När allt är på topp

Idag har jag haft en jättemysig kväll tillsammans med Ma. Roadtrip, handling och matlagning… Thaimat och fruktfat! 

Tittar på Céline Dion dokumentär och bara myser. Kan inte bli bättre och nyttiga känner vi oss m all frukt och grönsaker.  

Har dessutom fått städat, diskat och tvättat igår och idag. Life is perfect! 

Kungen på matlagning

image

Det måste vara jag! Har bestämt mig för att bli duktig igen och laga lite mer ordentlig mat hemma. Inte så nyttigt det ni ser på bilden må hända men jag hade falukorv i frysen och mjölk som behövde användas i kylen och idealmakaroner i skafferiet sedan min mormor var här.

Fick pappas recept på mjölkmakaroner, stekte korven knaprig och jag var som rubriken antyder kind of king of the kitchen. DET BLEV SÅ gott, jag har seriöst oanade talanger när det kommer till den här typen av mat.

Ni skulle tex testa min köttfärssås eller korvstroganoff. Guuud vad gott! Men äter folk sådant här och gör dom det i sådana fall i smyg?

image

Hur ofta läser man i en blogg eller ser på Instagram att någon steker falukorv. Jag har stekt falukorv typ en gång förut (men älskar den ungsgratinerad). Nej avancerat och tidskrävande ska det helst vara, med namn du inte kan uttala och ingredienser som du inte visste fanns.

Tur att jag lättar upp lite med falukorv à la Kicki Danielsson. Mer sådant! 

Om ni undrar ang recept så har jag inget riktigt sådant men jag kokade makaroner, slog av vattnet, hällde tillbaka makaronerna och täckte m mjölk, kryddade m salt, vitpeppar, svartpeppar och en gnutta socker. Lät sedan koka upp under omrörning och redde med mjöl. Det tar lite tid men det är det väl värt.

En sen natt vid spisen

När jag trodde att jag skulle somna ovaggat på soffan så slog mig plötsligt tanken att gå ned i förrådet och kika lite. Hittade massa kul, gamla smycken, en schysst handväska och ganska så många Converse med matchande klockor till. Så mycket jag samlat på mig genom åren och jag har ett helt förråd hos mamma och pappa också.

image

Mycket saker som jag har sparat på kan jag inte förstå. Förvisso har det väl hänt att saker hastigt burits ned i förrådet för att underlätta vid platsbrist, men jag har ju rensat förr och vad gör då en flera år gammal foundation i en kartong, nagellack som gett upp för länge sedan i en gammal påse och inte minst trasiga billiga örhängen i en liten box med den trasiga delen brevid, som att jag någonsin skulle laga skräpet? Nej nu åkte mycket rätt ner i soporna men inte på långa vägar så mycket som hade behövts. Självklart följde endel saker också upp i lägenheten igen!

Jag skulle ha gjort kreolsk räkgryta igår men blev istället utbjuden på middag (oxfilé, potatisgratäng o baconlindad sparris med bearnaisesås som ni kan se här) så jag drog igång med matlagningen när jag stökat klart i förrådet eftersom räkorna var tinade och behövdes tillagas. Trodde aldrig att jag skulle få dom färdigskalade MEN drog på lite Håkan Hellström på Spotify (det är så mycket fokus på hans konsert så till o med jag som bara gillar hans första skiva blir påverkad och undrar om jag borde jaga biljetter) och sedan gick matlagningen som en dans och kan det göra annat när man har en Le Creuset att tillgå i köket ❤ Jag fick min från Köksprodukter för nästan exakt 2 år sedan och har haft så mycket nytta utav den.

image

Känner mig lite on the top of the world faktiskt, sällan jag lagar mat numer och till och med disken är fixad och är det något jag gärna står över är det att diska. Är man ensam utan diskmaskin så har man inte så många tillfällen att stå över förvisso but you get me.

