Kategorier
Allmänt Mat Soppa vardagsmat vegetariskt

Favorit i repris – Majssoppa

Inlägget innehåller annonslänkar

God kväll på er!

Torsdag redan – veckorna går verkligen fort nu. Jag är sååå sugen på att pynta granen, men tänkte vänta någon vecka till eller två i alla fall. Fick onda ögat av en kollega här om natten när jag tog upp det för julgranen får ju tidigast pyntas kvällen innan julafton 😉 Hur gör ni???

Ikväll har vi ätit en riktig favorit! Majssoppa med chiliflakes och rostade kikärtor. Supergott toppat med creme fraiche och massor av finriven parmesanost.

Som tillbehör gjorde jag quesadillas fyllda med cheddarost och jalapeños.

Quesadillas,
🥄2 stora tortillabröd
🥄2 dl riven ost
🥄2 msk hackade jalapeños
🥄2 msk olja att steka i

Gör såhär:
Lägg ett tortillabröd i en stekpanna med olja. Toppa med cheddarost och hackad jalapeños. Låt smälta lite och lägg över ett tortillabröd. Vänd och stek på andra sidan. Klart när osten smält och tortillan fått fin färg. Klipp i mindre bitar och servera till soppan.

Har redan lagt upp majssoppan om ni söker i bloggen men har fått så många frågor om den på Instagram så jag tänkte att jag lägger upp receptet här igen 🙂 Något riktigt bra kan med fördel delas flera gånger såklart!

Majssoppa,

4 portioner:

🥄4 små burkar majs

🥄1 gul lök

🥄2 klyftor vitlöklök

🥄8 dl grönsaksbuljong (8 dl vatten + 2 tärningar grönsaksbuljong)

🥄1,5 msk citronsaft

🥄1 dl vitt matlagningsvin

🥄1 dl grädde

🥄1/ 2 tsk chiliflakes

🥄Olja till stekning

🥄Salt och peppar

Topping:

🥄1 frp kikärtor

🥄2 dl creme fraiche

🥄Finriven parmesanost

🥄Ev mer chiliflakes

🥄Färsk timjan

Gör såhär:

Finhacka löken och lägg i en kastrull med olja. Stek tills den mjuknat och tillsätt den avrunna majsen och pressa ned vitlök. Stek ett par minuter och tillsätt sedan chiliflakes, grönsaksbuljong och vitt vin. Koka i 10 minuter.

Under tiden soppan kokar, rosta kikärtor i en panna med lite olja och salt. Lägg på hushållspapper när dom är klara.

Ta av soppan från spisen och mixa med stavmixer eller i matberedare. Under tiden du mixar, tillsätt grädde och citronsaft. Mixa till en slät soppa och smaka av med salt och peppar.

Toppa med en klick creme fraiche, dom rostade kikärtorna, parmesanost, chiliflakes och eventuellt färsk timjan (kan uteslutas).

Chili kan vara svårt så jag ställde fram på bordet så var och en får välja själv hur mycket man vill ha på soppan 🙂

Tallrikar HÄR, ljusrosa gryta HÄR

Maten uppäten, adventskalendrarna öppnade och nu ska vi titta på nya avsnitt av Sommaren med släkten 🙂 Också det en riktig favvo här hemma! Har ni sett det programmet? Så roligt och MYSIGT!

Hörni… Imorgon är det fredag!!! Jag är bara ledig en natt nu och jobbar helgen men känner ändå fredagspeppen!!!

Kram på er

Kategorier
Allmänt Mat Soppa vegetariskt

Majssoppa med chili och rostade kikärtor

Hej,

ikväll åt vi majssoppa! Hann både tillaga och äta den hemma (med 30 min marginal!) vilket jag faktiskt inte hade trott att jag skulle hinna. Hann även springa in på Maxi och handla hem lite till kommande dagars matlagning. Hoppade över lite annat jag tänkt göra 🙂

Majssoppa,

2 portioner:

🥄2 små burkar majs

🥄1/2 gul lök

🥄1 klyfta vitlöklök

🥄4 dl grönsaksbuljong (4 dl vatten + 1 grönsaksbuljong)

🥄1,5 msk citronsaft

🥄1 dl vitt vin

🥄1/2 dl grädde

🥄1/ 2 tsk chiliflakes

🥄Olja till stekning

🥄Salt och peppar

Topping:

🥄ca 1,5 dl rostade kikärtor

🥄1 dl creme fraiche

🥄Hyvlad parmesanost

🥄Ev mer chiliflakes

Gör såhär:

Hacka löken grovt och lägg i en kastrull med olja. Stek tills den mjuknat och tillsätt den avrunna majsen och pressa ned vitlök. Stek ett par minuter och tillsätt sedan chiliflakes, grönsaksbuljong och vitt vin. Koka i 10 minuter.

Under tiden soppan kokar, rosta kikärtor i en panna med lite olja och salt. Lägg på hushållspapper när dom är klara.

Ta av soppan från spisen och mixa med stavmixer (min har gått sönder så hällde det i matberedaren, funkade det med!). Under tiden du mixar, tillsätt grädde och citronsaft. Mixa till en slät soppa och smaka av med salt och peppar.

Toppa med en klick creme fraiche, dom rostade kikärtorna och lite parmesanost. Strö över mer chiliflakes om ni vill ha mer hetta!

Det går bra att dubbla receptet och göra fler portioner men var försiktig med chiliflakes så det inte blir för starkt.

Smaklig måltid och lycka till ✨