Etikettarkiv: matblogg Örebro

Pasta med ädelost, bacon och broccoli

Magiskt god och otroligt snabblagad pasta med ädelost, bacon och broccoli 🥓🧀🥦 Tar ca 15 minuter att slänga ihop 🙏🏻

🥄2 portioner färsk pasta

🥄1 paket bacon

🥄Fryst broccoli

🥄140 gram gräddädelost

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄2 dl grädde

🥄Svartpeppar

Gör såhär:

Klipp baconet och stek lätt i stekpannan. Ta fram en kastrull och smula ned ädelost, blanda ner grädde, phiadelphiaost och svartpeppar. Under tiden baconet steks och såsen kokar upp, tillaga pastan och koka broccolin. När baconet är klart, rör ner det i såsen och gör samma med broccolin när den har kokat klart. Låt puttra en stund och servera tillsammans med pastan ❣️ Smaklig måltid och lycka till ✨

Veckans matsedel (och tips på hur du planerar den)

Hej, god morgon! Hade tänkt lägga upp ett inlägg här igår med vår veckomatsedel. Men jag var så galet trött så jag somnade strax innan 22. Vaknade redan kl 4 på morgonen så det kanske inte var så konstigt.

Hade världens bästa eftermiddag med min kompis på Marieberg igår, haha, båda två hade bestämt innan att inte shoppa något. Det gick sådär. Bäst var att få ta med Ma för hennes premiärbesök på Åhléns outlet och Resell!

Åt en supergod macka med avokado och chiliost på Espresso House.

Mitt bästa inköp igår var en Monstera. Jag VET, vi har redan 2 st hemma. Nu har vi tre. Blev helt förälskad i dom stora, delade bladen! C var väl inte lika exalterad som mig när jag kom hem med den men höll med om att den fyllde sin plats när jag planterat om den och ställt den i vardagsrummet.

Här ska ni få se veckans matsedel! Tänkte att vi ska veckohandla någon gång idag innan jobbet.

Vecka 38:

Måndag: Indisk butter chicken med ris

Tisdag: Pyttipanna

Onsdag: Rester

Torsdag: Soppa (med brödsnurror)

Fredag: Louise äter ute

Lördag: Lövbiffsgryta med ris

Söndag: Gryta med röda linser, creme fraich

Ja, som ni ser så ska jag äta ute med några vänner på fredag, har inte hunnit höra med C än vad han vill äta då. Vilken soppa vi ska äta är inte heller bestämt. Så några frågetecken kvarstår innan vi åker och handlar.

Kan hända att vi kastar om lite i ordningen beroende på vad vi är sugna på vilken dag och även beroende på energistatus. Ett annat smart tips är att äta rester någon gång mitt i veckan, vi gör ofta lite för mycket mat så tex på onsdagen kan man äta det som finns kvar från måndag och tisdag. Annars funkar det ju vilken dag som helst förstås.

Nu ska jag kika runt i dom olika affärernas reklamblad och skriva inköpslista. Det bästa är att jag tycker det är kul. Haha. Ett tips till om ni har svårt att planera vad ni ska äta, utgå från vilket protein som är prisvärda denna vecka i reklamen och gör matsedel efter det.

Denna vecka skrev jag matsedel utifrån vad för protein vi har hemma i frysen redan (kyckling, lövbiff, bratwurst). Vi har även röda linser i skafferiet, och potatis kvar efter förra veckans moussaka, av bratwursten i frysen och potatisen kom det sig att det blir pyttipanna imorgon.

Ris ska vi äta två dagar, så koka extra mycket till första middagen så spar du lite tid inför en annan kväll.

Vill ni ha fler tips hur ni planerar handling och veckomatsedel så hittar ni det här, här och här.

Kram!

Biff stroganoff

Biff stroganoff! Kanske blir bra middag en torsdag som denna?

