Kategorier
Allmänt Mat Tacos vegetariskt

Halloumitacokväll – recept på smokey halloumi, pankopanerad halloumi, ananassalsa och gurk- och jalapeñosallad

Inlägget innehåller reklam för Santa Maria

God morgon,

(ja, det var fortfarande morgon när jag började skriva inlägget haha)

hade nog tänkt sova liiite längre idag eftersom jag ska jobba inatt, men jag får försöka lägga mig i eftermiddag/kväll och sova ett par timmar istället.

Igår var Ma & Mari över till mig för för en HALLOUMITACOKVÄLL!

Jag och Ma har en långtgående historia kring just tacos, vi har ätit myyycket mycket tacos tillsammans under åren 😉

Vi testade tre olika tillagningssätt på halloumis, ett av dom var riven halloumi som jag kryddade med Smokey halloumi taco krydda som jag fått hem som ett produktprov från Santa Maria.

Smokey halloumitaco:

🥄1 förpackning halloumi

🥄1 paket smokey halloumikrydda

🥄En skvätt vatten

🥄Smör eller olja till stekning

Gör såhär:

Riv halloumin med rivjärn på den grova sidan. Stek den rivna halloumin i smör på medelvärme, tillsätt tacokryddan och lite vatten, blanda väl och låt puttra några minuter.

Det blev en sååå god smak av kryddan, rökig och mustig. Bra alternativ för den som inte äter kött, eller för den som vill prova något nytt eller som för mig älskar halloumi.

Vi körde också en klassisk variant med skivad halloumi stekt i smör. Det kan jag äta som godis, älskar den salta smaken, den krispiga ytan och det gnissligt mjuka på insidan. Godast nystekt eller nygrillad.

Ma bjöd på fräsch drink med pink lemonade, prosecco och somriga smaker av hallon och citrus.

Recept på majskräm HÄR

Den tredje varianten på halloumitacos gjorde jag på exakt samma sätt som jag brukar göra min pankopanerade kyckling. Så enkelt men ändå sååå gott!

Pankopanerad halloumi,

🥄Halloumi

🥄Mjöl

🥄Panko

🥄Ägg

Tillagning:

🥄Olja

🥄Några klyftor vitlök

Gör såhär:

Skär halloumin i stavar och panera först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko.

Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i några klyftor vitlök. Trycker till vitlöken med en kniv eller med handen så dom öppnar upp sig lite.

Låt halloumin lägga i tills den har fått en fin, gyllenbrun yta. Beroende på hur mycket olja du har i kan du behöva vända på den så det blir färg på båda sidor.

Låt sedan halloumin svalna på galler. Förutom i tacos är det gott att servera pankopanerad halloumi på tex plockbricka tillsammans med någon god dippsås.

Ostbågar – gott att smula i tacosen!

En supergod ANANASSALSA, söt och med syrlighet från lime och lite hetta från spansk peppar. En ny favorit här hemma! Gör den gärna ett par timmar i förväg så alla smaker får stå och dra ihop sig lite.

Ananassalsa:

🥄 1 liten butik konserverad ananas

🥄1spansk peppar, hackad

🥄 1/2 finhackad rödlök

🥄 En handfull finklippt koriander

🥄1lime, juicen

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Häll av nästan all juice från ananasen och blanda med dom övriga ingredienserna.

Gurk- och jalapeñosallad! Också en ny favorit här hemma. Superenkelt och gott, men inget för den som inte tycker om stark mat. Har delat receptet tidigare men ni får det igen.

Gurk- och jalapeñosallad:

🥄 1/2 gurka

🥄1 msk Santa Maria Green Jalapeño

🥄1 msk koriander

🥄1/2 msk olja

Gör såhär:

Hacka och blanda ihop alla ingredienserna i en skål.

Lyckas aaalltid fylla mina bröd med lite lite för mycket, sista vändan tänkte jag ”äsch, jag tar bara av det absolut godaste” men det slutade ändå med att jag åt av… Allt!

