Etikettarkiv: low carb

Paj med bacon- och feta ost

Sex portioner

Pajskal:
Tre dl mandelmjöl
En halv dl skalade sesamfrön
1 ägg
50 g smör

Blanda de torra ingredienserna, tillsätt ägg, smör och bearbeta till en smidig deg.

Smöra en pajform (tips: värm formen i ugnen ett tag så går den lättare att smöra), tryck ut degen i formen och nagga i botten.

Låt degen vila i kylen minst en halvtimme.

Fyllning:
2 pkt bacon
1 pkt feta ost
1/2 ask körsbärstomater
Riven ost

Knaperstek baconet under tiden som pajskalet är i kylen. Lägg det sedan i pajformen, halvera körsbärstomaterna och smula över feta ost.

Äggstanning:
2 ägg
3 dl grädde
Salt, peppar, basilika
Baconflott från stekningen

Blanda ihop dessa ingredienser och häll alltsammans över baconet, tomaterna och osten. Strö över den rivna osten och ställ in i ugnen på gräddning i ca 25 minuter på 200°C.

Servera förslagsvis med sallad, gurka och några strimlor paprika. Cremé fraiche som du smaksätter själv (ex med färska örter och vitlök) kan med fördel användas som dressing!

20140119-044338.jpg
Pajen är snabb att tillaga, enkel, god och mättande. Är man känslig för mandel kan man ana en mandelsmak ifrån mjölet. Jag älskar mandel…

Filmlördag

Ikväll blir en väldigt lugn kväll för mig. Ligger i soffan och ska se en film, är sååå trött och skulle säkert kunna gå och lägga mig och sova! Ska jag göra det kanske? Tippar på att jag vaknar vid midnatt i så fall, och det är INTE roligt.

Nu börjar filmen! Flickvänner från förr.

20140118-200647.jpg
Kvällens middag perfekt lchfsnabbmat…

Recept: Gräddig köttgryta med ugnsbakade tomater

Igår åt jag veckans tredje maträtt som fanns i min lchfkasse från Bra mat hemma. En god och lättlagad gryta med få ingredienser. Prova själva får ni se!
20140116-050954.jpg
Ingredienser 4 personer:
700 gram nötytterlår
500 gram krossade tomater
En skvätt kalvfond
ca 1 msk oregano
2 dl vispgrädde
2 klyftor vitlök
500 gram tomater
100 gram riven ost
Salt och peppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Skär köttet i 2×2 cm stora kuber, fräs det i en kastrull. Häl på krossade tomater. Om det behövs, späd med lite vatten så att det finns tillräckligt med vätska som täcker köttet.
2. Häll i kalvfond. Låt koka i ca 20-30 minuter, tills köttet är mört. Häll på grädde. Låt koka ihop. Smaka av med oregano, pressad vitlök, salt och svartpeppar.
3. Halvera tomaterna och lägg i en ungsfast form. Strö lver salt, svartpeppar och riven ost. Sätt in i ugnen i ca 10-15 minuter.
20140116-051039.jpg
20140116-050854.jpg
Vill du också testa en matkasse?
Klicka HÄR för att beställa en matkasse (LCHF, GI, Familj, Premium, Låglaktos) och ange koden LOUISECHF för att få 150 kr rabatt på din beställning samt en hemlig premie med leverans nummer två. Rekommenderas varmt.

FUCK SUGAR!

20140115-142838.jpg
Jag har beställt ett sådant här armband, det var kärlek vid första ögonkastet. Vill du vinna ett likadant?

Följ mig (louisechf) på instagram och reposta den här bilden med #louisechf #fucksugar så är du med och tävlar 🙂

Vinnare i salladstävlingen

Vilka fantastiska salladsrecept ni har bidragit med i tävlingen! Alla kan dessutom göras lchfvänliga genom att ta bort ev pasta/quinoa/bulgur/matvete/potatis och öka mängden dressing.

Jag verkligen älskar ceasarsallad, är förtjust i annorlunda ingredienser så som granatäpple och melon, så det har varit väldigt svårt att välja en vinnare.

Med en spännande blandning av mozzarella, pesto och vindruvor så har Therese Säterfält vunnit den fina ljuslyktan från Köksprodukter och kommer dessutom få sitt recept publicerat på Köksprodukter.se facebooksida. Grattis! Jag kommer att kontakta dig via mail.

Tack till er alla som varit med och tävlat, nu har jag många goda sallader att prova på framöver – har även fått inspiration till att komponera en egen med lite plock från alla era bidrag 🙂

Thereses Lottasallad:
Isbergssallad
Körsbärstomater
Vindruvor
Mozarella
Grön pesto
Nötter av valfritt slag
Röd lök

Dra isär mozarellan i fina bitar och ”marinera” bitarna i peston en stund. Skär alla andra ingredienser i mindre bitar. Servera till lax, eller med valfritt kallskuret kött.

De söta vindruvorna skapar en god kontrast till den salta peston, och tillsammans med nötterna blir det HARMONI!

Stort tack till Köksprodukter.se som har gjort denna tävling möjlig!

Enkel lunch: kesofrutti

Har ätit en himla god lunch idag – kesofrutti! Jag sköljde keson under vatten för att få bort det salta i den och blandade med vispad grädde och lite turkisk yoghurt. Så värmde jag blåbär med stevia och åt som tillbehör.

En enklare lunch eller varför inte mellanmål till barnen? Söta med lite vanilj om du vill. Mycket bättre än orginalet risifrutti! Och du behöver inte söta med stevia om du inte vill.
20140113-134710.jpg
En risifrutti blåbär orginal innehåller bla tillsatt socker och förtjockningsmedel.