Här är mitt recept för den som vill 💁🏼‍♀️ Och med lite hetta för den som vågar 🔥

🥄400 g lövbiff i strimlor

🥄2 gula lökar

🥄2 klyftor vitlök

🥄1 liter vatten

🥄1 dl vitt matlagningsvin

🥄3 msk kalvfond

🥄2 tsk dijonsenap

🥄3 msk tomatpuré

🥄1 tsk paprikapulver

🥄3 dl crème fraiche

🥄1/2 dl grädde, 40%

🥄Salt och peppar

För hetta: Byt ut paprikapulver mot chiliflakes 🌶

Garnering:

1 kruka persilja

Gör såhär:

Skala och skiva lök och vitlök. Skär köttet i strimlor.

Stek lök och vitlök mjuk i lite av smöret och ta sedan upp den. Bryn köttet i omgångar i resten av smöret. Krydda köttet med salt och peppar. Tillsätt löken. Rör ner paprikapulver, tomatpuré och dijonsenap. Tillsätt vatten, vin och buljong och koka utan lock i ca en timme. Blanda ner crème fraiche, grädde och låt sjuda ca 5 minuter. Servera med ris (på bilden jasminris), garnera med persilja. Smaklig måltid och lycka till ✨

Vad har hänt?

Jo – vi landade på Arlanda i söndags eftermiddag, försenade med en halvtimme. Jag hämtade min kamera som jag glömde på Clarion innan vi åkte till Rhodos och sedan åkte vi till våra vänner i Vaxholm. Johanna bjöd på en jättegod löjromspizza och Veuve Clicquot. När man trodde att man haft världens bästa semester och så blev det plötsligt ÄNNU bättre!

Supergott! Åkte hem på måndag förmiddag och sedan var det bara att börja tvätta efter resan och försöka sova inför första jobbnatten efter semestern. Det gick sådär.

Sedan vi kom hem har vi i princip bara jobbat, sovit, tvättat och packat upp. I måndags lyxade vi med sushi från Sushi Yama. Fint matavslut på semestern!

Slutade jobbet vid 7 imorse, har veckohandlat och hämtat ut lite paket som kommit när vi varit bortresta. Ikväll blir det sen middag!

För er som skrivit och frågat om veckans matsedel, här är den!:

Vecka 36:

Måndag: Sushi, sashimi och yakiniku

Tisdag: Majscarbonara

Onsdag: Kyckling med glasnudlar, morot, salladslök, cashewnötter och sesamfrön

Torsdag: Zucchinilasagne/ev moussaka

Fredag: Kyckling med bacon och potatisgratäng 

Lördag: Kalops

Söndag: Blomkålssoppa med cashewnötter 

Hoppas ni får lite inspiration inför er matlagning! Kram

Sista kvällen på Rhodos

Hej! Idag har vi vår sista dag på Rhodos – och på måndag börjar vi jobba igen efter semestern… Vilken dröm det hade varit att få vara ledig ett par veckor till.

Ska försöka njuta så mycket som möjligt av våra sista timmar här. Transferbussen kommer och hämtar oss kl 11 imorgon förmiddag.

Idag har vi varit på stranden – sista timmen smörjde vi in oss med tanning oil med syftet att bli pepparkakor men med resultatet att se ut som nykokta kräftor. Förhoppningsvis lägger det sig snabbt, annars matchar vi in fint i på nästa kräftskiva i Sverige!

Vi hängde alltså på stranden några timmar (Windy beach, passande namn, blåser skönt och ger stora vågor).

Efter besöket på stranden så gick vi till en restaurang som jag gärna velat besöka. Vi var där tidigare i veckan men då var det ca 1 timmes kö och vi var superhungriga så vi gick vidare. Idag kom vi tidigare och fick bord direkt! Mellan kl 18-21 är det tydligen som längst kötid.

Resturangen heter Tamam (som faktiskt betyder ”okej” på Turkiska) och om du väljer att köa så bjuder resturangen på drinkar under tiden. Väl värt väntan, både för god mat och att det dessutom alltid är trevligt med något gott att dricka på semestern.

Mysig, enkel miljö med öppet kök (älskar att ha möjlighet att se hur kockarna arbetar i köket och vi hade tur att få se flambering från vår plats). Supergod mat, trevlig personal och en jättetrevlig ägare som hälsar ”Välkommen hem” när han slår sig ned vid bordet för att ta din beställning. Jag hade dessutom en liten instagramkurs med honom i taggningar och hur det går till när man taggar någon i en bild, haha, så roligt.