En riktig lyckad och mysig kväll! Avslutade den ute på balkongen med lite godis och andra snacks. Jag är redan sugen på tacos igen fast jag var så mätt igår att det kändes som att jag inte skulle behöva äta på en vecka 😉

KRAM

Kategorier
Allmänt Mat middagstips Recept tilltugg vardagsmat

Tacos – söta tortilla bowls, majskräm och guacamole

God morgon 👋🏼 Alltså sååå mysig kväll vi hade igår. Åt mängder av tacos och började titta på en ny serie som heter ”Innan vi dör”, har ni sett den? Superbra och spännande! Gick inte att sluta titta knappt. Älskar när jag fastnar i en ny serie.

Supersöta små tacoskålar från Old el paso. Köpte dom på Ica Maxi.

Bästa med tacos – massor av olika tillbehör, så kan man sitta och äta och plocka med det länge framför en serie eller en bra film!

Guacamole – jag föredrar att mosa ihop den med gaffel, här har C mixat den med stavmixer, fortfarande lika goda smaker såklart!

Har ni inte testat min majskräm så måste ni göra det. Receptet finns HÄR.

Guacamole:

🥄3 st avocado

🥄2-3 klyftor vitlök

🥄Rapsolja

🥄Citronsaft

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Dela avokadon, ta bort kärnan och lägg i en skål. Häll på rapsolja, citronsaft, pressa i vitlöken och strö över salt. ”More is more” är mitt motto – mycket av allt är hur jag gör och inga exakta mängder utan kör på känsla och avsmakning. Mosa ihop allt med en gaffel alternativt använd en stavmixer (beroende på vilken konsistens du vill ha). Smaklig måltid och lycka till ✨

Ett annat måste till min tacos är denna cheddardressing. Ä ä ä lskar den!!! 😍

Jag lovar, tacofärsen och osten finns någonstans där under. Haha!!!

Kram på er och hoppas att ni får en härlig torsdag. Jag är ledig men C jobbar.

Kategorier
Allmänt Mat

Rea på Klong, jordgubbar och magiskt goda Pao de queijo – ostbröd från Brasilien

Vilket underbart väder det har varit idag! Hade inte hoppet så högt när jag cyklade till jobbet i regn och blåst men sedan tittade solen fram.

Så på eftermiddagen när jag kom hem – kaffe (som jag fått från Lavazza Sverige – tack!), jordgubbar och världens finaste solsken in genom fönstret.

Vasen och ljusstaken är nya hemma hos mig som jag önskat mig sååå länge. Finns på rea just nu, vasen hittar du HÄR (adlink) och ljusstaken HÄR (adlink).

Och kvällen spenderades med bästa vänner, supergod tacos med massor av goda tillbehör – majskräm, pico de gallo, guacamole och ostbröd med ursprung från Brasilien (Pao de queijo).

Pao de queijo

Nu är det läggdags här för det känns att jag varit vaken sedan klockan 6 imorse. Sååå skönt att krypa ner i sängen och veta att en helt ledig dag väntar imorgon. Natti natt!

Kategorier
Allmänt Mat Recept Sockerfritt Vegansk mat vegetariskt

Majskräm

Den här majskrämen är farligt god och går inte att sluta äta när du tagit första smakprovet! Funkar utmärkt att servera tex till tacos eller som dipp till grönsaker. Eller bara som den är med sked!

🌱 Veganskt alternativ – byt ut ost och creme fraiche mot kokosgrädde 🌱

🥄500 gram majskorn

🥄1 msk rapsolja

🥄3 rågade msk riven parmesanost

🥄2 msk creme fraiche

🥄1/2 lime

🥄Chilikrydda (valfri mängd, vi använder vår hemgjorda)

🥄Svartpeppar

🥄Rejält med flingsalt

Gör såhär:

Hetta upp en panna med lite rapsolja i. Rosta sedan majsen tills den fått en fin gyllene färg. Lägg i majsen i matberedare/mixer. Pressa i lime, tillsätt creme fraiche, ost, chilikrydda, salt och svartpeppar. Mixa till en jämn smet. Smaka av och krydda mer vid behov. Servera varm eller ställ majskrämen i kylen och servera den kall 🙏🏻✨

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf