Kategorier
Allmänt LCHF Mat

Torsk med mandeltäcke (low carb)

Vill bara tipsa om den här snabba fiskrätten vi åt ikväll! Torsk med mandeltäcke (low carb). Superkul för min sambo är skeptisk mot både fisk och mandel men den här rätten fick betyget ”mums, det här måste vi äta fler gånger!” Perfekt och jag kan bara instämma, detta måste ni testa! 🐟 Nu väntas sista jobbnatten av 5 denna vecka, sovit jättebra idag men sjukt trött ändå 😬 Brukar bli bättre fram mot midnatt, haha. 🌸 Happy sunday!

Torsk med mandeltäcke

🥄 400 gram torsk

🥄75 gram rumstempererat smör

🥄1 dl mandelmjöl

🥄50 gram mandel (hackad eller spån)

🥄0,5 tsk gurkmeja

🥄1 vitlöksklyfta

🥄Salt och vitpeppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg tinad torsk i en smörjd form, salta och peppra på båda sidor.

Blanda smöret med mandeltäcke, mandel, gurkmeja, salt, och pressad vitlök. Bred blandningen över fisken. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 20 min.

Servera med tex mos, kokta gröna ärtor och skirat smör. Smaklig måltid och lycka till ✨

Kategorier
Allmänt LCHF Mat Paleo Recept Sockerfritt vegetariskt

Parmesanpanerad zucchini

✨LCHF✨ Parmesanpanerad zucchini 🙏🏻 Det hade vi igår på vår plockbricka, få ingredienser behövs för att tillaga det och det blir sååå gott 💕Fick en extra god touch med en klick tzatsiki, lite fetaost med ringlad chiliolja på och ärtskott. Recept👇🏻

🥄1 zucchini

🥄1 ägg

🥄Mandelmjöl

🥄Parmesanost, riven

🥄Salt

🥄Olja att steka i

Gör såhär:

Skala zucchini och skär den i skivor. Lägg i en skål, salta rikligt och låt ligga och dra så vätskan drar ur skivorna. Blanda ihop lika delae parmesanost och mandelmjöl. Vänd sedan ned skivorna först i uppvispat ägg, sedan i blandningen med parmesanost och mandelmjöl. Stek i rikligt med olja på medelvärme tills zucchini känns mjuk och är gyllene. Bränn inte osten! Låt rinna av på hushållspapper.

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Kategorier
Allmänt Mat

Paj

image

#louisechf

Kategorier
Allmänt Mat Recept

Paj med bacon- och feta ost

Sex portioner

Pajskal:
Tre dl mandelmjöl
En halv dl skalade sesamfrön
1 ägg
50 g smör

Blanda de torra ingredienserna, tillsätt ägg, smör och bearbeta till en smidig deg.

Smöra en pajform (tips: värm formen i ugnen ett tag så går den lättare att smöra), tryck ut degen i formen och nagga i botten.

Låt degen vila i kylen minst en halvtimme.

Fyllning:
2 pkt bacon
1 pkt feta ost
1/2 ask körsbärstomater
Riven ost

Knaperstek baconet under tiden som pajskalet är i kylen. Lägg det sedan i pajformen, halvera körsbärstomaterna och smula över feta ost.

Äggstanning:
2 ägg
3 dl grädde
Salt, peppar, basilika
Baconflott från stekningen

Blanda ihop dessa ingredienser och häll alltsammans över baconet, tomaterna och osten. Strö över den rivna osten och ställ in i ugnen på gräddning i ca 25 minuter på 200°C.

Servera förslagsvis med sallad, gurka och några strimlor paprika. Cremé fraiche som du smaksätter själv (ex med färska örter och vitlök) kan med fördel användas som dressing!

20140119-044338.jpg
Pajen är snabb att tillaga, enkel, god och mättande. Är man känslig för mandel kan man ana en mandelsmak ifrån mjölet. Jag älskar mandel…

Kategorier
Allmänt Mat

Tips: redning för lchfsås

Vad ska man reda sina såser med när man äter enligt lchf? Maizena och liknande går definitivt bort! Här kommer lite olika tips på vad som kan användas i stället:

– cremé fraiche

– phiadelphiaost

-annan naturell mjukost

– extra smör

– fiberhusk

– redning som finns att köpa hos lchfklubben

– lite riven ost

– en hårt vispad äggula (vispa ned på slutet, låt ej koka)

– mandelmjöl

– mandelsmör eller annat nötsmör