Etikettarkiv: Middag

Farmors kalops

Imorse när vi kom hem från jobbet så fick vi plocka ut saker ur skåpen och vår walk in closet eftersom det skulle komma en ventilationskille och titta på ventilationen mellan kl 8-8.30. När han inte kommit och klockan var 8.34 så ringde jag utan framgång och skickade även ett sms. Ingen anledning att sitta och vänta eftersom vi inte ville något hellre än att lägga oss efter jobbnatten. Och tur var väl det för bortglömda var vi och dom kommer nästa vecka istället.

Kan säga att denna kväll varit KAOS. Det värsta jag vet är att inte hitta i köket när jag ska laga mat och det gjorde jag självklart inte eftersom vi packat ner allt i påsar pga ventilationskillen skulle komma. C sprang till Netto och kompletterade lite, gillar inte att kompletteringshandla – allt bara SKA finnas hemma efter veckohandling, haha.

Ikväll har vi ätit kalops efter min Farmors recept och det blev SÅ gott – okej, inte lika gott som när hon tillagar det men inte allt för långt ifrån. Jag vet att du läser Farmor, och mitt tillvägagångssätt skiljer sig säkert från ditt, men jag hoppas att du godkänner vad jag gjort med receptet, haha. Ikväll var faktiskt första gången jag gjorde kalops 😉

Kalops:

🥄1 kg högrev

🥄14 kryddpepparkorn

🥄3 lagerblad

🥄2-3 morötter

🥄1 liten gul lök

🥄Smör till stekning

Till såsen:

🥄5 dl vatten

🥄3 msk mjöl (eller mer om du vill ha en fastare sås)

🥄3 dl potatisvatten

Servera med:

🥄 Kokt potatis

Gör såhär:

Skala morötter, lök och potatisen, sätt på potatisen. Skär morötter och lök i bitar. Skär köttet i fyrkantiga bitar. Bryn köttet i en stekpanna och lägg det i en gryta, lägg ner morötter och lök, slå på plattan på låg värme. Tillsätt sedan 4 dl vatten i samma stekpanna som du stekt köttet i. Vispa ihop den sista decilitern vatten med mjölet och rör sedan ner det i stekpannan, tillsätt kryddpepparkorn och lagerbladen. Låt det koka ihop lite och häll sedan över såsen i grytan med köttet och grönsakerna, koka på svag värme. När potatisen kokat klart, tillsätta ca 3 dl av potatisvattnet i grytan med köttet och grönsaker. Kalopsen är färdig när köttet är mört och morötterna mjuka.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Nu ska vi till jobbet om en timme så ska ligga på soffan och ta igen mig innan jag börjar leta efter kläder och gör mig iordning. Det mesta från vår walk in closet har vi ju också plockat ut pga ventilationskillen som ska in där, så det ligger i påsar i verktygsskåpet och garderoberna i hallen. Ha, ha, ha.

Ingen ordning. Det är det värsta jag vet när jag inte hittar och inte har sakerna på sin plats.

Hoppas ni får en bättre fredag! Kram

Blomkålssoppa med cashewnötter, chiliolja och parmesanost OCH ett superbra erbjudande på Smakbox för bara 99 kr!

Hej! Åh vad trött jag är! Vill absolut inte gnälla men känns som att jag inte riktigt har vaknat idag. Har tagit semester imorgon natt för att få lite mer återhämtning mellan jobbnätterna. Stressen som semestern botade är påväg tillbaka… Så jag försöker hitta sätt att motarbeta stressen på 🙂

Vill tipsa om den här goda blomlålssoppan, en snabb och lättlagad rätt såhär när hösten börjar smyga sig på och för vilken trött kväll som helst. Jag serverar den med lite chiliolja, riven parmesanost, cashewnötter och ett gott bröd. Testa gärna mina brödsnurror till.

