk olja

Gör såhär:

Rosta solrosfröna i en torr och het stekpanna och sätt åt sidan.

Riv sötpotatisen och bryn i olja i het panna, ta upp ur pannan och lägg på en tallrik så länge.

Finhacka löken och dela blomkålen i små buketter och bryn tillsammans i olja.

Häll tillbaka sötpotatisen i pannan tillsammans med kryddmixen. Blanda väl.

Hacka och blanda ihop ingredienserna till gurk- & jalapeñosalladen.

Värm tortillabröden enligt anvisning på paketet. Jag valde att testa deras majs – och vetetortilla, supergoda! Lägg på solrosskott och fajitafyllning på bröden.

Vik ihop och toppa med gurk- och jalapeñosallad, smulad fetaost och dom rostade solrosfröna.

Somrig, gott och fräscht att äta ute i solen!!! Lite roligt också med alternativ till den ”vanliga” tacosen som i alla fall jag brukar äta mest av, med köttfärs.

Ikväll var jag inbjuden till Örebro slott på bubbel, snittar och för att titta på utställningen ”Dressed for success”!

Mysigt att få möjlighet såhär mitt i sommaren att träffa några ”kollegor” från vårat lilla influencernätverk som vi har i Örebro. Som förvisso nu börjar bli ganska stort! Kul!

Tips i hemestertider! 🙂 Knarrande slottsgolv, levande ljus och massor av fina kostymer och klänningar! Lite sådär att man kände historiens vingslag.

Fantastiskt välordnat och såhär står det om utställningen på Örebroslott.se:

Utställningsobjekten är originalkostymer från kända film- och tv-produktioner som kommer ta med besökarna på en resa genom historien från mitten av 1500-talet till 1900-talets början. Ett urval av de filmer och serier som kommer vara representerade är välkända Downton Abbey, The Danish girl och The King’s speech. Totalt är det ett 30-tal originalkostymer och objekt från ett tiotal produktioner.

Utformningen av utställningen är unikt sammansatt och har inte visats tidigare i detta slag. Besökarna kommer kunna följa historierna från filmerna och tv-serierna, samtidigt som de kommer kunna följa Örebro slotts historia under samma tidsperiod.

Utställningen visas dagligen 22 juni till och med den 23 augusti.

När jag kom hem dukade jag upp med lite vin, choklad och ost.

Var till Åhléns outlet tidigare idag och har i samarbete med dom fått hem så fina vinglas, karaff, serveringsbrickor, ett ljus och goood choklad! Den affären ÄR en av mina absoluta faavvobutiker i stan (ej sponsrad åsikt!!! : – p)

Hade ingen aning om att Lindtkulor finns i vit choklad, positiv och väldigt trevlig överraskning.

Den fina mattsvarta brickan hittar ni HÄR. Ha nu en riktigt härlig kväll. Jag är ledig och tänkte ta ett kvällsdopp.

KRAM

Nu är det skärtorsdag! Digital häxvandring på Örebro Slott, skönhetsnytt på posten och trädgårdsfix

Inlägget innehåller reklam för Visit Örebro och annonslänk för NordicFeel

Hej hej hej,

Nu är det skärtorsdag! Har ni också fullt upp med påskmys? Ni som firar påsk, och ni som inte gör det, förhoppningsvis har ni ALLA mysigt! Vet att det för många blir ett annorlunda påskmys i år, på hemmaplan och kanske bara närmsta familjen eftersom vi helst inte ska resa bort eller träffa folk just nu.

Vi jobbar båda två så hade inga storslagna planer, det blir påskmat i dagarna tre här (med start idag!) mellan jobbnätterna. Minns tacksamt förra årets påskfirande som var helt fantastiskt med familj och strålande sol.

Blev sååå himla glad idag för på eftermiddagen fick jag leverans hit hem av en påskpåse innehållandes den här fina påsktallriken samt en digital häxvandring på Örebro Slott!

Bara att korka upp påskmusten, krypa upp i soffan och följa länken till häxvandringen. Det är en ny satsning som Örebrokompaniet gör för att sprida påsktstämning till dom som ofrivilligt eller frivilligt sitter isolerade i påsk.

Vanligtvis har dom guidade visningar på slottet, men på grund av restriktionerna gör dom istället en inspelad variant av guidad visning som man kan se hemifrån, när man vill. I påskpaketet ingår, förutom visningen, även en påsktallrik eller påskfika som levereras hem till dörren.

Maten var jättegod och jag är verkligen glad att jag fick chansen att prova på det! Om ni är nyfikna på att veta mer hittar ni information HÄR.

Idag låg äntligen DEN HÄR godingen, en rengöringsborste från Foreo, i ett paket i brevlådan!

Har både sett och läst s å å å mycket bra om den och färgen är ju to die for, min absoluta favoritfärg. Ska strax sätta den på laddning så jag kan börja använda och utvärdera sen.

För er som tålmodigt följer vårat trädgårdsfix – thujabuskarna är nu äntligen nedgrävda i marken! Lite fundersam nu bara om dom sitter för nära staketet?! Återstår att se… 🙄 Blir det för trångt så ryker kanske staketet 😉 Tänker INTE gräva upp dom igen. Näst ut är plantering av syrénbuskar.

Lite frusen efter allt fix i trädgården, funderar på att blanda ihop en äggtoddy. Det är ju ändå skärtorsdag! Och så BORDE jag börja packa upp alla, för mig nya, köksprylar jag fått hem.

Både familjemedlemmar och vänner som ringer mig när det börjar bli lite trångt i köksskåpen och frågar om jag vill ärva. SJÄLVKLART! Svarar jag då. Visade på mina stories på Instagram tidigare ikväll.

Sedan blir det mys framför tvn!

KRAM

Frukost på Örebro Slott

Hej!

Började dagen idag med frukost på Örebro Slott. Supertrevligt gäng och fint ordnat som alltid, extra kul att den här gången vara på Slottet som jag tycker är otroligt fint.

Hade förmånen under frukosten att lyssna på Örebrokompaniet som berättade om sin verksamhet, tänk vilken fantastisk stad Örebro är ändå!

Frukost från Lill-Anna’s slottscafé, tips är att dom har uteservering på två av slottets terrasser på sommaren, varav en är nyöppnad för allmänheten. Måste m å å å s t e dit, tänk att sitta och njuta på slottsterassen en varm sommarkväll!

Fick lite fika över från frukosten som jag gav till Christian (som nu ligger med hög feber!) och älskar verkligen Örebrotygkassen, har ju alltid med egna påsar när jag åker och handlar eller i handväskan som backup om jag spontanhandlar något. Och då är det definitivt en fördel om kassen dessutom är snygg 😉

Kram och titta in lite senare så ska ni få receptet på en väldigt god, sötstark fläskfilégratäng.

Nyårsmiddag

image

image

image

Trerättersmiddag hos Amanda och Andreas startade nyårsfirandet. Toast skagern till förrätt, plankstek till huvudrätt och fromage till efterrätt! Supergott och sedan gjorde vi något som börjar bli lite av en tradition på mina nyårsaftnar, spelade TP.

När klockan började närma sig tolvslaget tog jag och Linda en promenad upp på stan och skålade in det nya året med champagne vid slottet.

image

image

00.05 var det slut på fyrverkerier och vi tog en promenad till Harrys där vi fortsatte fira in det nya året! 

Hoppas att alla har haft ett fantastiskt nyårsfirande 🎆