Kategorier
Allmänt Bilsemester Gratänger och grytor Mat Matsäck & Picknick Resor Sverige vegetariskt

Linsgryta och pizzapinnbröd

Hej hej från vägarna i natten,

befinner oss för tillfället i dom småländska skogarna, Oskarshamn kommun, tror jag, med ca en timme kvar till slutdestinationen. På bilradion lyssnar vi på Miss Lis sommarprat.

Stannade till tidigare ikväll i Rimforsa för att äta lite. Parkerade brevid en trevlig sjö, mörkret hade lagt sig och det var lite småkyligt men ändå mysigt.

Innan vi åkte hemifrån gjorde jag iordning en burk med hackad lök, vitlök, morot, kryddor och buljong, linser och färsk basilika så vi skulle kunna göra en väääldigt enkel linsgryta på spritköket till middag.

Linsgryta,

2 portioner:

🥄 1/2 gul lök

🥄 1/2 morot

🥄1dl röda linser

🥄1burk krossade tomater

🥄 3 dl vatten

🥄3msk grönsaksfond

🥄2klyftor vitlök

🥄 Färsk basilika

🥄 1/2 tsk chiliflakes (kan uteslutas)

🥄 Salt och peppar

Gör såhär:

Hacka löken och moroten. Fräs grönsakerna i smör med finhackad vitlök.

Tillsätt linser, krossade tomater, fond och vatten. Låt koka tills linserna och grönsakerna har lagom konsistens eller enligt anvisningar på linsernas förpackning. Spä med mer vatten om så behövs.

Tillsätt basilika (gärna finhackad men jag hade ingen skärbräda i närheten ;)) och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.

Christian var till att börja med ganska skeptisk till att denna sena timme med hjälp av vald tillagningsmetod börja koka linsgryta och undrade bekymrat om det kanske inte fanns något McDonalds i närheten. Men det gick så smidigt och blev väldigt gott.

Vi tände grillen också, för att göra pizzapinnbröd. Ingen av oss har ätit pinnbröd sedan vi var små och det var VERKLIGEN över förväntan! Just den här pizzaversionen har jag inte ätit alls förut men rekommenderar v e r k l i g e n. Receptet kommer från Ica men jag har i vanlig ordning justerat lite.

Pizzapinnbröd,

10 st

🥄5 dl vetemjöl

🥄1,5 tsk salt

🥄2 tsk bakpulver

🥄2 dl riven ost

🥄3 tsk oregano

🥄1/2-1 tsk chiliflakes

🥄2 dl vatten

Gör såhär:

Blanda ihop vetemjöl, salt, bakpulver, riven ost, chiliflakes och oregano. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen.

Forma till fingertjocka längder och rulla dom runt grillspett (eller pinnar funkar ju också såklart). Lägg över glöd.

Brödet är klart när man kan dra av det från spettet eller när det har fått fin färg. Sååå gott!!!

Linsgryta och pizzapinnbröd, mums! Nu har vi precis stannat till på en rastplats för att sträcka lite på benen. Ca 20 minuter kvar att åka sedan bara! Vi börjar bli trötta och klockan närmar sig redan 2 på natten.

Kram kram

Kategorier
Allmänt Mat Matsäck & Picknick

Utelunch

HEJ FRÅN SKOGEN!

Nej men nu är jag hemma igen. Vi hade en väldigt mysig lunch vid vattnet, enkelt och fort så värmde vi laxen som var kvar från igår med hjälp av stormköket. Åtta plusgrader och strålande sol!

Visst är det så, att maten smakar så mycket bättre utomhus? Älskar att äta ute oavsett var jag befinner mig, ja – om det är bra väder såklart. Kan sitta i timmar.

Vill ni ha tips på något annat som är gott att ta med på utefikan/picknicken så ska ni göra DESSA pizzabullar.

Farligt goda, jag ska göra en ny sats och lägga i frysen. Perfekt att plocka fram vid behov eller när suget kommer, varning för att dom går åt i rasande fart!

Kram

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Mat Resor Sverige

30 mil i bil (enkel väg)

Hej!

Inlägget innehåller annonslänkar

Sitter i bilen påväg till Göteborg, den medhavda frukosten är uppäten, SOLEN SKINER och livet känns allmänt jäkla underbart. Jihu!

Älskar att åka iväg och att ha med matsäck. Så mysigt.

Fick hem det här nya sminket från Indy beauty igår som jag har på mig idag. Läppglans HÄR (finns i olika nyanser, jag har ”Agnes” och ”Elvira”) och utjämnande porförminskande primer hittar du HÄR.

Nu har vi bara ca 45 minuter kvar innan vi är framme i Göteborg.

Kram

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away frukost Mat Matsäck & Picknick Sverige

God morgon från Hedsunda

Ange rabattkod ”LOUISECHF50” för 75 kr rabatt på din första hemleverans med Wolt

Imorse klockan 06.10 åkte vi hemifrån och i skrivande stund är vi någonstans som heter Hedsunda! Kaffe och toast med avokado, bacon, kyckling, ruccola, tomat och basilika. Sååå gott!!!

Älskar att vara ute och åka, så mysigt och dessutom att ha med matsäck. Hann inte lämna Örebro innan jag hade tagit fram min macka och druckit upp min smoothie, haha.

Nu kaffe, lite snö längs med vägarna (!) och vi fortsätter norrut. Fint att se Sverige.

Hörs senare!!!

Kram

Kategorier
Allmänt

Härlig sommardag väntas

Hej på er! Passar på att skriva från nagelsalongen. Är och gör pedikyr och manikyr och har lite tid över att skriva.

Hade besök av några vänner igår. Vi körde lite picknick med småplock och gott vin från Barefoot i burkformat. En nyhet som jag fått i ett pressutskick.

Sedan åkte vi allihop till Säbylund och tog ett kvällsdopp!

När jag är klar här ska jag och C åka iväg och bada, vaknade vid 5 imorse och gick upp direkt och fixade matsäck. Vattenmelon, feta ost och jordgubbar, en termos iskaffe och lite smörgåsar. Ska bli så skönt att komma iväg bara vi två. Det var länge sedan vi var lediga och gjorde något annat än fixa i lägenheten.

Kram på er och hoppas att ni också får en härlig dag!