Klockan närmar sig 04.00 och för att bara ha sovit tre-fyra timmar senaste dygnen känner jag mig oförskämt pigg, synd att jag inte kan dammsuga vid den här tiden på dygnet för min mormor kommer på besök ett par nätter snart och jag vill inte att hon ska få ett astmaanfall när hon kommer hit. Helt ärligt är dammsugning och dammning inte min starka sida heller, även fast jag dammade härom dagen. Shit, den här ledigheten har verkligen stigit mig åt huvudet!

image

Fick tyvärr inte någon bra bild på den här grytan men den innehåller räkor, paprika, banan, anans, lite curry, vitlök, lök, cayennepeppar, grädde, vitt vin, saft från citron, vitpeppar och salt. Jag tycker den går att äta så men vill man ha matigare servera med ris (blomkålsris för att dra ned på kolhydratmängden) eller kanske nudlar.

image

Say nighty-night and kiss me;
just hold me tight and tell me you’ll miss me.
While I’m alone, blue as can be,
dream a little dream of me.

Recept på lchfklubbens pizzamix

Istället för att lägga typ 60 spänn + frakt på lchfklubbens goda pizzamix kan du göra din egna. Det är Shervin Torkian, som tog fram receptet till lchfklubben, som delat med sig av receptet på den tiden hon bloggade.

image

Recept på en ugnsplåt pizzabotten:
1,5 dl pofiber
3 msk fiberhusk
1 tsk salt
1,5 dl mandelmjöl
3 msk mjölkpulver (kan uteslutas)

Blanda alla ingredienser i en bunke. Tillsätt 3 dl vatten och blanda till en deg.

Ta din deg och placera den mellan två bakplåtspapper och kavla ut din pizza till den blir jämn och tunn. Nagga lite lätt och grädda 15 minuter på 175 grader. Ta ut och bred på tomatsås och toppa med valfri topping. 

Lasagne

Äntligen har jag gjort lowcarblasagne! Blev klar kl 9 imorse. Gott! Bakat lowcarbpasta och gjort bechamelsås.

Har klippt mig idag också och snart ska jag iväg o jobba på Friskis, men först ska jag äta och läsa en bok jag har fått låna, Anna Kåver – Att leva ett liv, inte vinna ett krig.

image

Enkel helglunch och fröknäckemix

Idag har jag fixat matlådor inför helgens två 07-19 pass.

Jag kommer knappt överleva, tycker det är mycket segare att jobba dag än natt. Vid 16-tiden är jag definitivt färdig att gå hem men det är bara att bita ihop. Tänka på hur lyckligt lottad man är som är frisk och kan jobba och framför allt att man har ett jobb. Varken det ena eller det andra är en självklarhet. 

image

Chorizo, stekt ägg och halloumiost blir min lyxiga lunch lördag och söndag!

Har även gjort fröknäcke idag för första gången. Väldigt enkelt och gott med smör och ost… Har dessutom sprayat en gammal kakburk som sen ska få agera fröknäckeförvaring!

image

Inspirerad av Design Letters fina porslin har jag köpt en porslinspenna (39 kr på Panduro) och målat på glas och tallrik.

Så fint tycker jag, bokstäver är nog bland det absolut bästa jag vet ❤

Hur lagar du din middag?

Som jag skrev igår har jag inte så mycket fritid eller ekonomi, däremot har jag mat hemma och det är ju bra. Så det jag mest roar mig med när jag inte jobbar är att laga mat och frysa in så det alltid finns matlådor när jag ska iväg och jobba. Senast har det blivit:

– Korvstroganoff
– Quorn korma
– Flygande Jacob
– Linsgryta
– Vegetarisk lasagne

Massa gott och bara att välja o vraka i frysen! Härnäst planerar jag för chili con carne, kycklinggratäng och vegetarisk tacos.

Det finns dessutom mycket mer ingredienser hemma och av allt det jag lagat + det som finns kvar (falukorv, köttbullar, vegetariska produkter, schnitzlar osv) har kostnaden gått på ca 700 kr max för matvarorna. Det lär räcka en månad och sådant som ev behöver kompletteras är mejeriprodukter (grädde, smör) och grönsaker.

Bra deal tycker jag. Matlagning är kul, inspirerande och bör varieras 🙂

image

Montazamis femte favorit

Jag skrev tidigare i ett inlägg om Maria Montazamis samarbete med Köksprodukter.se där Maria väljer ut några favoriter att använda i köket. Du hittar de fyra favoriterna med motivering HÄR. Vilken är då hennes femte favorit i vinter? Jo, den egna kok- och livsstilsboken Fira med Maria Montazami såklart!