C åt en supergod, stark vegetariskt pasta med tomater, oliver och parmesanost.

Jag åt stifado, en grekisk gryta med nötkött och ris. Så gott!

Om ni får möjlighet och är på Rhodos rekommenderar jag verkligen denna restaurang. När vi bad om notan bjöd dom dessutom på glass och en inhemsk dryck (suma? läs mer om vad det är här).

Pricken över i – glass med körsbär och pistage!

Efter middagen strosade vi runt i Gamla stan. Skriv gärna upp det på din att göra-lista för är du på Rhodos så är det ett måste. Kan vara det mysigaste område jag besökt i Europa! Och det var just mitt besök här över dagen för 5 år sedan som väckte längtan i mig att komma tillbaka till ön igen.

Nu har vi packat och ska snart sova. Imorgon när vi landat ska jag hämta min kamera på Clarion och sedan åker vi ut till Stockholms skärgård för att njuta av sista timmarna av semestern!

Kram

En dag i Marmaris

Hej! Imorse ringde klockan redan 06.30 – och vi sov sååå dåligt inatt pga värmen. Men vi klev upp tidigt av en rolig anledning! Idag har vi nämligen varit i Marmaris, Turkiet.

Vi bokade resan via Ving. Dom hade ett program för dagen men vi meddelade guiden att vi inte skulle med dom utan ta oss runt i Marmaris själva. Jag bodde där en period för 5 år sedan och har inte varit där sedan dess så det var extra roligt att komma dit!

Resan till Marmaris tar ca 1h och 20 minuter. Det finns kiosk på båten, där man kan köpa dryck och snacks.

Vill man kan man enkelt köpa biljetter på plats i hamnen. Det är tydlig information om när man ska vara tillbaka på båten som går tillbaka till Rhodos på eftermiddagen. Vi åkte tillbaka kl 17 och rekommendersdes att vara vid färjan 16.30.

När vi kom fram till Marmaris så tog vi en taxi till området där jag bott och kikade lite på gatorna där, handlade lite på Migros (mataffär) och gick sedan till stranden.

Solstolarna på stranden i Marmaris är gratis vilket jag tycker är superbra! Då räknar dom med att man äter och dricker något under dagen och det gör man ju oftast, eller hur?

För mig blev det efes – otroligt gott turkisk öl! Och så drack vi sjuka mängder vatten, som högst visade temperaturen på 37 grader. Puuuh!

Efter några timmar på stranden var det dags för det aaabsolut bästa. Mat! Vi åt några av mina absoluta favorit i Turkiet – osmanisk kebab och sigara börek. Tyvärr fick vi meny på svenska, har så svårt för översatta menyer, blir bara förvirrad, haha.

Sigara börek fetaostfyllda bröd som ser ut som cigarrer

Kärt barn har många namn, osmanisk kebab är kanske mer känd som chicken casserole eller meat casserole

Efter att vi hade ätit (GIGANTISKA portioner, vi delade på en portion) så strosade vi runt lite i basarerna. Vi köpte turkish delight och lite citronsalt. Älskar!!!

Så kul när man får välja bland alla sorter som finns och själv får plocka ihop en ask med turkish delight. Det är ett ganska speciellt godis, marmeladliknande som finns i oändligt många smaker, färger och former.

Hade väldigt svårt för det här godiset när jag var yngre och började åka till Turkiet. Nu älskar jag det, allra helst med nötter i!

Efter shoppingen var det dags att bege sig tillbaka till båten. Vi drack en kopp çay vid hamnen också innan det var dags att gå igenom säkerhetskontrollen.

Çay, turkiskt te. Visste ni att turkarna konsumerar mest te i världen och står för den största teproduktionen i världen? Engelsmännen kommer på andra plats!

Den här dagen gick alldeles för snabbt men det var mysigt och roligt att komma iväg! Saknar Turkiet ännu mer nu än innan.

Båtresan tog lite längre tid på tillbakavägen och var otroligt stormig. Tur att jag laddat upp med åksjuketabletter! Det delades ut spypåsar på båten och endel halvlåg över bord och stolar. Vi däremot tyckte det var ganska roligt med vindarna och alla guppen – kul när det känns som en lagom karusell på Liseberg ändå!