4 portioner:

🥄600 gram blomkål

🥄5 dl vatten

🥄1 tärning grönsaksbuljong

🥄3 dl mjölk

🥄1,5 dl cashewnötter, naturella

Topping:

🥄Chiliolja

🥄Riven parmesanost

🥄Cashewnötter och blomkål

Gör såhär:

Dela blomkålen i buketter. Koka sedan tillsammans med vatten, mjölk, cashewnötter, grönsaksbuljong, salt och peppar i ca 10 minuter eller tills blomkålen mjuknat. Mixa allt till en slät smet, toppa med lite chiliolja, riven parmesanost och några cashewnötter. Servera gärna med mina brödsnurror eller något annat gott bröd! Smaklig måltid och lycka till ✨

Nu ska jag försöka komma på vad vi ska äta ikväll. Klockan är snart 21 så blir sen middag här, det blev det även igår eftersom vi varit iväg både måndag och tisdag kväll. Min sambo ska måla om min gamla tripptrappstol nu som jag hade när jag var liten och som hans dotter har nu.

Lite blandade känslor att måla den. Den har inte varit bara min utan även mina systrar och mina syskonbarns. Men tror det kommer bli bra och dessutom fräschare.

Förresten, för er som varit nyfikna på att testa Smakbox (annonslänk) så har dom en jättebra deal just nu.

50% rabatt på SMAKSTART-boxen
Du får köpa Smakbox SMAKSTART för endast 99 kr (ord. pris 199 kr) när du startar en prenumeration. Värdet på boxen är ca 520 kr, du får nämligen med 6 tidigare favoriter utöver allt härligt innehåll. Totalt ca 25 produkter! Du får dessutom 25% rabatt även på din box 2 (oktoberboxen). 

Det finns ett begränsat antal boxar tillgängliga för följande erbjudande:

Box 1: 99 kr (Smakbox SMAKSTART)
Box 2: 149 kr (oktoberboxen)
Box 3: 199 kr (decemberboxen)

Rabattkod: SMAKRABATT

Detta är vad jag fick i min senaste box. Kanske ett riktigt bra tillfälle nu att testa på en Smakbox (annonslänk)? Kan varmt rekommendera det! Min inriktning (finns fyra olika) är Balans som är en box med vegetariskt innehåll och produkter med mindre socker. Läs mer HÄR (annonslänk) om dom olika inriktningarna som finns och hitta den som passar dig bäst.

Kram på er och trevlig kväll!

Första semesterveckan är slut – och tips om en riktig toppentävling!

Hej på er! Hoppas att ni har en härlig måndag 🙂 Tänkte summera helgen – som innehöll fantastiska mängder av vänner och god mat! ❣️

I fredags var vi bjudna till några vänner på grillat. Gott, mysigt och trevligt 😍

Och i lördags var vi på 30-års fest för Amanda. Vi firade henne med maskerad på Svampen! 😍 Härlig stämning och otroligt god mat.

Temat var A, jag var en ananas och C var en aktiemäklare/advokat (kunde inte riktigt bestämma sig och växlade mellan dessa under kvällens gång…)

Galet god smörgåstårta!

Och galet god dessert.

Söndagen var vi ganska trötta trots att vi inte blev allt för sena från festen. Sov halva dagen i vanlig ordning, sedan besökte vi Matmarknaden i Wadköping! Trots att detta är femte året som matmarknaden är i stan så har jag inte haft möjlighet att gå dit förut eftersom jag alltid har jobbat. Sååå glad att äntligen besöka den, mysig atmosfär, inspirerande och mycket gott att provsmaka!

Örebro kommun bjöd på rotfruktspuckar med vegansk aioli! Spännande och ett bra initiativ att införa mer grönt på menyn till våra skolbarn och äldre.

När jag kom ihåg att ta på mig min regnkappa så höll sig regnet borta, perfekt att komma ihåg nästa gång jag inte vill ha regn haha

På kvällen åkte vi och hämtade min storasyster för att åka och äta på Kebabfabriken som jag har ett samarbete med på Instagram. Galet gid och fräsch mat som även finns vegetariskt och veganskt.

Flatbreadpizza, kebab med bröd och quesadillas

Kebab med bröd – det måste jag ta nästa gång, gaaalet vad gott det ser ut

Lite churros och mjukglass till efterrätt 😍

Just nu har jag en tävling på min Instagram där du kan vinna gratis mat för dig och en vän på Kebabfabriken! 😍 Var med och tävla genom att klicka HÄR.

