Kategorier
Allmänt Jul korv Mat vardagsmat

Prinskorvsgryta

Hej hej,

är ni liksom mig trött på julmaten redan så finns det många alternativ för vad ni hittar på med resterna 🙂 Igår gjorde vi en jätteenkel och god gryta på överbliven prinskorv!

Prinskorvsgryta,

🥄400 gram prinskorv

🥄1 gul lök

🥄1 röd paprika

🥄1 klyfta vitlök

🥄1 röd paprika

🥄400 gram krossade tomater

🥄2 dl crème fraiche

🥄Chiliflakes (kan uteslutas)

🥄1 tsk torkad timjan

🥄Salt och peppar

Gör så här:

Skär korven i slantar, hacka lök, paprika och finhacka vitlöken. Stek korven tillsammans med löken, paprika och vitlök i olja eller smör så det för lite färg. Tillsätt sedan krossade tomater, crème fraiche samt timjan. Låt koka upp och sjud ett par minuter, smaka av med chiliflakes, salt och peppar. Servera med ris, pasta eller potatis och en god sallad.

Kram

Kategorier
Allmänt Mat Soppa svensk husmanskost

Fjärde advent och recept på enkel ärtsoppa (med julskinka)

God morgon!

Igår morse startade jag dagen med ett litet saffransbak. Sockrade lussebullar i långpanna som dessvärre inte ville jäsa, så det blir inget recept att dela här. Ibland misslyckas man helt enkelt men serverade dom ändå till Christian till frukosten, haha. Dom smakade gott i alla fall men inte sådär fluffiga 😉

Senare under dagen åkte vi iväg till Naturens hus och Oset. Vi hade med fika (dom misslyckade saffransbullarna) och ärtsoppa till lunch som jag gjort på förmiddagen. Första gången jag har gjort egen ärtsoppa och det var inte alls svårt. Christian avskyr ärtsoppa så jag får äta allt själv. Inte mig emot 🙂

Jag använde julskinka istället för rimmat fläsk, blev jättegott så det är tips om ni får mycket julskinka över efter julafton.

Ärtsoppa,

4 portioner:

🥄500 gram gula ärtor, blötlagda över natten

🥄2 liter vatten

🥄250 gram rimmat fläsk (eller julskinka), tärnat

🥄1 gul lök, delad i stora bitar

🥄2 lagerblad

🥄3 msk grönsaksfond

🥄10 kryddpepparkorn

🥄1/2 msk timjan

🥄2 msk senap

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Börja med att blötlägga ärtorna över natten, minst 10-12 timmar. Detta för att dom ska mjukna och gå fortare att koka.

Skölj av ärtorna och lägg i en kastrull med 2 liter vatten tillsammans med resten av ingredienserna förutom senap. Jag vill ha löken i ganska stora bitar men det är en smaksak, vissa lägger i löken hel och plockar ur den innan servering.

Koka i 1,5-2 timmar tills ärtorna mjuknat. Kan behövas skummas av då och då samt ta bort ärtskal som flyter upp till utan, fyll på med vatten om ärtorna drar åt sig för mycket. Det beror även lite på hur hårt man kokar om man behöver fylla på mer vätska. Smaka av med salt och peppar och servera med senap.

På eftermiddagen började vi med julmaten! Men det visar jag i ett annat inlägg.

KRAM

Kategorier
Allmänt Mat middagstips minska matsvinnet Recept vardagsmat vegetariskt

Belugabolognese

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej!

Hoppas att ni har haft en härlig helg! Jag laddar upp för 6:e och sista jobbnatten denna vecka.

Vaknade tiiidigt idag och har hunnit slipa på våra utomhusmöbler som ska målas om och spraymålat benen till våra matstolar 🙂 Tror det kommer bli jättefint när det är klart.

Måste visa er DEN HÄR fina gjutjärnsgrytan som jag vann i en tävling på Instagram förra veckan! Som ett litet smycke i köket.

Älskar den rosa färgen, passar in utmärkt hemma hos mig. Har en liknande gryta sedan innan (DENNA) och är sååå nöjd. Går att använda på spisen (ja, såklart, haha), i ugnen, på grillen och håller värmen jättelänge.

Invigde grytan ikväll med att göra en BELUGABOLOGNESE! Har varit taggad på att testa dessa linser huuur länge som helst och dom var SÅ goda. Håller ihop bra under kokningen och tycker att dom liksom ”knäpper” lite när man tuggar på dom. Gott!

Belugabolognese,

4 portioner:

🥄1 gul lök, finhackad

🥄2 vitlöksklyftor, rivna

🥄1 msk olivolja

🥄2 msk tomatpuré

🥄2 dl torkade belugalinser

🥄400 g krossade tomater

🥄2 dl grädde

🥄5 dl vatten

🥄1 grönsaksbuljong

🥄 1/2 burk Svegro örtpesto basilika & vitlök (kan uteslutas)

🥄1/2 tsk chiliflakes (kan uteslutas)

🥄1/2 tsk grovmalen svartpeppar

🥄1 tsk salt

Servera med:

🥄Pasta

🥄Parmesanost

🥄Färsk basilika

Gör såhär:

Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna med höga kanter eller i kastrull. Tillsätt tomatpurén och stek med någon minut. Rör ned belugalinser, krossade tomater, grädde och vatten.