Vi var tillbaka på hotellet vid klockan 20 ikväll, vi har varit så trötta, spelat spel och duschat och köpt upp lite gott som vi äter ikväll. Oliver, feta ost, nötter och torkad frukt. Fortfarande mätta efter lunchen i Turkiet! Om ni funderar på att åka dit, GÖR det – och kom ihåg passet som ska vara giltigt i minst 6 månader på inresedagen.

Imorgon tar vi sovmorgon. Kram och god natt ❣️

Oliver och vin

Idag har vi haft en jättebra dag! Gick upp tidigt och åt frukost på hotellet.

Alltså den färska ananasen! Skulle kunna äta HUR MYCKET som helst. Så gott!!!

Sedan åkte vi på en utflykt, jag hade föreställt mig en stor vingård och olivdalar så långt ögat når när jag läste beskrivningen men riktigt så var det inte. Men fantastiskt bra ändå!

Vi fick se hur dom tillverkar suma, Rhodos nationaldryck. Görs av vindruvor, tar lång tid och kräver mycket omsorg. Påminner lite om svensk nubbe (jag fick provsmaka flera olika smaksättningar).

Denna suma med citron påminner om den italienska limoncellon i smak men i mitt tycke mycket godare! Förhoppningsvis kommer den komma till användning i matlagning/bakning framöver.

Vi fick även prova familjens egna oliver och olivolja som dom också tillverkar utöver drycken suma. Äälskar verkligen oliver så detta var ett av mina favoritstopp under dagen!

Jag fick testa olika viner – rött, vitt och rosé. Fick en favoritsort men köpte tyvärr inget eftersom jag glömde av det i min iver när jag letade honung, haha. Det blev lite stressigt på slutet.

Vinprovningen var verkligen min typ av aktivitet, hade dock föredragit den i lugnare tempo och utomhus på en vingård. Kanske skulle åkt till Spanien istället…?

Kastanjehonung och en honungs…slev? Tar gärna emot rätt namn från den som vet, haha.

Jag är verkligen försäljarens bästa vän, lyssnar intresserat och köper alltid mer än jag tänkt mig. Men jag ÄLSKAR lokalproducerade produkter, att upptäcka nya smaker och bäst av allt – kunna ta med dom hem till mitt eget kök och köksbord!

Tips är också att priserna är betydligt lägre än i dom supermarkets som är belägna i närheten av hotellen/inne i stan. Kul att få testa innan köp också för att hitta sin favorit!

Vi köpte även med oss lite spännande kryddor. En gyrosmix och en mix för moussaka. Jag ÄLSKAR moussaka. Vi har ju zucchini i trädgårdslandet så ska göra en moussaka med zucchini i när vi kommer hem.

Sist men inte minst köpte jag med en likör med smak av kaffe och ouzo. Supergod smak och har aldrig hört talas om den kombi förut men det fungerade klockrent.

Ni som har läst mina senaste inlägg vet hur mycket packning vi hade på vägen hit så jag är liiite orolig för hemresan. Jag läser dock en bok per dag, mycket sollotion går åt (jag smörjer mig maniskt på dagarna, haha) – så förhoppningsvis går det jämt ut med alla mina ätbara inköp!

Lunch med en utsikt – tomat, tzatsiki, dolma, oliver, grekiskt bröd och olivolja)

Efter utflykten (som också innehöll ett obefintligt vattenfall, vi måste gått fel väg) så la vi oss vid poolen ett par timmar, sedan gick vi ned till stranden för ett kvällsdopp.

Ikväll åt vi middag på Steki fast food, 10 minuters promenad från hotellet, inne i den nyare delen av Rhodos stad. Gyros i pitabröd.. Så galet gott!!! Har ryktet om sig att vara Rhodos godaste kebab.

Middag och dryck, endast 75 kr för två personer – som hittat!

Nu är klockan strax midnatt och vi har precis kommit tillbaka till hotellet. Det spelas livemusik här som vi lyssnar på från balkongen. Sååå mysigt!

Vilken fantastisk dag och kväll vi har haft. Hoppas ni mår bra! Kram och godnatt