Hoppas att ni också haft en toppenbra helg! Idag njuter vi av att bara vara hemma och ta det lugnt. Lite inre stress av att göra ingenting men det är nog bra att öva på det med.

Kram!

Kräftskiva – tips och recept på tillbehör samt alkoholfri dryck

Igår hade vi kräftskiva här hemma! Tillsammans med min Farmor, mina systrar, min svåger och mina syskonbarn.

Ett av mina absolut enklaste (och mest omtyckta!) tips på tillbehör som faktiskt fungerar oavsett tillfälle är lantchips med räkor. Utmärkt som tilltugg både till fredagsmyset, som mingel på middagsbjudningar och till tex kräftskivan.

Lantchips med creme fraiche, finhackad rödlök, handskalade räkor och dill. Superenkelt och läggs upp precis innan gästerna kommer.

En annan klassiker till kräftskivan är såklart Västerbottenostpaj! Min klassiska och enkla variant gick hem både hos stora och små och är också den väldigt lättlagad. Jag förberedde våra pajer dagen innan. Receptet nedan är på en paj men bara dubbla receptet för två pajer.

Recept för 1 Västerbottenostpaj (7 portioner)

Pajdeg:

🥄3 dl vetemjöl

🥄100g smör

🥄0.5 tsk salt

🥄3 msk vatten

Fyllning:

🥄600 gram grovt riven västerbottensost

🥄2.5 dl grädde, 40% fetthalt

🥄0.5 dl standardmjölk

🥄4 ägg

🥄Svartpeppar

Gör såhär:

Knåda ihop mjöl med rumsvarmt smör och salt. Häll på vatten och knåda ihop med degen. Smöra en pajform och platta ut degen i pajformen. Förgrädda skalet i ugnen, 11 minuter på 175°C.

Riv ost och blanda med grädde och ägg. Smaka av med svartpeppar. Häll ned oströran i pajskalet och grädda sedan i 25-30 minuter på 200C° tills äggstanningen stelnat och pajen har fått fin färg.

Höjdpunkten på kräftskivan var ändå gästerna. Och självklart kräftorna och räkorna! Tips på andra trevliga klassiska tillbehör är baguetter, vi hade klassiska baguetter och baguetter med vitlök. Gott att rosta brödet innan man lägger upp det, antingen i brödrost eller i ugnen.

Vi körde två varianter av aioli till skaldjuren, en med vitlök och en med chili samt en enkel sallad. Till efterrätt blåbärspaj och äppelpaj.

Ett litet tips på alkoholfria dryckersalternativ så kan jag tipsa om denna öl ni ser på bilden, Eriksberg sommarskörd samt om Nosecco, ett mousserande alkoholfritt vin med fruktiga och söta smaker.

Hoppas och önskar er många mysiga, roliga och GODA kräftskivor i sommar. Om ni testar något av mina recept får ni gärna tagga mig i sociala medier (www.louisechf.se eller @louisechf.se på Instagram) – det är alltid så roligt att se vad ni äter och höra vad ni tycker!

Kram

Firar semester!

Hej på er 👋🏼

Nu har min semester ä n t l i g e n börjat och efter att ha sovit efter jobbet idag så firade vi det med frukost på sängen.

Alltså jag var sååå nöjd med vår nya kombinerade tvättmaskin och torktumlare. Tills jag insåg hur galet skrynkligt allting blir av att torktumlas, haha. Jag har försökt stryka sängkläderna lite men drömmer om en mangel nu…

En gammal klassiker till frukost som jag tänkt återinföra på semestern! Kokt ägg, avokado, feta ost och körsbärstomater. Mums.

Gårdagens middag från Redfellas i Örebro. Så sjukt mysigt med regnet ändå – att bara krypa upp i soffan, tända ljus och äta god mat.

Denna sallad med räkor, cashewnötter och en sås med vitlök och lime – sååå fräscht och gott!

Fick hem lite nya böcker här om dagen som jag planerar att läsa under semestern. Helst ute i trädgården om värdet tillåter – tydligen ska det regna nu 10 dagar i sträck?! Mysigt då och då, men halva min semester? Hoppas inte!