Krydda med chiliflakes, salt och peppar. Tillsätt Svegro örpesto. Låt småputtra under lock ca 30 min. Blir det för tjock konsistens spä med lite vatten och grädde.

Smaka av med mer kryddor om det behövs. Servera med pasta, parmesanost och lite färsk basilika.

Den här rätten fick HÖGSTA betyg av både mig och Christian. Och då är C väääldigt skeptisk mot allt som jag talar om är vegetariskt 😉

Nej men nu måste jag strax sticka iväg till jobbet. KRAM på er

Kategorier
Allmänt Mat Matbudget och planering minska matsvinnet Shopping stay cheap zero waste

Visar mina fynd från Matsmart (sparade 344 kr!)

Inlägget är reklam för Matsmart och innehåller annonslänkar

Under tiden Christian är iväg på ett ärende så tänkte jag att jag ska visa er vad jag köpte på Matsmart i förra veckan. Blev mest sådant jag vet verkligen går åt här hemma men även lite totalt onödigt (godis!) och lite nytt att testa på (göra egna pokébowls).

Köpte 6 förpackningar med naanbröd. Tror jag tog dom sista för finns tyvärr inte kvar. Tur vu får en stor frys snart så jag kan frysa in. Kostade 48 kr för 12 st totalt.

Något jag alltid köper från Matsmart är krossade eller passerade tomater. Det går ALLTID Åt här hemma. Du hittar dom HÄR(klick!). Flera sorter finns, tex Mutti som jag köpte sist och du hittar alla sorter HÄR(klick!)

Laddat upp med ”lite” ekologiska kikärtor… Passar utmärkt tex om du gör min Kikärtsgryta med röd curry. Jag betalade 60 kronor för 6 st förpackningar och du hittar dom HÄR(klick!).

Grönsaksfond! Använder i princip alltid fond när jag lagar mat så brukar passa på när det är extrapris. 2 förpackningar för 25 kr och du hittar dom HÄR(klick!). Vill du ha någon annan fond så fanns fler alternativ HÄR.

Aldrig testat men blev sugen på att prova dom här pokébowlsen. 2 st för 10 kr. Succé. Du hittar dom HÄR(klick!).

Saffran bör finnas hemma året om tycker jag, jag använder det tex i min Saffransdoftande fisksoppa. Köpte hem både vanlig saffran och saffransarom. Du hittar det HÄR(klick).

Sist men inte minst då – lite godis. Du får 2 st för 25 kr av den vita chokladen som du hittar HÄR(klick!) och vill du köpa godis från Bonbon för 10 kr påse så hittar du det HÄR(klick!).

Bearnaisesås! Funkar till aaallt och borde rimligtvis alltid finnas hemma?! Tex om man vill slänga ihop en Planksteksgratäng. 2 st för 10 kr (varför köpte jag inte fler…). Du hittar dom HÄR(klick!).

För er som inte känner till Matsmart så säljer dom mat och produkter som annars hade slängts, och med en bra rabatt på 20-90% av ordinarie pris. Ofta ska det annars slängas pga överproduktion, förpackningsbyten samt kort eller passerat bäst-före-datum. Bäst-före-datum är producentens garanti att varan håller samma kvalitet som när den förpackades. Bäst-före-datum är just bäst före och betyder INTE att maten är dålig efter datumet ♻️

Jag brukar alltid köpa bönpasta och majs ifrån Matsmart men det hade dom tyvärr inte nu när jag beställde. Är väldigt nöjd med med min beställning, som totalt kostade 316 kronor för allting ni sett här i inlägget. Jag sparade 344 kr mot normalpris i butik. Jihuuu! Älskar att handla på rea.

Kram på er och hörs senare

UPDATE!: Ange kod NY2020 för 75 kr i rabatt på beställningar över 400 kr. Gäller på ditt första köp, fram till 31/1 -20.

Kategorier
Allmänt Mat minska matsvinnet pasta vegetariskt

Ändrade planer

Allt som kändes så bra igår blev mindre bra, haha. Inget av det jag planerat blev av (sååå typiskt) och eftersom det inte blev av igår så hade jag tänkt ta det idag innan jobbet men så blev det inte heller av olika anledningar…

Åt i alla fall en väldigt god middag igår. Majscarbonara! Receptet hittar ni HÄR. Hade i princip ingenting hemma så fick improvisera lite och tog creme fraiche och phiadelphiaost istället för grädde, grönsaksfond istället för tärning, cheddarost istället för parmesanost. Och det blev lika gott ändå!

Så såhär i januari när många behöver spara in lite efter julens utsvävningar är det ett bra tips – det går ju att tänka om och ersätta med annat liknande om man inte har exakt samma ingredienser hemma.

Hade tänkt göra en broccoligratäng ikväll men det blev tyvärr inte av det heller, men C ska steka hamburgare åt oss och sedan väntar en natt på jobbet.

Kram