Marias recept är inte LCHF-vänliga men det finns ett par som är fria från socker – exempelvis ugnsgrillad sparris med feta ost eller ugnsgrillade kvisttomater. Med inspiration ifrån de vackra bilderna bjuder boken på utmaningen att tillaga alla Marias favoriter utan socker – och på så sätt göra dom lite till dina egna.

Så, ta tillfället i akt att fira lite extra, och lika ofta, som familjen Montazami. Utan socker! Du hittar boken HÄR.

 

 

 

Matlagning på gång

20131022-190833.jpg

Ikväll gör jag en ny rätt som jag aldrig gjort förut. Spännande! Tjafsar med morfar om hurvida det ska vara mjöl i såsen eller inte. Det ska INTE vara något mjöl i maten. Han tjatar om redning och jag tjatar om att grädden vi ska ha i kommer göra såsen tjock. Och utan mjöl blir inte vi tjocka! Jaja. Jag är kung i köket han kan glömma mjölet. För att du också ska bli kung i köket kan du testa Köksprodukter.se’s produkter, klicka HÄR för att komma dit.

Misslyckad tacos

Hjääälp vad stark köttfärsen blev! Letade info om hur mycket av tacomixen som skulle användas, men hittade inget så tog hela påsen (40 gram) till 500 gram köttfärs. Bad choice.

Och ingen riktig créme fraich hade jag heller, råkade köpa light, blandade ihop det med fetaost men blev inte aaalls lika gott som min vanliga tacos 😦 Ja så glömde jag riven ost först också. MEN jag serverade knapriga ostchips som tillbehör. Eller jag ljuger, dom blev inte knapriga dom blev inte bra dom heller.

Ja ja, blev mycket över så jag ska slänga ihop en gratäng av det… Får spä ut med mycket grädde!

20131019-190346.jpg

20131019-190401.jpg

20131019-190410.jpg

Helg utan party

Som ni kanske vet brukar jag förvandlas till partyprinsessa varje helg. Fredag och lördag blir fest- och vilodagar. Alltså på söndagar är jag så sliten att jag knappt stiger ur sängen, orkar inte äta och varvar enorma mängder lightläsk med att sova och läsa bloggar. Därav väldigt dåligt bloggande just dessa bakisdagar.

Inte särskilt hälsosamt. Inte särskilt roligt alla gånger. På söndagkväll undrar jag var helgen egentligen tog vägen likaså pengarna på bankkontot 😉
20131018-053553.jpg
Bild från en partykväll i våras
20131018-055317.jpg
Det har blivit många drinkar på balkongen

I helgen ska jag alltså inte gå ut och en annan tanke än att det är ohälsosamt med alkohol (om än i små mängder), oekonomiskt och inte alltid det roligaste att spendera HELA helgen med, är att jag vill vara i så bra skick som möjligt inför min kommande operation.

Det finns ju massa annat att göra på helgen…
– Blogga
– Laga mat och baka
– Träna/promenera
– Spana in träningsmodet på stan
– Läsa
– Dricka kaffe med vänner
– Umgås med familjen
– Se en bra film, njuta av lite extra god mat och goda snacks på kvällen
– Göra en planering inför kommande vecka, kanske i form av ett fint schema i vackert papper och roliga utsmyckningsdetaljer

… Eller varför inte sätta igång med alla dessa projekt man har runt omkring sig? Jag har planer framöver på att måla om ett köksbord och ett vitrinskåp som jag har står hemma hos mamma och pappa. Kul med förändring och att känna att man tar tag i saker man länge har gått och funderat på!
20131018-053730.jpg
Promenad med kompis och hennes hund förenar nytta med nöje

Vad gör ni på helgerna? ”Vila upp mig” är egentligen inget jag känner att jag behöver nu när jag pluggar på distans och har mycket egentid hemma ändå.

Så – nu laddar jag för en helg med POWER och att samla med energi genom att göra roliga saker! En liten sovmorgon lördag och söndag tar jag gärna såklart i alla fall 😉
20131018-054908.jpg
Helgmys med familjen slår det mesta
20131018-055036.jpg
Eller trevliga resturangbesök
20131018-055533.jpg
Klassiskt TP-spelande med vänner
20131018-055716.jpg
Passa på att umgås med de allra minsta – på en shoppingrunda!
20131018-054103.jpg
Färska blommor är något jag gärna njuter av i hemmet på helgerna