Vill ni också beställa hem lite god mat så använd appen Wolt Sverige och ange min rabattkod ”LOUISECHF50” för 75 kr rabatt på första hemleveransen.

Hoppas ni får en härlig måndag!

Kram

Vattenmelondrink

Sommarens godaste drink som både barn och vuxna kommer att älska och som innehåller bara 3 ingredienser! 🍦Passar utmärkt i den sommarvärme som vi har just nu – dessutom utan tillsatt socker 🙌🏻 Välj själv om den ska serveras med eller utan alkohol 🍉

🥄ca 1 kg vattenmelon

🥄3 dl kokosmjölk

🥄Saften från 1 st lime

Valfritt:

🥄4 cl rom/glas

Gör såhär:

Gröp ur melonen, och lägg i en skål. Häll på kokosmjölk och blanda ihop allt med hjälp av en stavmixer. Häll ner i en form och ställ i frysen. Tag fram ur frysen och servera med sugrör, spä eventuellt med lite mer kokosmjölk.

Vill du ha en drink med alkohol i, ta fram ur frysen, låt stå en liten stund så det smälter något, mixa med rom 🍉🍸✨ spä eventuellt med lite mer kokosmjölk. Servera med sugrör och en melonskiva.

Ps – går även att använda kokosgrädde istället för kokosmjölk och servera som glass/sorbet!

En stamrenovering hos Örebrobostäder – värre kunde det aldrig bli

Trött trött trött. Så kan jag väl beskriva efter tre nätter på jobbet och sedan flyttat det sista i gamla lägenheten.

Nja. En tv och lite möbler kvar. Ett helt förråd att tömma imorgon. En ÖVERFULL ny lägenhet. ”Det känns som att vi flyttat till mindre” sa C.

Har inte riktigt hunnit rensa igenom allt som tänkt innan flytten.

Vi har inget bord att sitta vid än så diskbänken får duga. Vi har i alla fall snygga stolar! Och mat!

Älskar indiskt! Ange kod LOUISECHF50 på din första hemleverans med Wolt så får du 75 kr rabatt.

Det ska bli så skönt när allt i gamla lägenheten är klart och vi kan fokusera på den nya. Har inte riktigt hunnit känna glädje över allt det nya för det är så mycket stress och energi bakom.

Dagens frukost.

Vi har haft problem med vår hyresvärd sedan dag 1 när dom drog igång om denna flytt och stamrenovering för 5 månader sedan. Lovade guld och gröna skogar men i slutändan har vi fått fixa ALLT själv och allt som kunde krångla har gjort det. Extremt mycket folk har varit inblandade – ordinarie personal, deras ersättare och nu ersättares ersättare.

Vi gick på visning efter visning på lägenheter där vi varit lovade förtur – som dom sedan kom på att vi inte kunde få. Vi blev lovade flyttfirma för besväret att vi blivit ombedda att flytta – men sedan var flyttfirman fullbokad. Vi tackade ja till den nya lägenheten med premisserna att slippa dubbelhyra, varpå dom ändå skickade ut en faktura. Vi har ringt till Öbo minst 10 gånger i veckan och mailat lika många gånger för att få svar, kontakt med ansvariga och för att räta ut frågetecken. Hänvisade vidare i princip varje gång. Vi har varit på deras kontor och träffat flera personer. Packat och flyttat samtidigt.

Det här är den värsta flytt jag varit med om. Och nu är ”alla på semester” och ingen kan ta något ansvar förrän EFTER sommaren.

Jag brukar inte ta muntliga avtal men ett så stort företag som Öbo (Örebrobostäder) trodde jag att vi kunde lita på. Inte bara oproffsigt bemötande och extremt dåligt hantering av vårat ärende av dom inblandade utan det har även varit ”tekniska problem”.

Jag har mått väldigt väldigt dåligt och varit extremt stressad och orolig under den här tiden som det här har pågått, från dagen i mars när vi fick veta att vi var tvungna att flytta, men som sagt – jag hoppas att det snart är över. Och jag hoppas att ingen mer råkar ut för det här.

Det var den korta versionen. Nu ringer klockan om några timmar och då är det dags att fixa det sista i gamla lägenheten.

Godnatt! Kram